毎年夏の定番メニュー、蒸し鶏のイタリア風冷やし素麺を作りました。

　　　

毎年夏に食べる「蒸し鶏のイタリア風
冷やし素麺」を作りました。

以前、テレビで紹介されていたメニュー
です。

　　　

確かこれまた「ジョブチューン」だった
ような・・・

　　　

簡単ですが、旨いんです。
それに見た目もオシャレ！でしょう。

　　　

材料は、素麺、鶏もも肉、塩
オリーブオイル、水、トマトと大葉
だけです。

　　　

作り方は、簡単！
フライパンに鶏もも肉（男メシは皮は
取ります）を入れ、水（１００ｃｃ）、
塩（小×１）、ミニトマトを好きなだけ
入れます。
塩は鶏肉にかからないように水に溶か
します。

　　　

沸騰したら弱火で１０分、火を止め、
蓋をして１０分。
その後鶏もも肉だけを取り出し、食べ
易い大きさにカット！

　　　

フライパンに残ったミニトマトを
潰しながらもう一度火をつけ、
オリーブオイルを入れて、煮詰めて
鶏トマト出汁の出来上がりです。

　　　

あとは、硬めに茹で、冷やした素麺と
鶏トマト出汁に絡め、その上にカット
した鶏もも肉、トマト、大葉を
トッピングしたら出来上がりです。

　　　

鶏もも肉の良質タンパク質、トマトの
リコピン！で免疫力もアップ！

　　　

毎年夏の定番メニューを大変美味しく
頂きました。