田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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5月の番組男メシ「シーフードグラタン」にはエビ、イカ、ホタテ、カニ缶とタップリのシーフードが入っています。
シーフードから美味しいダシが出てグラタンの美味しさをさらにアップさせています。
そういえば、大鯛鍋の「番所」ですが、エビも入れます。ここでもエビから出るダシがこれまた大鯛鍋をさらに旨くしています。
そして、鯛を食べる前に先ずエビを食べます。一人10匹ですこれはノルマです。
アツアツのエビに番所特製の「ユズ胡椒」をほんの少し入れて食べます。
ユズ胡椒はほんの少しです。入れ過ぎると大変なことになります。
こんな風に
2012年5月 4日 (金) お店 | 固定リンク
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