特別な素麺「半田そうめん」歴史あり、コシあり最高！

　　　　

男メシは、半田そうめんが好きです。

常備しています。

　　　

少し太めの　素麺です。
コシがある素麺です。

　　　　

そのコシのある　半田そうめん　を
男メシの好きな食べ方

つけダレに山芋のすり下ろしを入れ
ツルツルと美味しく頂きました。

　　　　

　　　

さて、日本農林規格（ＪＡＳ）から
すると、半田そうめんは、「冷や麦」
に分類されます。

　　　

というのも、ＪＡＳでは、
　・主原料に小麦粉と塩を使い乾燥
　　させた「乾めん類」について
　・機械製麺の場合、
　　長径１.３ｍｍ未満が「そうめん」
　　１.３ｍｍ～１.７ｍｍ未満が
　　「冷や麦」
　　１.７ｍｍ～は「うどん」
　　４.５ｍｍ～は「きしめん」
となっています。

ミリ単位で呼び名が変わるのですね。
勉強になります。

　　　

でも、「冷や麦」に分類される半田
そうめん　がなぜ、「そうめん」と
言われるのか？

　　　　

調べました。

　　　

半田そうめんは、歴史が古く、
江戸時代からの伝統と麺文化の地域性
が認められ、特別に「そうめん」と
表記を許されているとのことです。

　　　

半田そうめんは、特別な素麺なん
ですね～

　　　

素晴らしい！