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2021年8月25日 (水)

毎年夏の定番メニュー、蒸し鶏のイタリア風冷やし素麺を作りました。

   

毎年夏に食べる「蒸し鶏のイタリア風
冷やし素麺」を作りました。
Dsc_4441
以前、テレビで紹介されていたメニュー
です。

   

確かこれまた「ジョブチューン」だった
ような・・・

   

簡単ですが、旨いんです。
それに見た目もオシャレ!でしょう。

   

材料は、素麺、鶏もも肉、塩
オリーブオイル、水、トマトと大葉
だけです。

   

作り方は、簡単!
フライパンに鶏もも肉(男メシは皮は
取ります)を入れ、水(100cc)、
塩(小×1)、ミニトマトを好きなだけ
入れます。
塩は鶏肉にかからないように水に溶か
します。

   

沸騰したら弱火で10分、火を止め、
蓋をして10分。
その後鶏もも肉だけを取り出し、食べ
易い大きさにカット!

   

フライパンに残ったミニトマトを
潰しながらもう一度火をつけ、
オリーブオイルを入れて、煮詰めて
鶏トマト出汁の出来上がりです。

   

あとは、硬めに茹で、冷やした素麺と
鶏トマト出汁に絡め、その上にカット
した鶏もも肉、トマト、大葉を
トッピングしたら出来上がりです。

   

鶏もも肉の良質タンパク質、トマトの
リコピン!で免疫力もアップ!

   

毎年夏の定番メニューを大変美味しく
頂きました。

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