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2021年3月13日 (土)

タコを柔らかく

      

香川県民はタコをよく食べます。

   

数年前には、県民一人当たりのタコの
消費量が日本一になった年もあった
ようです。

   

さて、今回は、タコの柔らか煮を作り
ました。
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タコを柔らかく煮るための下準備は
色々あるんですね~

   

大根と一緒に煮る、棒で叩いてから
煮る、炭酸水と一緒に煮る、重曹と
一緒に煮る。

   

調べてみると棒で叩いてから煮る!
が一番ということで叩いて叩いて
煮ました。

   

結果、柔らかく出来上がり!
ホロホロと、本当に柔らかく、美味
しくできました。

   

ちなみに、ミリンにはタコを硬くする
効果があるので使わない方がいいです。

   

タコにはタウリンが豊富に含まれて
います。
疲労回復、免疫力アップ、動脈硬化
予防にも効果があります。

    

タコを美味しく食べて健康に!
ですね。

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