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2021年11月23日 (火)

お肉がトロトロ、ホロホロの豚の角煮!今回も満足の出来~

   

久し振りに豚の角煮が食べたくなって
作りました。
Dsc_4920
お肉をトロトロ、ホロホロにするため
に豚肉を焼き、その後、シッカリ
下茹でし、脂を取り除きます。

   

茹でる時にキッチンペーパーを載せて
茹で、一旦冷まします。

  

キッチンペーパーを載せると、冷えた
時、キッチンペーパーに脂が付き、
キレイに脂が取れます!

   

そして、味付け
Dsc_4900
その後、一度冷凍します。
Dsc_4902
冷凍することで、肉の細胞が壊れ、
お肉がホロホロになります。

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今回もトロトロ、ホロホロの豚の
角煮が出来上がりました。

  

満足の出来です。

   

美味しく頂きました。

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