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2021年7月

2021年7月31日 (土)

食べるのが惜しい。ずっと見ていたいプロの料理人の仕事!

   

先日、ホゴの唐揚げを食しました。
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正面から見るとこの通り!
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グロテスクですが、魚好きには
たまりません。

   

揚げた後にこの形になるように
イメージし、そして、実際に
仕上げる!

  

正にプロの仕事です。

  

素晴らしい!

  

食べるのが惜しく、ずっと見て
いたいですが、骨もバリバリと
全て美味しく頂きました。

  

  

コロナ禍において、プロの料理人
の多くの方々が料理の世界から
離れられていると聞きましが。

   

料理は文化です。

   

和食は、ユネスコ無形文化遺産に
登録されています。

   

コロナが一日も早く収まることを
心から願っています。

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2021年7月30日 (金)

トコロテンに山盛りのトマトをトッピングしました

   

倉敷の実家から山盛りのミニトマト
を頂きました。

   

何にしようか?

   

トマトのリコピンは過熱し、
オリーブオイルと一緒に食べる
ことで吸収率が高まります。

   

ということで、ミニトマトをカット
してレンチンし、オリーブオイル
と塩を一つまみかけ、取りあえず
冷蔵庫で冷やしました。

    

翌日、程よくトマトから美味しい
果汁が出ていました。

   

さて、何に使うか?

   

冷製トマトパスタはこの前作った
ところだし・・・

   

一考。

   

トコロテン!

   

いつもはポン酢に和辛子、トッピング
にきざみ海苔ですが、今回はこんな
感じに仕上げました。
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山盛りのミニトマトにポン酢と
緑が欲しかったのでモロヘイヤを
載せました。

  

見た目にも涼しく、味も中々!

  

トコロテンの食物繊維にトマトの
リコピン、βカロテン、そして
モロヘイヤにもβカロテンが豊富に
含まれています。

   

栄養満点です。
美味しく頂きました。

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2021年7月29日 (木)

身近な異業種交流までもがコロナ禍で・・・

   

高松市も開始されました。
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ただ、今年のお盆も東京に居る
男メシの弟はオンライン墓参りです。

   

コロナ前は、毎年、お盆には弟と
倉敷でお互いのビジネスについて
好きな日本酒と焼酎を飲みながら
話しをしていました。

   

弟から色々なアドバイスをもらい
ました。

   

弟が勤める商社と男メシが所属
するIT業界では全く商習慣が
異なります。

   

だからこそ、非常に参考になり
ます。
勉強になります!
今まで、何度も新たなアイデアが
生まれました。

   

正に異業種交流だったのです。
それがコロナで・・・

    

本当に早く収まって欲しい。
収まれ!

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2021年7月28日 (水)

奥泰我さんのガラス!透明感とワンポイントの優しさが気に入っています。

   

庵治石ガラスの工房「RGG」の
スタッフ奥泰我さんの作品展示会
に行ってきました。
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透明感あふれる綺麗で優しいガラス
です。

  

男メシも一つ持っていますが
もう一つ欲しくて行ってきました。  

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欲しかったのは、ステム部分が
「しずく」のような形のグラスです。
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この「しずく」部分が何とも言えず
優しさを感じます。
  
薄さも程よい薄さです。

  

庵治石ガラスの瀬戸内ブルー、
オリーブ硝子のオリーブ色も大好き
ですが、泰我ガラスの透明感と
ワンポイント「しずく」も気に入って
います!

  

今晩は、庵治石ガラス、次の日は、
オリーブ硝子、そして、次の日は、
泰我ガラス!

   

気に入った物を毎日使うことで
満たされた気持ちになります。

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2021年7月27日 (火)

意欲アップに繋がる豆腐で一品!

   

パートナーさまから教わった料理
です。
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豆腐の上に色々な物をトッピング
しました。

  

左から金山寺味噌、ジャコと青ネギ
炒め、その下がカリカリ梅、一番右
がジャコ味噌です。

  

ヘルシーでしょう!

  

意欲アップホルモン「ドーパミン」
の素、必須アミノ酸のフェニル
アラニンを増やすには、豆、ナッツ
を取る必要があります。

  

ということで、豆腐は最適の食材
です。
それにヘルシー。

 

ということは、豆腐は最高の食材!
なんですよね~

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2021年7月26日 (月)

作りました!縁起の良い鯛の鯛で「鯛」の字を。

   

作りました!
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縁起の良い鯛の鯛で「鯛」の字を!

  

今まで取っておいた鯛の鯛を全て
使って作りました。

  

これでまた運が回ってくるぞ~

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2021年7月25日 (日)

強運、成功されている方に共通しているのは!?

       

強運についての本を色々と読んで
います。

    

強運と思われている方、成功され
た方に共通しているのは、

   

・楽天家の人が多い

  

 前向き(ポジティブ)で、
 たとえ嫌なことがあっても気に
 しない

   

・若く見える人が多い

  

 まだまだやりたい事があり、
 夢や目標に向かっているので
 ドーパミンという意欲アップ
 ホルモンが多く分泌されている
 ドーパミンが多く分泌されると
 表情が若くなる
 そして、ポジティブになれる

  

ということはドーパミンを如何に
増やすか?
がポイントです。

  

ドーパミンを増やすための秘訣は
色々とありますが、食べ物にも
関係があります。

  

ドーパミンの素は、タンパク質で、
その中でも必須アミノ酸のフェニル
アラニンです。

   

フェニルアラニンは、豆(大豆、小豆
そら豆)、ナッツ(アーモンド、
落花生)に多く含まれる。

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ということで豆、ナッツをなるべく
多く摂るように心がけています。

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男メシは。すぐに弱気の虫が出て
来てしまうので・・・

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2021年7月24日 (土)

麻婆豆腐にも麻婆茄子にもトマト!

   

麻婆豆腐にトマトを加えると
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トマトの酸味が麻婆豆腐の辛みと
相まって爽やかな麻婆豆腐に仕上
がります。

  

ということは、麻婆茄子にトマト
を加えても同じように爽やかな
麻婆茄子になるのでは?と思い
試してみました。
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結果!

  

確かに!
トマトの酸味が美味しさを倍増
させてくれました。

  

トマトのリコピンは熱を加える
ことで吸収率が上がります。

  

美味しくなり、栄養素の吸収率
も上がる!

   

素晴らしい!

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2021年7月23日 (金)

「愚直」という意味もある「ひたすら」の大切さを自分に言い聞かせました。

   

たまらなく不安になった時、
押し潰されそうになった時、
男メシは、今治の遍照院に来ます。
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遍照院には、弘法大師空海が
42歳の時、厄除けのため、
自身で刻んだ自分の像が本尊と
して安置されています。

   

ここ遍照院に来るだけで落ち着き
ます。
今回もそうでした。

   

そして、新たなひらめきもあり
ました。

   

ここ遍照院にある川柳
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ひたすらに 生き 雨降れど
風吹けど

   

「ひたすら」は「集中して」
「熱中して」に「愚直」という意味
も含まれています。

   

その「ひたすら」の大切さを改めて
自分に言い聞かせました。

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2021年7月22日 (木)

松山市の「みよしの」のおはぎ!しっかり守られ続いています。

   

大好きなおはぎを頂きました。

      

松山市の「みよしの」おはぎです。
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五色、ゴマ、海苔、きな粉、
こし餡、粒餡の五種類です。

   

二口ほどで食べられる小振りな
おはぎです。

  

上品な甘さで一気に五つ全部
食べてしまったことも・・・

   

26年前、男メシが29歳の時、
松山に一年半、勤務しました。

   

その時に初めて「みよしの」の
おはぎを食べました。

   

今もその時と同じ五種類の小振り
で上品な甘さのおはぎ。

   

変わらぬ味!
コロナ禍においてもしっかり
守られ、続いています。

   

嬉しいかぎりです。

 

 

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2021年7月21日 (水)

縁起の良い鯛の鯛で漢字の「鯛」を!

    

先日、こんな縁起の良いものを
見ました。
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縁起のいい鯛の鯛で漢字の「鯛」
を作っていました。

  

最高の縁起物です。
いい物を見ました!

  

男メシも早速、取り置きしている
鯛の鯛で作ります!

   

出来たらご披露します。

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2021年7月20日 (火)

お酒で作ったお塩を頂きました

   

お塩を頂きました。
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お酒で作ったお塩、達磨正宗の
お酒で作ったお塩です。

  

塩をお酒で作る?

  

ホームページを見てみると。海水
を煮詰め、最後に酒粕や熟成された
お酒に漂う旨味成分「オリ」を入れ
旨味を増したお塩です。

  

食べるのが楽しみです。

  

何で食べようか?
一考!

  

お塩の味を楽しむなら冷奴でしょう。
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ということで、水切りをした冷奴
に振りかけ、頂きました。

  

先ず、酒粕仕立てです。

  

確かに酒粕の香りがします。
そして、味は、甘みがあります。
優しい塩味です。

  

続いて熟成古酒オリ仕立ては、
岩塩を思わせる結晶です。
旨味成分「オリ」が入っている
だけあって酒粕仕立てよりさらに
旨味があります。
コク?とでもいうような旨味です。

  

いいものを頂きました。

  

それにしても蔵元さんも色々と
考えられていますね!

  

素晴らしいです。

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2021年7月19日 (月)

クスッと笑える「盆栽の生まれ故郷 高松」ポスター

   

高松市の木は黒松です。
そして、高松市は松の盆栽の
全国一の産地です。

  

先日、パートナーさまの事務所に
その松の盆栽のポスター
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が張られていました。
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クスッと笑えるポスターです。
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目を引きます!

  

色々な形の盆栽にクスッと笑える
メーセージを付け、最終的には
「整えて来て下さい」
「盆栽の生まれ故郷高松」へ
でまとめています。

  

素晴らしいですね。

   

皆さん、盆栽の故郷 高松へ是非!

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2021年7月18日 (日)

パックご飯好調!? 炊いてみようよ~自分で!

    

最近の男メシ一番のおススメの
お店は、米屋 溝口食糧さんです。
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店長おススメの全国各地のお米が
買えます。
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買いに行くのが楽しいです。
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毎回、店長が色々と教えて
くれます。
それを聞くだけで楽しく、ご飯を
炊くのが楽しみになります。

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そして炊きあがった時、ツヤツヤ
ご飯を見た時のワクワク、食べた
時の感動!
初めてのお米を炊いた時の感動は
特に!です。

    

  

そのような時、日経で気になる
記事を見ました。
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コメ離れ尻目にパックご飯好調

  

そして、お米の需要は、年々減少
し、また、取引価格も6年振りに
下落しています。
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巣ごもりで手軽なパックご飯が
好調なのは理解できます。
また、最近、スーパーでお惣菜と
一緒にご飯のパックをよく目に
します。

  

お米を炊かなくてもご飯が食べ
られるというのは、確かに手軽で
ですが、お米によって水の量、
浸し具合で味や食感が変わること。
そしてそして、自分好みのお米、
水の量、浸し具合を探してもら
いたいですね。

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2021年7月17日 (土)

「ことでん」さんのポスターがCCT Awardのグランプリに!

   

やっぱり!な~
と思いました。
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ことでんのポスター
「ことでんは、自由を運ぶ。」が
香川県のクリエイターの皆さんが
組織するクリエーターズクラブ・
タカマツ「CCT」の
「CCT Award」のグラン
プリに選ばれました。
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男メシも ことでん さんの
ポスター大好きです。

  

今までも「おッ!」、「えッ」と
思うポスターがありましたが、
今回グランプリに選ばれたポスター
は、写真を一見してクスッと笑え、
文章を読むと考えさせられるもの
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といったように写真と文章で
色々な自由を運んでいる「ことでん」
が表現されています。
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また、写真が途中でカットされ、
次の写真の一部だけが写っている
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ポスターでは次はどんな写真が?と
次のポスターが見たくなるような
工夫も施されていました。

   

素晴らしいです。

Dsc_3588

さて、次はどんなポスターを
見せてくれるのか?
楽しみです。

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2021年7月16日 (金)

実感しています!社内にはコスト、売上は社外にある。利益を最大化するには・・・

    

最近、実感しています。

   

社内にはコスト、売上は社外に
ある。
利益を最大化するには、社内を
最小化し、社外を最大化する!
Img_0052    
昨日、お客さま、お取引先さま
との打ち合わせが2件ありました。

     

その2件共に新たなビジネス
チャンスに気付くことができ
ました。

  

そして、それを相談するために
お取引先さまとの電話でまた
新たなアイデアが!

  

よく言われます。

  

イノベーションを起こすには
多くの人との交流が必要である!
と。

  

正にその通り。

  

メンバーにもできる限り社外で
色々な方と交流してもらいたい。

  

その機会を作るのが我々の仕事!

  

  

もう一度自分に言い聞かせました。

  

社内にはコスト、売上は社外に
ある。
利益を最大化するには、社内を
最小化し、社外を最大化する!

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2021年7月15日 (木)

暑い夏に冷製パスタ!

    

先日、実家に帰った時、ミニトマト
と大葉を大量にもらいました。

   

ということで、冷製パスタを作り
ました。
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これまた先日頂いた日本一のアス
パラ「さぬきのめざめ」も入れて!

   

トマトは軽くレンチンし、オリーブ
オイル、麺つゆ、ニンニクチューブ
ゴマを入れ、交ぜ、そして、これを
一晩冷蔵庫に置いてソースの出来
上がり。

  

ちなみに、トマトは過熱し、
オリーブオイルと一緒に摂ると
リコピンの吸収率が上がることを
教わりましたので、それをちゃんと
守ってます。

   

続いて、パスタ。

  

茹で上がったら冷水で〆ます。
讃岐うどんも冷水で〆るとコシが
出ます。
パスタも同じ?!と思い、茹で時間
を+1分にしました。

  

結果、正解!

  

コシのあるパスタ!
アルデンテとは一味違います。
コシ!があります。

  

ということで、蒸し暑い夏に
冷製パスタを美味しく頂きました。

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2021年7月14日 (水)

さぬきのめざめ+土佐まき婆万能だし 最強コンビ!?

    

香川県が誇る日本一のアスパラ
「さぬきのめざめ」を頂きました。
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それもホワイト、紫のビオレッタ
も合わせて3色のさぬきのめざめ!

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テンション上がりまくりです。

   

太いものでは直径が2cmもあるに
も関わらずスジが少なく柔らかい
さぬきのめざめ。

   

この時期にも出回っているのですね。

  

調べてみると、男メシがよく食べて
いた春芽は2~4月に加え、夏芽も
あり、旬は6~9月ということです。

   

2回も旬があるとは!?
嬉しいですね~

   

さて、食べ方はレンチンに軽く塩!
と思ったのですが、ここで登場が
先日、大変お世話になっているパー
トナーさまから頂いた「土佐のまき
婆 万能だし」!
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これを軽く振りかけたらもっと美味
しいのでは?と。

  

結果!

  

予想通り!というか予想以上に旨い!
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塩分に出汁のコク、風味!?、それに
何だか甘みも?加わり、さぬきの
めざめが更に旨味を増しました。

  

さぬきのめざめ+土佐まき婆の万能
だし、最強のコンビかも。。。

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2021年7月13日 (火)

トウモロコシの芯も入れ、トウモロコシご飯を作りました!

   

トウモロコシを頂きました。
朝採れトウモロコシだそうです。

   

トウモロコシは日に日に鮮度が
落ちます。
外皮を剥いてしまうと更に鮮度が
落ちます。
極力早く使わないといけません。

  

ということで、早速トウモロコシ
ご飯を作りました。
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肝心のトウモロコシの芯も入れ
ました。

  

グルタミン酸等の旨味成分は、
芯に含まれています。
忘れず、入れました!

  

そして、塩麹を大匙×2を入れ、
炊き上げました。
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感想!

  

旨いに決まっています。
トウモロコシの粒の甘み、そして
ご飯の旨味が噛めば噛むほどに
口いっぱいに広がっていきます。

  

幸せ~
って感じです。

  

トウモロコシには、ビタミンB1
アスパラギン酸等々が含まれて
いますので疲労回復効果もあり、
食物繊維も豊富です。

  

そしてそして、老化防止のビタ
ミンEも含まれています。

  

そう考えると、トウモロコシは、
夏を乗り切る野菜ですね。

  

トウモロコシをシッカリ食べて
夏を乗り切りましょう。

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2021年7月12日 (月)

若い感性から新たな気づき、新たなビジネスが生まれる!

   

先日、高松商業でオープンデータ
に関する授業を致しました。
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前回の高松高校での授業の時と
同様に高校生の感性の素晴しさに
またもや脱帽しました。

  

 

高松市のオープンデータを使った
分析結果を見て何を感じるか?

   

我々とは違った見方をされるん
ですよね!

  

男メシでは思いもつかないような
見方なんですよ。
当然、感じ方も違う!
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このような若い感性に触れること
ができたことに感謝です。

  

若い感性から新たな気づき、
そして新たなビジネスが生まれる。
社会課題への新たな解決方法に
気が付く!

  

本当に素晴らしい!

  

そして、ありがたいことに高松
商業から、次の授業のご依頼を
頂きました。

  

さて、次の授業の生徒さんは
どんな感性なのか?

  

今から楽しみです。

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2021年7月11日 (日)

若い人達にとって、これからの10年は大変なチャンスです!

   

昨日、土曜日、非常事態宣言直前
平井デジタル改革担当大臣と高松
市内ITベンダー若手の勉強会が
行われました。
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若い方々の最新情報、知識習得が
一番の目的ですが、高松市内の
ITベンダー同士、横の繋がりを
作り、強化してもらいたいとも
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思って立ち上げました。

  

平井大臣から若い方々へ
 日本が目指している「誰一人
 取り残さないデジタル社会」に
 ついて
 今後のSEに求められること
そして
 デジ庁で成し遂げたいこと
そしてそして、先日発表された
 デジ道!
についてお話を頂きました。

   

その後、活発な質疑応答で、予定
の1時間を大幅に超過し、参加者
皆さん興味津々、大変有意義な
時間だったと思います。

   

大臣のお話の中にもありましたが、
これからの10年間は激動の10
年間であるからこそ若いこれから
の方々にとって大変なチャンスで
あります。

  

そのチャンスが一部の限られた
人達だけのものにならないよう、
地方にいる我々もチャンスを享受
できることを詳しく教えて頂き
ました。

  

参加者から「勉強になりました。
元気が出ました」という嬉しい
言葉も頂きました。

  

  

高松が香川が、そして四国が元気
になるよう、先ずはこの会、続け
てまいります!
そして、デジ道も広めてまいります。

  

  

なお、参加ご希望の方は、是非、
ご連絡下さい。

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2021年7月10日 (土)

素晴しいパートナーさまに支えられている。本当に感謝感謝です。

   

大変お世話になっている高知の
パートナーさまにご挨拶にお伺い
した時
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サプライズでそして、心温まる
お出迎えです。

  

このパートナーさまのお客さま
へのご対応は、非常に丁寧で
素晴らしいと聞いていましたが
そのことがよく分かりました。

  

そして、さらにこんな珍しい物
も出して頂きました。
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夏文旦です。

  

夏が旬の文旦もあるんですね。
男メシは初めてでした。

  

肝心の味は、さっぱりとして、
爽やかで、苦みもなく、とても
食べやすかったです。

  

夏にピッタリ!という感じです。

  

調べてみると、夏文旦は生産量も
少なく、そして文旦の特徴、厚い
果皮ではなく、果皮は薄く、日持ち
もしないということです。

  

こんな貴重なものをご準備頂き、
本当にありがたかったです。

  

  

お客さま対応で大切なのは、
気配り、目配り、心配り 
の三配りですが、ここ数日、新任
ご挨拶でお伺いしたパートナー
さま、皆さま、その三配りが
しっかりされていました。

  

その素晴らしいいパートナーさま
皆さまに男メシの会社が支えられて
いることが本当にありがたく感謝の
気持ちでいっぱいになりました。

   

皆さま、これからも末永くお付き
合いをお願いいたします。

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2021年7月 9日 (金)

DX成功は、現状への疑いと、上席者、経営者の度量にかかっている!?

   

最近、DX(デジタルトランス
フォーメーション)という言葉が
一大ブームになっています。

Dsc_4184    

男メシもDXに関する講演を頼ま
れることも多いです。

   

そして、多くの企業でDXへの
取組強化に向けて、従業員への
デジタル技術の教育に注力されて
います。
   
日本においては、デジタル人材が
絶対的に不足していることから、
デジタル技術の教育に注力される
ことは非常に好ましいことですが、
それだけでいいの?

  

DXとは、

   

 企業がビジネス環境の厳しい
 変化に対応し、データとデジ
 タル技術を活用して、顧客や
 社会のニーズを基に、製品や
 サービス、ビジネスモデルを
 変革すると共に、業務そのもの
 や、組織、プロセス、企業文化
 風土を変革し、競争上の優位性
 を確立する

   

です。

   

ポイントは「変革」です。

  

正確には、

  

Business transformation with
digital!

  

だと男メシは思っています。

  

ということは、一番大切なことは

  

「今行っている目の前の業務が
 今のままでいいのか?」

   

と疑うこと。

  

そして、上席者は、経営者は、
   
「担当者の疑いの声をしっかりと
 聞く」

   

ことだと思います。

   

上席者にとって経営者にとって
耳に痛いこともあると思います。
が、その声に耳を傾けられるか?

   

DX成功は、現場の声と上席者、
経営者の度量にかかっている!
のではないでしょうか。

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2021年7月 8日 (木)

11年連続特Aの「さがびより」にハマりました!

   

先日、このブログでご紹介した
お米、佐賀県産「さがびより」が
美味しく、ハマりました。
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男メシはモチモチ食感が好きで
モチモチの代表格「ミルキー
クイーン」、「南魚沼産コシ
ヒカリ」が好きで食べていたの
ですが、ちょっとモチモチ過ぎる
かな?と思い始めた矢先に
出会った「さがびより」。

    

最初の一噛みは、シッカリして
いるように感じますが、食べ進む
うちにモチモチ感がやってきます。
   
当然、次の日にレンチンしても
美味しい!

   

調べてみると、「さがびより」は
お米の食味ランキングの最高評価
である特Aを11年連続で受賞
していました。

   

男メシ調べでは11年連続特Aは、
北海道の「ななつぼし」と「さが
びより」だけのようです。
(間違っていたらごめんなさい)

   

11年も連続して特Aを続けられ
ているのはすごいことです。

   

天候に恵まれない年もあったと
思いますが、それにも負けず、特A
を続ける生産者の努力に脱帽です。

   

素晴らしいです。

   

次は、北海道の「ななつぼし」を
食べたいと思います。

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2021年7月 7日 (水)

時間を作り、現場に出、市場を感じる。

   

先週、担務が変わり、新しい部門
というか、9年前に担当していた
部門に戻りました。

   

変わった翌日の一日だけは社内で
レクを受けましたが、その後は
毎日、挨拶回りで四国中を飛び
回っております。
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久し振りに4時半に起き、始発の
JRに乗るという以前の感覚が
戻ってきたように感じます。

   

先日、ある方から言われました。
「役職が上がったので社内に
 居ないといけないね」
と。

   

確かに会議等社内での業務も増え
増す。
メンバーの能力育成のためにも
今まで以上にみんなに任せること
が殆どです。

    

だからといって社内に居ないと
いけない?

   

今、男メシは、やりたい事リスト
の項目がドンドン増えています。
十年前の男メシではできなかった事
今の男メシだからこそできる新たな
取り組みがドンドン湧いてくるの
です。

   

  

随分前、今外資系の社長になられ
た大先輩から言われました。

    

担当より課長、課長より部長、
部長より取締役、取締役より常務
の方が仕事をしなくてはならない。
作業ではなく、仕事を!

  

そして、

  

時間を作り、現場に出ること。
現場に出て、市場を感じること。

  

そして

  

自らに課題を与え、自ら考え、
動くこと。
その姿をメンバーに見せること。

  

と。

  

この言葉を改めて感じています。

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2021年7月 6日 (火)

無水カレーの辛みアップにも「まきお婆ちゃんの辛い焼肉たれ」!

   

週末にカレーが食べたくなった
ので作りました。
Dsc_4168
男メシのカレーは、無水カレー
です。

  

野菜から旨味、甘みが染み出て
くるので、使うルーは辛口です。

  

今回も辛口のルーを使って作り
ましたが、野菜を入れ過ぎた
のか?
辛み不足、パンチ不足です。

  

何か足さないと・・・

  

アッ!いいものがあった。
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先日、頂いた「まきお婆ちゃんの
辛い焼肉たれ」

  

スパイスも効いているし、これ!
いいんじゃない!

  

ということで入れました。

  

結果。

  

大正解~
旨い!

  

辛みとスパイスが効いているだけ
ではありません。
コクが出ているようにも感じます。

  

よくカレーの隠し味に「焼き肉の
タレ」と聞きますが、正にその
通り。でした。
     
「まきお婆ちゃんの辛い焼肉たれ」
辛みをアップさせたい料理には、
コクもアップさせてくれ、使えます!

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2021年7月 5日 (月)

ちょっとしたプレゼントにお米を!

   

最近、ちょっとした御返し、プレ
ゼントにお米を使っています。
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先日も佐賀県産「さがびより」を
お贈りしました。

  

モチモチなんですが、しっかり
している!

  

相反しているように思いますが、
これが食べてみると、確かに
最初の一噛みは、シッカリして
いるように感じますが、食べ進む
うちにモチモチ感がやってくるん
です。

  

不思議です。

  

そしてなにより可愛い説明書きが
いい味を出しています。

  

米屋、溝口食糧さんの一工夫、
見習います。

   

プレゼントした方も喜ばれていま
した。

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2021年7月 4日 (日)

縁起物の傘を頂きました。

   

傘を頂きました。
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男メシは初めて知ったのですが、
傘は縁起物だったんですね。

  

説明書きにこのように書かれて
いました。

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 傘は古来より運気を広げる
 末広がりの意味を持ち、
 露払いと厄払いで物事が丸く
 おさまる縁起物

  

傘は、「天にかざし我が位を示す
もの」として高貴な方々が使って
いたと云われ、また、仏教では、
傘の骨は後光を表し、傘そのもの
が天涯から発祥したと語られて
いるとのことです。

  

こういったタイミングで縁起物の
傘を頂くとは本当にありがたい
です。

   

ありがとうございます。  

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2021年7月 3日 (土)

香川漆器、象谷塗!いいですね~

   

今年初のオクラです。
疲労回復効果があり、夏を乗り
切る6食材の内の一つオクラです。

   

今年初のオクラは、男メシの
好きな食べ方!作り置きにも最適
の食べ方「白だし浸し」です。
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香川漆器の象谷塗の小皿に盛り
ました。

  

象谷塗の黒にオクラの緑が映え
ます!

  

美味しそうでしょう。

   

オクラもいい!
象谷塗にも盛り付けるとさらに
いい!

  

ちなみに、わらわらび餅を盛り
付けると
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これまたいい!

   

香川漆器、象谷塗いい!

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2021年7月 2日 (金)

ご縁のありがたさと糖度13度以上の山北みかん

    

番組「男メシ」の時代からお付き
合いを頂いているパートナーさま
にお会いしました。

   

お会いするのは何年振りだろうか?
本当に久しぶりです。

   

今回、お会いした時、以前のよう
に笑顔で迎え入れて頂き、本当に
本当にありがたく、何とも言え
ない気持ちになりました。

   

ご縁のありがたさを噛み締め、
皆さんに助けられていることに
改めて感謝しました。

   

本当にありがとうございます。

    

そのパートナーさまから頂き
ました。
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高知が誇る「山北みかん」です。

  

箱の左下に「光センサー選果」
と書かれています。

  

糖度13度以上のみかんだけを
出荷しています。

  

さて、糖度13度は?

  

メロンの糖度が12~18度と
言われていますので、メロン並の
糖度です。

  

みかんの平均が10~11度です
ので、糖度13度以上というのは
甘い!に決まっています。

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一番にハズレが無い!のがいい!

  

今回、頂いたみかんも甘かった~

  

この時期に甘いみかん!
昔では考えられなかったことです。

  

ありがとうございました。

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2021年7月 1日 (木)

まきお婆ちゃんのたれ、万能だし!いいですね~

       

大変お世話になっているパート
ナーさまから頂きました。
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まきお婆ちゃんの
 辛い焼肉たれ
 やさしい焼肉たれ
 だしケチャップPREMIUM
そして、土佐まき婆万能だし。

  

パートナーさまの娘さんが
「まきお婆ちゃん」になられて?
製造、販売されているようです。

   

嬉しいですね~
最高のプレゼントです。

   

早速、帰って使いました。

  

先ずは、辛い焼肉たれ!
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まきお婆ちゃんの秘伝のレシピに
冷奴とあります。

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ただ、単にタレをかけただけでは
勿体ない!
ということで
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青ネギを合わせ、青ネギ辛たれに
してかけました。

   

結果、これ本当に冷奴に合う!
青ネギが辛さを和らげ、食欲を増進
してくれます。

  

これからの季節、ビールのお供に
最高!

   

その青ネギ辛たれを油揚げに載せ、
更にとろけるチーズをトッピング。
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またまた、だしケチャップとジャコ
を合わせ、油揚げに載せ、チーズも!

  

まきお婆ちゃんの油揚げピザです。
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これまた旨い~
青ネギ辛たれとチーズが相まって
ビールが進む進む。

   

それ以上に旨かったのは、
だしケチャップ!

   

これピザソースの代わりにもなり
ます。

   

ちょっとちょっと~
これ素晴らしい!

  

週末色々と試してみます。

楽しみ楽しみ!です。

  

パートナーさま、本当にありがとう
ございました。

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