正に努力の結晶！小豆島産 緑果オリーブオイル

　　　

頂きました。

オリーブオイルです。

　　

緑果と緑果搾りの２本です。

　　

緑果は、数量限定品で正真正銘の
小豆島産のオリーブオイルです。

今使っているオリーブオイルを使い
切ってから開けようと思っていたの
ですが、我慢しきれず、開けてしまい
ました。

　　

緑果を搾ったところ！搾りたて！
という香りでした。
いい香りです！

　　

早速、冷奴を緑果＋ピンクソルトで
頂きました。

緑果がピンクソルトをまろやかな味に
し、冷奴を引き立ててくれるだけで
なく、緑果のいい香りが冷奴のレベル
をさらに上げてくれました。

　　

　　

同封されていた
「小豆島産緑果オリーブオイル誕生
　秘話」には、こう書かれていました。

　　

「試しに熟す前の緑果を搾ってみた
　ところ、完熟にはないパンチがあり、
　思わず唸るような個性的な美味しさ
　でした。
　収穫時期が早ければ辛みが強すぎ、
　反対に遅ければ熟しまろやかになる
　オリーブオイル。
　・・・　
　その繊細な熟度を見極めるのは大変
　難しく、これぞという味にたどり着く
　までには試行錯誤の日々でしたが、
　緑果らしい美味しさをそのまま皆さま
　へお届けできる納得のオイルが
　ようやく完成した時には喜びもひと
　しおでした。」

　　

　　

正に努力の結晶ですね。

　　

オリーブオイルの概念を覆すような
オリーブオイルです。
素晴らしいものを頂きました。

　　

本当にありがとうございました。