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2021年2月19日 (金)

昆布締めサバを焼きました!

   

昆布締めしたサバ
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を焼くと美味しい!
と聞いて、早速、焼いてみました。

   

昆布締めした日数は二日!

   

さて、感想です。

Dsc_3268

お醤油も何もかけずに頂きましたが、
昆布の香り?というか塩の香り?か
本当に優しい味です。

  

昆布の旨味に加え、ミネラルが
たっぷり鯖に染み込んでいる焼き鯖!
   
優しい味だけで程よく水分も抜け、
旨味が凝縮されているという感じで
これもう料亭の味です。

   

って自画自賛していますが、これ本当
に旨かったんです。

   

調べてみると魚だけじゃなく、昆布締め
したお肉も美味しいらしいです。

   

次に試してみます!

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