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2021年2月 7日 (日)

野菜たっぷり!麻婆焼きそば。

   

最近、色々な焼きそばを作るように
なりました。

  

焼きそばを美味しく作るコツ

  

1.麺と具は別々に焼く
2.麺は焼く前に水で洗いヌメリを
  取る
3.麺を焼く時はごま油に生姜を入れ
  香りだったら麺を入れて焼く
4.ソースは焼いた麺にかけ、最後に
  具を入れ、軽く交ぜる

   

を教わってから家で作る焼きそばが
美味しくなりました。

  

先日は、こんな焼きそばを作りました。
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あんかけ風です。

  

麻婆豆腐の素に豆腐の他にトマト、
ニラ、長ネギをタップリと入れ
ました。

  

当然、麺は焦げ目が付くくらい
シッカリ焼きました。

  

美味しかった!
ですよ~

  

あんのとろみの中にカリカリ焼き
そばがアクセントになって。

  

そして、トマトの酸味が鼻孔を
くすぐり、あっという間に完食でした。

  

焼きそばを美味しく作るコツ!4つ。

  

役立っています。

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