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2021年10月10日 (日)

すき焼きにも、炊き込みご飯にも、そして麻婆豆腐にもトマト。

    

久し振りのトマト入り麻婆豆腐です。
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今回は四川風でピリ辛なんですが、
トマトのお陰で甘みに酸味、そして
コクが増しているように思います。

   

すき焼きにもトマト、カレーにも、
炊き込みご飯にも、そして麻婆豆腐
にも!

   

トマトの主栄養素のリコピンは、加熱
により吸収率が高まります。

    

トマトは生より過熱です!ね。

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