小さい包丁が？？？

高知のお取引さまから頂いた包丁は２つでした
一つは両刃の出刃包丁。
もう一つは小さめの包丁です。

包丁と一緒にお取引さまからのメッセージがありました。
そのメッセージには、小さめの包丁は、
「ジャガイモの芽をえぐったり、根菜の面取り、ニンニクやラッキョウの
　根本、先端部を取るのに便利です」
とありました。

確かに小さいこともあって小回りが利いて？便利です。

ただ、この包丁がなんと言う種類の包丁か分かりません。
ネットで調べても出てきません

どなたかご存知の方～～～