鰻と梅干は食べ合わせが悪い！は間違い！！

　　　　

ふるさと納税の返礼信、鰻の蒲焼が
届きました！

　　　　

いつもの　まぶし丼にしようか？
いつも通りだと芸が無いな～と思い、
今回は鰻の釜飯にしました。

先ずは、薬味無しでそのまま！
そして、二杯目は、青ネギにきざみ
海苔を載せて！

二種類の味を楽しみました。

　　　

そして、残りは、冷凍！

　　　

これで欲しくなったらレンチンで
食べられます。

　　　

そういえば、先日、食べ合わせが悪い
と言われた、鰻と梅は、実は相性の
良い組み合わせなんです。

　　　

鰻に含まれるビタミンＡ、Ｂ群、Ｄ
Ｅ、さらにミネラルが豊富です。

　　　

そして、梅干しには、ご存じの通り
クエン酸が豊富です。

　　

そのクエン酸は、鰻のビタミンＢ群と
一緒に摂ると相乗効果で、エネルギー
の代謝効率を上げてくれます！

　　

　　

でもなぜ、食べ合わせが悪いと言われ
ているのか？

　　　

色々な説がありますが、昔、鰻の
脂っこさ＋梅干しの酸味が刺激し合い
消化不良を起こす！と考えられて
いた。ということです。

　　　

もう一つ、梅干しの酸味は食欲を増進
させます。
その結果、鰻を食べ過ぎてしまう。
食べ過ぎに注意！

　　　

ということです。

　　　

次回は、鰻と梅干の混ぜご飯を作って
みようと思います。