お店

2017年11月30日 (木)

今シーズン最初の番所、一番所で鯛の鯛を

 
先日、今シーズン最初の番所での会食
 
がありました。
 
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当然、料理は大鯛鍋です。
 
 
 
今回は3.6kの大鯛です。
 
 
 
いつもながらの素朴で豪快な料理です。
 
Img_3807
 
これが旨い!
 
 
 
お取引さまとの会食でしたが、楽しい
 
会話と美味しい料理を心底楽しませて
 
頂きました。
 
 
 
そして、料理の〆のうどんに鯛の鯛が
Img_3808    
 
入っていました。
 
 
 
今シーズン最初の番所、一番所で
 
鯛の鯛!
 
これはいいことがあるぞ~

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2017年11月24日 (金)

見習わなくては!夢菓房 たから!

 
高松市にある和菓子の名店、
 
夢菓房たから
 
 
 
 
男メシは、たからさんのスモモ大福と
 
栗蒸羊羹が大好きです。
 
 
 
絶品です。
 
 
 
男メシがたからさんを知ったのは
 
「苺大福が美味しい」と聞いて買いに
 
行ったのが最初でした。
 
 
 
そのたからさんで先日、こんなポスター
 
が貼られていました。
 
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たらかさんで売られている大福で
 
しょうか・・・
 
 
 
苺大福にも大粒苺が入っている苺大福
 
大福の回りをチョコレートで
 
コーティングしている苺大福、
 
クリームチーズが入っている苺大福と
 
色々な種類の苺大福があります。
 
 
 
毎年毎年新しい苺大福に出会える?
 
期待があります。
 
 
 
テレビCMや新聞広告等目立った広告
 
をすることなく、お客さまの口コミで
 
繁盛している たからさん!
 
 
 
味もさることながら、新商品を次々に
 
開発し、お客さまを飽きさせない
 
その研究熱心さ!見習わなくてはなり
 
ません。

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2017年10月22日 (日)

もり家  かき揚げおろし

 
高松空港の近くにある讃岐うどんの
 
名店「もり家」さんに行ってきました。
 
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もり家といえば「かき揚げおろし」
 
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腰のあるうどんに大きな揚げたての
 
かき揚げが載っています。
 
 
 
腰のあるモチモチうどんにサクサクの
 
かき揚げ!
 
 
 
絶妙の食感です。
 
 
 
そして、食べ応えも十分です。
 
 
 
 
満足、満腹、美味しく頂きました。

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2017年10月 7日 (土)

おつまみと日本酒の「はしもと」さん

おつまみと日本酒のお店「はしもと」
 
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に連れて行って頂きました。
 
 
 
男メシの業界の重鎮であり、岡山県人会
 
の大先輩に連れて行って頂きました。   
 
 
 
 
 
料理は、おつまみのみ
 
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ですが、食材の鮮度は抜群。
 
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日本酒好きにはたまらないお店です。
 
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久し振りに頂いたまながつおのお刺身も
 
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旨かった~
 
 
 
 
お酒が進む、進む!
 
 
 
進み過ぎます。
 
 
 
 
ちょっと危険?なお店「はしもと」
 
 
 
 
旨かったです。

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2017年9月15日 (金)

とうふ屋うかい 豆腐好きにはたまりません

豆腐好きの男メシが前々から行って
 
みたいと思っていたお店 
 
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とうふ屋うかい
 
 
 
 
東京のど真ん中にありながら、
 
どっしりとした門構えに手入れの
 
行き届いた庭園
 
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これから紅葉の時期はもっと綺麗なの
 
でしょうね~
 
 
 
 
そして、肝心の料理ですが、どれも薄味
 
で上品。
 
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おススメのくみあげとうふ
 
Img_3353
 
ほんのりと甘み?コク?があり、
 
豆腐好きには至福の間でした。
 
 
 
 
この至福の間に相応しい会話もあり
 
最高にありがたい時間でした。
 
 
 
 
本当に感謝感謝です。

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2017年8月31日 (木)

銀座 平翠軒に行ってきました

倉敷の美観地区になる平翠軒。
 
Img_3140
 
男メシお気に入りのお店です。
 
 
 
店主の森田さんが全国のお店から
 
旨い物を、作り手が情熱を持ち、
 
拘って作った物だけを選びに選び、
 
置いています
 
 
 
その平翠軒がGINZA SIXに出店
 
したと聞いて行ってきました。
 
http://ginza.heisuiken.co.jp/
 
 
 
倉敷本店より明るく、ゆったりとした
 
感じのお店ですが、所狭しと旨い物が
 
置かれているのは倉敷と同じです。
 
 
 
男メシが行った日も多くの方が買い物を
 
楽しんでいました。
 
 
 
ここで売られているものは、全て間違い
 
なし!
 
 
 
東京の皆さん、是非足をお運び下さい。

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2017年5月24日 (水)

老舗でありながら常にイノベーションを追及 志満秀さん

香川県には志満秀さんという海老煎餅屋

さんがあります。

http://www.shimahide.com/

昭和29年創業の老舗です。

 

    
先日、その志満秀さんの海老煎餅を頂き

ました。

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チーズをサンドした

クアトロえびチーズ

 

    
カラフルな海老煎餅です。

Img_2455

ホームページには

    
「4種のチーズをサクサクの海老煎餅

 でサンドした

 まるでマカロンのような和スイーツ」

 

と書かれていますが、正にその通り。

 

 

老舗でありながら常にイノベーションを

追及されている志満秀さんの姿勢!

 

見習います!

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2017年4月15日 (土)

旨い!高知 源内のうなぎ まぶし丼

久し振りに高知の「鰻の源内」で

Img_2189_4

まぶし丼を食べました。

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鰻のまぶしに海苔、そしてアクセント

に白ネギ、その上に山葵。

 

        
男メシの食べ方は、先ず、山葵を

丼の蓋に取り、タレと合わせ

Img_2187_2


上から掛けて食べます。

 

   
その日の山葵の状態で山葵を加減し

ながら・・・

 

 

 

   
それにしても旨い!

 

源内のまぶし丼。

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2017年3月 1日 (水)

至福の時、中勢以 内店

先日、お肉の名店、東京小石川の

中勢以 内店さんに連れて行って頂き

ました。

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店頭のカウンターには美味しそうな

熟成肉が並んでいます。

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この中から自分の好みの一品を選んで

焼いてもらいます。

 

    
男メシは大好きな「ウチモモ」をお願い

しました。

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そして、今回食べるお肉は4種類。

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焼き上がりはこの通り。

Img_1903


名店と言われるだけのことはあります。

 

お肉の種類に質、そして焼き具合!

 

    
どれも最高です。

 

   
正に至福の時!

 

   
とても美味しく頂きました。

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2017年2月26日 (日)

笑顔になる鍋、感謝感謝の大鯛鍋

東京からお取引さまがお越し頂き

ました。

 

     
昼のミーティングも有意義でしたが、

夜の会食もさらに有意義でした。

 

    
お店は当然、大鯛鍋の番所です。

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この鍋を食べた方は皆さん笑顔に

なります。

Img_1920


男メシはこの大鯛鍋に何度も助け

られました。

 

    
この大鯛鍋のお蔭で商談の流れが変わり、

成約となったこともあります。

 

    
感謝感謝の大鯛鍋です。

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2016年12月28日 (水)

シットリ、モチモチのエリンギ

肉山高松店で食べたエリンギに感動

しました。

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シットリ、モチモチとしたエリンギ。

 

 

家で何度も挑戦しましたが、全くダメ。

 

 

今回、店長にどうやって作るのか?

聞きました。

 

 

何でも一時間ゆっくりゆっくり時間を

かけて焼くようです。

Img_1500


このようにアルミホイルに包んで

一時間!

 

   
家で一時間かけて焼くのは???

 

ちょっと難しいな~

 

  
やり方考えます。

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2016年12月27日 (火)

肉山さんでエゾシカの肉を食べました

超おいしいお肉屋さん肉山高松店に

行ってきました。

 

 

二度目の肉山さんです。

 

 

やっぱり美味しいです!

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今回初めてエゾシカのお肉を食べ

ました。

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エゾシカのお肉には鉄分が豊富に

含まれています。

 

   
レバーより多く含まれています。

 

    
そして、脂質が少ない。

脂質含有率が3%程度!

 

 

女性向きのお肉ですね。

Img_1511


今回はこのメンバーで行きましたが、

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皆、大喜びでした。

 

 

ごちそうさまでした。

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2016年11月29日 (火)

メニューがイラストに

先日、南青山でイタリアンを

食べました。

 

    
このお店、味もさることながら

当日のメニューがこんなお洒落な

イラスト

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にして頂けます。

 

    
デザートも

Img_1255


これがイラストでは

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こんな感じです。

 

    
思い出にもなりますね。

 

    
大変美味しく頂いました。

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2016年10月25日 (火)

研修の合間の湯豆腐 豆屋源蔵

先週末、京都で研修を受けてきました。

7月から年内一杯続く研修です。

 

 

今回もホテルに缶詰め研修ですが、

折角の京都ということで、事務局さん

が気を遣ってくれて市内でお豆腐を

食べに行きました。

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鴨川沿いの「豆屋源蔵」さんです。

 

研修研修の連続の中で一息つけて、

一緒に受講している若手エースも

この笑顔

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そして、お料理。

くみあげ湯葉

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湯豆腐

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湯葉の天麩羅

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湯葉ご飯

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研修の合間の息抜きには最高でした。

美味しく頂きました。

 

 

    
今回の研修も最終コーナーsign01

    
頑張ろうgood

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2016年10月14日 (金)

連絡船うどん

岡山県と香川県が瀬戸大橋で結ばれる

前、岡山県の宇野港と香川県の高松港

間に連絡船が航行していました。

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そして、その連絡船では讃岐うどんも

販売され、とても人気があったようです。

 

 

  
その連絡船うどんが今、昨日のブログで

ご紹介した「さぬきうどん駅」高松駅内

Img_0923

で食べることができます。

Img_0925

先日、男メシも食べましたが、腰の

ある美味しい讃岐うどんです。

 

 

   
岡山駅からJRで瀬戸大橋を渡り

瀬戸内海の多島美をご覧になられ、

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さぬきうどん駅へ。

 

 

そして、駅構内で 連絡船うどん 

で先ず一杯目の讃岐うどん。

 

その後、香川県を皮切りに四国を

楽しんで頂く!

 

ナイスなプランでしょう。

 

四日連続の香川県ネタでした。

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2016年10月 6日 (木)

岡山の「もも」と鳥取の「なし」で ももてなし 

定期的に開催している男メシの業界?

の岡山県人会。

 

今回は銀座の岡山県と鳥取県のアンテナ

ショップ

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2階の ももてなし

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1階のアンテナショップはお取引さま

へのお土産を買うためにたまに足を

運びますが、2階は初めてです。

 

 

岡山の特産の「もも」

鳥取の特産の「なし」と

おもてなし を掛け合わせて

「ももてなし」

    
いい名前ですね。

 

 

さて、今回もローカルな楽しい話しに

加え、高校対抗クイズ

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等々幹事さんのお蔭で盛り上がりました。

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地元岡山の商品も頂き

Img_0805


皆さんこの笑顔happy01

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そして、男メシの大先輩が男メシが大変

お世話になってるお客さまであったことも

分かり・・・

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とても有意義な県人会でした。

 

 

今後も益々発展し、さらに有意義な会に

なりますように。

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2016年9月24日 (土)

野菜も美味しい肉山高松店

先日、美味しいお肉料理のお店、肉山

高松店に行ったことを書きました。

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出てくる料理全て大正解~

で無茶苦茶美味しいお店です。

 

   
その肉山高松店でお肉の付け合せに

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こんな食材が

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出てきました。

 

 

花ニラです。

 

いつも食べているニラの花茎の先に

できるつぼみ状の物です。

 

ニラと同じように疲労回復効果up

あります。

 

 

久し振りに食べました。

 

 

その他にも肉山で出てきた食べごたえの

あるエリンギ

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香川県特産の三豊ナス

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と野菜も美味しい肉山高松店でしたsign01

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2016年9月12日 (月)

最高の肉屋!肉山

東京で美味しいと噂のお肉のお店が

高松にお店を出しました。

 

    
「肉山」高松店

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このメンバーからお誘いがあり、食べに

行ってきました。

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前の部署で一緒に苦労したメンバー、

楽しいメンバーです。

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さて、肉山 高松店 の感想、

もう最高shine

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男メシが思うに、高松で一番美味しい

お肉料理のお店だと思います。

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出てくるお肉が全て大正解good

Img_0603


無茶苦茶旨いup

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お肉だけでなく間に出てくるお野菜

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も~最高note

Img_0610


そして、〆は、特性のカレー

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このカレーもお肉を煮込んで、煮込んでbell

Img_0628


もう満足の二乗、三乗です。

 

 

次は年末に行きます~

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2016年8月18日 (木)

まいまい亭でじっくり、ゆっくりと・・・

高松市の和食の名店「まいまい亭」

男メシ一番のおススメのまいまい亭

にはこんな色々な柄のお銚子

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があります。

 

   
それも全て年代物です。

 

   
イサム・ノグチさん、流政之さんなど

の著名人が愛したまいまい亭。

 

   
いつもながらに美味しい料理sign01

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じっくり、ゆっくり、考え、食べたい時に

来ます。

 

    
ホッとできます。。。

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今回もじっくり、ゆっくり、考えました。

 

 

そして、美味しく頂きました。

 

 

ありがとうnoteまいまい亭sign01   

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2016年8月14日 (日)

ぶっかけといえば倉敷名物「ふるいち」

倉敷に帰ってきました。

 

   
うどん県民の男メシは、倉敷に帰って

もうどんを食べます。

 

倉敷うどん「ぶっかけ」

Img_2284


ふるいちのぶっかけです。

Img_2283


高校時代から食べています。

 

 

ぶっかけと言えばふるいち。

 

今回も美味しく頂きました。

 

一緒に行ったお袋さんも満足のご様子。

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2016年7月30日 (土)

絶品!高知市「源内」のまぶし丼

今日は土用の丑の日。

 

 

みなさん鰻食べましたか?

 

 

男メシの鰻のおススメは高知市の源内。

 

源内の「まぶし丼」

Img_5800

ざく切りにした鰻を敷き詰め

Img_5801

その上から刻み海苔、白ネギ、

そして山葵。

 

   
お好みタレで山葵を溶いて上に

かけ、食べます。

 

   
本当に絶品ですgood

 

高知に行ったら是非、源内のまぶし丼

をご賞味あれsign01

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2016年5月31日 (火)

穴子の美味しい牧野さん

品川の 牧野さんに行ってきました。

Img_5074

このお店、穴子が美味しいんです。

 

    
前から行きたいと思っていたお店

です。

 

 

同僚が連れて行ってくれました。

念願叶ったshine です。

 

感謝です。

 

 

早速、料理のご紹介。

    
穴子の刺身

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コリコリとした食感、味は淡白なん

ですが、脂が乗っていて噛むほどに

旨みが増します。

 

 

メインの穴子の白焼き。

Img_5080

赤い部分が心臓のようです。

Img_5084

そして、穴子を焼くと

Img_5087

丸まってしまうので、ご覧のように

箸で押さます。

 

だから箸が写真のように焦げているん

ですね~

 

 

この穴子の白焼きsign01 最高~

 

   
淡白な中にも甘みがあって・・・

そして、歯ごたえも good

 

美味しく頂きました。

 

     
一緒に行ったお取引さまもご満足。

 

    
そして、いいビジネスの話もでき

ました。

 

ありがとうございました。

感謝。

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2016年4月15日 (金)

お互い切磋琢磨、頼もしい限りです。

久し振りに松山の同僚と食事を

しました。

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お店は宇和島鯛めしの名店「丸水」

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料理は当然、宇和島鯛めしfish

 

 

今回は天然真鯛と養殖鯛

鯛一郎クンの食べ比べにしました。

Img_4945

小皿に載っているのが天然鯛、

Img_4943


その下が養殖の 鯛一郎クン です。

 

 

天然鯛の方が少しピンク色がかって

いるように見えます。

 

ただ、この養殖鯛の鯛一郎クンも

養殖鯛の中でも選りすぐりの鯛

なので、旨みがupのようで甲乙

付け難く

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同僚と一緒に美味しく頂きました。

 

 

    
この部署の同僚達はお互いに

切磋琢磨、鼓舞し合い、そして

協調性もgood

Img_4941


目標、考え方がしっかりし、各人が

何をしないといけないかが腹に落ち

ています。

 

   
そして、目標達成の上、更に高みを

目指しています。

 

 

頼もしい限りです。

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2016年3月11日 (金)

かどや虎の門店 の鯛めし!旨かった~

以前、ご紹介した宇和島鯛めしの名店

「かどや虎の門店」

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にお世話になっているお取引さまと

行ってきました。

 

          
頭の中は「宇和島鯛めし」で一杯でし

が、その前に色々と愛媛県の美味しい

料理が・・・

 

先ずは、

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じゃこ天。

 

 

炭火で少し炙ると表面がカリカリに

なってこれまた最高に旨い。

Img_0272


何と、お取引さま、宇和島市に

ふるさと納税頂いています。

http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/38203

宇和島市から送られてくるじゃこ天を

楽しみにして頂いています。

 

ありがたいですね~

同じ四国人としてお礼申し上げます。

 

    
さて、続いて塩タタキ。

Img_0267


今回は塩だけでなく和辛子も載せて

食べました。

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和辛子を載せて食べたのは男メシも

初めてです。

 

    
炙った藁の香りに塩味。

その後にくるツンとした和辛子の辛さ

が絶妙でしたgood

 

     
そして、〆はやっぱり宇和島鯛めし

です。

Img_0281


新鮮な鯛のコリコリ感up

それに生卵と特性出汁でご飯が進みます。

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お取引さまもご満足頂けたようで。。。

 

 

楽しいひと時をありがとうございました。

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2015年12月26日 (土)

番組「男メシ」をご覧頂いていたスッカラン!味も最高~

先日、高松市の韓国料理のお店

スッカラン さんに行きました。

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男メシは初めてのお店です。

 

料理は

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どれも美味しく

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辛さも程ほど・・・

 

お店の中は若い女性でいっぱい。

人気店です。

 

 

満足の会食でしたが、さらに

嬉しかったことがup

 

 

お店の大将と女将さんが

Img_4340


何と番組男メシをずっとご覧頂いて

くれていましたsign01

ありがたいです。

 

 

そして、初代の男メシの先生、マド久美、

二代目の なぁ~ちゃ ともお知り合い

ということで、番組男メシの話題で盛り

上がりました。

 

 

味も雰囲気も最高のスッカランsign01

でした。

 

 

美味しかった~

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2015年12月21日 (月)

お客さまと市場の事だけ考える。それが仕事!

先週、松山に出張しました。

お客さま、お取引さまへの年末の

ご挨拶です。

 

この一年、皆さま大変お世話に

なりました。

そして同僚も一年本当によく

頑張ってくれました。

 

   
その同僚と昼食は、宇和島鯛めし

を食べました。

Img_4288_2


宇和島鯛めしの名店「丸水」さんが

松山に出店されたということで

行ってきました。

Img_4281_2


感想!

やっぱり旨い!本当に旨いです。

鯛のコリコリ感と出汁と卵でご飯が

進みます。

Img_4284


   
同僚も喜んでくれました。

Img_4291


この一年、男メシは、同僚に

何度も元気づけられました。

お客さまのこと、市場のことを

教えられました。

感謝感謝です。

 

   
昔、ある方から言われました。

    
会社員を長くやっていると

自分の仕事が何か?ということ

より周りの評価や人間関係ばかり

気にするようになる。

そんな事、気にするな。

お客さまと市場の事だけを考える。

それが仕事だ!

 

男メシが悩んだ時、いつもこの言葉

に従って行動します。

 

同僚にも伝えています。

同僚もこの言葉通り、お客さま第一

で行動してくれています。

 

これからもお客さま、市場のこと

だけを考えていきます。

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2015年12月19日 (土)

初の鰯パン 美味しく頂きました。

昨日、鰯料理のお店新橋「長屋」

さんに行ったことを書きましたpencil

Img_4226

その長屋さんでパンが出てきました。

Img_4239


鰯のパンです。

 

中身はこんな感じです。

Img_4242

ちゃんと鰯が入っていますfish

 

鰯パンというか「鰯まん」って

感じですflair

 

   
ヨーロッパではサンドウィッチの

具材に鰯はよく使われているん

ですって。。。

 

 

男メシ 初の鰯パンsign01

美味しく頂きました。

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2015年12月16日 (水)

人を活かすには 「流れ」 が必要!

同僚と焼肉を食べに行きました。

Img_4258()

お店は高松市瓦町の文八さんです。

 

 

男メシお気に入りのお店です。

 

この文八さん おススメは

Scimg4130

黒毛和牛 極上ロース焼きしゃぶ

です。

 

食べ方は写真のように鉄板の上に

Img_4259


お肉を載せ、その上にネギimpact

 

お肉の色が少し白っぽくなったら

ネギを巻いて、ポン酢で食べます。

 

   
50の男メシにも優しいメニュー

ですup

   
あっさり食べられて本当に旨いですgood

 

 

 

   
さて、今回一緒に行った同僚ですが、

最近、以前にも増して仕事を頑張って

いますdash

 

二人とも異動となり、心機一転sign01

です。

 

   
最近本当によく頑張っています。

目の色が違います。

    
嬉しいですね。

 

 

この二人の仕事振りを見ていて思います。

 

 

人を活かすには「流れ (異動)」が必要sign01

 

水と同じsign01

 

 

若い人をどう育成するか?

大きく成長しももらうために、

活き活きと働いてもらうために

どうすればよいか?考えるのが我々の

仕事・・・

 

最近、自分自身に言い聞かせています。

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2015年12月14日 (月)

考え悩み、考え抜け悩み抜け!あとは成功するまで続ける!

先週、パートナーさまと会食を

しました。

Img_4210_2

美味しい日本酒bottleが頂ける

Img_4193_2


泉岳寺のおば九さんです。

Img_4176


1年少し前からこのパートナーさま

と新しい取り組みを開始致しました。

 

     
そして、最近、この取り組みが

やっと軌道に乗り始めましたup

光が見えてきました。

 

 

開始する前、色々と批判が

ありました。

というか大部分が批判でした。。。

 

    
ただ、男メシとしては、考えに考え、

悩みに悩み、考え抜いて、

悩み抜いて決断しましたので成功

させる自信はありましたgood

 

というか、成功するまで続けるsign01

と何度も自分に言い聞かせここまで

きました。

 

光が見えてきたのもパートナーさま

と同僚の頑張りのお蔭です。

 

本当に感謝です。

ありがとうございました。

 

     
最近、若い同僚に伝えています。

 

何事も決断する迄、考えに考え、

悩みに悩み、考え抜けsign01悩み抜けsign01

そして決断、実行に移したした後は

多少難航しても、批判されても成功

するまで続けろsign01

 

中途半端な考えで始めたり、

途中で批判に負け挫け、止めるから

失敗になるんだ。

と。

 

    
男メシの好きな言葉。

焦らず、慌てず、諦めずsign01

 

頑張れ 若人。

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2015年12月12日 (土)

かどや 虎の門

昨日に続いてまたまた愛媛県の

話題ですpen

 

   
先日、打ち合わせで虎の門に。

 

   
すると、宇和島鯛めしで有名な

「かどや」さんを見付けました。

Img_4117


かどや虎の門。

 

醤油ベースの出汁に生卵を入れ、

その中に鯛のお刺身を入れる

宇和島鯛めしbell

Sdsc_0014


男メシブログでもご紹介しましたが、

男メシの大好物です。

Sdsc_0015

鯛の刺身入り卵かけごはんって感じです。

ちなみにこの写真は男メシの自作ですgood

 

 

どちらにせよ無茶苦茶旨いです。

ご飯が何膳も進みますnote

     
    

その「かどや」さんが虎の門にup

 

今度行ってみますrun

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2015年12月 6日 (日)

高知といえばカツオ!塩タタキ~

昨日の続きです。

お取引さまとの50歳誕生日会食up

 

高知といえばfish

 

高知と言えばカツオです。

カツオのタタキbell

Img_4092_2

食べ方は当然、塩shine

ピカピカ光る粗塩shine

塩タタキですup

 

旨いgood

本当に旨いです。

土佐料理。

 

食材の新鮮さは当然、それに一手間

加え、旨さup

 

 

そして、そして最後はケーキbirthday

Img_4102

同僚が準備してくれました。

感謝note

 

50歳誕生日sign01

思い出の誕生日になりました。

Img_4111


   

ありがとうございました。 

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2015年12月 5日 (土)

四方竹にウツボ!

一昨日、12/3 男メシの50歳

の誕生日でしたbell

    
なんと、偶然にもお世話になって

いるお取引さまも同じ

1965年12月3日生まれsign01

Img_4105

同じ50歳。

    
凄いご縁です。

   
ということで、12/3に50歳の

記念日会食をしました。

 

   
お店は男メシお気に入りの有楽町の

TOSA DINING おきゃく

Img_4086

男メシが日本で一番美味しいと思って

いる高知料理をお取引さまにも食べて

頂きたいと。。。

 

  
さて、今回の料理をご紹介。

 

   
先ずは、幻の筍と言われている四方竹

の天麩羅

Img_4093

この四方竹、断面が□ということで、

四方竹。

今が旬flairなんですって。

 

続いて、うつぼ

Img_4095

淡白な味up

あの姿からは想像できない美味しさflair

 

そして、高知といえば・・・

 

あれですfish

 

でもちょっと長くなりましたので、

この続きは明日にでも・・・

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2015年11月19日 (木)

肉に甘み、旨みのある焼売

昨日の続きの東京、神田十八番の

焼売ですshine

 

   
ちなみにこの十八番の大将は

この方。

Img_3911


写真の左の方です。

 

 

素敵な笑顔happy01でしょう。

この大将が作った焼売ですが、

Img_3890_2


ずっしり重く、肉が詰まっています。

そして、この焼売も昨日の餃子と

同じように「旨み」が詰まって

いましたsign01

 

何でも鶏肉chickと豚肉pigをミックスして

いて鶏肉が「旨み」を引き出して

くれるようです。

 

 

餃子も焼売も2度お代わりして

しまいました。

 

   
本当に旨かった~

 

ちなみに最後に出てきたのが山盛り

の炒飯。

Img_3891


思わず、絶句wobbly

 

しかし若い同僚は元気に食べて

いました。

Img_3893


若さですね~

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2015年11月18日 (水)

餃子の皮の旨みが浸み出て旨い!

このブログでも度々ご登場頂く

20年来のお取引さまshine

Img_3899


先日、中華を食べに連れて行って

頂きましたsign01

 

 

神田の十八番さんです。

町の中華屋さんといった感じのお店

です。

 

 

この十八番さんの餃子と焼売が

今まで食べたことのない旨さでしたup

Img_3890


餃子は厚めの皮で焼きたても美味しい

のですが、男メシは少し冷えた方が

旨いと思いましたflair

 

少し冷えた方が皮の旨みが浸み出して

きて本当に旨いup

 

皮から旨みがジワ~とhappy01

 

冷えても旨い餃子sign01ってないです

よね。

 

 

 

続いて焼売happy01

この焼売も今まで食べたことのない・・・

 

 

ですが、これ以上書くと長くなります

ので、明日にでも。

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2015年10月14日 (水)

予約しないと食べられないお肉 上もも!

さて、昨日のブログの続きです。

 

   
男メシのビジネスの師匠に連れて

来て頂いた焼肉屋さん

Img_3574


正泰苑さんです。

 

特に旨かったのが、上もも

Img_3588


予約しないと食べられないお肉ですshine

    
焼肉屋さんで予約しないと食べられ

ないお肉sign01

初めてです。

Img_3598


この上ももはサシ(脂身)が少なく

そして柔らかい。

さっと炙って食べます。

Img_3599



サシが少ないので胸焼けなく、

本当に旨いflair

    
もう最高sign03

 

そして、師匠とビジネスの話もさせて

頂き、充実した時間でした。

 

師匠、ありがとうございました。

そして、引き続きご指導を宜しく

お願い致します。

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2015年10月13日 (火)

師匠と焼肉

25年以上もお付き合い頂いている

お取引さまがいらっしゃいます。

Img_3595

写真の左の方です。

 

男メシのビジネスの師匠です。

 

男メシが30歳の時、男メシの会社

が東京に進出dashするということで、

男メシが先発隊として一人で東京に

赴任しました。

 

 

    
当時、不慣れな東京で心細い男メシ

を色々な面でサポートして頂きました。

 

 

特に、30代前半、あるお客さま

との商談で窮地に追い込まれた男メシ

Img_3603


を師匠と写真左の方の二人で救って

頂いたり・・・

 

本当に感謝感謝の師匠です。

 

   
その師匠と先週、久し振りに会食

しました。

 

焼肉です。

Img_3590


男メシも今年で50。

    
お肉はどうも・・・

    
ですが、今回連れて行って頂いた

このお店はshine

 

   
旨かった~

 

箸が勝手に次々とお肉を・・・

 

そのお店は・・・

 

   
明日ご紹介しま~す。

本当に旨かった~

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2015年9月30日 (水)

澤さんで秋を味わいました。

先日、マド久美が帰国airplaneしたことを

書きましたが、そのマド久美と

マド久美のお父さまそして、男メシ

の会社の前社長の古賀さん

Img_3461

と食事に行きました。。。

 

お店は高松市の澤さん

Img_3448_2

お洒落な和食のお店ですflair

 

お料理は、土瓶蒸しに

Img_3451


季節のお魚のお造り

Img_3454


秋刀魚がありますbell

 

そして、栗の渋皮煮。

Img_3455


栗の渋皮煮と言えば、男メシのお袋さんの

栗の渋皮煮も絶品ですshine

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2013/11/post-bcfb.html

 

 

それにしても秋mapleですね~

 

久し振りに、本当に久し振りにホッconfident

とした会食の時間を過ごすことが

できました。

 

 

この時間、本当にありがたいです。

 

ありがとうございました。

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2015年8月31日 (月)

いわし料理のお店で東京の同僚と!

先日、東京の事業所の同僚と食事に

行きましたhappy01

Img_3182

お店は、いわし料理のお店です。

DHA、EPAが豊富に含まれ、

栄養価の高い いわしfish

Img_3163

男メシも大好きです。

     
刺身

Img_3165_2

骨の素揚げ

Img_3166

なめろう と

Img_3171

いわしづくしでした。

Img_3174

一緒に行った同僚も楽しそうですup

 

男メシの会社ですが、四国では

知名度も上がり、知られるように

なってきましたが、東京では

まだまだです。

 

 

そんな東京で頑張っているみんなと

食事ができ男メシも元気をもらい

ました。

 

ありがとうございました。

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2015年8月16日 (日)

アイスクリームの天麩羅発祥のお店「つな八」さん

天麩羅を食べにいきましたrun

Img_2981


鮎の姿揚げも出てきました。

 

   
流石、料理人ですね。

見映えもgood

 

そして、コースの〆は、

アイスクリームの天麩羅です。

Img_2987


一緒に行った知人はアイスクリーム

の天麩羅が一番美味しかった~

 

   
ってちょっとショックのコメント。

 

   
それにしてもアイスクリームを

天麩羅にしようとした発想がスゴイ

ですね~

 

ちなみに今回行ったお店は、アイス

クリームの天麩羅発祥のお店「つな八」

https://www.tunahachi.co.jp/recruit/company/

さんでした。

 

 

ご馳走さまでした。

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2015年7月22日 (水)

愛媛県のうどん屋さん。

愛媛県にも美味しいうどん屋さんが

あると聞きました。

 

その名も「うどん屋」。

Img_2746


西条市にあります。

 

   
行ってきました。。。

 

   
ぶっかけを頼みました。

Img_2748


ツルツルの麺。

出汁も美味しいです。

 

 

しかし讃岐人としては、もう少し

コシがあった方がいいかな~

 

でも美味しく頂きました。

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2015年6月 6日 (土)

行きたいと思っていたうどん屋 すざき

行きたいと思っていたうどん屋さん

へ行ってきましたpaper

 

香川県三豊市の「すざき」さんです。

Img_2384


一見、民家です。

 

ずっとずっと行きたいと思って

いました。

 

   
さてさて、肝心のうどんですが、

Img_2391


太目の麺。モチモチで腰がある麺

です。

 

そして、出汁は醤油。

この醤油出汁が少し甘めで男メシ

好みですup

 

この出汁が人気なんでしょうね~

 

   
確かに旨いsign01

旨いです。

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2015年5月17日 (日)

久し振りの山越

先日、東京からお越しのお客さまを

山越にご招待いたしました。

男メシも久し振りの山越ですnotes

 

山越といえば釜玉ですが、男メシは、

かけの冷(ひや)が好きです。

Img_2278


以前もこのブログで書きました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/07/post-0fd2.html

 

やっぱり旨いですねflair

腰のある麺、それに相性ピッタリの

出汁sign01

Img_2279


やっぱり名店ですね~

一緒に行ったうどんに詳しい同僚も

満足の様子でしたup

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2015年5月 6日 (水)

登泉堂 やっぱりいちごですね~

暑くなってきましたね~

     
カキ氷の季節が近づいてきました。

カキ氷と言えば、今治の登泉堂です。

Img_0120


西日本のカキ氷人気ランキング1位

にもなったお店です。

 

この連休からカキ氷もスタートなので、

夏本番で行列ができる前に行って

きました。

 

   
一番のおススメは果肉タップリの

「いちご」系ですが、今回男メシは

Img_0123


初めて伊予かんミルクを注文up

Img_2209


細やかな氷に伊予かんの蜜が

タップリimpact

 

 

美味しいんですが、やっぱり

一番のおススメは「いちご」ですね~

Img_0126

皆さん夏には大行列ですが、今なら

少しの待ち時間で食べられますよ~

 

お早めに。

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2015年3月 3日 (火)

美味しさに拘った焼肉屋さん 豊千さん

前から気になっていた焼肉屋さんに

行ってきましたflair

Img_1833


高松市の豊千さんです。

 

     
男メシの通勤途中にあるお店です。

   
レトロな感じの外観にお店の中も

レトロsign01

Img_1834

懐かしい~って感じですsign01

 

   
そして、肝心のお肉ですが、これが

スゴイsign01

 

   
極厚のタンup

Img_1838


食べ応え十分。

Img_1839


     
それに極厚のハラミupup

Img_1843


迫力十分。

    
当然新鮮ですbell

 

それにこのお店のスゴイのは、

極厚のタンとかにお客さまが食べ

易いように細かく包丁が入っている

ことです。

 

美味しさのため、お客さまのため

に拘っているお店ですshine

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2015年1月22日 (木)

串かつ あやの さんで白子の・・・

ある仕事が一段落したので、同僚と

会食~

 

  
お店は、「串かつ あやの」です。

Img_1493


この「あやの」さんで男メシ

初めてのある串かつ?を食べました。

 

これです。

    
何だと思いますか?

Img_1501


串はありませんが、揚っています。

キッチンペーパーに包まれて

揚げられています。

 

 

これ白子なんです。

Img_1503


キッチンペーパーに包まれ、揚げ

られているので、油っぽくなく

白子の旨味が閉じ込められていて

酒の肴にgoodgoodです。

Img_1498


美味しく、楽しい会食でしたhappy01

Img_1511

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2014年11月13日 (木)

懐かしい味!三谷鬼板本舗さん。

昨日の続きですpencil

 

愛媛県西条市の三谷鬼板煎餅さんの

Img_0741_2


鬼板煎餅の味と堅さですが、

先ず味sign01

 

 

生姜味で胡麻入りと青のり入りの

二種類がありますscissors

 

懐かしい味がします。

Img_0910


甘ったるくなく、ついつい手が

伸びてしまう味ですpaper

 

   
そして、堅さですが、写真のように

薄い煎餅ですが、確かに堅いwobbly

 

    
これはお袋さん好きだわ~~~

    
そういえば、善通寺の堅パンも

生姜味だったよな・・・

     
堅い煎餅は生姜味なの???

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2014年11月12日 (水)

西条市の鬼板煎餅。

お袋さんからオーダーが入りましたbell

     
今度は「鬼板」という煎餅です。

Img_0909


     

お袋さん好みの堅い堅い煎餅の

ようですwobbly

善通寺の堅パンのように。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/02/post-8620.html

 

 

早速、買いに行ってきましたcar

 

お店は愛媛県西条市にあります。

Img_0741
    

三谷鬼板本舗さんです。

 

何でも100年以上の歴史のある

お店のようですflair

 

そして、この鬼板煎餅も100年

以上の歴史のある煎餅なんです。

Img_0735


お店の中には煎餅作りの機械も

あり、見せて頂きました。

Img_0739_2


出来たての煎餅も置いてあります。

Img_0740


    

さて、肝心のこの鬼板煎餅の味と

堅さですが、それは明日にでも。。。

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2014年10月29日 (水)

なんと!これがポテトサラダなんです。

なんとthunderこれポテトサラダなんです。

Img_0713

    

高松で人気の焼き鳥屋さん

「凱風快晴」のポテサラです。

Img_0711


焼き鳥屋さんということで、

串に刺さっている?んでしょうねflair

 

    
焼き鳥以外のメニューも充実して

いますgood

 

前々から行ってみたいと思っていた

お店でした。

Img_0723


男メシが尊敬している方と行って

きました。

 

   
いつもながら楽しい時間paper

そして、皆さまから元気を

もらいました。

 

 

ありがとうございましたup

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2014年9月24日 (水)

缶詰を肴にするお店~

高松市内でこんなお店を見付け

ましたshine

Img_0344


缶詰を肴にするお店です。

Img_0343

東京では何度も見たことが

あったのですが、高松にも

出来たんですね~

Img_0346

本当に缶詰だけが肴?

それ程、缶詰の種類が多いのでしょうか?

   

今度行ってみたいと思いますhappy01

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2014年9月20日 (土)

Osteria enne さんに行ってきました。

先日、若い同僚に誘われ高松市内の

イタイアン

Img_0334


Osteria enne さん

に行ってきましたrun

 

前々から行ってみたいと思って

いたお店です。

誘ってくれた同僚に感謝です。

 

炭火焼のイタリアンのお店

Img_0339


ということで、物珍しさも

ありましたが、出てきた料理は

ネットの口コミ通りgoodgoodgood

Img_0337



炭火で焼いたメインの写真を

撮らないと・・・

忘れてしまいましたhappy02

 

 

その代わりというか・・・

24か月熟成のパルミジャーノ

レッジャーノチーズの写真を。

Img_0338


24か月も熟成させているからか

コク深く、ワインwineにピッタリ。

   
美味しく頂きました。

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2014年9月16日 (火)

久し振りに長江SORAEに行ってきました。

久し振りに長江SORAEに

行ってきましたbell

Img_0132


瀬戸内海に面した中華料理の

お店です。

    
目の前に瀬戸内海を眺め

Img_0137


ながらこれ中華?と思わせる

美味しい料理が楽しめるお店

です。


Img_0141


味は当然good折り紙付ですが、

こんな素晴らしい景色を

Img_0139_2


眺めながら料理を楽しめる

お店って中々ないですよね~

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2014年8月24日 (日)

昨日、マド久美がフランスに向けて!

昨日、マド久美がフランスでの

修行に向けてairplane

 

これから1年間修行です。

1年後、元気でそして料理人と

して大きく成長して帰って来るん

でしょうね~

 

さてさて、先日、そのマド久美の

壮行会がありました。

Img_0070


ご覧の通り、笑いhappy01 笑いhappy01

の壮行会でした。

Img_0069


本当に楽しい会食でした。

 

皆さんとの会食ではいつも

元気を頂きます。

感謝sign01 感謝sign03 です。

 

ちなみにお店は高松市の

「天馬horse」さんです。

Img_0065


元気な女性の皆さんが切り盛り

されているお店ですgood

Img_0072


天に向かって駆けていく馬の

ようなマド久美に負けないよう

男メシも頑張らねばsign01

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2014年8月 6日 (水)

うどん屋 上戸さんに行ってきました。

前々から気になっていたうどん屋

に行ってきましたdash

Img_0749

   
香川県観音寺市の「上戸」さんです。

 

 

国道11号線沿いにあってJR箕浦駅

の隣?にあります。

   
  
食べログのベストレストランshineにも

選ばれています。

Img_0750


   

食べログポイントもいつも4点台up

期待できますね~

 

 

さて、冷ぶっかけを注文しました。

Img_0752


  

思わず   「旨いsign01

うなりましたね~

 

   
太麺でコシもgood

出汁は名産のイリコベースで少し

甘め。

Img_0748

   
男メシの好みの出汁でした。

 

朝早かったのですが、お客さんが

後から後から。

分かりますねupこの味ですからね。

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2014年7月24日 (木)

松山のみよしの のおはぎ。

松山に「みよしの」という

おはぎ屋さんがありますshine

Img_0688


   
男メシも松山に勤務していた

20年前に初めて行きました。

Img_0687

   
今でも松山出張の時にたまに

寄ります。

Img_0689


   
きな粉、青のり、ごま、

粒あん、こしあんと五個

セットです。

 

   
上品な甘さのおはぎです。

   
お客さまや職場へのちょっと

したお土産に最適ですgood

   
男メシおススメの逸品です。

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2014年7月15日 (火)

久し振りに旨いラーメンを!ひかり食堂!

四国中央市に素晴らしく旨い

ラーメン屋noodleさんがあると聞いて

行ってきました。

Img_0640

    
「ひかり食堂」さんです。

 

今はラーメン屋さんですが、

昔は町の食堂だったんで

しょうね。

 

 

さて、ラーメンですが、

Img_0643


男メシは、鶏塩そばを注文

しました。

 

平打麺に鶏白湯。

このスープ、旨味が本当に

凝縮されていましたshine

Img_0644


  

そして、そのスープが平打麺に

絡まって旨いsign01

平打麺もコシがあって本当に

旨いsign03

 

  
男メシは開店と同時にお店に

入りましたが、その後、お客さまが

続々とdashdashdash

あっと言う間に行列です。

Img_0642


決して交通の便が良いとは言えない

というか不便な場所にあるお店

ですが、行列ができるだけの事は

あります。

 

久し振りに旨いラーメンを

食べました。

ご馳走さまでした。

|

2014年7月 9日 (水)

猪谷勉強堂さんに行ってきました。

愛媛県西条市に面白い駄菓子屋

さんがあるということで、行って

きましたdash

Img_0572

   
猪谷勉強堂さんです。

Img_0571

  
このお店ですが、大正7年創業と

いうことで、歴史あるお店ですbell

 

勉強堂って名前なので、昔は勉強を

教えていたのでしょうかね?

 

さてさて、この猪谷勉強堂さん

ですが、単なる駄菓子屋さんじゃ

ないですよsign01

  
大判焼きも売っています。

Img_0574

  
何でもこの大判焼きが有名なん

ですってgood

 

大判焼きと言えば中身は粒あん

が基本ですが、ここの大判焼きは

なんと、男メシの好きな「こし餡」

Img_0573


があります。

  
珍しいですよね~

  
当然、男メシはこし餡を買いました。

そして、クリームも。

Img_0577


  

懐かしいお店に40年ほど

タイムスリップした感じでした。

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2014年5月 8日 (木)

登泉堂のカキ氷を食べました!

昨年、NIKKEIプラス1に

全国のカキ氷ランキングが載って

いました。

Simg_04901


西日本の1位が愛媛県今治市の

登泉堂ですcrown

男メシも昨年何度か行こうかと

思ったのですが、凄い行列

らしく・・・

Img_0120


その登泉堂が今年もカキ氷を

始めたということで行ってきました。

まだ行列はできていないと

信じて。

さて、お店に行くと、店内には

多くの人がいましたが行列は

できていませんでしたgood

よかった~

そして、念願のカキ氷です。

Img_0122


感想、1位だけのものはありますshine

今まで食べたカキ氷とはレベル

が違いますsign01

物が違いますsign01sign01

Img_0126


頼んだのはイチゴミルクでした

がイチゴの果肉が入った濃厚な

シロップがきめ細かな氷に

たっぷりかかっています。

これは絶品中の絶品ですshineshine

行列ができるのも分かります。

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2014年4月29日 (火)

葉山葵を載せて食べました。

先日、同僚のお祝いにお寿司を

食べに行きました。

お店は男メシのお気に入りの

「直吾美」flair

Img_0070


いつもながらの美味しいお刺身。

Img_0072


この時期、旬の鰆fish

Img_0073


今回は葉山葵を載せて

食べました。

Img_0074


いつもの山葵とは少しツン感

が違いますが、やはり山葵です。

ツンときますhappy02

さて、今回の主役の同僚とは

Img_0078


男メシも十数年前に東京で一緒に

仕事をしました。

彼は今もその時と変わらず、

愚直にコツコツとよく頑張って

いますup

ナイスガイです。

Img_0080


彼と話をしていると男メシも

もっと頑張らねばと思いました。

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2014年4月22日 (火)

串かつだるまさんに行ってきました。

20年近くお付き合いを頂いている

大阪のお取引さまというか、友人と

会食をしました。

Img_0019


お店は、大阪名物「串かつ」です。

だるまさんですflair

Img_0013


前々から行ってみたいと思って

いたお店です。

噂に聞いていた

「ソースの二度漬けご遠慮下さい」

Img_0016


書いてある~

ソースもこんな感じで置いて

あるんだ。

Img_0018


そしてアツアツの串かつ。

Img_0020


一緒に行った同僚の満足の様子

でした。

Img_0022


旨かったな~

楽しかったな~

昔話に花が咲き、もっと頑張らねばsign01

と元気をもらった会食でした。

ありがとうございました。

あ~wobblyでも健康診断前なのにビールbeer

飲んでしまったよsad

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2014年4月17日 (木)

明太子入りモツ鍋!旨かったな~

昨日のブログの続きですpencil

高松で一番モツ鍋が美味しいと

男メシが思っている三河屋さん

での会食ですbell

Img_0307

マド久美のお父さま、松山の

お取引さまの同僚の方々も

ご一緒し、本当に楽しい時間

でしたflair

そして、明太子入りモツ鍋shine

Img_0308_2


これ旨いup 本当に旨いupです。

モツ鍋に鷹の爪と違ったピリ辛

が効いてそれにコクが出てくる

ようで旨かった~ です。

流行る理由が分かりますnotes

さて、食事会は今年からフランス

で料理の修行に出るマド久美の

壮行会

Img_0313


のような感じでまたまた思い出に

残る食事会でした。

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2014年4月16日 (水)

「スペイン大好き」お二人とモツ鍋を・・・

男メシの兄貴的存在の松山のお取引

さま、マド久美とモツ鍋を食べに

行きましたbeer

Img_0305

何でこの組み合わせ?

お二人ともに「スペイン大好き」

なんです。

いつか一緒に食事をということで、

今回実現しましたgood

さて、今回のお店ですが、

男メシが高松市で一番モツ鍋が

美味しいと思っている

三河屋さんです。またまた登場up

Img_0302

そして、今回はモツ鍋に明太子

を入れてもらいました。

Img_0308


最近、流行っていると聞いた

もんで・・・

さて、さて、今回もとても楽しい

時間でしたが、詳しくは明日にでも

ご紹介します。

当然、明太子入りモツ鍋の感想もdash

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2014年4月 7日 (月)

同僚のお祝いにグルメな知人おススメの「撰」さんに!

先日、同僚二人のお祝い会を

しましたhappy01

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この二人、色々な面sign02 で頑張り

ました。

本当によく頑張りましたup

お祝いです。

お店は男メシが前から行って

みたいと思っていた高松市の

「撰」さんです。

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数人のグルメな知り合いから

おススメのお店goodと聞いていた

お店です。

さて、出てきた料理ですが、

どれも噂に違わず美味しい料理

ばかりでした。

その中でも金目の煮びたし

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〆の鯛茶漬け

Img_2381

は特に旨かったな~

和食のおススメ店が一店増えましたup

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2014年3月19日 (水)

高松市の土佐料理屋さん「土佐のおきゃく」

先日、高松市の土佐料理屋さん「土佐のおきゃく」に

行ってきましたbottle

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高知のお取引さまと一緒に行ってきました。

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舌の肥えたお取引さまご推薦のお店ですgood

前々から行ってみたいと思っていました。

さて、料理ですが、先ずは高知の郷土料理

皿鉢料理

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そして、肉厚十分の塩たたきfish

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塩にもこだわっているようで絶品でしたshine

「ニンニクぬた」で食べる鯨ベーコン

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高知では色々な物に「ぬた」を付けて食べます。

お刺身とか・・・

この「ニンニクぬた」に入れるのがニンニクの茎です。

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男メシは初めて見ました。

高知では一般的ですき焼きなんかにも入れるようです。

甘くて美味しいようです。

それにしても色々な食材、色々な食べ方がありますねhappy01

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2014年3月 4日 (火)

隠れ家「大輔」さんの料理のご紹介。

昨日に続いて白金台の隠れ家「大輔」さんの料理のご紹介です。

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ワカサギとウドのベーコン巻の天麩羅です。

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この天麩羅をハイビスカス塩sign02 で食べました。

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ハイビスカスを乾燥させた粉末とお塩をブレンドした

「ハイビスカス塩」です。

見た目にも華やかで味も酸味が効いています。

おしゃれ~な上に味にも変化球がsign01

中々やりますね~大輔さん。

続いて鶴の子大豆の納豆です。

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大粒の納豆です。

普通の納豆より匂いが抑えられていてまろやかな味です。

これを塩で食べました。

匂いが抑えられているから出汁とか練辛子とかを入れず

塩だけで食べられるんですねbell

これはいいお店を知りました。

また来ないといけませんね。

白金台の「大輔」さんshine

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2014年3月 3日 (月)

白金台の隠れ家「大輔」さん。

先日、東京で男メシが20年近くお世話になっている大先輩、

尊敬すべき大先輩と会食をしました。

お店は白金台shineの「大輔」さんです。

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おススメの隠れ家です。

今回の会食には この「大輔」さんを見つけた男メシの同僚も

同席しました。

Img_2153

写真の左が男メシの同僚。

右が大将の大輔さんです。

さて、今回の会食では、初めての食べ方、初めて食べる物が

ありました。ご紹介しますねflair

最初はお刺身。

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薬味が2種類。

Img_2141

左が山葵、右が柚子胡椒です。

今回、ポン酢に柚子胡椒sign01で食べました。

お醤油でなくポン酢、山葵でなく柚子胡椒です。

えっeye と思いましたが、これが中々あっさりしていて

程よくピリ辛も効いています。

goodgoodでしたね~

皆さん、ご自宅で一度お試し下さいupおススメです。

さて、その他にもご紹介したいことがありますが、それは

明日にでも。。。

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2014年2月20日 (木)

昔ながらのもんじゃ。

一昨日、昨日に続き、お好み焼き「京屋」さんネタです。

今日は「もんじゃ」paper

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もんじゃも昔ながらのもんじゃです。

先ずキャベツを炒め、土手を作りますsign05

Img_1916


その後、出汁を流し込みますdash

Img_1917

そして、具と出汁を混ぜ、炒め、混ぜ、炒め。
ここまでは今まで食べたもんじゃと同じです。

この後・・・

具と出汁を少しずつ薄く伸ばし、焼き上げます。

Img_1924

焼けた端を写真のように取っていきます。

取ったものがこれです。

Img_1922

これが香ばしく、味も濃く、酒の肴にはgood
当然、おやつにもgood

です。

そして、この作業?を繰り返します。

Img_1925

後になればなるほど味が濃くなりますup
だんだん酒の肴にgoodgoodgoodになってきます。

これが昔ながらのもんじゃなんですね~

いい経験をしました。

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2014年2月19日 (水)

お好み焼きに塩!塩の方が美味しいかも。

昨日の続きpencil

お好み焼き、もんじゃの京屋さんで食べた
お好み焼き。

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塩を付けて食べました。

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さてさて食べ慣れたソースに比べてどうか???

少し不安でしたが、これが中々のものですgood

Img_1913


というか塩の方が美味しいかも。

具から出た味を塩が引き立ててくれますup

大将曰く、この後、もんじゃ、焼きそばと続くので最初の
お好み焼きにソースをかけて食べると、お腹一杯というか胸焼け
して最後の焼きそばまでたどり着けないんですって。。。

確かにflair

さてさて、明日の話題は「もんじゃ」

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このもんじゃも「へぇ~、へぇ~」の連続でした。

京屋さん、深いgood

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2014年2月18日 (火)

昔ながらのお好み焼き。

前から行きたいと思っていたお好み焼き+もんじゃ屋さんに
行ってきましたhappy01

東京の京屋recycleさんです。

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この京屋さんでは、昔ながらのお好み焼き、もんじゃが食べられます。

ちなみに具を上に載せて焼くのは関西風、具を混ぜて焼くのは関東風。
そして具をはさんで焼くのが広島風flair

Img_1907

ちなみに、今回、男メシは、お任せコースを頼みました。

写真の左が関西風。
生地の上にチーズとお餅が載っています。

右が関東風。
生地の中に帆立等の具が入っています。

Img_1912

そして、焼き上がったものをこれを付けてたべます。

お塩です。

Img_1910

ソースを付けて食べ始めたのは昭和に入ってから。

粗悪な小麦粉が出回るようになったので、味を濃く、誤魔化す
ためにソースを入れるようになったようです。

京屋さんではこういったお好み焼き、もんじゃの歴史から
いろいろなことを教えてくれます。

まだまだ書きたいことはありますがこの続きは明日にでも。。。

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2014年2月14日 (金)

そば酒房「緒川」さんに~

マド久美のお父さまとマド久美と会食をしましたhappy01

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お店は高松市のそば酒房「緒川」さんです。

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マド久美のお父さまのお知り合いのお店です。

お蕎麦をあてにお酒bottleを楽しむなんて久しぶりです。

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関東では緒川さんのようなお店は多いんですが、うどんの国
讃岐では珍しいですshine

その緒川さんで2月男メシの食材「まんば」が出てきました。

Img_2063

「まんばのけんちゃん」です。
まんばと油揚げを炊いた香川の郷土料理です。

それに3月の番組男メシの「かき揚げ」も。

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何だか大将が男メシを意識した?!ような・・・

ちなみにこの方が大将「小川さん」です。

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味は抜群、その上、リーズナブルでお洒落なお店です。

いいお店を教えてもらいましたflair

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2014年1月29日 (水)

お客さまとゆば膳さんに行ってきました。

先週、東京からお客さまがお越しになられましたairplane
このお客さまには男メシが27歳の時(多分)からお付き合いを
頂いています。

もう20年・・・
お客さまは今や日本のICT業界の中心人物flair

今でも親しく、時には厳しくご指導を頂いています。
ありがたいことです。

さて、お客さまのお帰りの飛行機までの1時間、会食をしました。

場所は高松市一宮の「ゆば膳」さん。

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生の本マグロと京都の生湯葉にこだわったお店です。
同僚おススメのお店ですgood

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確かにここのマグロは新鮮で旨かったsign01

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大トロのお刺身に炙りトロup

Img_1759

どれも最高~
お客さまも大満足flair

ですが、このゆば膳さん、料理も美味しいですが、同じくらい
素晴らしいものがありました~。

ちょっと感動ものでした。

何かって?これ以上書くと長くなるのでこの続きは明日~

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2014年1月24日 (金)

シュークリームのロシアンルーレットです。

久しぶりにクリームファクトリーさんに行ってきましたbell
男メシお気に入りのシュークリームの量り売りの
クリームファクトリーさんです。

Sdsc_0541

今の時期おススメはストロベリーですflair

そのストロベリーも交ぜ交ぜで買いました。
お取引さまへのお土産のついでに職場にも買いました。

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一見、何が入っているのか分かりません。
シュークリームのロシアンルーレットです。

男メシは楽しんでいたのですが、職場では不評でしたwobbly
何が入っているのか?分からないのは困る~

ですって・・・ごめんなさい。

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2014年1月23日 (木)

久しぶりの番所で鍋が空きました~

久しぶりの番所ですpaper
大鯛鍋の番所です。

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今日は3.5kgの大鯛ですup

この大鯛鍋には卵も入っています。

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大鯛に卵flair
その上に山盛りの白菜。

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漁師のお祝い鍋として食べられ続けています。

今回ご一緒したお取引さまと一緒に楽しく食べました。

久しぶりに鍋が空きました。

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同僚のまたまたのドヤ顔がでました。

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ご馳走様でした。

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2014年1月 5日 (日)

「びーだま」さんに行ってきました。

昨年末の押しも押し迫って番組男メシのスタッフで忘年会をしましたsign01
久し振りにスタッフが揃いました。

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お店は栗林の「びーだま」さんですshine
前々から行きたいと思っていたお店です。

お店の中には、ビー玉も飾られています。おしゃれなお店です。

さてさて、料理ですが、番組で一番偉いこのお方がこのサインを

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するくらいで、どれも美味しかったですよ~

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カルパッチョfish

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そして、いつも番組で美味しい料理をカメラに収めてくれる
カメラマンの○田さんは待ちきれず自分で料理をみんなに取り分けて

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くれました。

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美味しい料理と気の合うメンバーで楽し過ぎて・・・少し騒ぎ過ぎましたbearing

「びーだま」さんすみませんでした。。。

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2013年12月25日 (水)

大満足のPitchouli Teiでした。

昨日のブログ、男メシが携わっているプロジェクトのお祝い会の

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お店は、高松市木太町のイタリアン「Pitchouli Tei」
さんでしたrestaurant

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男メシおススメのお店ですgood
マスターの井上さんとはもう30年近いお付き合いです。

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お互いに歳とったな~と・・・思いきや井上さんはまだまだ若々しいsign02

さてさて、今回のTeiの料理を数品ご紹介します。

カニとアボガドのサラダcancer

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鶏モモ肉のハーブ焼きchick

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鴨ロース肉のローストカシスソース

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ニベと大根おろし

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この他にもパスタが・・・
どの料理も味はバッチリsign01腹いっぱいでおススメのお店です。

中でも男メシ一番のおススメは「アンチョビトースト」なんですが、
写真を撮るのを忘れました。
スミマセン

同僚もアンチョビトーストには大満足で、食べ終わったお皿についた
アンチョビソースを野菜スティックにつけて食べる程です。。。

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大満足のPitchouli Teiでしたflairflairflair

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2013年11月22日 (金)

香川県ならではの物を使ったデザートでした。

先日、上司、先輩、同僚との会食restaurantがありました。
初めてご一緒する方々もいてとても楽しい会でした。

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ちなみにお店は「イタリアン・ビストロ・ヒライ」さんでした。

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古民家を改装したんでしょうかとても落ち着いた雰囲気のお店です。
和の雰囲気で食べるイタリアンって感じですbell

前にも何度か行ったことがありますが、料理も美味しく、おススメの
お店です。

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洒落た雰囲気の中で美味しい料理を食べながらの会食で、さぞかし
有意義な話ができたか・・・

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それはご想像にお任せいたします。

さてさて、会食のデザートにちょっと変わったものが出てきました。

どんなデザートか?
それは明日ご紹介しますね。。。

ちなみに香川県ならではの物を使ったデザートでした。

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2013年11月17日 (日)

局長さんたちもべた褒めしてくれました。

先日、毎年恒例の新聞社各社の局長さんとの会食がありました。

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今年の会場は男メシの大好きな「まいまい亭」です。

料理は折紙付きsign01

先ずは、いつもながら無茶苦茶美味しい「あまごのひらら煮」

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何度食べても美味しいよな~

これには局長さんたちもべた褒めしてくれましたflair

それにこれまた男メシおススメの鬼豆腐。

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そして今回初めて登場の坂出金時のゼリーshine

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やっぱりまいまい亭は美味しいよね~
皆さんもご満足頂けたようです。

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日頃からお世話になってる御礼が少しでもできたかな~と。

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2013年9月11日 (水)

食べ終わった後、もう少し食べたいな~と思わせるラーメン。

高松市内でこんな看板を見つけましたeye

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讃岐うどんの香川県ではうどん屋さんに比べて、ラーメン屋noodleさんの数は
本当に少ないです。
そして、うどん屋さんに対抗していかないといけないのですから大変
ですsweat01

味もさることながら、お客さまが「お店に入ろうという気」になって
くれないといけません。
そういう意味ではこの看板はgoodです。

さて、この看板のお店ですが、「麺屋 軌跡」さんです。

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食べログでも結構、高評価upでした。
ということで看板「究極のラーメン」に惹かれてお店にrunです。

そして、頼んだのは「鯛塩ラーメン」、麺は「極細ストレート麺」です。

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スダチと柚子胡椒がついています。

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さて、肝心の味ですが、アッサリしたスープに柚子胡椒の風味が効いて
確かに旨いhappy01
一気に平らげてしまいました。

そして、食べ終わった後、もう少し食べたいな~と思わせるラーメンで
したねsign01

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2013年8月 6日 (火)

笑顔笑顔で本当に楽しいまいまい亭でした。

先週、男メシの会社の前社長と奥さま、マド久美のご両親+マド久美と
一緒に食事をしましたpaper

男メシの会社の前社長の慰労会です。

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男メシは前社長には色々と迷惑をかけましたbearing
そして、新しいプロジェクトも、好きな仕事も思いっきり
取り組ませてもらいました。
本当に感謝感謝です。

何とか慰労会をと思っていたら、マド久美のお父さまが前社長と
お知り合いということで実現しましたflair

さて、慰労会のお店ですが、男メシが和食では高松で一番と思って
いる「まいまい亭」です。

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今回の料理もいつもながら満足~shineの料理でした。

8月の番組男メシの食材「おくら」を使った料理。

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そしてまいまい亭名物で「ひらら煮」も。

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今回のお魚はアユでした。

さて、このひらら煮ですが、彫刻家イサム・ノグチさんが大好物
だったということですが、その訳が今回の会食で分かりましたflair

美味しいだけではなく、骨まで食べられるということが大きなポイント
でした。

イサム・ノグチさんは目が悪かったようで、小骨を気にしないで
頭から丸ごと食べられるこの「ひらら煮」が大好きだったようです。

納得ですbell

そして、会食も前社長ご夫妻、マド久美のご両親も笑顔笑顔で本当に
楽しい時間を過ごすことができました。

ありがとうございました。

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2013年7月26日 (金)

「讃岐の素麺」イベントは7月末までです。

高松市の南新町商店街に「さぬき産業工芸館 サン・クラッケ」と
いうお店があります。

http://www.sunquelaque-sanukis.com/

香川県の特産、名産品を売っているお店ですflair
男メシもお客さまのお土産を買いによく行きます。

先日、近くまで行ったのでちょっと寄ってみると、ちょうど
「讃岐の素麺」イベントを開催していました。

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香川県の特産品の素麺です。

梅や柚子をすり込んだがカラフルな素麺shine

平麺でネーミングにもこだわった素麺。

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へぇ~こんな素麺もあるんだって見るだけでも楽しかったですが、
見るだけではね・・・

ということで、梅そうめん、柚子そうめんを買いましたdollar

パッケージを開けるとほんのり梅と柚子のいい香りがします。
そして、食べるとこれがまた香りに加えて梅、柚子の味が口いっぱい
に広がります。

Simg_0502

初めての体験です。

これはちょっとオススメですね。

ちなみに「讃岐の素麺」イベントは7月末までです。
お早めに~

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2013年7月23日 (火)

気軽に入れるお寿司屋さん「直吾美」。

若い同僚がお寿司が食べたいということで一緒に行ってきましたrun

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男メシも今年でもう48です。
だんだん煙たがられる歳になってきましたsad
若い同僚から声がかかるだけでありがたいことです。
感謝、感謝です。

さて、行ったお寿司屋さんは「すし処 直吾美(なごみ)」さんです。

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お寿司屋さんというと敷居が高く気難しい大将が・・・
といったイメージを持たれている方もいるのでは???
でもこの直吾美さんは全く違います。
おちゃめで温泉好きの大将がいて、気軽に入れるお寿司屋さんです。

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でも料理は一級品ですgood

先ずは、新鮮なお刺身。

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続いて、雪塩で食べる

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天麩羅。

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そして、めばるfishの煮付け。

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そして、そして、メインのお寿司。

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どれもこれも新鮮で旨い料理ばかりで若い同僚も満足してくれました。

そして、この料理が4000円sign01無茶苦茶お得です。。。

これはまた来ないといけませんね。

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2013年7月16日 (火)

福岡に来たら必ず食べるのが「よし田」の鯛茶です。

久し振りに福岡bullettrainに出張しました。
福岡に来たら必ず食べるのが「よし田」の鯛茶です。

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鯛茶漬けです。

よし田の鯛茶には食べ方がありますsign01

先ず、1膳目は鯛のお刺身をご飯に載せて食べます。

Simg_0391

そして、2scissors膳目は残りの鯛とタレをかけ、さらにその上からお茶を
かけてお茶漬けとして食べます。

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ここまではお店のある「鯛茶の召し上がり方」に書かれています。

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もう一膳食べたい方は・・・
そんな方のためによし田特性の鯛の振掛けがあります。

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鯛の身、梅、シソの振掛けです。

これで3膳食べられます。

男メシは2膳でお腹一杯ですが、一緒に行った知り合いは3膳paper
食べていました。

いつもながらスゴイ食欲です。

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2013年6月17日 (月)

今回一番!旨さ抜群の鯨の生姜焼き。

懇意にして頂いている松山のお取引さまの転勤が決まったので上司と
一緒に送別会をしてきました。

お店は「大入亭」さんです。

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松山の中心地にあるんですが隠れ家的なお店ですdoor
ここの料理は抜群に旨いですよup
男メシお気に入りのお店なんです。

今回もお取引さま、上司も満足してくれました。

早速、料理ご紹介。
先ずは甘さ抜群のフルーツトマト

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そして、新鮮さ抜群のお刺身

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続いて、塩加減抜群のカツオfishの塩炙り。
今流行の塩タタキじゃないですよ。
塩炙りです。
粗塩を振ってから炙ったんでしょうね。

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塩タタキとは違った旨さです。

まだまだあります。
今回一番good旨さ抜群の鯨の生姜焼き。

Simg_0145

これは本当に旨かったな~
とても柔らかで鯨と思えませんでした。

その他にもいろいろと出てきましたが旨い料理ばかりで全て残さず
平らげました。

満足満足です。

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2013年6月13日 (木)

久しぶりに「また来た~い」と思えるうどん屋さんでしたね~

先日、東京からお客さまがお越しになられ、一緒にうどんnoodleを食べに
行きました。

お店は、高松市の「一福」さんです。

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前々から行ってみたいと思っていたお店ですflair
土日だけでなく、平日も行列ができる人気店です。
食ベログの 高松市×うどん屋 でランキング1位crownのお店です。

お客さまをお連れするのですから行列ができる前に行かなくては
なりません。
ということで、開店10分後の10:10にお店に入りました。

Simg_0150

我々が一番乗りと思いきや、既に10名以上のお客さんがいましたsweat01
我々の後もどんどんお客さんが入ってきます。
さすが人気店ですshine

さて、我々が食べたのは、ぶっかけのヒヤです。
青ねぎ、天かす、大根おろしは自分の好みで入れることができます。

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男メシは大根おろしが好きなので少し多めupに入れました。

Simg_0154

さて、肝心の味は?

「旨いsign01

ランキング1位の人気店だけのことはありますsign03
麺は細麺なんですがしっかりしたコシ。
その細麺にダシが絡んで本当に旨いgood

お客さまも「旨いsign01」「旨いsign01」の連発で、あっという間に平らげて
しまいました。

久しぶりに「また来た~い」と思えるうどん屋さんでしたね~

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2013年6月 5日 (水)

男メシ十年ぶりの神楽坂です。

先週、懇意にして頂いているお取引さまに神楽坂に連れて行って
頂きましたshine
男メシ十年ぶりの神楽坂です。

東京のど真ん中にありながらとても閑静なエリアです。

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町並みも当然のことながら、この「神楽坂」という響きが
いいじゃないですかgood

「坂」ということで坂の上と坂の下があります。
そして、この神楽坂には、時間によって一方通行の向きが変わる
逆転式一方通行という交通規制があります。

午前中は坂上→坂下、正午から一時間は歩行者天国。
午後は坂下→坂上。
といった具合ですflair
珍しいですよね。でも気をつけないとね~

そして、今回連れて行って頂いたお店はそんな神楽坂に相応しい
お洒落な「葉歩花庭(はぶかてい)」さんですhappy01

Simg_0036

お店の外観もそしてお店の中のインテリアもとてもお洒落なんです。

Simg_0038

Simg_0037

どうですup
お洒落でしょう。

そして、そして、肝心の料理も薄味の上品な味付けでした。

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一緒に行った同僚も大喜び!
その葉歩花庭さんの料理の締めは何と四国の○めしでした。

さて何でしょう?
答えは明日のブログで・・・

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2013年4月30日 (火)

大人にも子供にも人気の肉まんです。

高松市の古馬場という繁華街にお馴染の光景があります。

Sdsc_0032

蒸篭にゆげdashdash
肉まんの中華点心茶寮さんです。
高松の皆さんはご存知ですよね。

男メシは、飲み会beerの後、肉まんをよく買って帰ります。
男メシの息子二人が大好きなんです。

Sdsc_0036_2

中の具がタップリupで味付けもしっかりしていて食べ応え抜群の
肉まんです。

そのまま食べてもいいですが、付いているタレをつけて食べると
更に美味しくsign01

昔から変わらない旨さです。
男メシの息子は二つくらいペロッと平らげてしまいます。

大人にも子供にも人気の肉まんです。

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2013年4月24日 (水)

18酒全部飲むと、日本酒一本プレゼントです。

昨日のブログの「TOSA DINING おきゃく」には
スタンプカードがあります。

Sdsc_0012

高知の地酒、18酒のスタンプカードです。
高知には19の酒蔵があると聞いたことがありますが、18だったの
かな???

Sdsc_0011

さて、これを18酒全部飲むと、日本酒一本プレゼントpresentです。

今回は男メシの日本酒bottleの師匠であるお取引さまと一緒に7名で
行きました。
この師匠には日本酒の味わい方を教わっています。
昨年末に高松にお出で頂いてからお付き合いですが、日本酒の
奥深さに驚かされています。

さて、今回始めて18酒制覇crownしました。

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そして、念願?のプレゼントを頂きました。

Sdsc_0020

有光酒造場 「安芸虎」を頂きました。

そういえばこれ誰が持って帰ったの???

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2013年4月23日 (火)

ハチミツがかかった酒盗ピザ。

このブログに何度も登場している銀座にある高知県のアンテナショップ
の「TOSA DINING おきゃく」にハチミツをかけたピザがあります。

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かつお塩タタキ、うつぼといった土佐料理のお店ですbottle

Scimg2581

Scimg2582

土佐料理のお店でピザですdash
それもハチミツがかかったピザなんです。

写真でキラキラshineしているのがハチミツです。

Sdsc_0018

中に土佐名物「酒盗」が入っています。
カツオの内臓などを塩で漬け込んだ「酒盗」です。
酒盗は塩味が強いのでそれでハチミツという訳なんですね~

確かに酒盗の塩味とハチミツの甘さが絶妙に相まって旨かったup

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2013年4月11日 (木)

初めてのハマグリ鍋です。

昨日、ハマグリの天麩羅を食べたことを書きました。

そういえば、先日、お取引さまとハマグリ鍋impactを食べに行きました。
初めてのハマグリ鍋です。

Sdsc_0010

お店は東京の岩本町の「むらた」さんです。
看板には「すきやき、とんかつ」の文字が・・・
でも今回我々が食べたのは「ハマグリ鍋」ですflair

さて、ハマグリ鍋ですが、ダシは味噌味です。

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そして、ハマグリはそのまま入れます。
ハマグリの殻が開くまで火は強火impactです。
そして鍋の中で「カチャ」「カチャ」って音がします。
これがハマグリの殻が開いた知らせです。

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空いたら直ぐに取り出します。
すると、プリップリッの身が出てきます。
煮過ぎるとハマグリの身が固くなってしまいますので、殻が
開いたら直ぐに取り出さなくてはなりません。

ハマグリを食べ終わると白ネギ、ほうれん草、豆腐などを入れ、最後に
雑炊で締めます。

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ダシは味噌味ですが、最後までアッサリして食べられます。
これちょっとオススメかも・・・

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2013年4月10日 (水)

初めてのネタがありました。ハマグリです!

昨日、長男と天麩羅を食べに行ったことを書きましたpencil

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その時、初めてのネタがありましたflair

ハマグリです。
3月の番組男メシ「ハマグリのお吸い物」で使ったハマグリです。

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写真の真中に写っています。
ハマグリを殻ごと揚げていますup
食べる時、箸で身を取り出して食べます。
身には味が付いていますので、殻ごとハマグリを煮て、その後、
揚げたんでしょうね。

そして、最後のデザートはsign02
天麩羅屋さんといえば「アイスクリームの天麩羅」でしょう。

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お決まりですよね。

でも最初にアイスクリームを天麩羅にしようと考えて、実現した人
スゴイですよね。
その発想力と実現力bell
見習いたいです。

ちなみに今回行ったお店は品川の「つな八」さんでした。

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2013年3月21日 (木)

お店の名前「宇和島」とくれば当然鯛めしです。

さて、昨日の掴みはgoodgoodの会食の〆ですが、お店の名前「宇和島」と
くれば当然鯛めしです。

「南予の鯛めし」です。
男メシの大好物ですnote

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鯛のお刺身を生卵が入った特製のタレに浸け、それを熱々のご飯に
掛けて食べます。

Sdsc_0015

特性のタレが食欲をそそりますup
そして、生卵が喉越しをなめらかにします。
これだと何杯もご飯が食べられます。

あ~ 食べ過ぎた~

でも最近、南予方面への出張が全く無かったので、久し振りに鯛めしが
食べられよかったsign01満足~~~

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2013年3月20日 (水)

この宇和島さんですが、味だけじゃなく演出?も抜群でした。

先日、東京でお世話になっているお取引さまと会食をしましたhappy01
この会社さまとは定期的に情報交換を兼ねて会食をしています。
今回も貴重な情報をたくさん教えて頂きましたup
ありがたいことです。感謝感謝です。

さて、今回の会食のお店ですが、新橋の「宇和島」さんです。
愛媛県の宇和島ご出身の大将だそうです。

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男メシの同僚オススメのお店ですgood
お昼は行列のできるお店です。お取引さもご存知でした。

さてこの宇和島さんですが、味だけじゃなく演出?も抜群でしたflair

先ず最初に出てきた料理にビックリです。

「イサザ」の踊り食いです。

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「お~」という歓声?の後はスマホでみんなで撮影会です。
掴みはgoodgoodgoodです。

そして、このイサザを甘酢に入れて食べます。

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最初の一口は噛まずに喉越しを楽しみます。
次の一口は少し噛んで歯ごたえ?を楽しみます。

ちなみにこのイサザですが、シロウオとも呼ばれています。

以前、このブログでも「シロウオ」と「シラウオ」について
書きましたが、春の風物詩「シロウオ漁」が香川県では東かがわ市
湊川で見ることができま~す。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/03/post-e6f1.html

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2013年3月12日 (火)

初の食べログ4点以上のお店です。

昨日は東京でお客さまと会食をしたお店の軒下に杉玉があったことを
書きましたbottle

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そのお店、上野広小路にある「鳥恵」さんですが、食べログで4点up
炭火焼鳥屋さんです。

男メシとしては初の食べログ4点以上のお店ですshine

Sdsc_0607_2

そして、その料理はやはり4点のお店だけのことはあります。

素材もさることながら焼き具合が最高ですpaper

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焼加減でこんなにも味が違うのかsign01と唸らせる旨さです。

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そして男メシが関心したのがお手洗いですsign01
お手洗いの中にグチュグチュ、ペーができるようにGUMと小さな
コップが置いてあります。

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味に加え、こういった気配りがお客さまの満足度を高めるんで
しょうね。

見習わないといけないですねflair

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2013年3月 7日 (木)

高知の料理は日本で一、二を争う旨さだと思います。

さて、昨日のブログの話題「高知での会食bottle」の続きです。

男メシは高知の料理は日本で一、二を争う旨さだと思いますflair
全国一は北海道か?高知か?それほど高知の料理は美味しいです。

本当に旨いですupup

さて、今回の会食のお店は、閏(うるう)さんです。

Sdsc_0601

高知のお取引さまの社長のお気に入りのお店ですgood
この社長さんとてもグルメな方なので閏さんの味は折り紙付きですshine

さてどんな旨い料理が出てくるか?本当に楽しみです。

先ず、「ノレソレのヌタかけ」。

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穴子の稚魚「ノレソレ」。そして春の訪れを告げる「ノレソレ」を
高知ではおなじみの「ヌタかけ」で食べます。
ヌルッとした淡白な味のノレソレにヌタが絶妙sign03
「旨い!」という言葉しか出てきません。

そして、「カツオの塩タタキ ユズ風味」。

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男メシの大好物の塩タタキfishそれも今炙ったばかりの温かさが残って
いるなんて、もう最高です。

そして極めつけはウツボの唐揚げ甘酢スープかけ?

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コラーゲンたっぷり、淡白なウツボがこれ程旨くなるのかpunch
もう感心しまくりです。

もう最高最高の最高の二乗、三乗です。

皆さん、是非、是非高知に足を運んでみてください。

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2013年3月 4日 (月)

女性にはオススメのショウガシュークリーム

男メシお気に入りのクリームファクトリーで「えっsign02」と一瞬ひるんで
しまいシュークリームがありました。

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ショウガですdash

ピリッと辛いあのショウガです。
ショウガには、体を温めたりup胃腸の働きを活発にしたりnoteといった
身体に嬉しい効能が多くあります。
そのショウガシュークリームです。
それにしてもショウガをシュークリームにしようとする発想がflair
スゴイですね~

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ところで、気になるショウガシュークリームの味ですが、
ほのかにショウガの味と香りがします。
それに食べた後、少し身体が温かくなったupような感じが・・・
ちょっとクセになる味です。女性にはオススメですねsign01

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ちなみにショウガの生産日本一高知県ですgood
そして、明日から数日間、高知に関係のある話題です。

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2013年2月19日 (火)

お芋のペーストが上品な甘さに、クリーミーに・・・

昨日の続き、リビングたかまつの「スイーツダンディー」特集でpen
落語家の桂こけ枝さんがご紹介した中田養蜂の「千両さつま芋くり~む」
ですが、小瓶に入っています。

Sdsc_0590

この小瓶のフタがちょっとかわいいんですよ。

Sdsc_0592

ミツバチ?が描かれていますpencil
ハチミツ+お芋ということで、女性を意識したデザインになっているん
ですね。

さて、そのかわいいフタを開けると、

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ミルククリームが一面に、そしてその下にハチミツ+お芋がshine

そのミルククリームとハチミツ芋をスプーンでかき混ぜます。

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さて、それをそのまま食べてみました。
これが中々上品up美味です。甘ったるくなく、お芋のペーストが上品な
甘さに、クリーミーに仕上がっています。 

パンにも塗ってみましたが、これもまた中々です。

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こけ枝さんオススメだけのことはありますね。

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2013年2月18日 (月)

はちみつ+お芋=ゴージャス ですよ。

先日、リビングたかまつの「スイーツダンディー」特集に男メシが

Sdsc_0611_4 

登場したflairってことをこのブログでもご紹介しました。

Sdsc_0611_2

その特集でダンディー4人の中の一人、落語家の桂こけ枝さんが
中田養蜂の「千両さつま芋くり~む」をご紹介されていましたshine

Sdsc_0611_1

そのこけ枝さんが特集の中でこんなコメントをしています。

「はちみつとお芋さんという至って素朴なコラボでね、こんなにも豊かで
ゴージャスな味わいが醸し出るとはup

皆さん気になりませんか~
はちみつ + お芋 = ゴージャスshine ですよ。
これは買わないとねmoneybag

ということで買ってきましたよ。

感想?これから感想を書いたんでは長くなりますから、この続きは
あしたに・・・続くです。

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2013年2月14日 (木)

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

先週、東京でお客さまとの会食がありましたsign01

お店は土佐料理の「祢保希(ねぼけ)」さんです。

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このお店、前から行ってみたかったんですよね。

高知の「司」さんが経営されているお店で、東京で本格的な土佐料理
といえば「祢保希」と言われるお店ですup

さて、今回の料理ですが、新鮮なお刺身満載の「皿鉢」。

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そして、塩タタキ。

そして、そして、今回の料理の目玉は「クエ」です。
この時期、旬のクエです。クエ鍋ですflair

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写真の通りの肉厚で、多分、数十kgの大物クエだったんでしょうdash

味はもう最高です。
魚とは思えないほど脂がのっていました。コラーゲンたっぷりhappy01

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

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でも皆さん。仕事の話もちゃんとしましたよ。
今回は大きなビジネスに繋がる話です。

鍋の味もgoodでしたが、ビジネスの話もgoodでした。
よかった~

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2013年2月12日 (火)

やっぱりお店秘伝の味付けがあるんでしょうね。

さて、昨日の御意さんのトマト鍋の続きですup

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このトマトを丸ごと入れたトマト鍋をどうやって食べるか?

先ず、トマトの上に玉ネギ、サンチュ、豚バラ肉に順に入れますdash

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そして、タレはゴマダレで、煮えたトマトを取り出し、潰して独自の
タレを作りますflair

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そして、そして、お好みでタバスコに粉チーズを入れます。

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Sdsc_0602

初めて食べた時はビックリでしたが、これがまたクセになる美味しさ
なんですよねgood

これを家で試したんですが、中々同じようにできないんです。

やっぱりお店秘伝の味付けがあるんでしょうね。

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2013年2月11日 (月)

ここのトマト鍋は、トマトを丸ごと入れます。

懇意にして頂いているお取引さまと会食に行ってきましたflair

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このお取引さまには色々な面で助けて頂いていますhappy01
色々な事を教えてもらっています。

男メシの兄貴分のような方です。

その方と高松市の「御意」さんに行ってきました。

Sdsc_0590

男メシは、御意さんのトマト鍋が大好きですsign01
今回の料理も当然、トマト鍋ですshine

ここのトマト鍋は、トマトを丸ごと入れます。

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そして、どうやって食べるか?

それは明日に続くsoonで~す。

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2013年2月 6日 (水)

でも何で「たばこや」なの???

男メシは、番組「男メシ」の収録が終わったらなるべく家まで歩く
ようにしていますrun

約40分のウォーキングですsweat01健康のためですgood

さて、先日、歩いていたら、エッflairて思う看板を見付けました。

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「たばこや蒲鉾店」と書かれていますsmoking

Sdsc_0660

「たばこや」と書かれていますが蒲鉾店です。

この「たばこや蒲鉾店」さんですが、ネットで調べると、歴史のある
蒲鉾屋さんです。

創業は江戸時代で、水戸光圀のお兄さん「松平頼重」から数えて
九代目の高松城主松平頼恕(よりひろ)公の時代から城主に献上され、
食べられてきたようです。

でも何で「たばこや」なの???

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2013年2月 5日 (火)

たたきも新鮮なんですが、塩が違います。

「塩たたき」を食べたことがないという若い同僚と「まんぼう亭」に
行ってきましたrun

Sdsc_0596

やっぱり「まんぼう亭」の塩たたきは旨いですね~sign01
高知で食べるのと変わりなく旨いです。

Sdsc_0595

たたきも新鮮なんですが、塩が違います。

まんぼう亭は塩にもこだわっています。
室戸の海洋深層水の天然塩を使っていますup

こんな旨い塩たたきが食べられるのは高松ではまんぼう亭だけですね~

同僚も満足してくれていました。

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2013年1月21日 (月)

豆腐を食べ終わったら豚シャブです。

先週、上司、同僚と会食に行ってきました。
大きな仕事がひと段落したので新年会も兼ねた会食ですbeer

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お店は、ちゃんこ鍋でお馴染みの丸鍛冶横丁「芝田山本店」です。

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そして、今回の料理ですが、ちゃんこではブログネタにならない・・・
ということで、同僚が気を遣ってくれてトロトロ湯豆腐にして
くれましたcute
感謝、感謝です。

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このトロトロ豆腐ですが、ご覧の通り本当にトロトロなんですhappy01

Sdsc_0602

そろ~と持ち上げても崩れてしまいますsad

でもこのトロトロさがたまらなく美味です。
塩ポンズにユズ胡椒を少しsign01
ピリッと辛味が効いて、美味happy01

そして豆腐を食べ終わったら豚シャブです。

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温まりますね~

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やっぱり冬は鍋すねspa

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2013年1月17日 (木)

四国にもセブンイレブンがやってきます。

昨日、コンビニでプリンを買ったことを書きましたpencil

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そのコンビニがつぶれた???
えっwobbly
あんなにお客さんがいたのに・・・

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勘違いでした。
セブンイレブンに衣替えですsign05

Sdsc_0597

そういえばこの前、新聞に載ってたな~

四国にもセブンイレブンがやってきますhappy01

セブンイレブンでしか買えないハーゲンダッツ アイスクリーム
が人気のようなのでオープンしたら早速買ってみますmoneybag

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2012年12月25日 (火)

念願のまんぼう亭に満足~

前から気になっていたお店に行ってきましたdiamond
「まんぼう亭」です。

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マンボウがお出迎えです。

Sdsc_0592_2

ところで、このお店、、元交番ですinfo01

どことなくそんな(元交番)感じがしませんか?

Sdsc_0590_2

さて、この「まんぼう亭」ですが、高知出身の方々が皆さん
「高松で一番美味しい土佐料理のお店」と言って紹介してくれ
ましたgoodgoodgood

ということで前々から行ってみたかったお店でした。

今回、会社の同僚と忘年会で行ってきました。

Sdsc_0593

味は?

確かに高松で一番の土佐料理ですsign03sign03
特に塩タタキは高松ではダントツ一番goodです。

って具体的には明日から・・・

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2012年11月19日 (月)

みなさん大喜びで日頃の恩返しが出来ました。

お鍋が美味しい時期になりましたbottle
番所の時期ですsign01

そして、先日、今シーズン初の番所に行ってきましたshine

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いつもの大鯛鍋ですflairflairflair

今回は、大変お世話になっている四国4県の新聞社さまの局長を
ご招待しました。

皆さん大鯛にビックリsign01感動sign03
そして携帯で撮影。パチリッと。

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そりゃそうでしょう。こんな鍋、日本中探してもありません。
3kgを超える大鯛を惜しげもなく鍋に入れるんですからね~

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みなさん大喜びで日頃の恩返しが出来ました。

Sdsc_0598

みなさんこれからもよろしくお願い致しますcrown

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2012年10月12日 (金)

どんな辛さなんでしょうか?

最近、東京から日本列島を縦断する出張が続いています。
先日も朝一番の飛行機で東京へairplane

打合せを終え、昼過ぎに新しくなった東京駅から新幹線で大阪へbullettrain

Scimg4548

そして、大阪の打合せを終え、今度は名古屋へUターンbullettrain
って具合です。

さて、この日は名古屋泊まりで、同業の会社と会食です。
今シーズン初の鍋happy01を食べました。

名古屋名物?赤から鍋です。

Scimg4552 

辛さを選べられる鍋です。
赤0番から赤10番まで辛さが選べられます。
男メシは辛いのがあまり得意でないので、赤2番scissorsにしました。

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どうですか?これでも辛そうでしょう。
案の定、汗が吹き出てきましたsweat01sweat01sweat01
赤2番の辛さでです。

これが一番辛い赤10番だったらどうなっていたことやら・・・
ちなみに赤10番の横に説明書きで「悲しくないのに涙が出ます」
とありますsweat02

どんな辛さなんでしょうか?

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2012年10月10日 (水)

正に鴨づくしでした~

先日、東京からお客さまがお越しになられ、鴨chickを食べに行きました。
銀波亭です。

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このお客さまとのお付き合いは、男メシが東京勤務になった30歳
からですのでもう二十年近くになりますup

今では日本を代表する企業の幹部になられていますが、未だ
お付き合いを頂いています。ありがたいことです。

ありがたいこのなのですが、このお客さま魚が食べられないwobbly
ということで、瀬戸内の美味しいお魚は断念して、鴨ということに。

お料理は、鴨のたたき。

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鴨の旨煮。

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鴨ステーキ。やっぱりネギが付いています。鴨ネギですね~

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そして、鴨鍋。

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正に鴨づくしでした~。

ちなみにこのお客さまの奥様はお肉がダメなんですって・・・
このご家庭の食事ってどんなことに???

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2012年9月30日 (日)

色々なコロッケがあって目移りしてしまいます。

先日、四国新聞オアシスで紹介されていた男メシの家の近くの
コロッケ屋さんに行ってきましたrun

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「コロッケハウスじゃがいも」さんですflair

そして、買ったのがオアシスで紹介されていた肉じゃがコロッケ。

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チーズコロッケ

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に加えて、カレーコロッケ

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かぼちゃころっけ

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変り種でちくわコロッケ

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コロッケパーティーです。

そして、もっと変り種happy01
揚げたい焼きeye

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え~って感じですが、これが中々いけるんですよねgood

「コロッケハウスじゃがいも」さんには色々なコロッケがあって
目移りしてしまいます。

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そういえば9月の番組男メシも今日が最後の放送です。
まだご覧になられていない方は高松ケーブルテレビ、17:30sign01
ご覧下さい。

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2012年8月21日 (火)

念願の鯛茶漬けの「よし田」さんに行きました。

先週、福岡に出張しました。
久し振りの福岡です。

九州新幹線bullettrainにも乗りました。

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「のぞみ」に比べ座席が広くゆったりとしています。
快適ですhappy01

さて、今回、福岡で念願の鯛茶漬けの「よし田」さんに行きました。

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福岡に出張した同僚全員から「よし田の鯛茶は旨いgood」と聞かされて
いましたので、念願叶ってscissorsです。

さて、運ばれてきた鯛fishですが、鯛の刺身をゴマ風味のタレに、
そして上にはワサビが載っています。
どことなく宇和島の鯛メシに似ています。

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先ずご飯一杯目は鯛をご飯の上に載せて食べます。
ゴマの香りが効いて本当にあっと言う間にごはん一杯目が終了sign01
です。

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この鯛とゴマタレだと何杯もご飯が食べらるupって感じです。

そして、二杯目は念願の鯛茶漬けです。
鯛をゴマ風味のタレごとお茶碗に入れ、そしてその上からお茶?を
かけます。

Scimg4221

これはゴマダレがポイントですねpaper
ゴマの香りが鼻をくすぐり、お茶漬けがあっという間にお腹の中に~

同僚が絶賛しただけのことはあります。

旨かった~本当に旨かった~~

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2012年8月20日 (月)

霜降りより鶏肉が嬉しい・・・

先日、同僚と一緒に焼肉impactを食べに行きました。

焼肉「文八」さんです。
男メシは焼肉といえばこの文八さんgoodと決めています。

牛タンtaurusにはじまり美味しそうなお肉が次々と運ばれてきます。

Scimg4128

若い時はいくら食べてもへっちゃらupだったんですが、今ではdown

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何でも加齢によって胃の粘液の分泌sweat01が減り、胃を十分に守れなく
なっていることが原因のようです。

最近ではこんな霜降りより

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こんな鶏肉が嬉しい男メシです。

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そんな男メシの分も若い同僚がお腹一杯食べてくれていました。

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どうです、この笑顔happy01いい笑顔でしょう~

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2012年8月 8日 (水)

しぎ味噌の甘さが程よく、そしてシソの香りが食欲を!

昨日、飲み会はブログネタの宝庫と書きました。

そういえば、先日、同僚と食事に行った時、焼き茄子の中にしぎ味噌
とシソが入った料理が出てきましたflair

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しぎ味噌の甘さが程よく、そしてシソの香りが食欲をそそりますup

ちょっと家でも作ってみようと思って、しぎ味噌の作り方をネットpc
調べてみると鶏のひき肉を使って作るようです。
作れそうですsign01

ところで、このしぎ味噌の「しぎ」ですが、漢字は「鴫」と書きます。
chickです。
多分、昔はこの鴫の肉を使って作っていたんでしょうね。

さて、折角なので今回のお店の紹介です。
高松市の居酒屋「喰くう kuu kuu」さんです。

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なんで同僚がお店の方と一緒に写真を撮っているか?って?

お店の看板だけじゃつまらないでしょう。
男メシがお願いしましたhappy01

そして、今回もまたまた

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料理も美味しく、楽しい飲み会でした。

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2012年7月30日 (月)

喜んで頂けたでしょうか?

先日、お客さまに杏仁豆腐を差し入れしましたpaper

男メシ オススメの千疋屋の杏仁ですshine

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桃、ダブルオレンジ、ゴールデンキウィと

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そして、人気ナンバー1のマンゴーです。

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マンゴーは東京駅店bullettrain、羽田空港店airplane限定です。
よく東京出張の時、羽田空港でお土産に買っていました。

初めて食べた時は感動でした。
こんな杏仁豆腐があったのかsign01と。
杏仁豆腐に対する考え方が変わりましたenter

この杏仁をタップリ買い込んでお客さまにお持ちしました。

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Scimg4036

これから長いお付き合いになるお客さまです。
大切なお客さまです。

喜んで頂けたでしょうか?

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2012年7月27日 (金)

名前の通り海の幸の宝庫です。

会食話最終回です。

東京airplane広島、福岡bullettrainから友人が集まってくれました。
この友人とは同じ業界ということもあり、年に何度か集まって
情報交換beerをしています。

Scimg3950

折角なので男メシの会社の同僚も一緒に会食に行ってきました。

お店は「海寶」。
名前の通り海の幸fishの宝庫です。
男メシは、新鮮なお魚を出してくれるお店では高松で屈指のお店
だと思っていますgood

新鮮なお造り。これはまだ序の口です。

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そして、アワビsign01

Scimg3953

続いて、活タコsign03

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オリーブオイルにお塩、そしてコチジャンを付けて食べます。

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口に入れると吸盤が口の中で吸い付きます。

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オリーブオイルとお塩だけでこんなにも美味しいとは。
これ家でやってみようっとflairflairflair

友人も満足の様子です。

Scimg3968

次はいつ集まろうかな~~~

あっそういえば、明日、高松では番組「男メシ」の放送ですsign03
お見逃し無くsign019:45 高松ケーブルテレビで~す。

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2012年7月26日 (木)

お店の雰囲気もグー料理もグーお店の方もグーでグーづくしです。

さて、昨日の続きup
そして会食シリーズ第4話です。

先輩と同僚と行った川西亭の料理です。

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先ず、冬瓜とホタテ トマトフォンデュ キャビア添え。

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鴨とキノコカナッペフランボワーズソース。

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コーンと豆乳の冷たいスープ。

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エビとホタテ揚げ餅利休あん。

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稲庭うどん ベーコンキクラゲ梅たたき。

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ブリとアサリ洋風蒸し煮、ちりめんご飯。

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そして、デザートはガトーショコラココナッツアイス 
カシスシャーベット カカオバルサミコ です。

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味もgoodですが、見た目もgoodということで、同僚も写真cameraを撮って
いました。

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お店の雰囲気もgood料理もgoodお店の方もgoodgoodづくしです。

久し振りにゆったりと贅沢な時間を過ごせましたね~ 先輩bell

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2012年7月25日 (水)

以前から気になっていたお店「川西亭」に先輩と同僚と

会食第3話です。

以前から気になっていたお店「川西亭」に先輩と同僚と行って
きましたrun

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外見もちょっと洒落ていますshine

Scimg3970

パッと見、何のお店?って感じでちょっと身構えてしまいます。

中に入ってみると・・・シックな感じでこれまたオシャレですgood

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なんでも、ご主人のお父さまが営まれていた八百屋さんを改装した
ようで、古民家風doorです。

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感じのいいご夫婦お二人でされています。

料理はおまかせなのでメニューはありませんが、お店の奥さまが
何と手書きで「男メシ」ブログのために書いて下さいました。

Scimg4003

感謝shine感謝shineです。

折角なの全料理をご紹介します。
でも今日はこれ以上書くと長くなるので、明日のブログでsign03

お楽しみに・・・

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2012年7月24日 (火)

豆腐嫌いの同僚も食べられました。

会食シリーズ第2話です。

急遽、職場の同僚で食事に行くことにhappy01

Scimg3907

お店は「まいまい亭」です。

先日、このブログで「また行きたいお店」とご紹介しましたが、
早速、また行ってきましたrun

先ず、感想sign01

やっぱりまいまい亭は旨いsign03です。
職場の同僚も「旨いup旨いup」を連発です。

どうですか!この満足そうな顔。

Scimg3915

ちなみに今回初めて出てきた料理がこれです。

おくらの味噌和え。

Scimg3901

おくらのネバネバと味噌が絶妙です。

さわらのカラスミの大根サンド。

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カラスミの塩辛さが大根と一緒に食べることでアッサリして
酒の肴にバッチリですbottle

山椒の実を載せたご飯。

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ピリッと辛い山椒に塩が加わり、少しの量でもご飯が進みます。
ちなみにこの山椒ご飯お代わりしました。

そして、そして、今回も出てきました絶品「鬼豆腐」。

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豆腐嫌いの同僚も食べられました。
恐るべし「まいまい亭」

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やっぱり「まいまい亭」は旨いsign03

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2012年7月23日 (月)

「骨付き鶏」の骨の無い「骨抜き鶏」が出てきました。

7月の異動で男メシは新しい部門に変わりました。
というか8年振りに戻ってきましたup

部門が変わったということもあって先週、先々週と会食が
続きました。
ということで、今日から会食の話題です。暫くお付き合いを。

先ずは、新しい部門の同僚との会食ですbeer
お店は、「とり料理 かど弦」です。

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香川で鶏といえば「骨付き鳥chick」です。

会食でも「骨付き鶏」の骨の無い「骨抜き鶏sign02」が出てきました。

Scimg4010

味は骨付き鶏ですsign01スパイスが効いてビールbeerが進みます。
これからの季節にはgoodですね。
これからの季節だけじゃないかbleah

さて、会食ですが、若く元気な同僚たちから男メシも元気を
もらいましたgasstation

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仕事に対する直向な姿勢sign01素晴らしい同僚です。
誇らしいです。

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これからこの同僚たちと仕事をしていきますが、何だか素晴らしいshine
仕事ができそうな予感がsign01
楽しみです。

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2012年7月 4日 (水)

楊枝で刺しているので、広い意味でピンチョスなんですかね~

7月1日付けで男メシは部署が変わりましたup
異動です。

そこで、先日、送別会をしてもらいました。
お店は、「瀬戸内バル スプリッツ」さんです。

お店に入ると厨房の中の大きなパエリア鍋が目に入ってきました。

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そしてイベリコ豚の生ハム

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この料理を見てこのお店がスペイン料理のお店だと知りましたsweat01

その料理の中にこんな料理が。
「サザエのピンチョス」

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ピンチョスというのは一口サイズに切ったパンの上に食材を載せ、
串や楊枝で刺してとめたおつまみのことです。

写真ではパンがありませんが、サザエを楊枝で刺しているので、
広い意味でピンチョスなんですかね~bleah

さて、送別会の様子は明日にでもご紹介いたします。

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2012年6月28日 (木)

大切な三つの「配り」を感じる研修なんです。

このお店、何のお店か?分かりますか?

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オシャレshineな外観。

店内の装飾も外観に負けずオシャレです。

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そして、料理restaurant

先ずは先付け。

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続いてスモークサーモン。

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そして、地魚fishと野菜の天麩羅。

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鳥の黒胡椒焼き?

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白髪ネギを載せたかぼちゃ饅頭。

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そして

そして、

そしてメインflair

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お好み焼きです。

そうですsign01ここはお好み焼き屋さんなんですsign03

高松市の「九十九庵」さん。
お好み焼き屋さんには見えないでしょう。
オシャレでしょう。

お取引さまとの会食で行きました。

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昨年もこのブログでご紹介しました男メシの部署に配属になった
新入社員の研修のカリキュラムにある「接待」研修で行きました。
お好み焼き屋さんで接待です。

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お店選びからお客さまのご案内など全て先輩社員の指導の下で
新入社員が行ないます。

面白い研修でしょう。
でもこれがとても役に立つんですよね~

気配り、心配り、目配りsign01
社会人として大切な三つの「配り」を感じる大切な研修なんです。

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2012年6月25日 (月)

隠れ家「古木坊」に久し振りに行ってきました。

隠れ家「古木坊」に久し振りに行ってきました。

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住宅街の中にあるお店です。
隠れ家と言うに相応しいお店shineです。

そして、料理の味も最高ですup
今回出てきた料理の一部をご紹介します。

先ず、加茂茄子。

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続いて、レンコンのしんじょう。

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そして、トロトロになるまで煮込んだ牛のホホ肉。

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どの料理も相変わらず上品で満足up満足upです。

一緒に行った東京のお取引さまともご覧の通り楽しいお話が
できました。

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楽しい時間に美味しい料理!もう最高でした。。。

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2012年6月18日 (月)

銀座にビゴのお店が

「ビゴ」をご存知ですか?
日本でフランスパンを普及させたパンbread職人です。

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その「ビゴの店」は兵庫県芦屋市にあります。
大阪にあれば出張の時に寄れるのですが芦屋ではbearing

と思って諦めていたら、銀座にもお店があることが分かりましたflair
銀座プランタンのB2です。

先日、出張の時に寄ってきました。

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色々なフランスパンがあります。

Scimg3684

ビゴの店ではカットしたパンは売っていません。
カットすると一気に風味が落ちてしまうからです。

そして、お店の中にこんな張り紙がありました。

買って数日経ったフランスパンを美味しく食べるには、水を霧吹きで
かけてsweat01200℃のオーブンで10分程温めるとパリッと美味しさが
戻るようですup

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高松に送ってもらいたかったのですが、配送はしていない
ということで・・・残念weep

次の出張の時、高松に帰る前に寄って買って帰ろうと思います。

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2012年6月14日 (木)

久し振りに食べ応えのある日本料理でした。

「まいまい亭」最終回の今日は肝心の料理です。

先ず「あまごのひらら煮」。

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あまごをゆっくり三日間かけてとろ火で煮ます。
ゆっくりゆっくり時間をかけて煮るので、骨も柔らかく、
全部食べられますup

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今にもひらひらと泳ぎ出しそうなことから「ひらら煮」と名付け
られたようですflair

口に入れるとあまごがとろけていきます。
手間をかけた絶品ですgood

そして、さわらのたたき。

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5年物のもろみ酢を上からかけて食べます。
ポン酢で食べるのとは深みが全く違います。

そして、鯛の兜蒸し。

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調味料はお酒と塩だけですが、それで十分sign01
もう言葉が出ません。
みんな無言で食べています。ひたすら食べています。

そして、そして、またまたうなり声が出る一品bell
鬼豆腐です。

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漁師料理の一つで、寒い船上で漁師が身体を温めるために食べた料理
だそうです。
甘辛く煮込まれた豆腐の上にネギと一味が載っています。

昔は一味じゃなく唐辛子が載っていて、唐辛子が冷えた身体を温めて
くれたんでしょうね。

も~本当に旨かった~
久し振りに食べ応えのある日本料理でした。

絶対にまた行きますup

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2012年6月13日 (水)

昨日の続き「まいまい亭」の様子です。

昨日の続き「まいまい亭」の様子です。

お店の中には年代物のお皿や

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酒樽

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が置かれ、時代を感じます。

ちなみの年代物のお皿の一部は売られていますので、気に入った
goodがあれば買うこともできます。

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女将さん曰く「掘り出し物もある」ってことです。

ちなみに写真は讃岐名物「カンカン寿司」を作る道具です。

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カンカン寿司は江戸時代から伝わっている讃岐の伝統料理で、
鰆を寿司飯の上に載せ、写真の木枠にいてれ、カンカンと
たたいて固めた押し寿司です。

昔、農作業で忙しいご主人に奥さんが食べながら作業ができるように
と作った料理です。

さて、明日は、まいまい亭の料理です。

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2012年6月12日 (火)

念願のまいまい亭です。

先日、番組「男メシ」のメンバーの懇親会がありました。
一年半振りsweat01の懇親会です。

場所は、高松市の「まいまい亭」。

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イサム・ノグチさん、流政之さんがよく通われたお店ですflair
男メシも以前から行ってみたいと思っていたのですが、何だか敷居が
高くて・・・

今回は番組「男メシ」のディレクター久能さんがまいまい亭の
常連さんということで、連れて行って頂きました。

念願のshineまいまい亭です。

まず最初に感想を言っておきます。
  久し振りに美味しく食べ応えのある日本料理sign01
  次はいつ行こうかと思わせるお店sign03
でした。
最高でしたflairshine

Scimg3654

マドモアゼルも「美味しい、美味しい」の連発のお店でした。
ちなみにマドモアゼルが座っている席がカウンターの一番奥の席
でイサム・ノグチさんがいつも座っていた席です。

どんな感じかってもっと知りたいでしょうが、これ以上書くと
長くなるので、この続きは明日にでも。

お楽しみに・・・

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2012年5月29日 (火)

とても有意義な会食でした。

昨日、四万十waveのかりんとうのことを書きましたが、先日、東京で
ぱっと見「四万十」に見えるようなお店に行きました。

Scimg3525

えっ?全然「四万十」と見えないってsign02
男メシは本当に見えたんですがね~~~

さて、このお店「四十八漁場」には男メシの会社の東京勤務の
メンバーとの会食で行きましたbeer

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男メシも7年前に東京から高松に転勤になりましたが、それまで
10年間は東京勤務でした。
男メシは三十台の十年間は東京で過ごしたんです。
とても貴重な経験をさせてもらいました。

その東京での経験、人脈が今の仕事に活きています。
本当にありがたいことです。

さて、会食ですが「さくらえび」や

Scimg3527

「きびなごの炙り」など

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四万十を思わせる?新鮮な海の幸が出てきました。
(四万十は「さくらえび」じゃなく「手長えび」でしたねsweat01

そして、ご覧の通り、みんな新鮮な料理を堪能しましたsign03

Scimg3537

そして、今度男メシの会社が新たに開始するビジネス
http://www.stnet.co.jp/news/press/pdf/240322_1.pdf

の詳しい説明もできとても有意義な会食でした。

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2012年5月24日 (木)

男メシが通されたお部屋にも金屏風が

お取引さまと会食に行きました。
お店は高松市の「福」。

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前から行きたいと思っていたお店ですflair

お店に入ると骨董屋さんで売られているような年代物がずら~りと
並んでいますup

そして男メシが通されたお部屋にも金屏風がshine

Scimg3431

その他にも年代物の箪笥なんかが置いてあり見るだけでも価値が
あります。

そして肝心の料理も旬の物を使い、一手間かけた料理で

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お取引さまもニコニコで楽しい会食になりましたhappy01

Scimg3439

料理の味も大切ですが同じくらいお店の雰囲気も大切ですよね~

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2012年5月12日 (土)

どなたかご存知の方いらっしゃいますか~

さて、昨日のブログで書いた連休前の先輩との会食beerの話です。

まだ先輩全員から写真の公開許可が出ていませんので今日は
それまでのつなぎです。

お店は高松市内の「たこつぼ」さんです。

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料理は金目鯛のお刺身に続いてマグロのハラミのシャブシャブ
です。

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一緒に出てきた山盛りのネギも鍋に入れ、そのネギをマグロfish
巻いて食べます。

Scimg3328

刺身で食べて美味しい新鮮なマグロをシャブシャブにして食べるsign01
なんて何と贅沢なことでしょうshine

ところで、ハラミ=横隔膜ですがマグロに横隔膜があるので
しょうか?横隔膜は哺乳類だけじゃないの?
このことは会社の先輩も言っていました・・・

ネットで調べてみたのですが、よく分かりません。

マグロのハラミ=横隔膜のことを詳しく記載しているサイトがなくて・・・

どなたかご存知の方いらっしゃいますか~~~

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2012年5月 4日 (金)

一人10匹!これはノルマです。

5月の番組男メシ「シーフードグラタン」にはエビ、イカ、ホタテ、
カニcancer缶とタップリのシーフードfishが入っています。

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シーフードから美味しいダシが出てグラタンの美味しさをさらに
アップupさせています。

そういえば、大鯛鍋の「番所」ですが、エビも入れます。
ここでもエビから出るダシがこれまた大鯛鍋をさらに旨くしています。

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そして、鯛を食べる前に先ずエビを食べます。
一人10匹ですsign01これはノルマです。

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アツアツのエビに番所特製の「ユズ胡椒」をほんの少し入れて
食べます。

ユズ胡椒はほんの少しです。
入れ過ぎると大変なことになります。

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こんな風にhappy02

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2012年4月30日 (月)

これからも変わらぬお付き合いを!という気持ちを込めて。

お世話になった方が広島に転勤されますsweat02
この方にはとてもお世話になりました。
色々な事を教わりました。そして励まして頂きました。

本当に感謝、感謝です。

そのお礼にこのブログで何度もご紹介している銀座夏野のお箸を
プレゼントしましたflair

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当然、名前入りですgood

そして、メッセージカードは「ありがとうの箸渡し」を選びました。

Scimg3249

今まで大変お世話になりました。
これからも変わらぬお付き合いをshineという気持ちを込めて。

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2012年4月23日 (月)

スペインであろうがフランスであろうがどっちでも・・・

昨日のブログで書いた会社のプロジェクトのメンバーと会食restaurant
行きました。

お店はスペイン料理「CASA DIEGO」。

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スペイン語で「CASA」は家という意味ですからDIEGOの家
って意味ですね。
ご主人がDIEGOさんなんでしょうか?

お店の中にはスペインを思わせるフラメンコの衣装が
飾ってありました。

Scimg3188

スペイン料理は和食、中華料理、フランス料理、イタリア料理と
並ぶ世界五大料理の一つですpaper

ただ、CASA DIEGOの料理はフランス料理に近かった
ですね。

メインはフォアグラとトリュフがのったステーキでしたshine
確か、ロッシーニ風トゥルヌドステーキって名前だったと思います。

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まっスペインであろうがフランスであろうがどっちでも
いいですよね~
美味しい物を食べて楽しい時間を過ごせたのですから。

Scimg3207

そして会食は男メシの同期入社の同僚の挨拶でお開きとなりました。

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2012年4月17日 (火)

ビジネスが大きく発展しそうな予感です。

昨日、香川県の男性が47都道府県で一番働き者かも???って
ことを書きました。
その翌日の今日、お客さまとの会食で讃岐の名店、大鯛鍋の「番所」
に行ったということを書くと「何だdashやっぱり飲んでばかり
じゃないのpunch」って奥さま方の声が聞こえてきそうです。

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でもお客さまとの会食ですから立派な仕事です。
今回もお客さまと今後のビジネス展開でとても大切なお話が
できましたflair

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それにしてもやけに楽しそうですhappy01

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仕方ないです。
みんな今回が初番所なんですsign01

あの大きな鯛が丸ごと一匹入っている鍋なんて日本全国探しても
ここだけですsign03

香川の自慢の鍋です。

そして、今回、番所で初めて「鯛の鯛」を見つけました。

Scimg3122

会食でお客さまとお話したビジネスが大きく発展upしそうな予感ですshine

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2012年3月30日 (金)

美味しい物を食べるための努力は惜しまないように

一昨年の11月番組「男メシ」でご紹介した高松市木太町の
 pitchouli Tei(ピッチョリー テイ) さん
に会社の同僚と行ってきましたrestaurant

行く前にネットでお店の口コミを読んでおススメのメニューを
チェックですgood
当然です。美味しい物を食べるためですsign01

さて、料理ですが、どれも美味しい料理ばかりでハズレはありません
でしたが、その中でも特にオススメはこれです。

いわしのマリネ

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アンチョビトースト

Scimg2852

イカスミリゾット

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牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

Scimg2856

それと写真を撮り忘れたのですが、パスタのモチモチ感が最高の
牛ラグーソースの生パスタですshine

皆さんもお店に行く前には必ずネットで口コミをチェックしましょうね。
美味しい物を食べるための努力は惜しまないようにpaper

ちなみに3月の番組「男メシ」のオススメのお店は高松市古馬場町の
「海鮮居酒屋 海賊亭」さんです。

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2012年3月29日 (木)

手の込んだ美味しい料理を出してくれます。

男メシの会社がサービスをしている「ピカラ」がスタートして
8年になりますscissors
このピカラのキャラクターも誕生して8年です。

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今では男メシの収録会場「ヨンデンプラザ・サンポート」の
シンクでも活躍していますsweat01
色んな所で目にします。

そして、男メシもこの「ピカラ」がスタートするってことで、
ピカラの担当にupということで、東京から高松に転勤airplaneに。

先日、8年前のメンバー、ピカラ開始当初のメンバーが集まりました。

Scimg2974

同窓会ですscissors

お店は番組「男メシ」のオススメのお店でも紹介され、このブログ
でも何度も何度も登場している「三河屋」さんですflair

男メシの同僚の弟さんが料理を作ってくれます。
定番料理だけでなく毎度毎度手の込んだ美味しい料理を出して
くれます。

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そういえば、三河屋さんのご兄弟とマドモアゼルって仲良しだった
はず・・・

あっsign01同窓会の中にもまるで兄弟sign03って二人もいたっけ。

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2012年2月17日 (金)

ブリぬた、塩たたき、安芸虎 ・発泡

銀座での土佐料理最終回です。
この話題で5日も引っ張ってしまいましたwobbly

さて、今日は今までご紹介できなかった料理と地酒を一気にご紹介
します。

先ず、「ブリぬた」。

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高知ではブリの刺身に葉ニンニクをすりつぶし、白味噌と砂糖を加え
酢でのばした「ぬた」をかけて食べます。
何でも高知ではよく醤油の代わりにぬたをかけて食べるみたいです。

昔、山間部では醤油が手に入りにくく、醤油の代わりに身近にあった
葉ニンニク、味噌等でぬたを作ってかけて食べてたというのが発祥の
ようですpaper

続いて「塩たたき」。

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男メシとしては、たたきはやっぱり「塩たたき」です。
焼きたてで温かいかつおのたたきに粗塩を振って食べるのが
一番ですgood
そして、ニンニクも残さずたたきに挟んで食べます。
次の日が怖いですがsadwobbly

最後はお店「TOSA DINING おきゃく」の
GM(女将?)濱田さんおススメの地酒「安芸虎 ・発泡」です。

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一昨日にご紹介した「美丈夫しゅわ」と同じように炭酸入りです。
甘口ですが炭酸効果でスッキリした味に仕上がっていますup

皆さんもご満足頂けたみたいです。

ご満足頂けたのはお酒の味なのか?キレイな女性に注いでもらった
から?

どっちなんでしょうか???

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2012年2月13日 (月)

入口では坂本龍馬がお出迎えです。

銀座で土佐料理を食べました。
何で東京まで行って土佐料理?

というのも東京と大阪のお取引さまとの会食で男メシの会社が幹事up
という訳で皆さんに四国を代表する、四国が誇る土佐料理で
おもてなしですgood

さて、お店ですが「TOSA DINING おきゃく」。
高知県のアンテナショップ「まるごと高知」の2階にあります。

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入口では坂本龍馬がお出迎えです。

Scimg2573

このアンテナショップですが、1階は文旦、四万十の青さのり等
高知の特産品が高知名物日曜市のごとく販売されている「とさ市」。

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そして、地下1階は「とさ蔵」。
高知でも中々手に入らない栗焼酎ダバダ火振りの一升瓶や
陶器入りのものまで売られています。

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これはちょっとおススメです。
これからは、ダバダ火振りはここで買おうと決めました。

さてさて、肝心の会食ですが、土佐料理と土佐の地酒を皆さんご堪能
頂きましたよgood

でも皆さん料理に舌鼓を打っていると思ったら、鋭い仕事の目に・・・

まっその模様は明日以降でということで。

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2012年2月 6日 (月)

あんこうに飽きたらもつ!もつに飽きたら海鮮!

ある仕事がひと段落したので同僚と飲みに行きましたbeer

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その日の夕方に急に決まった飲み会ですsweat01
場所は同僚のご実家「三河屋」さんです。

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そして、この時期ですのでメニューは「鍋」です。
急にお願いしたにも関わらず3種類の鍋を用意してくれましたhappy01

あんこう鍋

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海鮮寄せ鍋

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もつ鍋

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あんこうに飽きたらもつsign01
もつに飽きたら海鮮sign03

みんな席を移動して三種類の鍋を堪能しました。

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お腹がパンパンになった同僚も・・・

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さて誰のお腹でしょうか?

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2012年1月16日 (月)

おっさんの飲み会にいきなり誘われ断りたいけど?断れず?

会社の先輩との新年会beerです。
このメンバーで定期的に飲みに行っています。
部門が違うので情報交換の場としてはとても貴重な飲み会です。

でも毎回毎回同じメンバーっていうのも・・・ということで今回は
会社の若手を誘いましたflair

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若手の皆さん、おっさんの飲み会にいきなり誘われ、断りたいけど?
断れず?戦々恐々だったんじゃないかとsweat01

さて、飲み会の場所ですが、ブログのネタになるようなお店という
ことで高松で一軒だけ?の馬肉horse料理「波津馬」さんにしました。

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馬肉は栄養価が高く、食べても太りにくいお肉ですflair
そして、タテガミの部分(写真の白いお肉)にはコラーゲンが
タップリで女性にはとても嬉しいお肉ですshine

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そして、初めて食べる馬肉のしゃぶしゃぶ。
普段食べているしゃぶしゃぶと違ってお肉の大きさが小振りですが、
癖もなくとても食べ易かったです。

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といったように馬づくしの新年会で我々おっさんは旨い物を食べ、
好き勝手にしゃべりと満足の飲み会でしたが、若い人たちは
どうだったのでしょうか?

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2011年12月27日 (火)

やっぱり締めは「うどん」です。

昨日、職場のみんなとの今年最後の忘年会について書きましたが、
今年もこの12月にお世話になったお店がありますpaper
今年もということは昨年もですhappy01
そのお店はこのブログでもご紹介した「あじみなと番所」です。
大鯛鍋fishの番所です。

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東京、広島のお客さまと行ってきました。

毎度、毎度で、先ず大きな鯛にビックリ。

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写真ではあまり大きく見えませんが、この鯛4kg近くあるんです。
何で大きく見えないんでしょうか???

この大鯛鍋、先ず鯛のお頭から食べます。

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お鍋の中の白菜、大根は煮れば煮るほど味が染み込み、最後には
トロトロになります。
鯛も骨だけにsign01

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そして、鍋の締めくくりは、やっぱり「うどん」です。

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鯛やお野菜の旨みが詰まった鍋のダシをかけて食べます。

最後の締めにふさわしい美味しさです。

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2011年12月26日 (月)

お寿司屋さんのカウンターを占領

今週で今年も終わりです。早いですねsweat01
今年一年本当に色々ありました。

大相撲八百長問題で横綱白鵬とのコラボ企画がストップ。
そして、東日本大震災です。

その後も仕事上ではまるでジェットコースターthunderに乗っている感じ
でした。

でもそんな一年も職場のみんなと一緒に何とか乗り越えられたん
じゃないかなと思っています。
みんなに感謝感謝ですhappy01

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そこで、先週金曜日に同僚と今年最後?の忘年会をしてきました。
それもお寿司屋「やまもと寿司」さんのカウンターを占領してsign01
少し贅沢な忘年会を楽しんできました。

普段あまりお酒を飲まない同僚も少し壊れてしまいました。。。

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一年の疲れが出たんでしょう・・・お疲れさまでした。

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2011年10月11日 (火)

老舗料亭での至福の時

先日、高松市にある老舗料亭「三笠」さんで会食がありましたshine
この三笠さんですが、昭和21年創業で60年を超す歴史があります。

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門構えだけでなく、中に飾ってある物一つとっても歴史を感じますflair

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当然、料理は老舗料亭にふさわしいものばかりup
特に男メシはこの大穴子べえすけの味噌漬けが脂が載って最高に
旨かったですsign03

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でも料理以上に三笠さんは二人の女将さんが最高ですscissors

まず、高松市の現役の女将さんの中では最高齢の大女将。

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そして、ナイストークの女将さんhappy01

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歴史を感じ、お二人の女将さんのお話に耳を傾けながら美味しい
料理を堪能good
まさに至福の時でした。

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2011年9月26日 (月)

秋を思いっきり感じた会食

高松で大変お世話になった方が松山に転勤されました。
先日、松山出張の際、その方と松山で会食をしましたflair
お店は「瓢箪の花」。

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風情があるお店ですpaper
お店の中に紅葉mapleがあり、紅葉を楽しみながら会食ができます。
ねっsign01風情があるでしょうsign03

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そして、料理にも紅葉が。。。

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料理って味も然る事ながら、雰囲気も大切ですよねshine

という事で、秋を思いっきり感じた会食に満足good満足good

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2011年8月 3日 (水)

まさに至福の時!

先日、前から行きたいと思っていた中華料理の「長江SORAE」へ
行って来ましたshine
いつも大変お世話になっている方に連れて来て頂きましたhappy01

この長江SORAEですが、屋島を背に、瀬戸内海を見渡せる場所にあり、
最高のロケーションです。

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料理だけじゃなく、この景色も十分楽しめますgood

さて、当日の料理に「じゅんさい」が出ました。
ゼリー状の透明なぬめりに覆われた水草です。不思議な水草です。
この時期、汁物なんかによく入っています。

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そして、この「じゅんさい」っていう関西弁があるってことを
教えてもらいました。

使い方は、「ほんまに お前は ジュンサイ なヤッチャな~sign01」。
意味は、「本当にいい加減な奴やな」ということです。

何でも「じゅんさい」が「ぬめり」を持っていることから、
ぬらりくらりと、どっちつかず=ええ加減 ってなったようです。
面白いものですね。

さて、当日ですが、最高のロケーションに最高の料理。
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そして、お世話になっている方でもあり、またビジネスマンとしても
大先輩からとてもいいお話を聞くことができましたup
こんなこと年に何回もありません。まさに至福の時でしたshine

そういえば、今月の番組男メシは中華の「麻婆茄子」です。

ご期待くださいsign03

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2011年7月14日 (木)

あじみなと番所の絶品「大鯛鍋」

さて、昨日の続きです。
大鯛鍋の料理法です。
先ず大きな鉄鍋に大鯛、大根、卵を入れますup

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この段階でお客さまはビックリsign01
皆さん携帯で写真撮影です。

Scimg0866

そして、火impactを付けます。
一煮立ちしたら、エビをドドッと入れます。
約100尾のエビscorpius
豪快な男の料理って感じです。まさに男メシですgood
お客さままたまたビックリです。

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そして、その上に白菜とネギをテンコ盛りにした後、醤油とお酒で
味を付けます。
味付けはこの醤油とお酒だけですscissors
というよりこれだけで十分です。

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そしてもう一煮立ちさせれば出来上がりです。

大鯛、エビから出た超旨ダシに白菜、大根、ネギが相まって旨さ倍増です。
この鍋は時間が経てば経つほど、野菜にダシがしみ込み最高の味に
仕上がってきますpunch
また市販のものとは段違いにピリ旨の自家製柚子こしょうを入れるとさらに
しっかりとした味になります。

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160年前に建てられた囲炉裏のお部屋で食べる大鯛鍋sign01
ここにお連れするお客さまはいつも大満足です。

今回お連れしたお客さまも大満足の上、感動頂けましたhappy01
こういったお店があるのは本当にありがたいことです。
それと、今回はここの大将と女将さんからいい鍋情報を頂きました。
これは誰にも言えません。

でもいつかはこのブログでご紹介しますね。。。

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2011年7月13日 (水)

東京からのお客さまをお連れするお店

東京からお客さまがご来社されましたairplane
そして、その夜、お客さまと会食ですhappy01

男メシは東京から来られたお客さまを必ずこのお店にお連れします。
あじみなと番所ですsign01

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映画「世界の中心で、愛をさけぶ」のロケ地movieにもなりました。

このお店のオススメは「大鯛鍋」。
一日一組限定です。

大鯛鍋という名前の通り、大鯛fishが入った鍋です。

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その日、地元の漁港で上がった鯛の中で一番大きな鯛が使われます。

料理の前に今日の食材「大鯛」を見せてくれます。
この鯛を見ただけでお客さまは感動flair
そして、その料理法を見てさらに感動して頂けますflairflair
東京では味わえない雰囲気と料理です。

その料理法ですが、それまで今日のブログに書くと長~くなりますので、
この後は、明日のお楽しみということで。

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2011年7月12日 (火)

倉敷の美観地区にあるオススメ

いつもお世話になっている同僚が男メシと同じ岡山県出身だと
知りましたgoodうれしいですね。
というのも、うちの会社、四国外出身者が数えるほどしかいないんです。

そしてその方がこれまた男メシの母上さまがよく行く倉敷のとあるお店の
ファンだってことも知りました。
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そのお店ですが、倉敷の美観地区にあります。名前は平翠軒。
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全国から集められた美味しくて安心な物がお店の中に所狭しと並んで
いますflair
本当にこれぞ「所狭し」です。
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そして、そして、ここ平翠軒には男メシの大好きな
「三木さんの胡麻ドレッシング」が売っていますup

皆さんこのドレッシングご存知ですか?
香川県で売っているスーパーは無かったんじゃないかな???
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最近では色々な種類の胡麻ドレッシンが発売されていますが、これは、
今のように胡麻ドレッシングが出回る前からあります。
十数年前からあるんじゃないかな???

胡麻の風味が効いていてそれにコクがありますshine
最初に食べた時、感激でした。こんな旨いドレッシングがあるのかとpunch

このドレッシングだと野菜がいくらでも食べられます。
そして、他の胡麻ドレッシングが頼りなく感じるようになってしまいます。

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2011年7月11日 (月)

栗林公園でビアパーティー

栗林公園の中に花園亭というレストラン?があります。
その花園亭で7月1日から1日1組限定で納涼ビアbeer庭園が始まりましたsweat01
その記念すべき7月1日、今年の初日に行ってきました。
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栗林公園の中でビアパーティーですup
知ってました?栗林公園の中でビアパーティーが出来ることを?
折角なので、高松ケーブルテレビさんにも声をかけました。
合同ビアパーティーですbeer
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そして、そのパーティーの幹事は、幸運にも?うちの部門に配属となった
新入社員二人です。
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上司、先輩社員への気配りからお客さまへの接待のイロハをこれから
教え込まなくてはなりませんdash
学生時代とは違います。大変ですが頑張ってください。

そしてみんないい感じに酔ってきました。
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皆さんビアガーデンもいいですが、栗林公園のビア庭園もいいですよgood

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2011年5月30日 (月)

食べログ総合評価点で4点以上

東京のお取引さまからグルメ本「食ベログ グルメ出張」を頂きましたhappy01
このお取引さまですが、価格比較サイト最大手のカカクコムさまです。
東京、名古屋、京阪神エリアの「旨店340店」が載っていますflair

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以前にも頂きました。
食ベログ総合評価点も載っているので安心してお店選びができますscissors
男メシとしては、食べログ総合評価点で4点以上のお店を制覇したいと
思っています。
お店選びも「4点」が基準なんですが・・・
4点以上のお店って住所を公表していないところが結構あるんですよねsweat01

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探すのに結構手間取りますが、見つけた時の嬉しさと、食べた時の感激と
いったらshine
次回の出張の時もあるお店を探して行こうと思っています。

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2011年5月23日 (月)

久しぶりの幹事です

久しぶりに飲み会の幹事ですsweat01
メンバーは昔の上司です。
私を育ててくれた上司です。

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そういえば、最近、めっきり幹事をする機会が減りましたdown
飲み会beerの幹事は若い人の仕事ですので、45の男メシが幹事をすると
いうことは今回の飲み会の平均年齢がいかに高いかup分かります。

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平均年齢が高い飲み会ですから退職金や年金の話題がよくでます。
少し前まではあまり関心がなかったんですが、最近は身近に感じる
ようになりました・・・

さて、飲み会の場所ですが、5月男メシで紹介された三河屋さんです。

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会社の飲み会でもよく行っています。
リーズナブルな料金で旬の食材を使った料理がたらふく食べられます。
本当におススメですgood

今回もサワラの白子にタタキ

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ニンジン、ゴボウ、インゲンをハモで巻いて揚げたもの

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等々今回も美味しく頂きました。
楽しい飲み会に美味しい料理sign01満足ですhappy01

三河屋さん次回もよろしくお願いしますね。

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2010年10月15日 (金)

クオカ高松店さんにご挨拶

先日、番組「男メシ」でお世話になっているクオカ高松店さんへお伺いし、
藤川さん、竹田さんにご挨拶をしました。

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クオカさんには、番組で使っている包丁を貸してもらっていますし、
視聴者の皆さまへのプレゼントも頂いています。感謝感謝です。

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さて、上の写真が高松店の外観ですが、とてもオシャレです。
そして、明るく、清潔な店内には、色々な料理道具、ケーキやパンなどの
材料がこれまたオシャレに並べられています。

初めて見る道具など、物珍しさで、おじさんの私でも見ているだけで、
十分楽しめました。

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クオカ高松店内では、パン教室やお菓子教室も開催されていて、
とても人気があります。

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帰り際にパン作りコナーを見ていると、クオカ藤川さんが、
「男性でパン作りをされる方、多いんですよ」。の一言。

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そういえば、昨日、新聞でホームベーカリーの記事を読みました。
お米からパンが焼ける世界初のホームベーカリーです。

何だか挑戦してみたくなりました!

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2010年10月10日 (日)

地産地消で有機野菜にこだわったお店

先日、同僚夫妻の奥さんが産休に入るというのでそのご夫妻を囲んで
みんなで食事に行きました。

幹事から連絡があったのは、地産池消で有機野菜、低農薬野菜に
こだわったお店「讃州の恵み やさしい食卓」ということで、
男メシブログのネタには最適と思い、ワクワクしてお店に向かいました。

お店は、商店街のど真ん中で、お店の入口には、カカシ(案山子)が
お出迎えをしてくれました。

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最近、田んぼでもカカシを見なくなりましたが、商店街のど真ん中で
カカシでです。
インパクト抜群です。

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お店は明るく、清潔で、野菜の天ぷらなどは、自分で選んだ食材をその場で
揚げてもらえるんで、揚げたて、熱々が食べられて最高でした。
みんなに知ってもらいたいお店です。
番組「男メシ」のお店紹介コーナーで紹介してもらいたいなって・・・

最後には、料理長の海善さんと一緒に記念撮影。

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また、普段社内では見せないご夫婦のアツアツのツーショット。

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酔っ払いの同僚の写真。

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久しぶりに楽しく、美味しい食事会でした。

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