調味料のポイントというか基本ですね。

調味料は「さ・し・す・せ・そ」ということをよく聞きます。

和食の基本の味付けです

砂糖　→　塩　→　酢　→　醤油（せうゆ）→　味噌の順で
調味料を使います。

７月男メシ「肉じゃが」でも「さしすせそ」の順でした。

先ず、砂糖で全体に甘味を付けます

甘味はなかなかしみ込まないので砂糖を入れるのは早い方が
いいんだそうです

そして、醤油。

醤油や味噌は味だけでなく風味も大切なので最後に入れるのが
いいようです。

調味料のポイントというか基本ですね