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2021年10月20日 (水)

瀬戸内、有明海の周辺でのみ食べられる べいか を煮付けました。

    

香川県、岡山県を中心とした瀬戸内
特産の「べいか」
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生産量は少なく、全国的にも流通して
おらず、瀬戸内や有明海周辺でのみ
食べることができるべいか です。

   

子供の頃、お袋さんがよく煮付けて
くれていました。

   

男メシにというより、親父さん用
だったのだと思います。
煮付けても硬くなりません。

   

日本酒で一杯の肴には最適です。

  

先日、スーパーにあったので、買って
きて、煮付けました。
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旨い!というより、懐かしく、
親父さんを思い出しながら、ゆっくり
と頂きました。

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