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2021年3月20日 (土)

鯖寿司を翌日、おじや にしました

   

一昨日、鯖寿司を作ったことを書き
ました。

   

いつものように作り過ぎてしまいま
した。

   

何とか次の日の朝までは食べられ
ますが、それ以降は、味も落ち、鮮度
も心配です。

   

ということで、いつものように長ネギ
溶き卵を入れ、きざみ海苔の載せ
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おじや にして頂きました。

   

寿司飯をおじやにすると何だかコクが
出るように感じます。
それに鯖からも旨味が出て、旨いん
ですよ~

    

随分前にお寿司屋さんの大将が余った
寿司飯でおじやを作ると旨い!
と聞いてから男メシも寿司飯を作る時
少し多めに作っています。

    

皆さんも是非お試し下さい。

   

本当に旨いです。

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