疲労回復にカツオダシ: 男メシ～週末料理のススメ～BLOG

2011年4月15日 (金)

４月男メシ「アジの南蛮漬け」のマリネ液を作るのにカツオダシを
使いました
ダシの基本です。

カツオダシには、疲労回復の効能があります
というのもカツオは一生休むことなく泳ぎ続けます。
その休むことなく泳ぎ続けられるカツオからできる抗酸化物質が
血流をよくし疲労が回復するという訳です。

長寿の沖縄では全国平均の約７倍ものカツオ節を消費しています。
こういったところにもカツオ節、カツオダシの効果が出ているの
でしょう。

そういえば、５月男メシでは「ダシの基本」がテーマでした
５月男メシも必見ですね

2011年4月15日 (金) 調味料 | 固定リンク

カツオだし
男メシシリーズで今回はかなり活躍してますね

それにちゃ〜んとだしをとったらあんなに美味しいですもんね

これは５月も、絶対見ないといかんすよね

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年4月15日 (金) 09時17分

カツオの「でじる」って美味しいだけでなく健康にも繋がるんですね！

投稿: ハゲワシ | 2011年4月15日 (金) 20時58分

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