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2021年11月17日 (水)

血糖値の上昇を抑え、お腹を空き難くしてくれる菊芋を食べました。

    

菊芋の季節になりました。
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一見、生姜ですが、これ菊芋なんです。

  

カロリーは低めな上に血糖値の上昇を
抑え、お腹が空きにくくしてくれる
イヌリンが豊富なんです。!

  

ただ、そのイヌリンは過熱し過ぎると
効果を発揮してくれなくなるので、
加熱時間は短時間で!

  

味は、クセが無く、食べ易いです。

  

  

ということで、今回は、菊芋を
スライスし、カニカマ、青ネギと一緒
に軽く炒め、塩麹+胡椒で味を調えて
ました。
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シャキシャキで噛み応えのあるの菊芋
で「健康になってるぞ~」感もあり、
美味しく頂きました。

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