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2021年9月14日 (火)

カツオのたたき、「藁」で焼くには理由がある。

    

戻りカツオの時期ですね~
ということで、男メシも先日、カツオ
のタタキを作りました。
Dsc_4551
フライパンで表面を焼いただけなん
ですけどね・・・

   

先日、スーパーの広告にこんなことが
Dsc_4533
「藁」で焼くには理由がある。

  

  

乾燥した藁は高い温度で燃えるので
カツオの表面だけを燻製のように
かおりよく炙ることができ、
中はもちもちに仕上げられます。

  

   

ということです。

  

男メシは思います。
それに加え、藁の香りが何となく食欲
をそそるような!

  

   

でも家ではできないしな~と
寂しいけど、カツオは美味しく頂き
ました。

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