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2021年12月23日 (木)

サトウキビ100%の高知県産黒砂糖を頂きました。

   

お世話になっている高知県のパートナー
さまから頂きました。
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黒砂糖です。

   

それも、サトウキビ100%!
そして、手作りです。

   

うれしいですね~
ありがとうございます。

   

黒砂糖は、サトウキビの搾り汁を
煮詰めただけなので、上白糖や
三温糖に比べ、ビタミン、ミネラルを
多く含んでいます。
それにコクがあって、料理に深みを
加えてくれるように男メシは思って
います。

   

高知でもサトウキビが栽培されている
ことを男メシは初めて知りました。

   

調べてみると、高知県では、藩政時代
から昭和30年頃まで良質の黒砂糖の
生産地だったようです。

  

そして、一時、高知県が生産量日本一
だったこともあるようです。

  

高知の黒砂糖作りは歴史があるん
ですね。

  

素晴らしい!

   

使うのが楽しみです。
ありがとうございました。

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