普通のサーモンがトロサーモンに変わったって感じです！

今日も塩麹の話題です。

お刺身を塩麹に漬けると美味しいって聞きました。
早速試してみました。

お刺身は男メシの好物のサーモンです。

このところ、サーモンの人気が上がっています
「回転寿司に関する消費者実態調査」というのがあって、回転寿司
に行って最初に最もよく食べるネタの１位が「サーモン」です。
先ずはサーモンなんですね

さて、サーモンの塩麹漬けですが、昨日のお豆腐と同じように
サランラップに塩麹を大さじ１～２杯広げ、その上にサーモン、
そしてその上から塩麹

それをサランラップで包み、冷蔵庫で２日寝かせます。

食べる前にサーモンの周りの塩麹をキッチンペーパーでふき取り、
お刺身サイズに切ると出来上がりです

味ですが、いつも食べるサーモンのお刺身に比べトロミと旨みが
増しています
普通のサーモンがトロサーモンに変わったって感じです。

また一つ酒の肴メニューが増えました。