一日経って硬くなったお寿司で雑炊を

　　　　

以前、お寿司屋さんの大将からお土産
で冷めて硬くなったお寿司を雑炊に
すると美味しい。と教わりました。

　　　　

その教えを思い出し、先日、お寿司を
作った際、翌日に硬くなったお寿司を
雑炊にしました。

何の調味料も加えず、卵だけ落とし
ました。

　　　　

これが旨いんだ！

　　　

寿司飯と魚介類等々の具材から
いい出汁が出てくるのでしょうか？！

　　　

コクがあって本当に旨いんです。
あっという間に全部頂いていました。

　　　

そういえば、寿司屋の大将、元気なの
でしょうか。

　　　

まん防も明けたので、一回、行って
みないと！！

　　　

と思いながら、美味しく頂きました。