田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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最近、美味しそうなカレーのテレビCMをよく目にします。フォン・ド・ボー ディナーカレーです
他のルーより割高ですが、テレビCMに引き寄せられて買ってしまいましたやっぱりCMって大切なんですね。
さて、味ですが、割高だからか?作りたてでも一晩寝かせたような何だかコク深い味です。高いだけのことはあります
どうですか?カレーの色も深みがあるでしょう。
さて、この「フォン・ド・ボー」のフォンはフランス語でダシ汁、ボーは仔牛です。つまり、仔牛からとったダシ汁のことです。
「フォン・ド・ボー」といったように商品名の一部になるのですから、和食と同じようにフランス料理でもダシが大切なんですね
2012年6月26日 (火) 料理 | 固定リンク
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