田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
« 塩麹でハムが出来ると聞いたので | トップページ | 駄じゃれを連発するのも脳が鍛えられているから? »
4月の番組「男メシ」で使った「鶏肉」は脳の健康を保つ「健脳食品」です
記憶を助けたり、筋肉を動かしたりする時、大切な働きをするのが神経伝達物質であるアセチルコリンです
このアセチルコリンは、食べ物から摂り入れられた「コリン」が脳でアセチル化して作られます。
このコリンが鶏肉には多く含まれています。
鶏肉の他に大豆製品、牛肉、レバー、卵、ナッツ類にもコリンが多く含まれています。
今日の男メシはちょっとためになったでしょう
2012年4月20日 (金) おすすめ情報 | 固定リンク
この記事へのコメントは終了しました。
コメント