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2021年2月26日 (金)

焼くだけシリーズ、今回は王道の椎茸です。

   

焼くだけシリーズ!

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今回は、王道の椎茸です。

椎茸は、傘の裏のヒダの色で鮮度が
分かります。

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真っ白な椎茸は新鮮です。

  

焼き椎茸で食べるのが一番!

  

一度に食べ切れない場合は、乾燥椎茸へ。

  

椎茸は乾燥させることにより栄養素が
何倍も高くなります。

   

癌予防、免疫力アップの栄養素の
ビタミンDは、乾燥させると、生椎茸の
約30倍にもなります。

   

その他、葉酸、カリウムも乾燥させる
ことにより何倍も高まります。

   

スーパーで生椎茸より乾燥椎茸が高い
理由がよく分かります。

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