干し野菜

2020年8月18日 (火)

干し玉ネギの効果、スゴイです。

   

干し胡瓜に干し茄子
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最近、こんな感じで保存しています。

   

ちょっとオシャレでしょう!

   

さて、先日、テレビで干し玉ネギの
栄養価の高さが紹介されていました。

  

玉ネギを干すことにより、抗酸化作用
の高いケルセチンが増加します。
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ケルセチンは、玉ネギの茶色の外皮、
食べない外皮に含まれていますが、
干すことで玉ネギの可食部分にも
増えるということです。

   

このケルセチンは血管を丈夫にして
くれます。

  

男メシは、血管を丈夫にするため
酢玉ねぎを食べるようにしていますが、
今回は干し玉ネギで酢玉ネギを作り
ました。

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これは血管を丈夫にしてくれる最強の
酢玉ネギですね!
  
ちなみに、ケルセチンにはダイエット
効果、血糖値を下げる効果等々があり
ます。

  

これからは産直市に行った時には
玉ネギをもう一袋買って帰ります。

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