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2021年7月24日 (土)

麻婆豆腐にも麻婆茄子にもトマト!

   

麻婆豆腐にトマトを加えると
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トマトの酸味が麻婆豆腐の辛みと
相まって爽やかな麻婆豆腐に仕上
がります。

  

ということは、麻婆茄子にトマト
を加えても同じように爽やかな
麻婆茄子になるのでは?と思い
試してみました。
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結果!

  

確かに!
トマトの酸味が美味しさを倍増
させてくれました。

  

トマトのリコピンは熱を加える
ことで吸収率が上がります。

  

美味しくなり、栄養素の吸収率
も上がる!

   

素晴らしい!

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