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2021年11月 2日 (火)

土佐あかうし で 牛すじの赤ワイン煮込み に初挑戦しました

    

牛スジの赤ワイン煮込みを初挑戦です。
Dsc_4805
それも赤身とサシのバランスが最高の
「土佐あかうし」
Dsc_4762
で作りました。

    

味付けする前にシッカリあく抜きを
して、煮込みました。

   

土佐あかうし の甘みの素、アミノ酸
は黒毛和牛の2倍以上も含まれて
います。

   

そして、サシも入り過ぎず適度なので
とてもヘルシーです。

   

   

我ながら初挑戦にしては上出来!
かな?!

   

食べた感想ですが、シッカリと煮込み
ましたが、とろけるほどでもなく、
多少噛み応えも残っており、そして、
赤身に旨味が浸み込みとても美味し
かったです。

   

土佐あかうし!おススメですね。

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