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2021年5月

2021年5月31日 (月)

またまた香川漆器、象谷塗を買いました。

   

香川漆器の象谷塗の渋さに引き
寄せられ、先日初めて象谷塗を
買いましたが、昨日、またまた
買ってしまいました。
Dsc_3905
象谷塗の小皿です。

  

渋い!

  

そして、どんな料理にも合う!

   

早速、南瓜サラダとハチクの
土佐煮を盛り付けました。

   

象谷塗の卓上膳に象谷塗の小皿を
載せ、またまた一人でニンマリ。

  

これがいい物が醸し出す雰囲気
なんでしょうね。

   

普段使いができる香川漆器!
本当にいいですね~

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2021年5月30日 (日)

井上誠耕園のオリーブオイル3種、毎日摂るようにしています

    

男メシが使っているオリーブ
オイルです。
Dsc_3899
小豆島の井上誠耕園のオリーブ
オイルです。

   

左から数量限定、小豆島産の緑果
そして、緑果搾り、完熟搾り
の3本です。

   

パンチの効いた緑果にまろやかな
完熟搾り。

  

最近色々な料理に使っています。
Dsc_3890
お味噌汁に緑果。
Dsc_3899
そして、ジャコと青ネギを完熟
搾りに漬け、冷奴にタップリと
載せて!

Dsc_3894_20210530131401   

抗酸化作用があり、悪玉コレステ
ロールを下げてくれるオリーブ
オイルです。

  

毎日必ず摂るようにしています。

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2021年5月29日 (土)

タップリの海老からの出汁とスパイスで辛旨!海老せん志満秀のカレー

   

香川県にも美味しい海老煎餅が
あります。
「志満秀のえびせん」です。

  

その志満秀がカレーを出して
います。
Dsc_3788
31.48、大海老と小海老の
濃厚欧風カレー

  

です。

  

海老がタップリ、海老の含有率が
31.48%ということから
商品名が「31.48」です。

  

「とっても辛口」とも書かれて
います。

  

さて、実際は?
Dsc_3787
写真から分かるように大海老、
小海老がシッカリ入っています。

  

海老の香りもシッカリします。

  

調べてみると、海老から出る出汁
も使っているようです。
だから、海老の香りがシッカリ
なんですね。

  

そして、肝心の味です。
一口目は、とっても辛口???
でしたが、二口目を口にする前に
スパイスの効いた辛さがガツンと
来ました。

  

「とっても辛口」と書かれている訳
が分かりました。

  

確かに辛い。

  

でもこの辛さと海老の旨味が相まって
食欲を増進させます。

  

旨い!

  

一袋当たり大海老4匹、小海老が
25~30匹も使われているようです。

  

こんなにも大量の海老からの出汁と
スパイスが旨を倍増させているの
ですね!

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2021年5月28日 (金)

フォトグラファー西本正幸さんに撮って頂いた写真が届きました

    

フォトグラファー 西本正幸さん
に撮って頂いた写真が出来上がり
ました。

   

名刺とセミナー講師紹介用の写真
Web210519taguchi0874
を撮って頂く予定でしたが、
その他にも色々と撮って頂き
ました。
Web210519taguchi0826
もう二度とこのようなポーズを
して写真を撮ってもらうことも
無いかなと・・・
Web210519taguchi0948
気恥ずかしいですが、嬉しいです。

   

次の名刺は今回撮って頂いた写真で
そして来月からのセミナーで講師を
する時の紹介用の写真も!

   

西本さん、ありがとうございました!

   

それにしても、SMAP、関ジャニ
AKB48、志村けんさん等々の
撮影もされたフォトグラファー
に写真を撮ってもらえるなんて・・

   

本当にありがたいことです!

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2021年5月27日 (木)

塩江産ハチクのヌタ和えを香川漆器に盛り付け、ニンマリ

   

初食材です。

   

ハチクです。
当然、食べたことはありますが、自分
で料理するのは初めてです。
Dsc_3867
里ちゃん市場で買いました。

  

塩江産のハチクです。

   

孟宗竹のタケノコは、皮ごと米ぬかと
一緒に茹でて、アク抜きしますが、
ハチクは、苦味も少なく、アクも
少ないので新鮮ものは生でも食べら
るということですが・・・

  

男メシは、念のため皮を剥き、水で
茹で、アク抜きしました。

  

食べ方はヌタ和え
Dsc_3881
です。

  

えぐみもなく、大変美味しく頂きま
したが、器にも満足です。

  

先日、購入した象谷塗りの卓上膳に
独楽塗りの小皿に盛り付けました。

  

またまた一人ニンマリしながら頂き
ました。

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2021年5月26日 (水)

正に努力の結晶!小豆島産 緑果オリーブオイル

   

頂きました。
Dsc_3886
オリーブオイルです。

  

緑果と緑果搾りの2本です。

  

緑果は、数量限定品で正真正銘の
小豆島産のオリーブオイルです。
Dsc_3887
今使っているオリーブオイルを使い
切ってから開けようと思っていたの
ですが、我慢しきれず、開けてしまい
ました。

  

緑果を搾ったところ!搾りたて!
という香りでした。
いい香りです!

  

早速、冷奴を緑果+ピンクソルトで
頂きました。
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緑果がピンクソルトをまろやかな味に
し、冷奴を引き立ててくれるだけで
なく、緑果のいい香りが冷奴のレベル
をさらに上げてくれました。

  

  

同封されていた
「小豆島産緑果オリーブオイル誕生
 秘話」には、こう書かれていました。

  

「試しに熟す前の緑果を搾ってみた
 ところ、完熟にはないパンチがあり、
 思わず唸るような個性的な美味しさ
 でした。
 収穫時期が早ければ辛みが強すぎ、
 反対に遅ければ熟しまろやかになる
 オリーブオイル。
 ・・・ 
 その繊細な熟度を見極めるのは大変
 難しく、これぞという味にたどり着く
 までには試行錯誤の日々でしたが、
 緑果らしい美味しさをそのまま皆さま
 へお届けできる納得のオイルが
 ようやく完成した時には喜びもひと
 しおでした。」

  

  

正に努力の結晶ですね。

  

オリーブオイルの概念を覆すような
オリーブオイルです。
素晴らしいものを頂きました。

  

本当にありがとうございました。

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2021年5月25日 (火)

高知が誇る栗焼酎「ダバダ火振」を庵治石ガラスで頂きました。

   

高知県が誇る栗焼酎「ダバダ火振」
Dsc_3873
が近くのスーパーにありました。

  

当然、買い!です。

  

お気に入りの庵治石ガラスで栗を
感じながら美味しく頂きました。

  

瓶を空け、ほのかに香る栗もいい
ですが、男メシが最も栗を感じるのは
飲んだ後です。
Dsc_3877
飲み込んだ後、喉に栗を感じます。
そして、栗の香りが喉から鼻孔を
くすぐります。

  

地元の高知でも、また高松でも、
東京でもとても人気の焼酎ですが、
そのダバダ火振が高松のスーパーに
あるなんて・・・

  

こんな事、今までなかったです。
初めてです。

   

これもコロナ禍によるものなので
しょうか?

  

全国の飲食店でのアルコールの消費が
激減しています。

  

ダバダ火振も当然、影響を受けて
いるはずです。

  

普段、買うことが難しい貴重なお酒を
近くのスーパーで買い、家で飲める
ことは非常にありがたいことです。

  

反面、苦しんでいる方々がいることを
考えると・・・

  

何か複雑。

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2021年5月24日 (月)

香川漆器、象谷塗を買いました。初象谷です!

   

香川漆器の川口屋漆器店さんの
アウトレットセールに行って
きました。

  

目的の独楽塗のボウルは無かった
のですが、象谷塗の卓上膳
Dsc_3882
を買いました。

  

創始者 玉楮象谷(たまかじぞう
こく)から象谷塗と呼ばれて
います。

  

男メシは、以前、象谷塗はあまり
好きではあまりませんでした。

  

象谷塗の「黒」が何か引っか
かっていたのですが、最近、この
「黒」に渋さを感じるようになり
ました。

  

日本独自の美意識「侘び寂び」
ですね。

  

何でも象谷塗は使い込むほどに
艶が出てさらに渋みを増すよう
です。
楽しみです。

  

帰って、早速、庵治石ガラスと
オリーブ硝子のコップを置いて
写真撮影しました。

Dsc_3885

何にでも合う黒、象谷塗に一人で
ニンマリ。。。

   

ちなみに、アウトレットセールは
5/30迄です。
さぬき市のペイペイキャンペーン
の対象店です。

   

皆さん、この機会に!

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2021年5月23日 (日)

いいね~おから!ナゲットにも。

   

最近売り切れが多い生の「おから」
が大活躍しています。

   

栄養満点、スーパーフーズのおから
です。

  

定番のおから煮
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おからサラダ。

そして、おからナゲット
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厚揚げをちぎり、おからと交ぜ
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鶏がらスープの素、マヨネーズ、
ニンニクで味を付け、揚げ焼き
します。

  

このヘルシーナゲット、超おススメ
です。

  

プリプリの食感でまるでチキン
ナゲットのようです。

  

そして、そして、前回おからが
多過ぎ、パサパサして失敗した
おから餃子
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今回は大成功!
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おから1,ひき肉1:野菜2の
割合で交ぜました。

  

野菜はニラとブロッコリーです。

  

軽いけど餃子感は十分!

   

いいね~おから!

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2021年5月22日 (土)

生乾き臭にも酸素系漂白剤!

   

今年は長梅雨になりそうですね。

   

そうなると気になるのが洗濯物の
生乾き臭です。

   

生乾き臭は、洗濯しても衣類等に
残っている皮脂やタンパク質が
生乾き状態で増殖することで発生
します。

   

ということで、ここで活躍する
のが酸素系漂白剤
Dsc_3865 
です。

   

パッケージにも書かれているよう
に除菌作用があります。

   

ただ、気を付けないといけないの
が、酸素系漂白剤を40~50℃
のタップリのお湯で溶かし、
洗濯物を漬け、洗濯槽に放り込み
ます。

   

水では効果がありません。

   

ご注意ご注意。

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2021年5月21日 (金)

LH比が目標の1.5を切りました!

   

昨日、久し振りの在宅勤務でした。

  

溜まっていた資料作りに没頭でき
はかどる!はかどる!!

  

ただ、歩数がヤバい・・・
   
1723歩。

   

ここ数か月の通勤ウォーキングで
平日は毎日約一万歩!

   

その成果もあり、健康診断の結果
は、
Dsc_3850
悪玉のLDLコレステロールは
昨年107が今年は85に!

   

そして、LH比も1.44と
目指していた1.5を切りました。

  

そして、最大の敵、尿酸値は7.1
と昨年と同じです。
基準値をほんの少し0.1超えて
いますが、キープしています。

  

極力、大豆、キノコ類、青魚を
摂るようにしたことも奏功した
のでしょう。

  

在宅日は、皆さんのように朝晩の
ウォーキングですね~

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2021年5月20日 (木)

素晴らしいカメラマンに写真を撮って頂きました

   

男メシの会社の名刺には顔写真が
印刷されています。

   

多人数での会議等、一度に多くの
方々と名刺交換する場合等、名刺
に顔写真があると非常に便利なん
です。

   

ただ、写真が随分前の写真だと、
えっ?写真と実物が違うんだけど
ということに・・・

   

実は、男メシの名刺写真のもう
何年も前に撮った写真で・・・

   

ということで、先日、撮り直しに
行ってきました。
Dsc_3851
親しい知人から素晴らしい方を
ご紹介頂きました。

   

西本正幸さんです。

  

SMAP、関ジャニ、AKB48
や志村けんさん等々の撮影もされ
た方です。

   

そんな素晴らしいカメラマン、
西本正幸さんが東京から高松に
来られている!

   

高松を拠点に活動されていると
いうことが男メシとしては
ありがたく、嬉しいな~と。

   

ここ一年、スマートシティ関係
で色々とご教授頂いている
元エストニア投資庁日本支局長の
山口功作さんも東京から高松に
移住して頂いています。

   

素晴しい方々が高松を拠点に活動
されている。
本当に嬉しくありがたいことです。

   

そういった方々にふとしたことで
お会いでき、お話できるのもコン
パクトな高松市の良さなんですよね。

   

そして、スマートシティたかまつが
皆さんを繋げる!

   

いいですね!

  

さて、西本さんの撮影ですが、
カメラ技術は当然のことながら、
撮影の間、常に男メシに気を遣って
頂き、楽しい撮影の時間を過ごす
ことができました。
Dsc_3853
こういったところが、多くのタレント
さん等々に支持される所以なんで
しょうね。

   

さて、6月上旬、あるセミナーの
講師を頼まれています。
それに続いて高校、大学での授業も。

   

ということで、今回撮影した写真に
名刺写真だけじゃなく、色々と活躍
してもらいます!

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2021年5月19日 (水)

気になるシンクの臭いはお湯に氷!

   

シンクの臭いが気になる季節に
なってきました。

   

男メシの対策法は、お湯+氷!
Dsc_3843
先ずは、少し熱めのお湯を
タップリ流します。
続いて、タップリの氷!

   

この寒暖の差が臭いの原因である
バクテリアを退治してくれます。

   

夜、寝る前にやっておくと、翌朝
には氷も溶け、スッキリ~ です。

   

氷が臭いもヌメリも取り除いて
くれます。

  

これおススメです

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2021年5月18日 (火)

生おから 売り切れが多くなってきたな~

    

男メシは、生の「おから」をよく
買いに行きますが、最近売り切れが
多くて・・・

   

以前は、今ほど売り切れは無かったと
思うのですが・・・

   

おからは、スーパーフードですから
人気が出ているんですね。

  

さて、おからは、豆腐を作る過程で
できた残りカスです。

   

先ず、大豆を茹で、搾って「豆乳」が
できます。
その豆乳に「にがり」を入れ、固めた
のが「豆腐」です。

  

その豆乳を作る時、大豆を搾る時に
出来るのが「おから」です。

   

おからは、食物繊維、カルシウム、
タンパク質豊富です。
また、大豆の炭水化物に含まれる
オリゴ糖は、腸内の善玉菌を増やして
くれます!

  

よく豆乳をおススメされる方がいます
が、男メシは豆乳より「おから」を
おススメします。
   
そのおからを使っておからサラダを
作りました。

Dsc_3844

大根菜、ジャコ、魚肉ソーセージを
炒め、砂糖と醤油で味を付け、おからと
交ぜ、マヨネーズ、胡椒で味を調え
ました。

    

とても美味しく、健康になった感を
感じながら頂きました。

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2021年5月17日 (月)

庵治石ガラス、オリーブ硝子の魅力が広がっています!

   

大変お世話になっている方が社長
に就任されたということで、
お祝いにオリーブ硝子を頼み、
出来上がったということで、取り
に行ってきました。
Dsc_3837_20210517082201
以前、その方には庵治石ガラスを
お土産にお持ちし、大変喜ばれ
ましたので、今回はオリーブ硝子
の片口とお猪口にしました。

  

オリーブの枝葉をガラスと一緒に
溶かすとオリーブの色になるなん
て、素晴らしい自然の力です。

  

ただ、オリーブの枝葉という自然
の物を溶かすので、色が安定
しない等、とても手間がかかる
ようです。

  

男メシとしては、色々な色がある
からこそ選び甲斐がある!
と思って楽しんでいます。

  

今回も色々な色のオリーブ硝子
Dsc_3834
を見てきました。

  

また、お店で知り合いの会長さん
にもお会いしました。

  

男メシと同じように庵治石ガラス
の優しい瀬戸内ブルー、オリーブ
硝子の優しい讃岐のオリーブ色に
魅せられていらっしゃいました。

  

庵治石ガラス、オリーブ硝子の
魅力が広がっていますね~

Dsc_3840

嬉しいですね。

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2021年5月16日 (日)

PayPay30%還元キャンペーン!香川漆器を買いに行きます!

   

香川県さぬき市でPayPay
キャンペーン実施中です。

  

対象店舗でPayPay支払いで
30%付与(還元)されます。

   

今月末迄です。

  

そのような中、香川漆器
Dsc_3824 
の川口屋漆器店さんからアウト
レットセールのDMが届きました。

   

コロナ禍でイベントの多くが中止
になり、販売が苦しいとのこと
です。

  

この機会に皆さん、是非是非!

  

男メシは、大好きな独楽塗の

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ボウルが欲しく、買いに行く予定
です。

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2021年5月15日 (土)

引きこもり!讃岐ちらし寿司を作りました。

   

香川県もコロナ感染者が増えて
きました。

   

ということで、家に引きこもって
チラシ寿司を作りました。
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讃岐桶樽の寿司桶がまたまた
活躍です。

   

緑は当然、香川県が誇る日本一の
アスパラ「さぬきのめざめ」
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を入れ、香川県で獲れた焼き鯖、
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最後に錦糸卵を散らし、出来上がりです。

   

寿司桶に食材は、さぬきのめざめ
香川県産の鯖と正に讃岐ちらし寿司
です。

   

一人でニンマリ。満足満足。

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2021年5月14日 (金)

重曹、酸素系漂白剤、台所用洗剤 様様

   

夏服に衣替えしました。

   

この時期、テンションが下がる
のは、夏用の白シャツが黄ばんで
出てくること・・・

   

それがここ数年全く無し!
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仕舞った時と同じ、真っ白!で
出てきます。

    

テンション上がりまくり!
です。

   

それもこれも、重曹、酸素系
漂白剤、台所用洗剤のお陰です。

   

黄ばみの原因は、皮脂です。
夏は、汗をかくので繊維の奥の
奥まで汗や皮脂が浸透してしまい
ます。

   

その皮脂を重曹+酸素系漂白剤+
台所用洗剤が木っ端微塵にして
くれます。

   

方法は簡単です。

   

重曹+酸素系漂白剤を同量の台所
用洗剤をバケツに入れ、ぬるま湯
で溶かします。
そして、その中に服を入れます。

   

Yシャツの襟、袖等の特に気に
なる部分には、重曹+酸素系漂白剤
を台所用洗剤でペースト状にして
塗り込む!

   

暫くおいて、バケツの中のぬるま湯
も全て洗濯機の中へ!

  

あとは、普段通りに洗剤を入れ、
洗濯!

  

これで、黄ばみ無し~

  

重曹+酸素系漂白剤+台所用洗剤
様様です。

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2021年5月13日 (木)

キウイは平べったい形の物を!

   

栄養充足率がフルーツの中で
トップクラスのキウイ!

  

柿が赤くなると医者が青くなる
と言われ、栄養価が非常に高い柿
をも上回っています。

  

そのキウイで甘いキウイの見分け
方があります。
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丸い俵型より、写真の左から
二番目のように少し平べったい物
の方が甘みが高いです。

   

キウイは木の幹に近いところに
できる方が栄養が詰まって、甘く
なります。

  

栄養を多く吸収するので整った
丸い俵型ではなく、少し変形して
平べったくなるんですって。

    

ということで、キウイはなるべく
平べったい形の物を選びましょう!

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2021年5月12日 (水)

家飲み商品が充実していますね~

   

お子さまに大人気のカルビーの
「じゃがりこ」に大人向けの商品が
発売されています。
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「大人のじゃがりこ わさび醤油味」
です。

  

口に入れた最初は山葵の辛みが、
そして、あの独特の噛み応え!
続いて、醤油味が口に広がります。

Dsc_3780   

ビールのアテにはピッタリ!

   

「大人の」シリーズは、わさび醤油味
の他にも、枝豆とガーリック味の
「えだまりこ ピリ辛 ガーリック味」
「麻辣ガーリック味」もあります。

  

どれもビールが進みそうです。

   

それにしてもコロナ禍で家飲み商品が
充実していますね~

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2021年5月11日 (火)

土作りをしました。手足がプルプル・・・

     

連休中に倉敷の実家に帰り、お袋さん
の家庭菜園の土作りを手伝いました。
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植えるのは、トマト、ナス、胡瓜、
オクラ等々。

   

土を深く耕し、石を取り、苦土石灰を
撒き、再度、土と混ぜました。

      

耕し、土がフワフワ状態になった頃
には足、腕がプルプル状態に。

    

完全に翌日?翌々日?筋肉痛だ~
と・・・

    

これで終わり!と思いきや、二日程
経ってから再度、土を耕し、肥料を
混ぜるらしいです。

Dsc_3751     

そして、その後でやっと野菜の苗を
植えるということです。

   

土作りに手間を惜しまないことが花や
野菜を育てるポイント!であることは
分かっていますが・・・・

   

そういえば、大根十耕という言葉が
ありますね。

   

十耕も・・・
手間がかかりますね。

  

手間をかけた方が美味しい野菜が
できます。

   

まるで人財育成と同じですね。

 

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2021年5月10日 (月)

夏を乗り切る6食材!今年も活躍しそうです。

    

今年も夏を乗り切る6つの食材が活躍
する季節になってきましたね~

   

夏を乗り切る6食材
ニンニク、パプリカ、枝豆、オクラ、
鶏胸肉、レバーです。

  

早速、ビタミンA・C・E(エース)
が豊富なパプリカを買って、干し、
そして、ピクルスにしました。

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干すことで栄養価が高まり、味が濃厚
になることを教わりました!

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そして、ピクルスにすることで疲労
回復や食欲増進だけでなく、ストレス
解消にも効果があります。

   

先日、
「食を制するものは人生を制する」
という言葉を思い出しました。

   

大変お世話になっている方からの
メッセージで思い出しました。

  

本当にその通りですね。
最近、つくづく思います。

   

「食」って本当に大切ですね。

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2021年5月 9日 (日)

菊芋は生で頂き、健康になりましょう!

   

昨日、里ちゃん市場で菊芋を買い
ました。
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香川県、徳島県の県境にある
竜王山の菊芋です。

   

菊芋には血糖値の上昇を抑える
イヌリンが多く含まれています。
そして、イヌリンは、お腹が空き
難くくなるという効果もあるので
糖尿病やダイエットに有効です。

   

煮物もいいのですが、加熱し
過ぎるとイヌリンの成分が減少
するので、生で食べるのがおススメ
です。

   

ということで、男メシは、菊芋を
タワシでシッカリ洗い、皮のまま
スライスし、ごま油+塩+黒胡椒
Dsc_3795
で食べました。

   

本当に美味しいですよ~

サクサクした食感です。
超おススメです。

   

健康+美味しい!
本当におススメです。

   

菊芋は生で!健康になりましょう!

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2021年5月 8日 (土)

無農薬のお茶、四国中央市新宮のお茶を使った霧の森大福!

   

久し振りに頂きました。
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愛媛県四国中央市新宮の霧の森大福
です。
   
かぶせ抹茶をお餅に練りこみ、さらに
外側にも贅沢に抹茶をまぶしています。

Dsc_3763

お餅の中には男メシの好きなこし餡と
その中にクリームが入っています。

   

お茶を刈り取る前にお茶に黒い布を
かぶせ、光をさえぎり、光合成を
抑えることでお茶に旨味が増します。
これが「かぶせ茶」です。

  

そのかぶせ茶を抹茶にしたかぶせ抹茶
を使っています。

  

そして、なんと、新宮のお茶は、
無農薬なんです。

  

ご存じの通り、お茶は、お茶葉を
煎じて飲みます。
無農薬の方が安全です。
それに無農薬の方がお茶の香りが更に
よくなります。
当然です。

  

ただ、虫が発生した場合、被害が広がり
お茶が全滅してしまう可能性もあります。
農薬を使いたくない。しかし使わざるを
得ない。というのが多くのお茶の産地の
実情です。

   

しかし新宮町のお茶は、土作りから手を
かけ、無農薬を実現しています。

  

その無農薬で香り高い新宮のお茶、
そして旨味の出るかぶせ抹茶をふんだん
につかった「霧の森大福」は、抹茶通の
方も唸らせる逸品です。

  

男メシは、お茶問屋の息子ですが
抹茶スイーツはあまり好きではありま
せん。

  

抹茶の香りがしない物が多いことに加え、
挙句の果てには、実際に抹茶を使って
いないものもあったり・・・

  

でもこの霧の森大福は、大好きです。

   

作り手が本物の抹茶を使い、手間を
かけて作っています。

  

正に逸品。

  

今回も美味しく頂きました。

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2021年5月 7日 (金)

限りある資源、鰆を守るために。

   

瀬戸内に春を告げる魚「鰆」の昆布
締めを作りました。
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昆布、鰆、昆布、鰆と重ね、ジップ
ロックの空気を抜き、二日程冷蔵庫で
寝かせます!

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鰆の刺身も美味しいですが、昆布締め
もこれまた酒の肴に最高~

   

刺身、焼き、煮付け、どんな料理でも
美味しい鰆!

  

瀬戸内で春に獲れる鰆は、産卵のため
に太平洋から瀬戸内海に入ってきます
ので、白子、真子が入っているので、
さらに美味しいんです。

  

その鰆漁が解禁になってから、
スーパーに鰆が多く並べられています。

  

その鰆漁ですが、香川県では、鰆を
守るために、鰆漁許可期間があります。

  

播磨灘 :4/20~ 7/15
      9/ 1~11/30

  

備讃瀬戸:4/25~ 7/20
      9/ 1~11/30

  

燧灘  :4/20~ 6/15、
      9/ 1~11/30

  

で、さらに9月の1ヶ月間は休漁して
います。
また、網目の大きさ制限等も行い、
限りある鰆を守っています。

  

そういった努力が実り、漁獲高が減少
の一途であった鰆の漁獲高も最近では
増加しつつあります。

  

限りある資源!大切にしないと。
そして、美味しく頂かないといけま
せんね。

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2021年5月 6日 (木)

人は動かじ、以降がさらに重要です。

   

やってみせ、言ってきかせて、
させてみて、ほめてやらねば、
人は動かじ

  

連合艦隊司令長官 山本五十六の
言葉です。

  

男メシが大切にしている言葉です。

  

ただ、最近、この言葉よりこの
次に続く言葉の方をより気に
かけています。

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この次に続くのは、

  

話し合い、耳を傾け、承認し、
任せてやらねば、人は育たず。
やっている、姿を感謝で見守って、
信頼せねば、人は実らず。

  

重要です

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2021年5月 5日 (水)

次なるステージに進みます。

   

連休中、父の墓前に報告して
まいりました。
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連休前に異動内示を頂き、プレス
発表致しました。

   

6月末にある株主総会後の取締役
会にて正式決定する予定ですが、
コンシューマ担当への異動内示を
頂きました。

   

男メシが39歳の時、男メシの
会社は、コンシューマ向けの
ビジネス「ピカラ光サービス」に
参入し、男メシも検討段階から
担当部署に配属となりました。

   

その後、東日本大震災を受けて、
西日本最大級のデータセンター
建設、サービス化を起案し、
法人向けビジネス担当へ異動
しました。

   

そして、この6月、9年振りに
再びコンシューマ担当へ!

    

この9年の間、コンシューマ向け
「ピカラ光サービス」は、男メシ
の会社の最大のエンジンに成長
しました。

   

四国内で30万を超えるご家庭に
ご利用頂いています。

   

皆さまに育てて頂きました。
皆さまのお陰です。

   

成長したピカラが四国の皆さまの
ために何ができるか?

   

男メシは、2017年よりスマート
シティで「街づくり」にも携わる
ようになりました。

  

今、コンシューマ向けビジネス+
「街づくり」、そして、高齢化等
社会課題の解決に向けてどのよう
に対応していくか!色々な案が
頭の中にグルグルと回っています。

   

ピカラで最大のパートナーである
CATV各社との協業を深化の上、
進化し、次なるステージに進みます。

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2021年5月 4日 (火)

樹齢約500年の「阿智の藤」の樹勢回復!

   

アケボノフジでは日本一の巨樹、
樹齢も約500年という最古の藤
倉敷市の阿智神社「阿智の藤」の
樹勢が回復したということで、
見に行ってきました。
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平成29年5月から樹勢回復に
向けて作業が開始されました。

   

キレイに咲いていました。
そして、樹勢が回復していました。

  

平成30年5月は、こんな感じ
でした。
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今では、
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樹勢が回復し、葉が茂り、キレイ
な花が咲いています。

   

作業を開始して4年、作業に携わ
られた皆さんに感謝です。

  

来年はコロナも収束し、多くの
皆さんに見て頂けることを願って
います。

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2021年5月 3日 (月)

豚肩ロースでトロトロ角煮を作りました。

   

豚肩ロースが安かったので買って
きました。

  

当然、国産です。

  

作るのは、角煮です。
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先ずは、表面に焦げ目が付く程度
に焼き、酒+水で茹で
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一度冷まし、脂を取り除き、砂糖、
醤油、みりん、生姜で味付け。
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ジックリ煮込みます。

   

そして、一度冷凍します。
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冷凍することで細胞が壊れ、トロ
トロになります。
   
そして、また脂を取り除きます。
   
最後に茹で卵を入れ、脂をまた取ります。


これでトロトロ角煮に出来上がりです。

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脂分が少ないトロトロ角煮です。

   

これが旨いんだ~
本当に!

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2021年5月 2日 (日)

セブンイレブンの「いちごもこ」に「あぐりぼん」の女峰が!

    

セブンイレブンの「いちごもこ」
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には四電グループ「あぐりぼん」
の苺「女峰」使われています。

   

モッチモチで苺を思わせる赤い
生地の中には苺ホイップと練乳
クリーム
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が入っています。

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そして、苺ホイップの中には苺の
粒々も入っています。

  

甘酸っぱい苺ホイップと甘い練乳
クリームが絶妙のバランス!

   

大変美味しく頂きました。

   

皆さまも是非是非。

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2021年5月 1日 (土)

新居浜地域スマートシティ推進協議会との連携

   

26年前、男メシが29歳の時、
初めて自治体の情報化計画の策定
に携わりました。

   

新居浜市です。

  

策定作業は、約一年間、毎週、
新居浜に行き、打ち合わせを行い
ました。
侃侃諤諤、議論を重ねました。

  

その計画策定時に大変お世話に
なった方に先日お会いしました。
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もう十年?十五年?振りでしょう
か?
バランス感覚が素晴らしい方です。

   

その新居浜市でもスマートシティ
構想が進んでいます。

   

新居浜地域スマートシティ推進
協議会があり、男メシの会社も
協議会に加入します。

   

先日、新居浜市の石川市長、
原副市長にお会いし、スマート
シティたかまつ推進協議会と
新居浜地域スマートシティ推進
協議会との連携についてお話し
ました。

  

今後、両協議会が連携し、そして
四国全体のスマートシティ化が
進むことを目指して取り組んで
まいりたいと思います。

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