米粉が注目されています

白鵬が負けてしまいました
昨日、ブログに男メシに関係ないこと、料理に関係ないことを書いたので、
料理の神様が怒ったのでしょうか？

料理の神様ごめんなさい。
今日は、料理に関することを書きます

先日、同僚が米粉を使った料理のレシピをくれました
中国四国農政局が作成しているものです。
ありがたいことにうちの会社の中でも「男メシ」の知名度が上がって
きました。。。

さて、米粉ですが、最近注目されています
小麦粉の代わりに米粉を使う人が増えているようです。

輸入に頼っている小麦粉より国内でできる米粉をということでしょう。
また、米粉は、小麦アレルギーの人には救世主にもなっています

米粉で作ったパンや麺は、モチモチ感があって、一度食べるとやみつき
になるようです。

そういえば、お米から米粉にし、パンを作るホームベーカリー
「ＧＯＰＡＮ（ゴパン）」が昨年末に発売されましたが予約が殺到し、
生産が追いつかず、一時予約受付を中止しています。

「米粉」人気ですね～
「ＧＯＰＡＮ」私も買う予定です

ところで、米粉の良さですが、たくさんあります。

先ず、油の吸収率ですが、小麦＝５０％弱、米粉＝３０％弱というように
米粉の方が油をあまり吸収しないので、ヘルシーです。
ということは、てんぷらのころもに米粉を使うと

また、米粉は、人の身体に必要なアミノ酸のバランスが優れています。
身体の重要な組織を作っているのはたんぱく質です。
そして、そのたんぱく質を構成しているのが、アミノ酸です。

米粉の良いところ！まだまだありますよ

皆さんこれからは米粉ですよ～。