ゴボウの唐揚げ

先日、お客さまとの会食でゴボウの唐揚げが出ました
７月男メシ「イカ飯」の食材で使った「ゴボウ」です。
家でイカ飯を作った時、アク抜きを忘れた「ゴボウ」の唐揚げです。

お店の方から美味しく作るポイントは、揚げる前に味を付けて煮ること。
そして唐揚げの衣にマヨネーズを入れると衣がふっくらするってこと
です
当然、アク抜きはちゃんとしないといけません。
当然です

出てきたゴボウの唐揚げですが、味がしっかり付いていて、
衣もふっくらでとても美味しかったです

今後、ゴボウの唐揚げ挑戦してみます。