男メシ～週末料理のススメ～BLOG

コシのある讃岐うどんのファンになって頂きました

　　　

全国には色々なうどんがありますが、
男メシはコシのある讃岐うどん

が一番好きです。

エッジの効いた麺に食べ方も
かけ、生醤油、釜揚げ、釜玉、ざる
ぶっかけ・・・色々です。

　　

先日、福岡のパートナーさまが来られ
たので、讃岐うどんを食べに行き
ました。

　　

福岡にも「博多うどん」がありますが、
讃岐うどんとは真逆でコシがなく、
やわらか～で噛み応え？がありません。

　　

そのパートナーさまが一言、
　　讃岐うどんにコシがあるから、色々
　　な食べ方が生まれたんだろうね～

　　

確かに！

　　

コシが無ければ、生醤油、釜玉とかは
美味しいと思わないし、かけのヒヤアツ
はそもそも誕生しないんでしょうね～

改めて見直しました。

讃岐うどんのコシ！

　　　　　　

パートナーさまもコシのある讃岐うどん
のファンなって頂きました。

 

松の内最終日、左上右下の伝統を守り年明けうどんを頂きました

　　　

１／１５、西日本では松の内の
最終日と言われています。

　　　

東日本では１／７？

　　

さて、松の内の最終日、１／１５に
年明けうどんを左上右下の伝統を守り
頂きました。

前回は海老がバク転していましたが、

今回は大丈夫！でしょう・・・

　　　

菜花も入れ、信号の三色にも気を付け
盛りつけました。

　　

そして、讃岐うどんの「かけ」では
「ひやあつ」で頂きました。

　　

麺のコシに出汁の旨味をしっかり
味わいました。

　　　

これで今年も幸せに！

讃岐うどんのコシと出汁の味が楽しめる「ひやあつ」

　　　

讃岐うどんの「かけ」には色々な
食べ方があります。

　　　

男メシが一番好きなかけは、
「ひやあつ」です。

茹で上がった麺を水で洗い、締めた後
熱い出汁をかけたものです。

　　

讃岐うどんの特徴は、何といっても
「コシ」です。
コシは冷水でしめることによって
いい具合にしめ上がります。

　　

そのしめ上がったコシのあるうどん
に熱い出汁をかけます。

　　

うどんのコシと出汁の味がダブルで
味わえる「ひやあつ」が好きです。

　　

その他にも「あつあつ」「あつひや」
「ひやひや」もあります。

　　　

「かけ」にもこれだけの食べ方が
ある讃岐うどん、まさに文化です。

高松市が世界の旅行先１０選に！

　　　

新年早々、嬉しい知らせです。

　　　

２０２０年。世界の旅行先１０選で
日本で唯一、高松が選ばれました！
　　
ホテルや旅館の予約サイトで世界最大
規模の「ブッキングドットコム」の
発表です。

　　

瀬戸内国際芸術祭によって「高松市」
の認知度が向上し、高松に来られる方
が増え、高松の良さが知られるように
なったのですね～
嬉しいですね～

　　

栗林公園

屋島に瀬戸芸で注目を浴びて
いる男木島、女木島。

まだまだあります。

　　

世界的な彫刻家、イサム・ノグチが
過ごした牟礼町のアトリエが今、庭園
美術館となっています。

　　

個人的にはこの庭園美術館、おススメ
です。
庵治石好きの男メシにはたまらない
スポットです。

　　

こんな素晴らしい高松市をもっと
もっと知って貰いたいです。

　　

そして、高松市民がこの高松市に
住んでいることを誇りに思って欲しい
です。

庵治石ガラスの瀬戸内ブルーが広がっています

　　　

昨年末に愛媛県のパートナーさまに
男メシの好きな庵治石ガラスの牛乳
グラスをプレゼントしました。

　　

数日後、お礼状を頂きました。

　　

こんな素敵な写真が同封されて
いました。

庵治石ガラスを大変気に入って頂いた
ようです。

　　　

自然にでる優しいブルー！
瀬戸内ブルーを気に入って頂きました。

　　

庵治石ガラスの瀬戸内ブルーが少し
ずつ広がっています。

　　　

嬉しいですね～

お節料理の次は年明けうどんです

　　　

お節料理の次は「年明けうどん」です。

今年の赤は、海老にしました。

　　　

そして、麺も紅白うどんです。

太くて長いうどんは昔から縁起物と
されてきました。

　　

そのうどんに赤い物を入れて新年に
頂く年明けうどん！

　　　

定着してきましたね～

庵治石が生み出す優しいブルー

　　　

先週末、庵治石ガラスでイベントが
ありました。

　　

工房がライトアップしていました。

幻想的でした。

　　

そして、新作！
ワイングラスが出来上がっていました！

当然、購入です。

いい感じです。

　　

この優しいブルーが庵治石が生み出す
自然の色です。

　　

男メシの庵治石ガラスのコレクション
にまた一つ加わりました。

本当に優しいブルーです。
癒されます。

 

うどん県の夕焼け！綺麗ですよ

　　　

車を運転中にあまりにも綺麗なので
思わず車を停めて一枚！

夕焼けが綺麗なのは秋から冬にかけて
と言われています。

　　　

空気が澄んで、適度に湿度があり、
朝晩の寒暖差のある秋が最も綺麗と
言われています。

　　　

が、なぜか「夕焼け」は夏の季語なん
です！

　　　

それにしても、どうですか！
うどん県ではこんな綺麗な夕焼けが
見えますよ～

はまち、豚に牛、オリーブの葉が足らない～

　　　

昨日に続いてオリーブネタです。

　　

先日、オリーブはまち　を頂きました。

オリーブの葉の粉末を交ぜた餌を
決まった回数、与えたはまちです。

　　

オリーブの葉に含まれるポリフェノー
ルのお蔭で変色や酸化しにくい肉質に
なり、あっさりした味になります。

　　

ギラギラした脂っこいはまちが苦手な
方でもオリーブはまちなら大丈夫！と
言われる方もいます。

　　

素晴らしい、オリーブパワーです。

　　

そんなオリーブパワーは、はまちの他
にも
オリーブ豚、オリーブ牛というように
色々と広がっています。

　　

が、その影響で最近、オリーブの葉が
足らなくなってきているようです。。

　

何だか複雑な気持ち・・・

　　

何でも適量が必要なんですね。

 

うどん県。それだけじゃない香川県 なんとタコの消費量１位

　　　

タコの燻製が美味しいと聞いて作り
ました。

久し振りの燻製です。

　　　

茹でたタコと食べ比べてみました。

　　

全く別物です！

　　

燻製ダコは、燻した香り？味だけでは
なく、タコの味が詰まったように感じ
ました。

　　

酒の肴に最高ですね～

　　

生でも美味しい、茹でても美味しい、
燻製でも更に美味しいタコ。

　　　

その上、高タンパク、低カロリー！
更に疲労回復にも効果のあるタコ！

　　　

素晴らしい食材ですね。

　　

そのタコの消費量（世帯当たり）は
なんと香川県が１位なんです！
（２０１２～２０１６年の平均値）

　　

へぇ～

　　

確かに倉敷の実家近くのスーパーより
高松のスーパーの方がタコが多い。

　　

うどん県民は賢くタコを食べているん
ですね～

小学生も認める！香川県は災害が少ない！

　

昨日の四国新聞にこんな記事が載って
いました。

児童７７４人のアンケート結果です。

　　

その中で香川県の自慢は？

　　

当然、１位は男女共に「うどん」です。

が、女子の２位、男子の７位は、
「災害が少ない」です。

　　

小学生達も香川県は「災害が少ない」
と思い、それを自慢に思っている！

　　

素晴らしい！

　　

いいですよ～
香川県！

風光明媚だけじゃない！安心、安全な高松市！

　　

男メシの大好きな光景です。

穏やかな瀬戸内海です。
対岸の岡山県玉野市まで見渡せます。

　　　

先日、瀬戸内海を臨む場所で開催
されたセミナーに参加した時の写真
です。

　　

振り返れば小高い山々も見ることが
できます。

　　

風光明媚だけでなく、地震や津波の
災害リスクの低い高松市です。

　　

食べ物も美味しい！

　　

全国にこんな素晴らしい県庁所在地は
高松市だけ！じゃないかと思って
います。

　　

いいですよ～
高松市！

小豆島産オリーブを使ったオリーブご飯

　　　

オリーブご飯を作りました。

小豆島産のオリーブの果実を使った
オリーブご飯の素

を使いました。

　　　　

買う時、オリーブご飯？
どんな味？

　　

興味半分で買いました。

　　

オリーブの実を使ったオリーブご飯
なんて発想、スゴイ！
小豆島ならではの発想！

　　

と思いましたが、調べてみると、
オリーブご飯は、ずいぶん前から
皆さん作られているのですね～

　　

悪玉コレステロールを減らす
健康食材、オリーブ！
ですから、色々な使い方があって
当然か・・・

　　

さて、肝心のオリーブご飯の味
ですが、優しい塩味でした。

　　

瀬戸内、小豆島を思わせる優しい
塩味でした。

文化の域に達している讃岐うどん！

　　
久し振りにうどん屋さんをはしご
しました。

エッジの効いた麺、シッカリとした
コシ、もう讃岐うどんは文化です！

　　

香川県はうどん県とも呼ばれ、
「うどん・そば消費量ランキング」で
堂々の一位です。

　　　

それだけではありません。

　　

人口１０万人あたりのうどん店の
数もダントツの１位です。

　　

色々な県が「うどん県」を名乗ろうと
しているようですが、そんなに甘く
ないですよ！
と香川県民、うどん県民は思って
います。

　　

男メシの好きな食べ方は、麺にネギを
載せ、生醤油を少し垂らした
生醤油うどんです。

麺の味、コシがよく分かります。

　　

お店によって麺の太さ、塩加減、コシ
が違います。
おススメの食べ方も違いますが、
男メシは、生醤油うどんが大好きです。

　　

もう食べ物の域を超え、文化の域に
達している讃岐うどん！

　　

素晴らしい！

うどん県。それだけじゃない香川県 庵治石ガラスも

　　　

先日、東京のお客さまに庵治石ガラス
をプレゼントしました。
　　　
大変喜んで頂きました。

　　

これが庵治石です。

この庵治石から自然に出る色、
庵治石ガラスの優しい瀬戸内ブルー

全国に誇れるガラスだと思います。

　　

うどん県。それだけじゃない香川県

　　

庵治石ガラス、皆さんに知って頂きたい
です！　　

うどん県。それだけじゃない香川県 新漬けオリーブも

　　　
この時期の香川県の代表的な一品、
小豆島産のオリーブの新漬けです。

１０／１０に解禁されました。

オリーブの実が熟す前の緑色の時に
収穫し、塩水で漬け込みます。

　　

外国産ではなく、安心の国産、
それも高品質な小豆島産のオリーブ
です。

　　

オリーブの渋味を抜いていますので、
食べ易く、ワイン、日本酒のお供に
なります。

　　

解禁日に買ってきました。

　　

秋を感じながら、頂きました。

　　

うどん県。それだけじゃない香川県

　　

新漬けオリーブ、皆さんに知って、
食べて頂きたいです！

左目で未来を見て、右目で異変を見逃さない

　　　
男メシの会社の今朝の日経新聞の広告
です。

１１／１に男メシの会社の高松データ
センター「Ｐｏｗｅｒｉｃｏ」は、
２棟目のサービスを開始します。

　　

災害リスクの低い、安全な香川県高松市
に建設されたデータセンター
「Ｐｏｗｅｒｉｃｏ」は日本全国の
お客さまだけでなく、海外からも注目
されています。

　　

新聞広告にも記載されているように
「左目で未来を見て、右目で異変を
　見逃さない」

これからも安心安全な香川県高松市で
データを守り続けます。

ほたるの里美術館で塩江温泉鉄道展が開かれています

　　　

讃岐の奥座敷、塩江温泉にほたるの里
美術館があります。

塩江では毎年、ほたる祭りも開かれて
います。

　　

そして、ほたるの里美術館の前には
このような清流が

流れています。癒されますね～

　　

その名の通り、ほたるの里にある
美術館です。

　　

その美術館で今、塩江温泉鉄道の
展示会が開かれています。
（９／２３まで）

塩江温泉に鉄道が走っていたという
ことを男メシは初めて知りました。

　　

走っていたのは電車ではなくガソリン
で走るガソリンカーです。

宇高連絡船で岡山と香川の行き来が
増えると、高松から琴平に向かう人も
増え、電車（今の琴電）が走るように
なりました。

　　

その後、塩江温泉の開発のため高松市の
仏生山駅を始発とした塩江温泉鉄道が
塩江まで伸びました。

ガソリンカーであったことから、
寒い冬にはエンジンのかかりが悪く、
人が押して始動させたこともあった
ようです。

　　

塩江温泉鉄道は、その後の経済不況
等々で当時の琴平電鉄に吸収され
ました。
また、台風等での橋梁被害、ガソリン
統制等々に影響で最終的には廃線と
なってしまいました。

　　

そういえば、今でも橋梁や線路の跡で
あったような場所が見受けられます。

　　

まだまだ知らないことだらけですね～

　　

勉強になりました。

　　

皆さまも是非、高松市塩江美術館、
ほたるの里美術館に足をお運び下さい。

　　

塩江温泉鉄道の展示は９／２３迄です。

瀬戸内、香川が誇る庵治石ガラス

　　　
注文していた庵治石ガラスの新作が
出来ました。

優しい瀬戸内ブルーに小さい泡が
込められています。
  
ズッシリと重いですが、飲み口は適度
に薄く、使い心地も最高です。

早速、焼酎の炭酸割で一杯！

　　

庵治石ガラス、最高～

　　

瀬戸内、香川が誇る庵治石ガラス！

 

香川県の情報誌「新・さぬき野」に庵治石ガラスが

　　

香川県の情報誌「新・さぬき野」

夏号に男メシの大好きな庵治石ガラス、

先日も、新作を注文した瀬戸内ブルー
の庵治石ガラスが取上げられています。

　　

香川県と庵治石を世界に向けて発信
したいと思われている作家の杉山さん
の思いも掲載されています。

　　

嬉しい～ですね。

　　

注文した新作が待ち遠しいです。

香川県産品を販売している東京、浜松町のポンテせとうみ

　　　　　　

東京には香川県のアンテナショップ
「かおりひめ」がありますが、その他
にも香川県産品を販売しているお店を
見付けました。

浜松町のポンテせとうみ
です。

　　　

ご飯のお供、人気Ｎｏ．１、男メシ
一押しの

小豆島食べるオリーブオイル

　　　

暑くなるこれからの時期に欲しくなる

八十八名物清水屋のところてん　まで
ありました。

品物も充実しています。　　　

うどん県、それだけじゃない香川県！

　　　

東京の皆さん、是非、一度行ってみて
下さい。

小豆島の食べるオリーブオイルが堂々の一位

　　
先日、出張でＡＮＡ便に乗った時、
機内番組で「めし友図鑑」を見ました。
　　
ご存知の通り、ご飯のお供の紹介です。
　　
その一位が何と我が香川県小豆島の
食べるオリーブオイル

でした。

　　

瀬戸内産のちりめんじゃこが入って
います。

食べた感想は？

　　

カリカリ食感のちりめんじゃこに
唐辛子が入っていて、ピリカラ！

　　

確かにご飯が進みます。

　　

それに身体にいいオリーブオイルを
使っていますので、美味しいだけじゃ
なく健康的です。

　　

堂々の一位ですね！

　　

皆さんも是非お取り寄せ下さい。

うどん より せんきょ

　　　

こんなポスターが

 

うどんよりせんきょ！

　　

これ何のポスター？

　　

と思わず立ち止まってしまいました。

　　　　

男メシも期日前投票に行ってきます。

安倍総理ぶっかけ

　　　
うどん県では、コシのある讃岐うどん
が一杯、２００円程度で食べることが
できます。
　　　
東京の人からすると信じられない金額
です。
　　　
そんなうどん県のお店で

安倍総理ぶっかけ、８２０円

以前、安倍総理が来店されて食べ
られたそうです。

　　　

海老フライ、牛肉、アゲと盛り沢山
です。

　　　

しかし　、８２０円・・・

　　　

微妙。

我らが琴電！

　　　　　　

読みました。

　　

東京駅の書店で見つけました。

　　　

　　

我らが「琴電」を取上げてくれて

　　

ありがとう！

　　

　　

という気持ちで読みました。

　　　

香川県琴平町にある日本最古の　　

　　

芝居小屋「旧金毘羅大芝居」、別名

　　　　

「金丸座」も舞台になっています。

　　　

　　

金丸座では毎春「四国こんぴら歌舞伎

　　

大芝居」が開催されます。

　　

　　

男メシのお袋さんも毎年楽しみに

　　　

しています。

　　

東京の歌舞伎座等の大きな劇場と

　　

違って役者さんの体温が感じられる

　　

くらい間近に見ることができます。

　　　　　

今年は中村勘九郎さん、七之助さん、

そして、男メシの好きな市川中車さん

　　

が来られます。

　　

毎年この時期の楽しみです。

年明けうどん

 

年明けうどん　を買いました。

 

 

新年、松の内にうどんに赤い物を

 

入れ、食べるとその年が幸せになると

 

いう縁起物です。

 

 

 

男メシは、昨年から紅白の麺を

 

買っています。

 

 

 

来年の年明けうどんは釜たまに

 

しようと思っています。

 

 

 

紅白の麺に初日の出に見立てた卵

 

そして赤い物を何にしようか・・・

 

 

考えています。

 

 

 

出来栄えは、またご紹介しますね。。。

今年初の大鯛鍋

 

今シーズン初の大鯛鍋に行きました。

 

 

いつもながら３キロを超える見事な

 

大鯛です。

 

 

 

山盛りの白菜もいつも通りです。

 

　

 

大鯛も美味しいのですが、この白菜が

 

煮えてトロトロになって本当に旨い。

 

 

 

味付けは醤油とお酒だけ！

 

 

 

これだけで本当に旨い！

 

 

 

讃岐を代表する絶品鍋です。

日本三大水城の一つ讃岐 高松城

 

日本三大水城の一つ、香川県高松市の

 

高松城

 

 

地元では玉藻城とも呼ばれています。

 

 

 

先日、その高松城跡を上から眺める

 

機会がありました。

 

 

昔は城壁が瀬戸内海に面していたこと

 

もわかります。

 

　　

 

そして、天守閣を支えていた天守台の

 

石垣も見えました。

 

 

日本最大で最初の水城です。

 

 

城好きの方にはたまらないお城です。

 

 

 

高松はいい所ですよ～

素晴らしいです 高松

 

海と山、夕日に染まる雲を見ながら

 

 

のビール！

 

 

 

最高に旨いです。

 

 

 

目の前には穏やかな瀬戸内海、

 

車で３０分も走ると自然いっぱいの山、

 

そして、通勤は自転車で３０分！

 

 

 

食べ物も旨い。

 

 

 

これが高松です。

 

こんな県庁所在地、他にありますか？

 

 

 

素晴らしいです。高松！

庵治石ガラスの牛乳グラス

 

最近、プレゼントに庵治石ガラスを

 

よく贈ります。

 

 

自然に発色する瀬戸内ブルーの

 

庵治石ガラスです。

 

 

 

タンブラー、お猪口とか色々な種類が

 

ありますが、男メシは庵治石ガラスの

 

瀬戸内ブルーが一番綺麗なのは

 

牛乳グラスだと思います。

 

 

写真の左が牛乳グラスです。

 

 

右がお猪口。

 

 

この曲線が瀬戸内ブルーを綺麗に

 

しているのだと思います。

 

 

 

惚れ惚れする色です。

 

 

 

一個一個揃えています。

 

 

全国の皆さんに知って頂きたいです。

 

 

 

ちなみに、男メシは牛乳は飲めません

 

ので、牛乳グラスで焼酎やビールを

 

飲んでいます。

エッジの効いた生醤油うどん

　　　　

久し振りに生醤油うどんを頂きました。

 

 

うどんに大根おろし、生姜、ネギに

 

生醤油をかけただけのシンプルな

 

うどんです。

 

 

シンプルなだけあってうどんの質が

 

試される食べ方です。

 

 

 

今回頂いたうどんは、機械切りでは

 

なく包丁でちゃんと切ったうどんでした。

 

 

包丁で切ったうどんはエッジが効いて

 

います。

 

 

腰が違います。

 

 

そして、生醤油も火入れしておらず、

 

醤油のいい香りがしました。

 

 

正真正銘の生醤油うどんです。

 

 

 

久し振りに美味しい生醤油うどんを

 

美味しく頂きました。

データセンターといえば香川県！関西のお客さまにも

 

新大阪駅に男メシの会社の看板が

 

 

あります。

 

 

 

在来線から新幹線に乗り換えた所に

 

あります。

 

 

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2018/05/post-c442.html

 

 

データセンターと言えば香川、高松

 

と言われるように！

 

 

 

首都圏に加え、関西圏のお客さまにも

 

認知してもらわなくてはなりません。

 

 

 

香川県は、自然災害が少なく、データ

 

センターの立地には適した場所です。

 

 

 

地震、津波のリスクが低く、その上、

 

活火山も無い香川県！

 

 

 

全国に知ってもらいたいです。

データセンターといえば香川県！にまた一歩

 

次なるステージに進みます。

 

 

先週、日経にも記事が

 

掲載されました。

 

 

データセンターと言えば香川県！

 

 

 

を目指して、一歩一歩近付いていきたいと

 

思います。

トウガラシの王様「香川本鷹」

 

今では見ることの少なくなった

 

七味売りの屋台

 

 

を久し振りに見ました。

 

 

 

売り物の札？に

 

 

四国讃岐名産「鷹の爪」もあり

 

ました。

 

 

 

香川県には、香川本鷹という種類の

 

唐辛子があります。

 

 

普通の唐辛子の大きさは３～４ｃｍ

 

ですが、香川本鷹は７～８ｃｍと

 

大きいのが特徴です。

 

 

割安な輸入品に圧されて姿を消しつつ

 

あったのですが、産地であった瀬戸内海

 

の島、手島や広島、本島で復活して

 

います。

 

http://www.pref.kagawa.jp/kanko/seto-island/repo/hirosima-teshima/hiroshima-teshima.htm

 

この香川本鷹ですが、大きいだけでなく、

 

辛味の成分であるカプサイシノイドの

 

含有量が日本の代表的な在来品種の

 

トウオガラシの中で最も多いんです。

 

 

ということで「トウガラシの王様」と

 

言われているようです。

 

 

 

皆さん、香川の名産「香川本鷹」を

 

よろしくお願いします。

つなぐ 素晴らしい作品に感動

 

お取引さまの応接に飾られていました。

 

 

香川県高松市の高松商業書道部

 

「高商ガールズ」の作品です。

 

 

 

作品も素晴らしいのですが、書かれて

 

いる内容、文言も素晴らしいです。

 

 

 

お取引さまも男メシの会社と同じ

 

ＩＴ業界です。

 

 

 

ＩＴ業界のお取引さまの会社を

 

イメージして書かれた内容です。

 

 

 

書だけでなく、書の回りの絵？にも

 

一工夫、二工夫が施されています。

 

 

 

本当に素晴らしいです。

 

 

 

このお取引さまには、おもてなし

 

の気持ちをいつも教わっています。

 

 

 

今回も素晴らしい作品を見せて

 

頂きました。

 

 

 

ありがとうございました。

今年の年明けうどん

 

香川県が売り出し中の年明けうどん。

 

 

 

新年松の内にうどんに赤い物を

 

入れて食べる年明けうどん。

 

 

 

男メシの今年の年明けうどんはこれ

 

です。

 

 

釜玉にしてみました。

 

 

紅白のうどんに梅干し、山芋、

 

そして、紅白の蒲鉾。

 

 

 

 

うどんは、太く長いことから長寿の

 

縁起物と言われています。

 

 

 

 

今年一年、健康で幸せで笑顔笑顔の

 

一年になりますように願いを込めて

 

頂きました。

全国 お雑煮めぐり

 

明けましておめでとうございます。

 

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

さて、お正月といえばお雑煮です。

 

 

 

香川県のお雑煮は、白味噌に餡餅

 

 

です。

 

 

 

 

テレビ番組でよく紹介されます。

 

 

 

先日もこんなものを見ました。

 

 

全国のお雑煮めぐり

 

 

 

 

やっぱり紹介されています！

 

 

 

香川県の白味噌餡餅雑煮。

 

 

 

白味噌に餡餅？？？

 

大丈夫？と思われるかもしれませんが

 

これが中々・・・

 

 

 

機会があれば皆さま是非是非！

年明けうどん 今年も買いました

 

今年も買いました。

 

 

年明けうどん。

 

 

香川県もこの通り

 

 

県をあげて売り出しています。

 

 

 

新年、松の内の間にうどんに

 

赤い物を載せて食べる年明けうどん。

 

 

 

皆さん、

 

新年に年明けうどんを食べて、

 

うどんのように太く長い幸せを！

庵治石ガラスの底にＡｊｉの文字が

 

一目惚れした庵治石ガラス

 

 

瀬戸内をイメージさせる優しい青色。

 

 

 

その庵治石ガラスのお猪口の底に

 

 

「Ａｊｉ」の文字が。

 

 

これが庵治石ガラスの証明？

 

なのでしょうか？

 

 

ちなみにこの優しい青色は、庵治石を

 

ガラスに溶かすと自然に出る色なん

 

です。

 

 

 

瀬戸内、香川の庵治石がくれる

 

瀬戸の優しい青ですね。

わさびふりかけで釜玉うどん

 

先日、醤油の代わりにわさびふりかけ

 

を振って卵かけご飯を食べたことを

 

書きました。

 

 

 

いつもの卵かけご飯より少しツン

 

としてとても美味しかったです。

 

 

 

 

ということで、わさびふりかけと卵の

 

相性が良いということなら今度は

 

釜玉うどん！で試してみました。

 

 

うどん通の方から邪道と叱られそう

 

ですが・・・

 

 

 

さて、感想です。

 

 

 

わさびのツンはあまり感じられません

 

が、代わりに海苔のいい香り、磯の香

 

が口の中に広がりました。

 

 

 

邪道とお叱りを受けるかもしれません

 

が、とても美味しく頂きました。

 

 

 

中々やりますね～

 

わさびふりかけ。

うどんタクシー

 

久し振りに見ました。

 

 

うどんタクシー

 

 

 

 

こんなタクシーの提灯はここ香川県、

 

うどん県だけだと思います。

 

 

うどんに関する知識が豊富な運転手

 

さんが　うどんに関することを色々と

 

教えてくれます。

 

 

 

 

讃岐うどん巡りをするなら

 

うどんタクシーです。

久し振りの山田家

久し振りに山田家に行ってきました。

 

 

讃岐うどんの名店　山田家！

 

 

 

 

高松市の郊外に位置し、広大な敷地に

 

建てられたお屋敷は、国の指定登録有形

 

文化財にもなっています。

 

 

 

 

そして、庭も手入れが行き届いています。

 

 

 

 

そんな風情あふれる雰囲気の中で腰の

 

ある讃岐うどんを楽しんできました。

 

 

いつもながら、とても美味しかったです。

 

 

 

 

東京の皆さま

 

ソラマチの６階にも山田家はあります

 

ので、是非、腰のある讃岐うどんを

 

ご賞味下さい。

コトデン内のさぬき弁での 注意喚起ポスター

香川県にはコトデンという電車が

走っています。

香川県民、主に高松市民の通勤、

通学の足になっています。

 

　　　　
そのコトデンの車内にこんな注意喚起

のポスターが

かいていたぁ！！　

　→　抱えて下さい

ぐるりみてんまい！！

　→　周囲を見てみなさいよ

どせこむで！！

　→　転落しますよ

 

　　　　
さぬき弁での注意喚起です。

 

 

これ以外にもまだまだあります。

 

　　　
皆さんコトデンに乗って見て下さい。

一玉２００円、旨いうどん！これがうどん県のうどんです。

毎週半分は東京の生活がもう何年も・・・。

東京でもでもうどんを食べたくなることが

あります。

 

 

でもうどん県人としてはうどんに

１０００円も払うのは？？？

そりゃ～そうでしょう。

腰のある無茶苦茶美味しいうどんが

うどん県、香川県では

こんなにも安く！

食べられるのですから！

一玉２００円！

どうですか！

 

 

無茶苦茶美味しいうどんが２００円で

食べられるうどん県！

 

素晴らしいところですよ！

お年賀にも 年明けうどん！

今日は仕事始めでした。

 

今年は酉年。

　　　　
商売繁盛、お客さまも取り込む　年

とも言われています。

 

 

男メシの会社も更に更に飛躍の年に

なります。

 

　　　　
さて、今日デスクの上に箱が

中には

うどん！

 

 

年明けうどん　のお年賀です。

パッケージに

　　　　　
「今後とも太く長いお付き合いを

　心よりお願い申し上げます。」

　　　　　
と書かれています。

 

　　　　
ナイスなお年賀です。

 

今年は良い年になるぞ～

年明けうどん！

新年の讃岐うどん　といえば

年明けうどんです。

https://www.toshiakeudon.jp/

うどんは、太く長いことから昔から

縁起物と言われて、食べられていました。

 

 

そして、新年、松の内の間にうどんに

赤い物を入れて食べるのが年明けうどん

です。

 

　　　
最近では紅白の麺もでていますが、

男メシは、今年は黄金の讃岐うどんで

イクラ、赤蒲鉾を入れてこんな感じに

仕上げました。

華やかなうどんになったでしょう！

 

 

今年もいい年になるぞ～

 

いい年にするぞ！！

癖になる美味しさ 白味噌餡餅雑煮

香川県のお雑煮といえば白味噌＋餡餅

です。

 

最近ではこのようにパッケージに

なって売り出されています。

 

　　　
香川県名産、香川県が生産量日本一の

金時人参がアクセントに白味噌に餡餅

という珍しい？でも癖になる美味しさ

のお雑煮です。

 

　　　
男メシも最初に目にした時は、

エッ！？エッ！！！ですが、今では

毎年の恒例になっています。

 

本当に癖になる香川の味です。

来年は金の讃岐うどんで年明けうどん を

昨日に続いてうどんネタです。

 

年明けうどん！

新年、松の内の間にうどんに

赤い物を載せて食べる年明け

うどん。

 

　　　　　
赤い物として、いくら、海老、

梅干し、赤い蒲鉾　等々

 

最近では写真のように紅白のうどん

も発売されています。

今年の男メシは、この紅白のうどん

にしましたが、来年はこれです。

 

 

金の讃岐うどん

讃岐うどんに最適の小麦「さぬきの夢」

は黄金に輝く小麦から作られます。

 

　　　　
そこからのネーミング！

 

　　
金の讃岐うどん。

 

 

来年は、黄金の年明けうどんを　

作ります。

讃岐うどんに適した小麦「さぬきの夢」

昨日に続き今日も石丸製麺さんの工場

見学のお話です。

 

 

讃岐うどんに適した小麦として開発

された「さぬきの夢」という小麦が

あります。

今回の工場見学で石丸社長から色々

興味深いことを教わりました。

うどんにはオーストラリア産の小麦が

よく使われていました。

 

　　　　
白く、風味もよいオーストラリア産

の小麦はうどんに適しています。

さぬきの夢はそのオーストラリア産の

小麦に比べ、もちもち感、滑らかさ、

味、匂い（風味）の全てで上回って

います。

今、全国でさぬきの夢を目標に各地で

小麦が改良されているようです。

いいことですね～

 

やはり国産がいいですよね。。。

 

　　　　
以上、色々なことを教わった

石丸製麺さんの工場見学でした。

石丸製麺さんありがとうございました。

石丸製麺さん 工場見学させて頂きました

先日、男メシの会社のお客さま

石丸製麺さんの工場を見学させて

頂きました。

石丸社長自らご説明頂きました。

 

うどんに対する厚い思いと深い見識

を持たれ、お聞かせ頂き、とても勉強に

なりました。

　　　

 

男メシが一番興味深かったのは、

うどんを切る「包丁切り」と

「ロール切り」

です。

 

 

工場ではこの二つの切り方を見せて

頂きました。

 

美味しいのは、包丁切り！

よく「角が立った麺」といいますが、

包丁切りだとこの角が立った麺が

できます。

 

 

前にも聞いたことがありますが、

讃岐うどん　の特長の「コシ」は

この「角が立った麺」が実現します。

 

外はモチモチ、中はシコシコ　の

讃岐うどんのコシです。

 

 

まだまだありますが、それはまた明日

にでも。

 

 

ちなみに石丸製麺の工場見学は

こちらからお申込み頂けます　↓

http://www.isimaru.co.jp/factory/people/

皆さま

石丸製麺さん工場見学、おススメ

です！

香川のみかん 小原紅みかん

ミカンの美味しい時期になりました。

 

　　　
ミカンといえば、四国では愛媛県ですが、

我が香川県にも美味しいミカンがあり

ます。

小原紅みかん

 

 

紅みかん　と名前が付けられている通り、

写真のように赤いです。

 

先日、今シーズン初めてスーパーに並んで

いるところを見ました。

 

いつも食べているミカンと比べるとその

赤さ

がよく分かります。

 

　　　
当然、甘い！です。

 

 

香川を代表する甘い甘いミカン

小原紅みかんです。

オリーブのハンドクリーム

これが活躍する時期になりました。

香川県の小豆島名産のオリーブを

使ったハンドクリームです。

ベタベタせずサラサラなのに保湿力は

抜群です。

 

 

　　　
先日、男メシのお袋さんからも買って

くるように頼まれました。

 

　　　
倉敷では売ってないですから。

栗林公園のライトアップ、素晴らしいですよ～

先日、ＮＩＫＫＥＩプラス１の

何でもランキングで「夜に浮かぶ紅葉

公園」西の３位が香川県の栗林公園

ということをご紹介しました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2016/10/post-322e.html

その栗林公園のライトアップに先日

行ってきました。

紅葉

神秘的な緑

水面に映える木々

昼の栗林公園も見どころ満載ですが、

ライトアップも昼に勝るとも劣らない

素晴らしさが溢れています。

 

　　　
素晴らしいですよ！

 

栗林公園！

大きな黒鯛がお堀に泳いでいる高松城

香川県高松市にある高松城。

http://www.my-kagawa.jp/point/285

さぬきうどん駅の目の前にあります。

 

 

高松城は、日本三大水城であり、

今の高松城は、水戸黄門、徳川光圀の

兄である松平頼重によって改修され

ました。

 

 

水城ということで、お堀には

海水が流れ込んでいます。

 

 

そして、そのお堀には黒鯛や鯛が

幸せそうに泳いでいます。

 

　　　
結構、大きなサイズの黒鯛です。

これだけ大きな黒鯛が泳いでいる

お城ってあまりないですよね。。。

 

　　　
見物ですよ～

 

　　　
これまた五日連続のうどん県ネタ

でした

さぬきうどん駅

三日連続で香川県ネタです。

 

　　　　　
昨日、住みやすい香川県のことを

書きましたが、そんな香川県の

ＪＲ高松駅の名前は

さぬきうどん駅

 

 

という名前なんです。

 

この通り、駅の看板にも

 

うどん県さぬきうどん駅

 

やるでしょう～香川県、うどん県

 

 

香川県外の皆さん、

是非是非、うどん県へ足をお運び

下さい。

うらやましいな 隣の香川さん

昨日に続き香川県ネタ！

 

 

東京モノレールで

うらやましいな　隣の香川さん

発見。

 

 

　　　
住みやすい香川県の紹介が

いくつも

これだけじゃないですよ～

 

 

まだまだあります。

 

 

本当に住みやすいです

香川県

栗林公園が西日本で３位！

ブログネタでお世話になっている

ＮＩＫＫＥＩプラス１

 

　　　
先日の何でもランキングは、

「夜に浮かぶ紅葉庭園」

そして、西の３位に我が香川県の

栗林公園が３位

男メシも行ったことがありますが、

昼の栗林公園もいいですが、ライト

アップされた栗林公園もこれまた

幻想的

 

　　　　
紅葉の赤と黄色がラットアップされる

と幻想的に映え渡ります。

 

　　　　
ちなみにライトアップは

１１／１９～２８です。

 

 

香川県外の皆さん、是非この機会に

香川県に足をお運び下さい。

うどん県おもてなしパスポート

高松空港でこんなものを見付けました。

うどん県おもてなしパスポート

 

　　　　
香川県内のレストラン、ショップ、

ホテル等が紹介されています。

 

　　　　
当然、割引クーポンも付いています。

 

　　　　
このパスポートの中で香川県外の人に

特にご紹介したいページがこれです。

朝うどん

 

　　　　
香川県には朝早くから営業をしている

うどん屋さんが多くあります。

何と５：３０

 

そして６：００には男メシの元同僚の

お店「うどんバカ一代」も

頑張っています。

 

 

　　　
香川県外の皆さん

香川県、うどん県にお越しの際は朝から

うどん

 

を是非是非。