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2011年6月 1日 (水)

きびなごフィレを使ってパスタを作りました。

高知出張の時、お取引さまのところに「きびなごフィレ」のチラシが
置いてありました。
高知駅のお土産屋さんに売っているのを見たことがあります。
前から気になっていましたが、今回始めて買いました

Scimg0531

「きびなご」は10cmくらいの大きさの魚です。
先日、高知のお客さまとの会食で刺身になって出てきました。

そのきびなごを天日塩で塩漬けにし、オリーブオイルに漬け込んだのが
「きびなごフィレ」です。

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そして、その「きびなごフィレ」を使ってパスタを作りました。

材料は、きびなごフィレ、ミニトマト、ニンニク、レタス、パスタ、
鷹の爪、オリーブオイル、塩 です。

作り方ですが、フライパンにオリーブオイルを引きニンニクをスライス
したもの、鷹の爪を炒めます。
その後、レタス、ミニトマトを加え、火が通ったら「きびなご」を
入れます

そして、その中に茹で上がったパスタ、ゆで汁を加え、塩で味を調えて
出来上がりです。

Scimg0528_2

簡単簡単見栄えも
味?
きびなごフィレの塩味も効いていい感じですよ。

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料理」カテゴリの記事

コメント

男メシイタリアンバージョンでやった魚介類のパスタが少しは役にたったのでしょうか

パスタは応用さえすればいろんなものが楽しめますよね〜

トマトのアクセントがサイコーっすね

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年6月 1日 (水) 11時03分

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