讃岐牛の新ブランド！オリーブ牛！

３月男メシ「イタリアン編・検定」のメニューは牛肉のステーキですが、
肉は、多分「讃岐牛」だと思います。
讃岐牛は、全国でも品質が良い　と高く評価されています。

その讃岐牛に新しく「オリーブ牛」というブランドが立ち上がっています

ということで、昨日のブログのコメントでのクイズの答えは「牛」でした

さて、オリーブ牛は、オリーブ生産日本一の小豆島で誕生しました。
オリーブ油の製造時に出るオリーブの搾りかすを牛に食べさせています。
オリーブに含まれるオレイン酸がお肉をやわらかくします

４０歳を過ぎて、ロースの脂がきつく、ヒレ派になってきましたが、
牛肉の脂肪はコレステロールを下げる働きを持っています。
ただ、摂り過ぎは禁物です
バランスよく食べないといけませんね。

昨日はレモンポークで今日はオリーブ牛
明日はチキン？マトン？