讃岐うどん

2020年5月 6日 (水)

家で初の日の出製麺所を美味しく頂きました。

   

讃岐うどんの名店を家で食す!
今回は、坂出の日の出製麺所です。
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お店で食べられるのは、11:30~
12:30の一時間のみです。

   

男メシはまだ行ったことがありません。

   

さて、坂出は塩が有名です。

    

昔、塩の生産量が日本一になったこと
もあります。

   

小麦粉と塩の相性はうどんにとって
非常に大切です。

   

塩の名産地、坂出の名店、日の出
製麺所です。

   

さて、初の日の出製麺所は、ひやあつ
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そして、釜たま
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で頂きました。

  

感想です。

   

讃岐うどんのコシは十分、そして麺の
味が柔らかな優しい塩味がします。

   

やはり名店です。

   

とても美味しく頂きました。

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2020年5月 2日 (土)

家で初はりや!美味しく頂きました。

   

讃岐うどんの名店を家で食す!
今回は高松の「はりや」さんです。
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前回の「がもう」さんに続いて、
男メシは、初はりや です。

   

以前、お店まで行って長蛇の行列を
見て退散してしまいました。

   

さて、はりやさんの名物はパッケージ
にも写真が載っているかしわざるうどん
です。
かしわ天がドーンと載っていますが、

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家では、かしわ天無しのざるうどんを
頂きました。
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讃岐うどんの名店の中で「ざる」が
看板のお店ってあまりないように思い
ます。

  

さて、感想です。

  

コシ強く、そして付け出汁も男メシの
好きな少し甘め?、この付け出汁が
エッジの効いた麺によく絡み、よく
合います!

   

よくうどんは喉越しと言われますが、
男メシは讃岐うどんはコシがあるので、
噛めば噛むほどにうどんの味が感じら
れるように思います。

   

初はりや!家で美味しく頂きました。

 

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