「うどん焼き」と「焼うどん」

香川県では、焼うどんを「うどん焼き」と呼びます。
先日、テレビでもその事を取り上げていました。

私は倉敷市出身なので、初めて聞いた時は、「うどん焼き」と「焼うどん」
は違った料理だと思いました。

うどんが中心の讃岐ですから「うどん」が前に来るのは当たり前のよう
にも思います。

でも、この前、香川県のさぬきうどんを製造販売している会社が
出している焼うどん（うどん焼き？）のラベルには「うどん焼き」
ではなく「焼うどん」となっているのを発見しました

えっ
どうして？
全国に向けて販売するから？
少し違和感がありました。私も讃岐の人間になったということでしょうか？