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2022年4月

2022年4月30日 (土)

焼きそばはカリカリに限る!

   

男メシの焼きそばは、先ずは、そばを
カリカリに焼きます。
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生姜チューブを低温ごま油で炒め、
香りを出し、そこにそばを入れ、カリ
カリ状態になるまでシッカリと焼きます。

   

その後で具を載せます?かけます?
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今回は、モズク酢をベースに海老、
椎茸、ブロッコリー等々のアンを
かけました。

   

甘酢にカリカリの焼きそばがからみ
大変美味しく頂きました。

   

   

焼きそばはカリカリに限る!

   

本当に美味しいです。

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2022年4月29日 (金)

デジタル社会の中のアナログ!心を掴みます。

    

世界で最もデジタル化が進んでいる
会社と言われる会社
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からたまに手紙が届きます。

    

メールではなく、手紙が届きます。

   

重要な内容は全て手紙です。

    

それが心を掴みます。

    

   

見習わなくてはなりません。

デジタル社会の中のアナログ!

    

とても重要です。大切です。

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2022年4月28日 (木)

粉末ドレッシングを頂きました!何に使おうか?発想力が鍛えられます。

    

頂きました。
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しまんとふるふるドレッシング、
粉末のドレッシングです。

    

高知特産の鰹節、それにソウダガツオ
を原料にした宗田節、昆布、胡麻、
青のり、梅しそ等々無添加の材料のみ
で作られた粉末ドレッシングです。

   

いい香りがします。
素朴な香りです。
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粉末ということもあって野菜にかける
だけでなく、色々と使えます。

   

男メシは、サラダはサラダでもおから
サラダの味付けに使いました。
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これ(おからサラダ)に液体のドレッ
シングをかけたらベチャベチャに
なってしまいます。

  

粉末ドレッシングならではの使い方
です。

  

ドレッシングとしてではなく、味付け
の調味料として使い方色々ですね。

  

何に使おうか?
考えている時、頭が活性化していると
感じます!

  

料理は発想力が必要です!

   

発想力のトレーニングには料理が最適
かと。

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2022年4月27日 (水)

開発に10年、それが・・・

   

鮭とイクラの親子丼を作りました。
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甘塩鮭三切にお米三合を炊飯器に入れ、
そのまま普通に炊くだけです。

  

出来上がりにイクラをトッピングして
完成~

  

鮭にはアンチエイジングに効果のある
アスタキサンチン、それにEPA、
DHAが豊富に含まれています。

   

その栄養がご飯にも染み込み、
染み込み、余すことなく摂ることが
できます。

   

   

そういえば、最近、親子丼が騒ぎに
なっていますね。

   

あの親子丼ですが、開発に10年も
かけた自信作のようです。

   

トロトロ玉子にプリプリ鶏、
そしてシャキシャキ玉ねぎに特性の
タレで仕上げた自信作のようです。

   

それが・・・

  

開発に携わられた方の今の気持ちを
考えるといたたまれないです。

    

ただ、親子丼そのものの市場の評価は
非常に高いようで、よかった。です。

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2022年4月26日 (火)

締結しました!高松市の経済の活性化に向け企業のデジタル化を推進してまいります。

    

本日、高松市と
「市内中小企業等のデジタル化の
 推進等に関する協定」
を締結いたしました。
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いよいよスタートします。

   

高松市の経済活性化!には中小企業
の皆さんの頑張りが不可欠です。

   

それをデジタル化で支援して
まいります。

   

高松市と連携し、そして、高松市内の
ITベンダーさまと協力して推進して
まいります。

   

本日、ITベンダーの皆さまもお越し
頂きました。

   

今回の取組を通じ、デジタル化が推進
され、中小企業の競争力が強化される
ことはもとより、中小企業とITベン
ダーの間で新たな繋がりが出来、新た
なビジネスが生まれる!
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こんなことを夢見ています。

   

この夢の実現をこのメンバーで語り
ながら今回の取組を検討してきました。
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売り手によし、買い手によし、
世間によし。の 三方よし! に
未来によし!が加わった「四方よし」
です。

   

男メシが目指す姿です。

   

  

今回の取組に、マスコミの皆さまも
注目して頂いています。

https://www.ohk.co.jp/data/26-20220426-00000011/pages/

https://news.ksb.co.jp/article/14607740

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/rsk/31581?display=1

今年度の男メシのチャレンジの一つ
「四方よし施策の実現」。

   

先ずは、一つスタートします。

  

  

今年は、昨年検討を開始した施策が
色々とスタートします。

  

  

そして、必ず成功させます。

    

「夢なき者に理想なし、理想なき者に
 計画なし、計画なき者に実行なし、
 実行なき者に成功なし。
 故に、夢なき者に成功なし。」

   

夢は、男メシの会社のサービスが地域
課題の解決、地域経済活性化のエン
ジンとなり、四国が元気になること!
です。

   

男メシの会社が四国活性化の一翼を
担う!

    

頑張ります。

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2022年4月25日 (月)

菊芋の流行り!いいことです。

   

最近、菊芋が流行っているの?

   

男メシが初めて菊芋に出会ったのは
2年前です。

   

産直市でたまに菊芋があります。
その時は、必ず買うようにしています。

   

最近では、倉敷の産直市でも目にする
ようになりました。

    

そしたら、先日こんな物を発見。
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菊芋のかりんとうです。
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素朴で、懐かしい~味でした!

 

菊芋流行ってるの???

      

菊芋には血糖値の上昇を抑える
イヌリンが多く含まれています。
そして、イヌリンは、お腹が空き
難くくなるという効果もあるので
糖尿病やダイエットに有効です。

   

先日も菊芋と椎茸の煮もの
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菊芋、ピーマン、油揚げのキンピラ
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菊芋、ツナのサラダ
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等々積極的に摂るようにしています。

   

   

糖尿病の発症率の高い香川県の皆さん

  

菊芋を食べましょう!!!

   

菊芋の流行り!いいことです。

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2022年4月24日 (日)

健康診断~ 尿酸値は後日、血圧は正常!バナナ、ピクルス等々の効果か?!

    

健康診断がありました。
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一番の問題、尿酸値は、後日送られて
きます。
ドキドキです。

   

ただ、当日分かる血圧は以前より
下がっていました。

   

上が119、下が79。
上下の差、脈圧も40と正常です。

   

血圧を下げるために毎朝のバナナ、
そして、ピクルス
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干し椎茸
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トマト等々
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を努めて食べるようにしてきました。

  

その効果でしょうか・・・

   

これからも続けないといけませんね。

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2022年4月23日 (土)

今年からデジタルデバイド対策に取り組みます。

    

お袋さんから倉敷の阿智神社の藤、
阿智の藤の写真が送られてきました。
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LINEで送られてきました。

   

樹齢、300年とも500年とも
言われている阿智の藤です。

   

樹勢の衰えが激しかったことから、
数年前から色々な対策が施され、
最近では写真のようにキレイな花が
沢山咲くように復活しました。

   

お袋さんの写真を見ると、去年よりも
今年の方が花が多いです。

    

81歳のお袋さんは、昨年9月に
スマホデビューしました。

   

最近、LINEで写真も送れるように
なりました。

   

使い始めの頃、男メシ作成の簡単な
使い方マニュアル?を渡していたの
ですが、それを見ても分からず、よく
電話がかかってきました。

   

それが今ではご覧の通り、LINEで
写真も送れるようになりました。

   

   

今年から男メシの会社もデジタル
デバイド対策に取り組みます。

   

スマートシティたかまつ でも
デジタルデバイド対策に取り組んで
います。

   

高松市役所の方からも今までの経験
から得られたことも教えて頂きました。

   

それに加え、男メシのお袋さんの経験
も活かし、高齢者の方がどうすれば
スマホを使えるようになるのか?

   

デジタルデバイド対策!頑張ります。

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2022年4月22日 (金)

いい鯖が手に入ったので鯖のトマトすき焼きに!

    

いい鯖があったので一本丸ごと買い
ました。

    

焼きや煮付けもいいのですが、今回は
すき焼きにしました。
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それもトマトすき焼きに!

      

DHA、EPAが豊富な健康魚の
代表格、鯖!

    

鯖は、トマトと一緒に食べると、
抗酸化力が大幅にアップします。
    
トマトの一番の栄養素、リコピンは
油に溶けやすいので、鯖の油と一緒に
食べると吸収率がアップアップ!

    

鯖のDHA、EPAがリコピンの
吸収をなんと4倍に!

    

ご存じの通り、DHA、EPAは、
脳の働きをよく、そして血管も強く
してくれます。
さらにアンチエイジングにも!

   

鯖のトマトすき焼き、本当に健康的な
食べ方なんです。

   

〆は、うどんで、お汁も最後の一滴
まで頂きました。

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2022年4月21日 (木)

パートナーさまへの連絡、やり取りの変革に取組始めました。

    

昨年度から男メシの部門でもDXに
取組み始めています。

    

その一つとしてパートナーさまへの
ご連絡、やり取りの変革に取組み始め
ました。

   

今まではメール一辺倒でしたが、
これからは、ご連絡する内容、やり
取りの中身によって効果的な手法を
とるようにしています。

   

若いメンバーが色々と考え、試行錯誤
を繰り返してくれています。
素晴らしい取り組みも出てきています。

   

その一環として、年度初めにあたって
ということで、男メシからパートナー
の皆さまへ動画でご挨拶させて頂き
ました。
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昨年度末時点で男メシの会社の
コンシューマーサービスをご利用頂い
ているお客さまは37万を超えました。
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これもひとえにパートナーさま、
社内のメンバーのお陰です。

   

本当にありがとうございました。

   

ただ、我々はさらに高みを目指します!
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先日もパートナーさまからもっと
もっと色々な施策を試したい!と
言われました。

  

本当にありがたいです。

  

高みを目指すためには新しいことへの
チャレンジが必要です。

   

今年度の男メシの部門では全員が
何かにチャレンジしよう!
としています。

   

そのことも動画で皆さんにお伝えして
います。

    

ちなみに男メシのチャレンジ
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はこの通りです。

  

そして、男メシの部門のメンバーも
チャレンジに!そしてDXにも
頑張っています。

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2022年4月20日 (水)

使い込むうちに味わいが増す香川漆器!毎日使っています。

    

今が旬のタケノコ、ワラビにクレソン
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を香川漆器に盛り付けて頂きました。

  

最近、この香川漆器のお皿に色々と
盛付けて頂いています。

  

新じゃが
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等々、何を盛り付けてもしっくり、
収まりがいいんです。

  

衝撃にも強く、洗っている時、手が滑り
落としても割れることは無いんです。

   

さらに、使い込むほどに味わいが
深まるように思えます。

  

そして、何より、使っていると
心豊かな気持ちになれます。

  

これが伝統工芸品の持つ力なんで
しょうか。

  

伝統工芸品って本当に素晴らしい
ですね。

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2022年4月19日 (火)

モズク酢と納豆の食べ合わせは危険?!

   

ある方から「モズク酢+納豆」の食べ
合わせは、危険!と言われました。

  

えっ?

  

最近、モズク酢に納豆を交ぜて食べて
いたので「ドキッ」です。

   

なんでも酢と納豆を一緒に食べると、
納豆の栄養価の吸収が悪くなる!?
ということです。

   

マジ???

   

ということで、色々と調べてみました。

   

結果、一緒に食べても大丈夫!

  

でした。

  

納豆菌の胞子は酸に強い!ということ
が分かりました!

  

危険どころか、ダイエット効果があります。

     

よかった~

      

 

ということで、早速、モズク酢に納豆
+ジャコを交ぜ
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半田素麺にかけて食べました。

   

ツルツルと大変美味しく、健康的に
頂きました。

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2022年4月18日 (月)

顧客満足度調査で6年連続No.1を頂きました!

   

2022年固定ブロードバンド回線
サービス顧客満足度調査 において
男メシの会社のサービス
「ピカラ光ねっと」が四国エリアの
総合満足度でNo.1になりました。
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それも6年連続です。

   

これはJ.D.パワー ジャパンが
毎年実施している調査で、固定ブロー
ドバンド回線サービスユーザーを
対象に利用状況や各種経験や満足度を
調査しているものです。

  

言わば我々の成績表です。

https://jdpower-japan.com/wp-content/uploads/2022/02/2022_Japan_Wireline_Broadband_Internet_Service_Satisfaction_Study.pdf    

   

その調査において、6年連続で
No.1!

  

男メシの会社のスタッフ、そして、
パートナーの皆さんの頑張りのお陰
です。

  

インターネットが社会インフラとなり
その重要性が年々増大している状況下
において、お客さまのご要望にお応え
しようと頑張っている皆さんに本当に
感謝感謝です。

   

素晴らしいです。

   

本当にありがとうございます。

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2022年4月17日 (日)

値上げの春、こんなところにも値上げが・・・

   

最近、至る所で値上げ、値上げで
値上げの春、とも言われています。

   

穀物やエネルギー等の国際的な価格
上昇にロシアのウクライナ侵攻、
さらに、円安!が原因と言われて
います。

   

これも
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高くなっています。
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先日、夏野菜の苗を買いに行ったの
ですが、去年より明らかに高い!

   

これは何が原因???

   

エネルギー?ロシア?円安?

   

どれも関係ないように思います。

  

で、調べてみました。

   

原因は、高齢化による生産者の減少と
家庭菜園をする人の増加による需要の
増大!ということです。

   

これからドンドン値段が上がりますね。

   

というか、今までが安過ぎたのでは!?
と思っています。

   

またまた調べてみました。

   

2021年のG7の消費者物価上昇率
ですが、日本は最下位のー0.23%
アメリア:+4.70%
カナダ :+3.40%
ドイツ :+3.14%

  

ちなみにマイナスは、日本だけです。

  

そして、過去5年間で日本は4回も
G7の中で最下位でした。

  

我々の感覚がおかしくなっていたの?

 

でも、給料は?
G7の平均賃金の推移(1990~20
20)をみると、日本は殆ど上がって
いません。

 

これもおかしい!

   

ただ、これも少しずつ変わってきている。

   

これからに期待かな。。。

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2022年4月16日 (土)

野菜を「干す」や「加熱」は人財育成と似ている!?

   

男メシは毎週末、椎茸を干します。
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椎茸は干すことで栄養価が倍増どころ
か・・・

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カルシウムの吸収を促すビタミンDは
干すことで30倍にも!

  

赤血球を作る葉酸も同じく約30倍
にもなります。

  

その他、これから旬の胡瓜も干す
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ことでビタミンD、B群、カルシウム
等々がアップします!

  

「干す」が野菜の栄養価を高めてくれ
ます。

  

  

ふと、これは人財育成に似ていると
思いました。

  

手をかけることで大きく成長する。
その手が非常に重要です。

  

野菜も「干す」だけでなく、トマトの
ように「加熱」することで、主栄養素
であるリコピンの吸収率は高まります。

  

人もそれぞれにあった方法を組み合わ
せることで、いくらでも大きくする
ことができると感じています。

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2022年4月15日 (金)

「お金」の研修始めます!

   

今年も高松商業さんから出前授業の
ご依頼を頂きました。
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また、高校生の皆さんにお話しする
ことができます。

   

テーマは、「データから見る高松市」
にしようかな~と思っています。

   

   

さて、今年から高校で「お金の授業」
がスタートします。

   

貯金、株から投資信託等の金融商品の
特徴を知り、資産形成を学ぶ!

   

ということです。

   

「世の中、銭次第やで~」
と誰か?が言っていましたが、お金は
大切なことです。

   

お金のことを学ぶことで、市場や経済
が分かり、並行して財務が分かる!

   

今思うと、経済を学ぶ前にお金のこと
を学ぶべき!と思います。

   

それも早いうちに!

    

   

ということで、男メシの部門でも今年
からお金の研修を始めます。

    

先日、メンバーにそのことを話すと
みんな、受講したい!受講したい!
の声が連発でした。

みんな同じ思いだったんだ~

    

また、新たなこと!始めます。

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2022年4月14日 (木)

男メシの春告魚は鰆ですが、北日本では鰊(ニシン)です。

    

男メシの春告魚は「鰆」です。

   

瀬戸内の春告魚ですが、北海道や
北日本では「ニシン」、関東では
「メバル」です。

   

それぞれの地域で春告魚は違います。

   

先日、スーパーの北海道フェアーで
ニシンを買いました。
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高松のスーパーでは滅多にお目に
かかれません。

  

当然、買い!です。

  

煮付けて頂きました。
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同じ春告魚のサワラよりも身が
シッカリとしているように感じます。

   

そして、ニシンの子「カズノコ」も
美味しく頂きました。

  

ちなみに、なぜニシンの子が
「カズノコ」と呼ばれるか?

  

調べました。

   

ニシンは、アイヌ語で「カド」と
呼ばれていたようで、「カドの子」
→「カズノコ」となったという説が
有力ということです。

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2022年4月13日 (水)

「3回目は2回目よりキツイかもしれません、覚悟された方が」、「・・・」

   

新型コロナウイルス ワクチン3回目
の接種を受けました。

       

職域で受けました。

   

1回目、2回目と同じく、3回目も
モデルナです。

   

接種前に問診があり、その際、

   

「1、2回目は副反応はありましたか?」

   

男メシ
「ハイ、2回目に熱が出て、倦怠感も
 半端なかったです」

      

「3回目は、2回目以上にキツイかも
 しれません
 覚悟された方がいいかも」

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男メシ
「・・・」

   

これからキツイ夜を迎えます。。。

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2022年4月12日 (火)

高松市と「市内中小企業等のデジタル化の推進等に関する協定」締結します!

   

本日、発表しました。    

https://www.stnet.co.jp/archives/001/202204/press_20220412.pdf

       

4/26に高松市と「市内中小企業等
のデジタル化の推進等に関する協定」
を締結します。

    

男メシが今の部門の担務となった昨年
7月から高松市さまと協議を重ねて
きました。

   

香川県の総企業数に占める中小企業の
割合は99%を超えていると言われて
います。

    

経済を支えているのは、中小企業です。
地方は、特に!です。
中小企業の競争力が高まり、元気に
なると、必然的に高松市の経済も活性
化されます。

Dsc_2154

それ(中小企業の競争力強化)をデジ
タルで支援したい!

   

その思いは、高松市役所の皆さんも
同じであり、協力して進めよう!
ということで今回の協定締結となり
ました。

    

高松市さんと何度も打ち合わせを行い
ましたが、関係者全員が、前向きで、
男メシは、打ち合わせを重ねる度に
ワクワク感が増していきました。

    

今回の取組の中で男メシが拘ったのは、
高松市内の中小企業のデジタル化を
高松市の地元ITベンダーが協力
して支える!

   

男メシの会社がゲートウェイになり、
高松市の地元ITベンダーに連携し、
中小企業を支える!

  

中小企業と地元ITベンダーの間で
新たな繋がりが出来、それが新たな
エコシステムに発展する。
そして、地域経済が活性化する。

   

さらには、中小企業とITベンダー
の間で新たなビジネスが生まれる!

   

  

売り手によし、買い手によし、
世間によし。の 三方よし! に
未来によし!が加わった 男メシが
目指す「四方よし」です。

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4/26にスタートします!

   

ワクワクです。 

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2022年4月11日 (月)

NFT鳴門美術館に行ってきました。

   

今、話題のNFTアートを見に行って
きました。

      

徳島県鳴門市のNFT鳴門美術館です。
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日本初のNFT美術館です。

   

デジタルデータを唯一無二であること
を証明することのできるNFT。

   

そのNFTとデジタルアートを紐付ける
ことで、そのアートの所有者等を証明
してくれます。

   

そして、そのNFTを取引することで
信頼性が確保された、偽物でないデジ
タルアートを安全に買うことができる
ということです。

   

  

さて、NFT鳴門美術館に展示されて
いるNFTアートですが、AIが絵を
描いている様子も見ることができます。
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何これ?

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って感じの絵なんですが、これが創造
力を高めてくれるのでしょう!

    

我々は、固定概念がありますが、AI
にはありません。
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そのAIが描く絵を見て我々がどう
感じるか?

  

なんだか、我々が試されているように
思いました。

  

有名な画家の絵だから高い、無名だから
安いという価値ではなく、個々人がその
絵を見てどう感じ、評価するのか?

  

そして、AIが描いた絵にNFTが
紐付き、信頼性を確保する!

  

こんな世界になっているのですね。

  

 

NFT鳴門美術館には、ヒロヤマガタ

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の絵やエミール・ガレのガラス工芸
等々も展示されています。

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AI絵画を見た後で、それらのアナログ
作品を見ると何だかホッとしました。

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2022年4月10日 (日)

91歳毎日フルタイムで働く。毎朝メールチェック、スマホでSNS!刺激を受けました。

    

先日の日経の記事です。
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91歳 エクセルもお手の物
生涯働く、今なお成長

  

大阪のネジ専門商社の総務部長付課長
として毎日午前9時から午後5時半迄
フルタイムで働く玉置泰子さんの記事
です。

  

毎日、出社するとまずメールチェック
その後、スマホでSNSを確認する。

  

本当に素晴らしいです。

  

この記事に刺激を受けて、男メシも
ある「学び」をスタートしました。

  

  

男メシの部門では全員、今年、何か
始めよう、挑戦しよう!

  

ということを目標にしました。

  

何か始めることで、生活に変化が
加わり、そして視野が広がり、
市場価値の向上にも。。

  

  

先日、みんなが今年始めることの
リストを見ました。

  

皆さん、色々なことを始められます!

  

そのリストを見ているだけでワクワク
してきました。

  

なんだか嬉しくなってきました。

   

何を始めるには遅いことはないん
ですね。

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2022年4月 9日 (土)

香川県は全国有数のパセリの産地です。そのパセリで餃子を作りました。

   

栄養満点!の野菜、パセリ。

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βカロテン、ビタミンB、C、E、K
葉酸、等々が豊富に含まれています。

  

それもバランスよく含まれており、
素晴らしい野菜なんです。

  

  

ただ、独特の苦み?香りがあり、子供
の頃は嫌いでした!
   
この苦み成分は、アビオールという
成分によるものです。

   

アビオールには、腸内の有害細菌の
繁殖をおさえるので、食中毒の予防に
有効です。

  

さらに胃液の分泌をうながし、食欲
増進にも効果があります。

  

なんと、香川県は、国内有数のパセリ
の産地なんです。

  

私も初めて知りました。

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先日、そのパセリを、使った餃子を
作りました。
  
口に含むとあのパセリの独特の香りが
口いっぱい広がります。

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子供の頃、嫌いだったのに、今では
全く気になりません。
むしろ美味しく感じられます。

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味覚って変わるんですね~
改めて感じました。

  

  

パセリ餃子を大変美味しく頂きました。

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2022年4月 8日 (金)

日本一のアスパラ、さぬきのめざめ の白出汁煮びたしを組上げ盛付

   

香川県が誇る、日本一のアスパラ
さぬきのめざめ の白出汁煮びたし
を作りました。
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で、こんな感じに盛り付けました!

  

さぬきのめざめ を組み上げました。

  

いつもいつも盛付で苦労しますが、
何だか今回は、満足!です。

   

でも盛付って本当に難しいですね。

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2022年4月 7日 (木)

産直市で栄養素密度No.1の野菜、クレソンを大量に買いました。

    

栄養素密度No.1の野菜、アメリカ
疾病予防管理センター(CDC)の
機関誌「Preventing Chronic Disease
(慢性疾患を予防する)」が発表した
栄養素密度No.1の野菜は、クレソン
でした。

   

クレソンにはβカロテン、カルシウム、
カリウム、鉄、ビタミンC等17種類
もの栄養素が含まれています。

   

  

そのクレソンの旬は春です。
Dsc_5953
先日、産直市でご覧の通り、大量に
クレソンを買いました。

  

これで280円です。

  

東京のスーパーでは少~ししか入って
いないのに高い~

  

東京と比べると、超破格です。

  

ここまで大量に買えたので、おひたし
にしました。

  

クレソンのおひたしです。

  

東京の方からすると夢のような話です。

  

いいでしょう~
香川県!

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2022年4月 6日 (水)

糖質ゼロ でもなんか旨いね~

   

どう変わったのか?

Dsc_5955

左が前のパーフェクトサントリー
ビール、右が、新しい、PSB、
パーフェクトサントリービールです。

   

PSBが旨い!と聞いて買いました。

  

折角なので、飲み比べました。

   

前のパーフェクトも糖質ゼロですが、
コクもあり、中々のビールです。

   

そして、新しいPSBは?

    

確かに、なんか旨い!

   

苦味もあり、コクも前のパーフェクト
よりアップしているような気が。

   

飲みごたえあり!と感じます。

    

何でもプレモルにに使っている麦芽、
「ダイヤモンド麦芽」を使っている
とのことです。

    

この麦芽が、飲みごたえ、と
なんか旨い!を引き出してくれて
いるんですね。

    

糖質ゼロでもなんか旨いね~

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2022年4月 5日 (火)

余ったコロッケに山芋ホワイトソースでグラタンに!

   

コロッケが余ったので、グラタンに
しました。
Dsc_5965
今回もお取引先さまから教わった山芋
をホワイトソース代わりに使いました。

   

コロッケを適当な大きさにカットし、
その上から山芋ソースをかけます。

Dsc_5967   

この山芋ソース、手軽でヘルシー!
なんですよね。

  

山芋をすりおろし、麺つゆで味を整え
るだけでホワイトソースになります。

   

出来上がりはこの通り!です。
Dsc_5968
ホワイトソースの代わりになっている
でしょう!!!

   

血糖値の急上昇を抑え、疲労回復にも
効果のある山芋!
使い道、色々ありますね~

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2022年4月 4日 (月)

発想の転換!納豆をドレッシング代わりに使いました。

   

この時期、毎週、菜花を食べています。

    

栄養満点、βカロテンが豊富です。
βカロテンには、ガン予防やアンチ
エイジング、免疫力向上に効果があり
ます。

    

βカロテンが豊富な野菜と言えば、
人参ですが、人参は一年中食べられ
ますが、菜花は春だけですからね。

   

この時期しか食べられないと思うと、
今食べておかないと!

    

ということで、毎週食べていますが、
食べ方が、胡麻和え、辛子和え、
おひたし、ツナマヨ和え。

    

今週は何にしようかと、一考。
Dsc_5908
今週は納豆をかけて頂きました。

  

納豆をドレッシング代わりにしました。

  

発想の転換です!

   

少しずつですが、料理でも発想の
転換ができるようになりました。

   

常識をも疑う時代です。
発想の転換は大切ですね。

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2022年4月 3日 (日)

いい笑顔です!

   

先週末、現在、男メシの部門の最大の
課題サービスの目標を達成して頂いた
パートナーさま
Dsc_5917
を訪問してきました。いい笑顔です。
Dsc_5920
男メシが今の部署の担務となり、
9か月になります。
Dsc_5924
この9か月で分かったことは、

  

勝ちに不思議の勝ちあり
負けに不思議の負けなし

  

です。

  

このブログでも何度も言っていますが
「低迷」には必ず理由があります。

  

男メシ自身も何度も何度も何度も経験
しました。

  

  

だからこそ、その理由をパートナー
さまと一緒に見つけ、そして、それを
課題として明確にし、一つ一つ丁寧に
潰していきました。

   

週次のミーティングを日次に変更し、
男メシも可能な限り、Webでミーテ
ィングに参加しました。

   

一つ課題を潰すと、また一つ課題が
見つかる。
そして、その対策を検討し、対応する。
その繰り返しです。

   

パートナーの皆さま、男メシの同僚が
頑張ってくれています。

  

本当にありがたいです。

   

感謝感謝です。

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2022年4月 2日 (土)

念願のエコシステム!その後、まだ続きます!

   

2022年度が始まったことを
父の墓前で報告してまいりました。

Dsc_5937

昨年度、新しいことへの取組に向けた
検討を開始しました。
   
異業種、西村ジョイさまとのコラボが
スタートしました。

   

さらに、今月、中小企業のデジタル化
支援に向けた取り組みを開始する予定
です。

   

さらにさらに、そのデジタル化支援を
新たなエコシステムを構築し、実施
致します。

   

男メシ、念願のエコシステムなんです。

   

中小企業のデジタル化と新たなエコ
システムが拡大することで、地域経済
の活性化に必ず寄与すると信じています。

  

  

これだけではありません。

   

中小企業のデジタル化支援に続いて、
デジタルデバイド対策、さらに地域
創生に向けた取り組みも検討中です。

  

必ず実施します。

  

  

売り手によし、買い手によし、世間に
よし、さらに未来に良し。
の四方よし。を必ず実現いたします。

Dsc_5941

その基本となる、一緒に働く同僚、
パートナーさま、そしてご家族の
健康を満開の桜を見ながら報告して
まいりました。

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2022年4月 1日 (金)

牛スジの「茹でこぼし」をそのままシンクに流すのは・・・

   

冷凍庫にある土佐赤牛の牛スジ
Dsc_5868
を料理しました。

  

定番の牛スジの煮込み
Dsc_5892
もう一品は、牛スジのトマト煮込み。

Dsc_5901

緑がないので、日本一のアスパラ
さぬきのめざめ を添えましたが、
ちょっと不自然な盛り付けになって
しまいました。。。
   

   
さて、牛スジ料理の最初のステップ、
「茹でこぼし」でシッカリとアクを
取り除きます。
Dsc_5869
アクを捨て、牛スジを水洗いし、
再度、「茹でこぼし」!

  

そして、再々度「茹でこぼし」を
しました。

  

ここでシッカリと茹でこぼす ことで
臭みのない仕上がりになりますが、
アクをそのままシンクに流してしまう
と配管の詰まりの原因になってしまい
ます。

   

シンクの詰まりの原因の大半は油、脂
です。
牛スジのアクも当然、脂です。

   

このまま流すと・・・

   

ということで、男メシは、煮汁?
アク湯?を少し冷まし、アクが少し
固まり始めたな~という頃に、シンク
の流しにキッチンペーパーを二枚重ねて
敷き、その上にアク湯を流します

  

こうすると、キッチンペーパーに
半固形化したアクが残り、配管詰まりを
防げます。

   

さらにその後、シンクをお湯で洗うこと
でシンクがスッキリします。

   

料理が出来上がった時にシンクも綺麗に
なっている!

   

最高ですね。

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