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2021年12月 6日 (月)

高松市塩江町の炭谷ごぼう!これぞ ごぼう!です。

    

先日、香川県の伝統野菜「炭谷ごぼう」
を里ちゃん市場で買いました。
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炭谷ごぼうは、香川県高松市塩江町の
炭谷地区でのみ作られており、一般的
なごぼうより太く、ズッシリと重く、
俺はごぼうだ!という主張しているか
のように香りも強いごぼうです。

   

今では炭谷ごぼう研究会が中心に、
炭谷ごぼうを絶やさないよう栽培して
いるようです。

   

その炭谷ごぼう を筑前煮
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キンピラごぼう
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にして頂きましたが、確かに香り
豊かで、ごぼうらしいごぼうでした。

  

  

調べてみると、全国各地に伝統野菜が
あるんですね。

   

それを多くの人に知ってもらい、
守っていくために活動をしている
日本伝統野菜推進協会という一般社団
法人があるようです。

   

守っていきたいですね。
炭谷ごぼう等日本全国の伝統野菜を!

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