フルーツ

2019年11月 7日 (木)

干柿がいい具合になってきました

   

ここ数日の晴れと朝晩の冷え込みで
干柿がいい具合に仕上がっています。

  

これが二日前
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これが今日です。
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二日前はまだふっくら柔らかだった
のが今日はだいぶ絞まってきました。

   

男メシは柔らか目より絞まり目?の
方が好きなので、もうそろそろ食べ頃
です。

   

調べてみると、普通の柿より渋柿の
方が糖度が高いんですって。

   

へぇ~ へぇ~ です。

   

渋柿は、渋の素のタンニンが邪魔を
して甘さを感じませんが、干すことで
甘さが前面に出てくるようです。

   

ちなみに普通の柿を干しても美味しい
干柿はできないようです。
干柿になる前に柿が腐り、カビてくる
ようです。

  

また一つ勉強になりました。

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2019年10月14日 (月)

上品な甘さが増していきます、水晶文旦

   

昨日に続いて今日もこの時期の
お楽しみです。
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高知の水晶文旦です。

  

普通の文旦ではなく、水晶文旦です。

  

果肉一つ一つが水晶のようにピカピカ
と光り、プリプリ!

  

サッパリした上品な大人の甘さです。

  

今直ぐに食べたいのを我慢して、追熟
です。

  

一週間後に一個、二週間後に一個食べて
いきます。
上品な甘さが増します。

  

楽しみ楽しみ。

 

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2019年9月16日 (月)

梨農家の教え、梨を凍らせて日本酒に・・・

   

知人から教えてもらいました。

  

梨農家が梨を凍らせて
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それを日本酒、冷酒に入れて飲む
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んだそうです。

  

梨を知り尽くした梨農家の方が
やっている食べ方です。

  

  

男メシもやってみました。

   

感想、冷酒に梨の果汁が染み出て
ほのかに甘い、梨の甘味のある冷酒
になります。

   

そして、梨にも日本酒が浸み込み
そして、シャリシャリの食感の梨に
なりました。

   

梨を凍らせて、そして、冷酒に入れる
なんて、我々では思いもつかない
食べ方、飲み方です。

   

これは病み付きになります。

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2019年6月27日 (木)

スモモを頂きました

同僚からスモモを頂きました。
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写真全部を頂いたんじゃないですよ。

  

この一部を頂きました。。。

  

スーパーにもスモモが並んでいます。

   

少しスモモについて調べてみました。

  

スモモの栄養ですが、リンゴ酸、
クエン酸等の酸が含まれているので
疲労回復に効果があります。

  

当然、食物繊維も豊富です。
そしてそして、カリウムも含まれて
いるので塩分を排出し、高血圧にも
効果があります。

  

スモモって結構、栄養価が高いん
ですね~

  

因みに、スモモの漢字は「李」なん
ですって。
漢字の「子」は果物を表すということは
以前聞いたことがあります。

  

また一つ勉強になりました。

 

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2019年2月25日 (月)

選りすぐりのみかん、越冬さぬき紅みかん

 
こんなみかんがありました。
 
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紅みかん といえば、小原紅早生
 
ですが、このみかんは、越冬さぬき
 
紅みかんと表記されています。
 
 
 
小原紅早生は「早生」という名前
 
ですので、早い時期に店頭に並びます。
 
 
 
当然、最近は目にすることがないので、
 
寂しいな~と思っていたところに・・・
 
 
 
さて、味は?
 
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甘い!
 
確かに甘い!
 
 
 
調べてみると、小原紅早生の中で
 
品質が良いものを木に一つだけ
 
残し、越冬させたのが越冬さぬき紅
 
みかんというようです。
 
 
 
小原紅早生のなかでも選りすぐりの
 
みかんということですね~

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2018年12月10日 (月)

アップルキウイ

 
最近、なるべく夜にキウイを食べる
 
ようにしています。
 
 
 
消化をサポートするキウイは夜!と
 
いうことでなるべく食べています。
 
 
 
そのキウイでもアップルキウイという
 
種類のキウイがあったので買いました。
 
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確かにリンゴに似ています。
 
 
 
味ですが、普通のキウイより甘いです。
 
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甘いですが、爽やかな甘さです。
 
そして、微かにリンゴの香りがする
 
ような・・・
 
 
 
いずれにしても美味しく頂きました!

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2018年12月 4日 (火)

アイスクリームがデザートに

 
先日の会食でデザートにアイス
 
クリームが出てきました。
 
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それにイチジクのドライフルーツが
 
付いていました。
 
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柔らかいアイスクリームに歯応えの
 
あるドライフルーツがアクセントに
 
なって美味しかったです。
 
 
 
ドライフルーツだけで食べてもいい
 
ですが、こんな感じにアイスクリーム
 
に付け合せてもいいですね。
 
 
 
アイスクリームがデザートに
 
変わりました。

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2018年11月15日 (木)

干し柿を取り込みました

 
もういいかな~
 
 
表面が白くなり始めました。
 
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干し柿を取り込みました。
 
 
 
今年は本当に天気に恵まれました。
 
 
 
干し柿の美味しい証拠の白い粉も
 
出てきています。
 
 
 
これを一つ一つラップに包んで冷凍室
 
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に入れました。
 
 
 
これから少しずつ楽しみたいと思います。

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2018年11月14日 (水)

水晶文旦が届きました 

 
今年は少し遅くなりました。
 
 
水晶文旦が届きました。
 
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果粒がピカピカ光り、上品な甘さの
 
水晶文旦です。
 
 
 
最近、甘い甘い柑橘が多い中で本当に
 
上品な甘さです。
 
 
 
直ぐに食べず、一、二週間追熟させると
 
酸味が抑えられ、上品な甘さが更に
 
アップされます。
 
 
 
もう少しの我慢です。

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2018年11月10日 (土)

シャインマスカットと瀬戸ジャイアン

 
シャインマスカットと瀬戸ジャイアン
 
はどちらも皮ごと食べられるブドウ
 
です。
 
 
 
男メシには見分けることができません
 
でしたが、
 
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先日、こんなポスターを見ました。
 
 
 
それぞれの特長を書いています。
 
 
が、
 
どちらも糖度が高く、皮が薄い。
 
 
殆ど同じじゃないですか。。。
 
 
 
ただ一つだけ違いがありました。
 
 
 
瀬戸ジャイアンは果粒が桃に
 
似ている!
 
 
 
ハートにも似ている?ような果粒が
 
瀬戸ジャイアンなんです。
 
 
 
これで見分けることができます。
 
 
 
それにしても最近のシャイン
 
マスカットの人気は凄いですね。
 
 
 
皮ごと食べられて、糖度も高い!
 
 
人気があるのは当然ですね。。。

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2017年7月31日 (月)

美味しいね~白桃

白桃を食べました。

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先日、買いに行った白桃です。

 

あれから一週間程、追熟させ、

頂きました。

 

食べる直前、2~3時間、冷やして

頂きました。

 

    
甘く、瑞々しい白桃です。

 

    
岡山を代表する果物、桃の最高峰

です。

 

   
毎年この時期のお楽しみです。

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2017年7月23日 (日)

岡山名産「白桃」美味しい季節です

岡山名産「白桃」の美味しい季節に

なりました。

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岡山の白桃、桃の中でも最高峰!

 

    
育てるのに手間がかかります。

 

   
その分、甘くて甘くて、そして

瑞々しい。

 

   
先日買いに行ってきました。

 

色々な種類の白桃がありますが、

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今は清水白桃!

 

 

   
直ぐに食べず、更に甘くするために、

一日二日、追熟させて食べま~す。

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2015年10月19日 (月)

水晶文旦 追熟正解~

三日連続で高知の話題です。

 

    
追熟していた高知の水晶文旦を

食べました。

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2週間の追熟です

 

 

さて甘味は???

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キラキラしています。

水晶文旦ならではの輝き

 

 

甘味

あっさりしていて、上品な甘味

 

  
追熟正解

 

弟からも「旨い、甘い」メール

ありました。

追熟して食べたようです。

 

水晶文旦 追熟正解~

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