白いトウモロコシ

トウモロコシを頂きました。
それも「白いトウモロコシ」です。
見たことはありましたが、食べたことはありませんでした。

頂いた時に「先ずは、生で食べて下さい」ということでした。
トウモロコシを生で食べるの？と思いましたが、取り合えず、その方を信じて
生で食べてみました。

「あま！」
野菜というより果物ですね。
フルーツトマトというのがありますが、このトウモロコシはまさに
「フルーツトウモロコシ」という名前をつけてあげたいです。

調べてみると「ピュアホワイト」という種類のトウモロコシでした。
主に北海道や山梨県で栽培さている白いとうもろこしです。
白いトウモロコシなので、通常のトウモロコシと一緒に栽培すると、交配して
黄色が混ざってしまうことから、ピュアホワイトだけで育てなくては
いけません。
手間がかかり、栽培も難しく、あまり市場には流通していないので
「幻のコーン」とも呼ばれているようです。

糖度も高く、１７度前後もあります。
糖度については、淡路の玉ねぎの時にご紹介しましたが、スイカの糖度が
１１～１３度ですから、このピュアホワイトがどれくらい甘いかお分かり頂け
ますよね。

さて、このピュアホワイトの美味しい食べ方も調べました。
ピュアホワイトならではの食べ方は、やっぱり「生」でした。
甘みが多く、皮もやわらく、みずみずしいので「生」が最高ということです。
ただ、消化がいいとは言えないので、一本丸ごと生で食べるのはどうかと思い
ます。

そこで、美味しく簡単に食べる方法！
トウモロコシの皮をむき、全体に水をつけ、ラップをかけて３分！
美味しくできあがります！
くれぐれも水をつけるのを忘れないように。

それではお試しあれ！