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2021年6月

2021年6月30日 (水)

キーワードは「ワクワク!」です。新しいことにチャレンジ!

   

一昨日の28日にコンシューマー
事業部門に異動致しました。

   

28日の夕方、それまで在籍した
法人ビジネス部門の皆さんから
素敵な送別の品を頂きました。

   

香川県の伝統工芸、香川漆器、
それも最近、男メシが魅せられて
いる象谷塗のぐい呑みです。
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一つは庵治石の石粉で模様が
入っているもの。もう一つは、
銀色で、錫で模様が施されて
います。
  
伝統の黒ベースの象谷塗に庵治石
の石粉や錫を掛け合わせると
いった新たな手法で、渋みが増し
ています。

  

素晴らしい!

   

そして、そして庵治石ガラスの
ペーパーウェイトも頂きました。
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感激なのは、勝ち虫「トンボ」が
ガラスに刻印のように描かれて
います。

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男メシの名刺入れ、ベルト、
カードケース、印鑑入れは
トンボ柄です。

   

前にしか進まないトンボ!
退かないトンボ!
ということで勝ち虫とも言われ
ています。
   
男メシは、身の回りにできるだけ
勝ち虫「トンボ」が描かれた物を
置き、たまに出てくる弱気の虫を
抑えこもうと心がけています。

   

庵治石ガラスの作家、杉山さんに
頼んで特別に制作頂いたようです。
素晴らしい!本当にありがたいです。
  
そして、もう一つは、香川県の
代表的な観光スポット「屋島」の形
をしたペーパーウェイトです。
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裏には、前部署の74名の方々から
の「KANSYA!!」の文字が!
彫られています。

   

こちらこそ、感謝感謝です。
皆さんの頑張りのお陰で事業も拡大
し、新たなことにもチャレンジする
ことが出来ました。

   

皆さん、本当にありがとうござい
ました。
皆さんから元気を頂きました。

   

そして、9年振りのコンシューマー
向けビジネスです。
以前、在籍していた時にはやりたく
ても出来なかったことが数多く!

   

今ではできます。
新しい職場のみんなと新しいことに
チャレンジしてまいります。

   

キーワードは「ワクワク」です。

   

皆さま、引き続きご支援の程、
何卒よろしくお願い申し上げます。

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2021年6月29日 (火)

鮎の甘露煮に初挑戦!

   

鮎のシーズンですね。

   

全国各地の川で鮎釣りが解禁され
ています。

   

四国では、6/1解禁の川が多い
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ですので、スーパーにも大きく
キレイな鮎が並んでいます。

  

先日、買ってきました。

  

今シーズン初の鮎です。

  

いつもなら塩焼きですが、今回は
甘露煮にしてみました。

甘露煮、初挑戦です。
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フライパンでジックリジックリと
煮込み、そして、味を染みこませ
るために冷蔵庫へ!
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翌日、レンチンして頂きました。
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甘辛く、旨い!
ご飯が進む!進む!

  

そして、そして、残った鮎を再度
冷蔵庫へ。

  

翌々日も再度レンチン!

  

もう骨まで柔らかくなっています。

  

塩焼きもいいですが、甘露煮も
骨まで食べられ、大変美味しく
頂きました。

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2021年6月28日 (月)

Park KSB 新本社屋を見せて頂きました。

   

一昨日、土曜日、瀬戸内海放送、
KSBさんの新本社屋にご招待
頂きました。
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災害時においても放送を継続する
ための免震設備、最新の放送設備
地上78.9mの鉄塔等を見せて
頂きました。

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そして、至る所にコワーキング
エリアを配置し、人が交流する
ことによりイノベーションを誘発
しようとするお考え
   
さらに、地域の方々にも開放
される中庭には小川があり、
地域貢献を目指されている企業
姿勢もしっかりと伝わって
きました。

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企業として何をもって社会に貢献
する会社なのか?
大変勉強になりました。

  

貴重な機会を頂き、ありがとう
ございました。

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2021年6月27日 (日)

キュウリを賢く?スマート?に食べるには・・・

    

夏野菜の代表格「キュウリ」は
ビタミンCを壊す野菜です。

   

キュウリに含まれる酵素「アスコ
ルビン酸酸化酵素」が一緒に食べ
る食材のビタミンCを壊してしま
います。

  

食べる時に注意が必要です。

  

この酵素は熱と酸に弱いので、
男メシは、この時期、キュウリは
ピクルス
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にし、常備しています。

  

むくみ解消、がん予防、血液を
キレイにしてくれるキュウリを
賢く?スマート?に頂きましょう。

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2021年6月26日 (土)

響きました!長瀬産業さんの日経広告。

   

先日の日経の広告です。
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長瀬産業さんの広告です。
   
心に突き刺さりました

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挑もう。
前例なんか、いらない。

   

以降の文章もいい!

 

   

一部をご紹介します。

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わたしたちが経験している「今」
は、もっと先に来る未来のはず
だった。
未来図はまるで早送りされる映像
のようにすごいスピードでアップ
デートされている。
世界は、前例なんか通用しない
時代に向かって走りだしている。

   

まだ誰も気づいていない課題を
いち早く見つけ、解決の力になり
たい。
たくさんのパートナーと共創し
ながら、サステナブルな社会を
実現したい。

   

変化に飲み込まれるのではなく、
変化の波をとらえ、新たな未来を
つかんでいく。

   

使われている絵もいい!
文章と相まって響きました。

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2021年6月25日 (金)

開発期間4年!話題のビールを飲みました。

   

話題の缶ビールを飲みました。
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アサヒ スーパードライ 
生ジョッキ缶です。

   

生ビールの細かな泡が楽しめる
缶ビールです。

   

生産が追い付かず、発売日を決め、
それも数量限定発売の缶ビール
です。

   

温度によって泡立ちが変わると
いうことです。
冷やし過ぎると泡が出ない。
そして、温度が高いと、吹き
こぼれるということです。

   

飲み頃の温度は4~8℃という
ことで野菜室で冷やしておくと
いいんですね!

   

さて、男メシがワクワクして缶を
開けたんですが、
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あれ?泡が立たない・・・

 

冷やし過ぎ?野菜室あったのに。

   

泡が立たない場合、缶を手のひら
で温めると缶内面の凹凸に接して
いるビールの泡立ちが促進される
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ということです。

   

お~お~

細かないい泡が立ってきました!

  

で、肝心の味です。

   

口に当たる泡がとてもきめ細かい!
柔らかな泡です。
そして、味は、辛口のスーパー
ドライです。
柔らかな泡が辛口のスーパー
ドライをまろやかにしてくれています。

   

旨い!

  

それにしても不思議ですね~
きめ細やかな泡がモコモコと出て
きます。

  
開発期間約4年!  

通常のビールの開発期間は1年半~
2年ですが、この生ジョッキは約4年
もかかっています。
執念ですね。

  

素晴らしい!正にプロ。

  

見習わないと。

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2021年6月24日 (木)

手入れのタイミング!本当に重要です。

    

6月初旬、男メシの会社のエン
トランスが華やぎます。
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今年も綺麗にサツキが咲き誇って
くれました。

   

さて、綺麗な花を咲かせるために
重要な手入れが「剪定」です。

   

剪定のタイミングを間違えると
翌年、綺麗な花を咲かせてくれま
せん。

   

特にサツキは剪定のタイミングが
非常に短いんです。

   

サツキの剪定に最適なのは、
6月下旬頃です。
花が咲き終わり、翌年に咲く花の
芽「花芽」ができる前に剪定を
行います。

   

花芽が出来た後、大切な花芽を
剪定で切ってしまうと花が咲きま
せん。

   

また、剪定を行わないと綺麗だと
感じません。

   

今年もこの時期、来年に向けて
剪定されていました。

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剪定、手入れは、人財育成と同じ!
だと思います。

   

手入れのタイミングを間違えると
花が咲かない。
手入れをしないと伸び放題状態で
花が咲いても綺麗だと感じない。

   

手入れのタイミング!
本当に重要です。

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2021年6月23日 (水)

カボチャを一個丸ごと頂きました。

   

カボチャを一個丸ごと頂きました。
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丸ごとカボチャの切り方は、番組
「男メシ」で教わりました。

   

先ず、ヘタの周りに包丁で切り
込みを入れ、ヘタを取ります。
反対側のヘタも同じように取り
ます。

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そして、ヘタがあったところに
包丁を突き刺すように入れ、
ザックリ下まで切り下します。

  

こうすると丸ごとカボチャが簡単
に捌け?ます。

  

そして、丸ごとカボチャを使って
カボチャサラダ
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そして、そのカボチャサラダを
ひっくり返した油揚げに包み、
トースターで焼いてカボチャの
油揚げコロッケ
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を作りました。

  

当然、カボチャの皮も頂きました!

  

カボチャの皮にはβカロテン、食物
繊維は、実より皮の方が多く含まれて
います。

  

皮も余すことなく、美味しく頂き
ました。

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2021年6月22日 (火)

香川大学の広報誌「かがアド」の取材を受けました。

   

先日、香川大学の広報誌
「かがアド」
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の取材を受けました。

  

香川大学の卒業生紹介のコーナー
に取り上げて下さるということで。

  

ありがたいことです。

   

倉敷から香川へ渡った時、大学
時代、就職、今携わっている業務
そして男メシが大切にしている
「ご縁」についてお話しをさせて
頂きました。

  

今まで色々な方とのご縁を深め、
助けて頂きました。
男メシが今まで曲がりなりにも
ビジネス界で生き残れ、地域にも
少しは貢献できているとすれば、
それは全て皆さんとのご縁のお陰
です。

  

今回の取材の準備をし、今までの
ことをまとめていて、つくづく
実感しました。
本当に感謝感謝です。

  

そのあたりの事、かがアド を
お読みいただければ幸いです。

  

  

それにしても最近の大学の広報誌
ってシッカリ作られているん
ですね~

  

ターゲットは大学生なんだと思い
ますが、我々ビジネスパーソンにも
読み応えあり、構成、内容共に
素晴らしいです。

   

感心しました。

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2021年6月21日 (月)

食事時だけでなく、お菓子にも香川漆器!

   

香川漆器の川口屋漆器店さんが
香川漆器のお菓子を載せていま
したので、男メシも真似しました。
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先ずは、象谷塗に抹茶わらび餅
続いて、独楽塗にカステラ
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を載せました。

   

何だか、リッチな気持ちで、
そしていつもより美味しく感じ
ました。

   

食事時だけでなく、お菓子にも
香川漆器!

   

普段使いできるのが本当にいい!

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2021年6月20日 (日)

枝豆は「茹で」より「焼き」です!

   

今年初の枝豆です。
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疲労回復効果があり、夏を乗り
切る6食材の内の一つ、枝豆です。

   

ちなみに他の5食材は、鶏の胸肉、
レバー、パプリカ、ニンニク、
オクラです。

   

男メシは枝豆は「茹で」より
「焼き」で頂きます。
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焼きは味が濃くなると共に茹でる
と栄養素がお湯に溶け出してしま
うので、「焼き」がおススメです。

     

男メシの方法は、先ず、枝豆の
両端をハサミでカットし、
塩麹を溶かした水の中に枝豆を
入れ、1~2時間程置きます。
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そして、フライパンで焼きます!

  

焼き目が付いたら最後にオリーブ
オイルを回りかけ出来上がり!
です。

  

今年初の枝豆を味濃く、美味しく
頂きました。

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2021年6月19日 (土)

ポイントはスルーしない!ですね。

   

昨日の日経新聞の記事です。
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みずほFGのシステム障害に
ついての記事です。

   

ポイントは、何度となく出ていた
警告サインを見過ごしていたこと。
そして、リスク感度の鈍さ。です。

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感度を上げる、高める!ことは
男メシの常に気に留めています。

  

何かおかしい。シックリこない
と感じる時には、必ず立ち止まる
ようにしています。

  

立ち止まり、深く考えると必ず何か
見えてきます。

  

以前、何かシックリこないと感じた
にも関わらずスルーしてしまい、
後で大きな痛手を被ったことがあり
ました。

   

以降、必ず立ち止まるようにして
います。

  

そして、自分を客観視するよう
努めています。
自分の今の能力では足りていない
と感じた時は、それは仕方が無い
こと、勉強する、調べるしかない!
と。自分に言い聞かせています。

   

これも以前、分からないにも
関わらずスルーして後で痛い思い
をしました。

   

  

ポイントはスルーしない!ですね。

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2021年6月18日 (金)

米袋にも創意工夫が!

    

先日買いに行ったお米屋さん
米屋 溝口食糧さんにまた
行ってきました。
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ちょっとハマってしまいました。

  

お店の中に全国各地のお米が
並んでいるのを見ているだけで
楽しいです。

  

それに1kg単位で買えるので
全国各地の色々なお米を食べる
ことができます。

  

今回買ったのは秋田県の
ゆめおばこ
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です。

   

お米の粒が大きく粒感がある反面
柔らかく、ソフトな食感のよう
です。
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早速、炊いてみると、確かに
お米の粒が大きいように感じます。

  

そして、柔らかい!

   

ミルキークイーンのような
モッチリとした柔らかさではなく
程よい柔らかさです。

   

毎日食べても飽きないご飯ですね。

  

今回、溝口食糧さんに行って
思ったのが、米袋のデザインにも
皆さん凝られているな~と。

  

島根県の石見銀山米
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同じく鳥取県の隠岐藻塩米
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そして、高知県の土佐の天空の郷
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です。

  

日本酒のラベルのようですね。

   

皆さん、考えられていますね!

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2021年6月17日 (木)

高松高校で授業をしてきました。素晴らしい高校生の感覚!

   

高松高校で授業をしてきました。
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授業といっても体育館に6クラス
240人の生徒さんへの授業です
ので、講演でしたね。。。
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貴重な機会を頂き、感謝感謝です。

   

依頼されたテーマは、オープン
データということでしたが、生徒
さんに地元、高松に興味を持って
もらうためにスマートシティから
スーパーシティへ進化+深化しよ
うとしている高松市の取組。

  

そしてスマートシティたかまつで
収集、蓄積したデータの分析結果
から見えてくる課題、新たなビジ
ネス
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等々についてもお話しました。

  

データを見られた生徒の方々から
男メシも気が付かなかったことが
次々と・・・

  

大変勉強になりました。
やはり若い感覚、視点って我々
とは違いますね~
素晴らしい!

  

当然、スマートシティたかまつ
推進協議会への加入もお願いして
きました!

  

加入してくれるといいな~

  

さっ!次は、高松商業です!

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2021年6月16日 (水)

摘果キュウリ!曲がっているけど味が濃い。

   

番組「男メシ」の二代目の先生
なぁ~ちぇ、池田奈央先生から
教えてもらいました。
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摘果キュウリ!は皮が柔らかく、
味が濃い!んですって。

   

キュウリ株の体力を維持するため
そして、まっすぐなキュウリを
栽培するには、最初にできた
キュウリや曲がったキュウリを
小さいうちに摘み取ったキュウリ。

摘果キュウリ!

  

近くのスーパーでよく見かけます。

  

小振りでピクルスにするのに最適
ということでよく買っていました
が、間違いではなかったんだ。

   

おススメです。

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2021年6月15日 (火)

時間の使い方はそのまま命の使い方なのです。

   

通勤途中のお寺さんのお言葉です。
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時間の使い方はそのまま命の使い方
なのです。

  

重い言葉です。

   

若い頃には全く思いませんでしたが、
最近、本当に時間が大切に思います。

  

男メシは、今の会社での会社生活は
最終楽章に入っています。

  

さらなる事業拡大、人財(自分も含)
育成、そして、社会貢献等々やり
たいことが山のようにあります。

   

今まで以上に大切な時間の使い方を
考えなくては!

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2021年6月14日 (月)

金目鯛!テンション上がる~

   

金目鯛がスーパーに!
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当然、購入!

  

  

この赤い色を見るとテンションが
上がります!

  

身も柔らかく、クセがありません。
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甘く濃く味付けするお店もあり
ますが、男メシはクセのない身を
美味しく頂くために薄味に仕上げます。

   

今回も大変美味しく頂きました。

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2021年6月13日 (日)

床がサラサラ!重曹大活躍です。

   

またまた重曹が活躍してくれ
ました。
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フローリングの床がサラサラに!
裸足で歩くのが気持ちいい!!

  

ぬるま湯に重曹を溶かし、床を
拭き上げました。

  

スリッパを履かず、裸足が気持ち
いい!

  

重曹のお陰でお気に入りの庵治石
ガラス、オリーブ硝子の曇りが晴れ、
シャツの漂白にそして床がサラサラ。

   

このところ重曹さまさまです。

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2021年6月12日 (土)

今まで競合していた事業者と協業します!

   

競合相手と協業します。
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今まで男メシの会社の最大の競合先で
あった事業者さまとこの度、協業する
ことになり、先日、先方のトップの方
へ男メシの会社の社長と最終合意確認
のために訪問してきました。

   

数年前からこの事業者のお客さまより
男メシの会社へサービスの利用意向
が寄せられるようになりました。

  

そして、お客さまからもこの事業者と
の協業のご要望を頂き始めました。

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男メシもお客さまのためには協業すべき
と思っていました。

   

しかし、今もある分野では最大の競合
相手です。

  

いくらお客さまからの声が多くなろうと
実際の協業となると?
紳士協定ではなく、契約となると?

   

   

今でも覚えています。
2年程前、先方責任者へ協業について
打診をしました。

  

先方からは「本気?」の一声。

   

当然、我々も譲るべきところもあり、
また、諸々のステークホルダーとの
調整も。

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ただ、このタイミングを逸すると協業
を実現することは難しい!
感じていました。

   

お互いにメリットはあります。
ただ、最終は、今のトップ同士の考え方、
相性といったアナログ的なものに左右
されます。

  

今のトップ同士なら!

    

男メシの会社の社長は6月末で退任
致します。
そして、先方のトップも来週交替致し
ます。

   

ギリギリのタイミングで契約を取り交す
ことができました。

   

日本で初のケースとなる協業です。
男メシの会社の社長の有終の美を飾る
ことができたのでは・・・
また、こういった協業に向けた交渉を
将来、会社の核となる若い方々に経験
してもらうこともできました。

   

男メシも6/28からは次の部署へ
異動します。
心置きなく、次のステップへ進みます。

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2021年6月11日 (金)

昭和5年創業のお米屋、溝口食糧さん。素晴らしい信念を持たれています。

   

気になっていたお米屋さんに行って
きました。
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高松市の溝口食糧さんです。
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米屋の看板がいいですね~

  

歴史を感じます!

  

創立は、なんと昭和5年、1930年
です。
素晴らしい!

   

男メシは思います。
長く商売を続けられるには二つのこと

  

1.「お客さま第一」の変わらぬ信念

  

2.市場の流れに沿った柔軟な対応

  

が必要と思います。

  

溝渕食糧さんは、この二つをシッカリ
と守られています。

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お米マイスターとしてきちんとした
お米をお届けする。
  
お客様が喜んでいただける事を第一に。
そして、きっちりまじめに仕事します。

    

と宣言され、また、最近ではお客さまが
気にされる生産地の公表、無農薬にも
対応されています。
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ちなみに今回男メシが購入したのは
粘り控えめでシッカリとした食感の
この二種類
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新潟県の新之助
愛媛県久万高原のキヌヒカリです。

   

それぞれ1kgをその場で精米して
頂きました。
   
今食べているのが南魚沼産のコシヒカリ
その前に食べていたのが、ミルキー
クィーンでモッチリ系だったので、
今回はシッカリ系にしました。

  

食べた感想です。
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確かにシッカリしています。
米粒一粒一粒が口の中で自己主張して
きます。

  

食べ応えがありますね~
噛めば噛むほどに旨味が口いっぱいに
広がります。

  

ご飯、本当に美味しいですね。

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2021年6月10日 (木)

奥深いですねオリーブオイル!

   

オリーブオイルの井上誠耕園で
新しいオリーブオイルを買い
ました。
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アルベキーナ種です。
  
右が先日頂いた搾りたての香りが
するパンチ力満点の緑果です。

  

それに対し、アルベキーナは、
甘い香りです。

  

お店の方曰く、
「青バナナのような甘い香り」
ということでしたが、確かに
バナナのような香りがします。

  

これは冷奴よりパンにかけた方が
いいです。

  

そして、井上誠耕園のお店には
こんな説明書きがありました。
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完熟と緑果の違いです。

  

オリーブの種類、そして熟度で
色々な味、香りが楽しめるの
ですね。

  

奥深いですね、オリーブオイル!

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2021年6月 9日 (水)

在宅勤務、資料作りには最高です。高校での授業用資料も完成!

   

今日は在宅勤務でした。

   

来週から始まる高松高校、高松
商業等々での授業の資料も完成!

   

資料作りには、在宅勤務は最高。
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授業のテーマは、オープンデータ
ということで、スマートシティ
たかまつからスーパーシティ等
高松市の取組、データの活用例を
お話する予定です。

   

高校生の皆さんが少しでも興味を
持って頂ければな~

  

その次は大学生向け・・・と。

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2021年6月 8日 (火)

パプリカ三色!早速、干しました。

   

抗酸化ビタミンA、C、Eの全て
が豊富に含まれるパプリカ!

   

それも赤、オレンジ、黄色の三色
全てがスーパーにありました。
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当然ご購入~です。

  

そして、直ぐに干し!
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梅雨の中休みでここ数日晴天が
続いています。

   

パプリカが干してくれ~と言って
いるようです。

   

で、一日干しただけでこんな感じ
です。
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ちなみに、天日に当たることで
ビタミンB、Dがアップするという
ことなんですが、調べてみると
パプリカには、ビタミンB群は少し
含まれていますが、ビタミンDは
含まれていないようです。。。

   

全く含まれていないビタミンDが
天日干しをすることで、発生する!
なんてことはないですよね・・・

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2021年6月 7日 (月)

ゼロカーボンシティたかまつを目指してレンチン。

   

最近、煮物をする時、極力、野菜
はレンチンしてから煮るように
しています。
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煮る時間の短縮かつCO2の削減
をしないと!です。

  

先日も破竹入りの筑前煮を作る時
にも人参をレンチンしました。
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日本政府は「温室効果ガスの排出量
を2050年までに実質ゼロにする」
方針を発表しました。

  

我々は、温室効果ガスを出さずに
生活することはできません。

  

森林が二酸化炭素を吸収してくれ
ます。
森林だけではありません。

  

海も二酸化炭素を吸収してくれ
ますが、我々も排出量を減らす
努力をしなくてはなりません。

  

我が高松市も昨年12月に
2050年までに高松市内の
CO2排出量実質ゼロを目指す
高松市「ゼロカーボンシティ」を
宣言しました。

   

これが「ゼロカーボンシティ
たかまつ」のロゴマークです。
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可愛いでしょう!

   

みんなでゼロカーボン目指して
頑張りましょう。

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2021年6月 6日 (日)

香川漆器のポイントは、普段使いでき、使い込むうちに渋さ華やかさが増す!

     

先日、買った香川漆器、象谷塗の
卓上膳を毎日使っていますが、
少し艶が出てきました。
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使い込むうちに艶が出て渋さが
増してくる象谷塗です。

   

男メシの大好きな独楽塗
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も使い込むうちに色が鮮やかに
なってきます。

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香川漆器のポイントは、
「普段使いできる」
そして、
「使い込むうちに華やかさ、渋さ
 が増す」
ですね。

   

いいですね~

  

香川漆器!

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2021年6月 5日 (土)

クエン酸より重曹!庵治石ガラス、オリーブ硝子がキレイになりました。

    

お気に入りの庵治石ガラス、
オリーブ硝子の水垢が気になって
きました。

   

ガラスコップの水垢にはクエン酸
と聞いて、水にクエン酸を溶かし、
その中にコップを入れ
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1~2時間置き、その後で台所用
洗剤で洗い流しました。

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これでキレイになった!

   

と思いきや、まだ水垢が残って
いました。

   

少しキレイになってはいますが、
完璧に水垢が取れていません。。。

  

何で~

   

ネットで調べてみると、クエン酸
でも取れない水垢には重曹で水垢
を削り落とすしかないようです。
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準備するのは、重曹とラップです。

   

指にラップを巻き、その上に少量の
重曹を載せ、コップを擦るように
洗い、最後、台所用洗剤で洗い流し
ました。

  

結果!

  

見事に水垢が取れました!
透明です。

  

買った時のキレイな庵治石ガラス、
オリーブ硝子が戻ってきました。
スッキリ、爽快です!

   

重曹、いい働きをしますね~

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2021年6月 4日 (金)

香川県さぬき市出身の平賀源内が広めた「土用の丑の日には鰻」

   

今月の男メシの会社のカレンダーは
平賀源内です。
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毎月、四国の偉人を墨絵イラストレー
ター 茂本ヒデキチさんに書いて頂き
ました。

   

さて、平賀源内は、香川県さぬき市の
出身です。

   

日本で初めて復元された電気機器
「エレキテル」の復元で有名ですが、

   

量程器(今でいう万歩計)等々の発明
をしたり、浄瑠璃作品の人気作家で
あったり、正に天才だったようです。

   

また、土用の丑の日に鰻を食べる習慣
を広めた人ともいわれています。

   

当時、鰻は脂っぽく、そして味も濃く
あっさり、サッと食べられる物が好ま
れる夏には向いていませんでした。

    

鰻は、産卵期が冬ということで、
産卵前の脂を蓄えた秋~冬が一番
美味しい!
ということで、夏の鰻は人気がありま
せんでした。

  

それを鰻屋さんが夏場対策として、
天才、平賀源内に夏に鰻を売る方策の
相談をしたようです。

   

その相談に、平賀源内は、「丑の日」
だから「う」で始まる食べ物で栄養
満点の鰻を引っ付けたようです。
  
また、鰻屋さんの前に「丑の日には鰻」
のような看板を掲げ、「えっなぜ?」
とみんなの足を止めたようです。

   

素晴らしい、セールスプロモーション
ですね!

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2021年6月 3日 (木)

鯛を頂きました!久し振りに男メシ出刃の登場です。

      

鯛を頂きました。
      
40cmはあろうかと思います。
立派な鯛です。
    
最近、釣りにハマっているという
ことで連絡を頂きました。

  

ありがたい!

    

さて、既にエラと内臓は取って頂いて
いるので、あとは三枚におろすだけ
です。
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久し振りに男メシ出刃の登場です。

  

三枚おろし は、以前番組男メシで
マド久美から教わりました。

   

が、ここ1~2年三枚おろしなんて
したことが無かった・・・
大丈夫かな?

  

先ずは、頭を右に、尾を左に置き、
包丁を入れる順番は、腹背背腹です。

      

恐る恐る。。。
悪戦苦闘しながら、最後の梨割りも
何とか
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ガリ!っと。

    

できた!

  

これで美味しいお刺身が食べられる!
と思ったのですが、あっ!皮引きが
残ってた・・・。

  

もう一踏ん張り。
と頑張った後の鯛のお刺身の美味し
かったこと!
鯛の熟成度合いもナイスタイミング
でした。

  

残りはアラ炊きにします。

  

余すことなく、全て美味しく頂きます。
ありがとうございました。

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2021年6月 2日 (水)

スーパーの野菜売り場を変えたい!なぁ~ちぇがスーパーのDXを

  

男メシの二代目の料理の先生、
な~ちぇ、池田奈央先生が
野菜ソムリエアワードに出場します。

   

YouTubeのいいね数で勝敗が決まると
いうことで、男メシも早速視聴しました。

  

https://www.youtube.com/watch?v=fwQyfhTFnKg

  

なぁ~ちぇ の変わらぬテーマ

  

1:働くお母さんのご飯作りを助けたい

  

これはよく分かるのですが、男メシが
注目するのは二つ目!

  

2:スーパーの野菜売り場を変えたい

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です。

  

昨年11月に働くお母さん200人に
アンケートを取ったようです。
(男メシも答えたかったな~)

  

その調査結果で「買わない理由」
65%が使い方が分からない。
ということです。

  

納得!

  

また、知りたい情報は?

  

情報を得る手段は?

  

等々の調査結果もとても参考になり
ました。

  

これスーパーのDXだよな~

  

それにしても、スーパーの野菜売り場を
変えたい!

  

というテーマ設定に驚きと感嘆!と共に
男メシの仕事にも役立つな~

  

スーパーDXやってみようかな・・・

  

皆さん、先ずは、なぁ~ちぇ のYouTube
ご覧ください。

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2021年6月 1日 (火)

恩返しより恩送りを

   

毎朝、通勤時に通るお寺さんの
今の一言です。
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以前、「恩返しなんて考えなくて
いい、それより恩送りを」と
言われました。

   

「恩送り」
思い出しました。

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