山芋はグラタンにもってこい!
山芋をホワイトソース代わりに山芋
グラタンを作りました。
先日、お取引先さまから教わりました。
先ずは、グラタン皿にお豆腐を適度に
敷きます。
そして、その上からすり下ろした山芋
に長ネギ、海老、ホタテに麺つゆ、
砂糖少々を入れてよく混ぜ、グラタン
皿に。
最後はチーズタップリ、マヨネーズを
降り、オーブンへ。
食べる前に刻み海苔を振りかけ出来
上がり!
これ無茶苦茶ヘルシーです。
食べ過ぎたかな~と思っても少し時間
が経つと、楽になってきました。
山芋には消化酵素のアミラーゼ等が
多く含まれている効果でしょうね。
そして、山芋グラタンは次の日にチン
して食べても
前の日に食べたのと、同じ!
美味しい~
これいいです!
山芋は熱を加えるとフワフワになり
ます。
グラタンに最適の食材なんですね~
教えて頂いてありがとうござい
ました。
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