男メシ～週末料理のススメ～BLOG

保多織の名刺入れを買いました！

　　　

香川の伝統織物「保多織」の名刺入れ
を買いに行きました。

「多年を保つ」保多織です。

　　　

元禄時代、高松藩主、松平頼重公の命
を受けた織物師、北川伊兵衛常吉が
作った織物です。

　　　

今回買ったのは写真の通り

鮮やかなブルー地の名刺入れです。

　　　

こんなキレイな色の保多織もあるん
ですね！

　　　

これはお土産にもいいです！

　　　

早速、次の出張でのお取引先さまへの
お土産に購入しました。

　　　

また一つ香川の逸品が増えました。

関東風の桜餅「長命寺」、ＤＸから生まれる！

　　　　

春の和菓子と言えば桜餅です。

　　　

先日、頂きました。

関西風の道明寺です。

　　　

もち米を蒸して乾燥させた道明寺粉を
使い、中の餡は男メシの好きなコシ餡
です。

　　　

大好きな和菓子の一つです。

　　

関西風が道明寺というのに対し、
関東風は長命寺といいます。

　　　

餡をピンク色のクレープ状の生地で
巻いています。

　　　

ある説では、何でも墨田区向島にある
長命寺の前の山本屋さんが作り、売り
始めたので「長命寺」と呼ばれるよう
になったと聞いたことがあります。

　　　

その、山本屋は長命寺の門番もして
いて、毎年毎年、長命寺周辺の桜から
落ちる花、葉の掃除に苦労されて
いました。

　　　

山本屋さんの凄いのは、この花や
葉っぱを何かに使えないか？と考え、

　　　

桜の葉っぱを塩漬けにし、餅に巻いた
のが桜餅、長命寺のはじまりとも言わ
れています。

　　

ゴミとなる桜の花と葉っぱの活用です。

　　

価値観を根底から覆す革新的な
イノベーション！

　　　

正にＤＸですね！

焼くだけシリーズ、今回は王道の椎茸です。

　　　

焼くだけシリーズ！

今回は、王道の椎茸です。

椎茸は、傘の裏のヒダの色で鮮度が
分かります。

真っ白な椎茸は新鮮です。

　　

焼き椎茸で食べるのが一番！

　　

一度に食べ切れない場合は、乾燥椎茸へ。

　　

椎茸は乾燥させることにより栄養素が
何倍も高くなります。

　　　

癌予防、免疫力アップの栄養素の
ビタミンＤは、乾燥させると、生椎茸の
約３０倍にもなります。

　　　

その他、葉酸、カリウムも乾燥させる
ことにより何倍も高まります。

　　　

スーパーで生椎茸より乾燥椎茸が高い
理由がよく分かります。

提言作成のお手伝い「行政のデジタル化推進とマイナンバーカードの普及」

　　　　

香川経済同友会が香川県知事ならびに
高松市長へ
「行政のデジタル化推進とその基盤と
　なるマイナンバーカードの普及に
　向けて」

提言しました。

　　

その提言書の素案作成等、お手伝いを
させて頂きました。

　　

今回の提言のポイントは、先ず、
行政のデジタル化では、ＣＤＯ
（Chief Digital Officer）専任者の
設置です。
ＣＩＯ（Chief Information Officer）
ではなく、デジタル戦略の司令塔と
なるＣＤＯです。

　　

よく見かけるのはＣＩＯで、デジタル
技術を活用して自治体内の業務処理の
改善、業務プロセスの最適化等を推進
する責任者です。

　　

ＣＩＯも重要ですが、これから求め
られるのは、デジタル技術をどう政策
に活用するか？というデジタル戦略
です。

　　　

そのデジタル戦略、政策の司令塔と
なるＣＤＯの役割は非常に重要です。

　　　

是非ともＣＤＯ専任者を設置して頂き
たいです。

　　　

続いて、マイナンバーカードの普及
では、マイナンバーカードに対する
誤解の払拭です。

　　　

マイナンバーとマイナンバーカードを
混合されている方も多いように感じます。
「マイナンバーカードを持つと国に個人
　の資産等が把握されてしまう」
等々、未だに多くの誤解があると思います。

　　　

今後、マイナンバーカードは、健康
保険証、運転免許証との一体化が進む
ことに加え、マイナポイントを活用した
消費活性化策等も行われ、利用機会が
増えますが、マイナンバーカートに
対する誤解が払拭されない限り、本格的
な普及は難しいでしょう。

　　　

今後のデジタル社会の基盤となるマイ
ナンバーカードの普及に向けて、正確な
理解を促して頂きたいです。

香川の伝統的工芸品展に行ってきました。

　　　　

香川の伝統的工芸品展に行って
きました。

　　　　

先日、男メシが寿司桶を買いに行った
讃岐桶樽の「谷川木工芸」さん

も出展されていました。

　　

そして、香川漆器

男メシが使っているお盆に独楽塗の
お椀もあります。

　　　

そしてそして、我らが庵治石ガラス、
オリーブ硝子

も出展していました。

　　　　　

庵治石ガラス、オリーブ硝子を初めて
見たというお客さまが自然に出る
優しい瀬戸内ブルーとオリーブの緑に
感動されていました。

嬉しいですね～

　　

そして、今回、男メシのお目当ては、
保多織です。

前から気になっていた保多織です。

　　

元禄時代、高松藩主、松平頼重公の命
を受けた織物師、北川伊兵衛常吉が
作った織物です。
　　　
保多は、「多年を保つ」という意味が
あります。

　　

織物は、通常、縦糸と横糸を一本ずつ
交差させる平織りと呼ばれる織り方
ですが、保多織は、３回平織りし、
４本目を浮かせる織り方です。

　　

糸を浮かせることで表面に凹凸が
できます。
その凹凸のすき間から空気を通すので
通気性、吸水性がよくなるようです。

　　

触ってみるとしっかりした感じが
しました。

　　

ランチョンマットと名刺入れが欲しい
な～と。

　　

高松市内に岩部保多織本舗さんで
購入できるようなので、行ってきます！

　　

それにしても香川県にはまだまだ多くの
伝統工芸がありますね～

もっともっと知らないといけませんね！

　　

香川の伝統的工芸品展、サンメッセ香川
で２５日（木）までです。

　　　

皆さま是非！

目立つ、閉店のお知らせ。。。

　　　　

土曜日の朝、里ちゃん市場

に行った帰り道、商店街を歩いて帰り
ます。

　　

最近目立つのが閉店のお知らせです。

５５年も続いたこのお店も幕を下ろ
されていました。

　　

５５年、男メシと同い年です。

　　

コロナが５５年の歴史を吹き飛ばして
しまいました。

　　

色々な説はありますが、ある説では
日本の企業生存率は、
１０年：６％
２０年：０.３％
です。

　　

５５年もお店を続けるということは
正に奇跡に近いことです。

　　

それをコロナが吹き飛ばしてしまい
ました。

　　　

本当に一日も早い収束を願うばかり
です。

なぁ～ちぇ の焼くだけ、今回は菜花。

　　　　

なぁ～ちぇ（池田奈央先生）の
焼くだけシリーズ！

　　　

今回は、菜花です。

フライパンで菜花を焼くだけ！

　　

味付けは、食べる時に

オリブオイルと塩を振るだけ。

　　　

焼くだけ、振るだけですが、これで
春を感じることができます！

　　　

菜花の苦みが感じられます。

　　　

「春は苦みを盛れ」、先ずは菜花を
頂きました。

　　

もう春が近くまで来ていますね～

「五方よし」の井上誠耕園さん！見習います。

　　　

先週水曜日の日経の男メシの会社の
広告です。

同日に同じ香川県小豆島の井上誠耕園
の広告も日経に掲載されていました。

　　　　

瀬戸内海の小豆島で
親子三代、オリーブを育て７５年
農業法人・井上誠耕園

オリーブを小豆島の一大産業に育てた
井上誠耕園さんです。

　　　

井上誠耕園さんの初代、井上太子治
さん、二代目、勝由さん、そして
三代目、智博の小豆島へ念いと、
オリーブを小豆島の一大産業に育てた
行動力は本当に素晴らしい！です。

　　　

井上誠耕園さんの初代、井上太子治
さんは、宮大工でしたが、
「農は国の基なり」と言い、考えること
はいつも自分の事より地域の繁栄や
人の幸せのことだったようです。

　　　

そして、二代目、井上勝由さんが井上
誠耕園と名付けました。

　　　

由来は、神様が与えてくれた自然に対し
感謝の気持ちを込め、誠実な心を忘れず、
大地を耕し、皆さんに喜んで頂ける
農産物を作り育てる園でありたい！
との願いを込め。井上誠耕園と名付け
られました。

　　　

素晴らしい名前です。

　　　

そして、今、三代目の井上智博さんが

　　

　小豆島の田畑を守っていきたい。
　昔走り回った段々畑にもう一度オリーブ
　や蜜柑、そして様々な果実を植え育て、
　その恵から多くの皆様に、いつまでも
　喜んでもらえる産物を作りお届けさせて
　いただきます。

　　

と頑張られています。

　　　

正に「売り手によし、買い手によし、
世間によし」の「三方よし」に
「働き手よし」「未来よし」が加わった
「五方よし」です。

　　　

 

見習います！
ありがとうございます。

２／２５のセミナー！他では聞けないですよ～

　　　　

２／２５に開催予定の男メシの会社の
オンラインセミナー
　　　
のリハーサルが先日開催されました。

　　　

メインスピーカーの山口功作さん

には事前に
　　遠慮なさらず、ご自身のお考えを
　　思いっきりお話下さい！
とお願いしておりました。

　　　

リハーサルに立ち会った同僚から
　　無茶苦茶面白かった！
　　他のセミナーとは一味違う！
との報告がありました。

　　　

いいね～
当日が楽しみです。

　　　

男メシが聞きたいのは、
　　これぞ本音！
　　セミナーで聞いたことが今日から
　　一つ実行できる
そんなセミナーです。

自分が聞いて面白い！と感じるセミナー
であることが絶対条件です。

　　　

２／２５のセミナー、ご期待下さい。

昆布締めサバを焼きました！

　　　

昆布締めしたサバ

を焼くと美味しい！
と聞いて、早速、焼いてみました。

　　　

昆布締めした日数は二日！

　　　

さて、感想です。

お醤油も何もかけずに頂きましたが、
昆布の香り？というか塩の香り？か
本当に優しい味です。

　　

昆布の旨味に加え、ミネラルが
たっぷり鯖に染み込んでいる焼き鯖！
　　　
優しい味だけで程よく水分も抜け、
旨味が凝縮されているという感じで
これもう料亭の味です。

　　　

って自画自賛していますが、これ本当
に旨かったんです。

　　　

調べてみると魚だけじゃなく、昆布締め
したお肉も美味しいらしいです。

　　　

次に試してみます！

今度は「あんかけ かた焼きそば」に挑戦

　　　

最近、焼きそばにハマっていることは
先日、書きました。

　　　　

今回は、「あんかけかた焼きそば」に
挑戦しました。

　　　

前日作った豚の角煮の残りにミニ
トマト、長ネギ、椎茸等、野菜をタッ
プリ、使って
「豚の角煮あんかけかた焼きそば」

です。

　　

感想！

　　

我ながら無茶苦茶美味しかった～

自画自賛・・・スミマセン。

　　　　　

かた焼きそばのパリパリに焼いた麺と
あん　がお互いに強調＋協調し合って
います。

　　　

ミニトマトを入れたことで酸味＋コク
も増しています。

　　　

またまた焼きそばの奥深さにハマって
しまいました。

縁起物のスズメバチの巣を見ました。

　　　　

雛人形にスズメバチの巣です。

㐂味に飾ってありました。

　　

もう直ぐ３月、雛祭りですね～

　　

雛人形の隣に不釣り合いなスズメバチ
の巣・・・

　　

なぜ？？？

　　

スズメバチの巣は縁起物とされて
います。

　　

理由は、先ずは、生命力の強さ！

　　

スズメバチは、ミツバチ等と違い、
一度刺しただけでは命を絶たれる事
は、ありません。
何度でもその針や毒を使って攻撃する
ことができます。
生命力が強いというか、恐ろしい。

　　

そして、子孫繁栄！
スズメバチは一匹の女王蜂から何と、
千匹以上の子蜂を産むと言われて
言われています。

　　

そして、そして、金運。
スズメバチが黄色をしていること、
蜂蜜が黄金色であることから、金運
アップに繋がると思われています。

　　

そういえば、㐂味の「㐂」は七が三つ
です。

　　　

７７歳のお祝いの喜寿を㐂寿と書く
こともあり、長寿で縁起のいい漢字です。

　　　

その㐂味で縁起物のスズメバチの巣を
見ることができました！

　　　

これは今年もいいことがありますね！

全て晴れ、降水確率０％

　　　

初めて撮ることができました。

ＮＨＫの天気予報の画面です。

　　

四国＋岡山全て晴れ！

　　

そして、降水確率は、全地域０％です。

　　

全地点晴れは何度か見たことはあり
ますが、全地点で降水確率０％は滅多
にないことです。

　　

前に見たのは去年？一昨年？かな？？

　　

ちなみに、晴れの特異日という日が
あるようです。

　　

過去のデータから、非常に高い確率で
晴れになる日のことです。

　　

その晴れの特異日は、

　　

　１／１６
　３／１４
　６／１
１１／３

　　

です。

　　

１１／３、文化の日は晴れる！と
言われていますが、やはりそうなん
ですね！

　　　

反対に雨の特異日は、
　　
　３／３０
　６／２８
　７／１７
　９／１２

　　　

です。

　　　

そして、猛暑の特異日という日もあって
それは、８／１８なんですって。

　　

勉強になりました。

工夫を凝らした㐂味のお刺身！

　　　

先日、㐂味で頂いたお刺身です。

二十日間熟成させたアオリイカ。

　　　

そして、固形醤油で食べたイシダイ

そしてそして、塩で食べた鰆のタタキ

の三品です。

　　

全て手が込んでいます。

　　　

モチモチしたアオリイカ、液体醤油
より深い味でコクがある固形醤油に
新鮮な山葵。
そして味が引き立つ塩！

　　

と考えられたお刺身です。

　　

いつもながらに素晴らしい！

　　

さて「お刺身」は、昔「切り身」と
呼ばれていましたが、室町時代、
当時は武家社会でしたので、武士には
「切」は、忌み嫌う言葉でしたので、
「刺」を使うようになったという説が
あります。

　　

そして、大阪や京都を中心とする上方
では、魚を切ることを「造る」と
言われいましたので「お造り」と
言われるようになったとの説も！

　　

ちなみに昔は「一器一種」が基本だった
ようです。

　　

㐂味のお刺身は手が込んでいるだけで
なく、基本にも忠実ということですね。

　　

大将！本当によく勉強されていますね。

　　

素晴しい。

鬼おろしが大活躍しています

　　　

鍋の時期、これが大活躍します。

「鬼おろし」です。

　　　

十年ほど前に京都の湯豆腐屋さんで
鬼おろしでおろした大根を初めて食べ
ました。

大根のシャキシャキ感が残っていて
とても美味しく、家でも食べたく、
鬼おろしを探しました。

　　

普通のおろし金で大根をおろすと
大根が細かく、水分が出てしまいます。

　　

しかし、鬼おろしでは大根を大きく
おろすことで大根に水分だけでなく、
栄養も大根に含ませた状態を保つこと
ができます！

　　

いいですよ～

　　

鬼おろし！

　　

おススメです。

　　

鍋用の大根だけでなく、無水カレーの
下準備で人参や玉ネギを粗みじん状態
にするのにも役立っています！

行政手続きのデジタル化に向けて！本当に勉強になります。

　　　　　　　

先日、男メシの会社主催のオンライン
セミナーが開催されました。

総務省自治体ＤＸ検討会構成員で
元エストニア投資庁日本支局長の
山口功作さんにお話し頂きました。

　　　　

男メシも山口さんとスマートシティ
たかまつ推進協議会でご一緒して
いますが、山口さんのお話は本当に
解り易く、勉強になっています。

　　　　

最近のお話で響いたのは、

　　　　

・ＢＰＲ無きＤＸはＤＸにあらず

　　　　

・改善と改革は次元の違うもの

　　　　　

・改善も重要であるが、改革はさらに
　重要である

　　　　

・ＣＩＯをインフラサイドに
　ＣＤＯを政策サイドに

　　　　

等々、本当に勉強になります！

　　　　

感謝しています。

　　　　

そして、その山口さんが高松に移住
されたことに、さらに感謝感謝です。

　　　

山口さんのお話は２／２５のセミナー
でもお聞き頂けます。

　　　　

詳しくは男メシの会社（ＳＴＮｅｔ）
のホームページまで！
https://stnet-solution-online.jp/webinar/20210209/

山芋はグラタンにもってこい！

　　　

山芋をホワイトソース代わりに山芋
グラタンを作りました。

先日、お取引先さまから教わりました。

　　

先ずは、グラタン皿にお豆腐を適度に
敷きます。

　　

そして、その上からすり下ろした山芋
に長ネギ、海老、ホタテに麺つゆ、
砂糖少々を入れてよく混ぜ、グラタン
皿に。

　　

最後はチーズタップリ、マヨネーズを
降り、オーブンへ。

　　　

食べる前に刻み海苔を振りかけ出来
上がり！

　　　

これ無茶苦茶ヘルシーです。

　　　

食べ過ぎたかな～と思っても少し時間
が経つと、楽になってきました。

　　　

山芋には消化酵素のアミラーゼ等が
多く含まれている効果でしょうね。

　　　

そして、山芋グラタンは次の日にチン
して食べても

前の日に食べたのと、同じ！

　　　

美味しい～

　　　　

これいいです！

　　　

山芋は熱を加えるとフワフワになり
ます。

　　　

グラタンに最適の食材なんですね～

　　　

教えて頂いてありがとうござい
ました。

先に感じ、先手を打ち、流れを作る！

　　　

お取引先さまから頂きました。

今回はＧＯＤＩＶＡとのコラボです。

　　

毎度毎度本当に楽しませて頂いて
います。

本当にありがとうございます。

　　

　　　

そういえば先日、こんなコラボも

ミスタードーナツとピエールマルコ
リーニのコラボです。

　　　

ベルギー王室ご用達のチョコレート
ブランドのピエールマルコリーニ
です。

ミスタードーナツが５０周年の節目に
発売した記念コラボです。

　　　

２，３年前、コンビニドーナツの発売
に圧され、元気が無く、値下げに出た
ミスタードーナツですが、最近、元気を
取り戻したように感じます。

　　　

色々な新商品、そしてコラボ商品を
打ち出しています。

　　　

素晴しい！

　　

単純値下げなんてね～

　　

お客さまの求めているものを先に先に
感じ、施策を先手で講じ、流れを作る。

　　

正にビジネスの醍醐味です。

炊いた翌日の方が美味しい！？塩江のお米！

　　　　

香川県と徳島県の境界に位置する讃岐
山脈の塩江のお米は美味しい！と
これまた里ちゃん市場で聞いて買って
きました。

塩江は、讃岐山脈の綺麗な水が豊富
です。

　　

美味しいお米に欠かせない綺麗な水！

　　

そして、標高が高いことから、夜には
気温が下がります。

　　

これまた美味しいお米に必要な昼夜の
寒暖差！もあります。

　　

かった品種は「はえぬき」。

さて、感想です。

　　

お米の一粒一粒がしっかりしています。

　　

「俺はお米だ～」と主張しています。

コシヒカリよりアッサリしているよう
に感じました。

　　

料理を引き立てるお米ですね。

　　

本当に旨いです。

　　

これはヤバいです。
どんどんご飯が進みます。

　　

余ったご飯をおにぎりにし、次の日に
レンジでチンして頂きましたが、これ
また炊き立てのように旨い。

　　

次の日の方が甘みが出るようにお感じ
ました。

　　

塩江のお米、旨い！

　　

次はコシヒカリを買ってみます。

空の青と黄色の蝋梅のコントラストが最高でした。

　　　　

梅の時期ですね～

　　　

テレビで三豊市の延命院の蝋梅が見頃
と聞いて見に行ってきました。

キレイな黄色です。

　　　

この日、快晴でしたので、空の青と
蝋梅の黄色のコントラストが最高
でした。

花弁が蝋のようなので、蝋梅ですが

正にその通りです。

　　

蝋細工のようです。

　　

そして、いい香りがします。

　　　　

もう直ぐ春ですね～

 

 

小豆島産のスイートスプリング！爽やかな甘さです。

　　　　

先週、里ちゃん市場でスイート
スプリングを買いました。

お店の方曰く、「酸っぱそうに見えて
とても甘く、ジューシーですよ！」と。

　　　

小豆島産です。

　　　

確かに、一見、酸っぱそうです。

　　　

早速、頂きました！

確かに、ジューシー！
そして、甘い！

　　　

甘ったるいという甘さではなく、
爽やかな甘さです。

　　　

大人の柑橘ですね～

　　

温州みかんに八朔を交配してできた
柑橘です。
生産量がとても少ない柑橘のようです。
希少です。
小豆島産らしいです。

　　

これ本当におススメです。
スイートスプリング！

　　　

小豆島産！というのもいい！

野菜たっぷり！麻婆焼きそば。

　　　

最近、色々な焼きそばを作るように
なりました。

　　

焼きそばを美味しく作るコツ

　　

１．麺と具は別々に焼く
２．麺は焼く前に水で洗いヌメリを
　　取る
３．麺を焼く時はごま油に生姜を入れ
　　香りだったら麺を入れて焼く
４．ソースは焼いた麺にかけ、最後に
　　具を入れ、軽く交ぜる

　　　

を教わってから家で作る焼きそばが
美味しくなりました。

　　

先日は、こんな焼きそばを作りました。

あんかけ風です。

　　

麻婆豆腐の素に豆腐の他にトマト、
ニラ、長ネギをタップリと入れ
ました。

　　

当然、麺は焦げ目が付くくらい
シッカリ焼きました。

　　

美味しかった！
ですよ～

　　

あんのとろみの中にカリカリ焼き
そばがアクセントになって。

　　

そして、トマトの酸味が鼻孔を
くすぐり、あっという間に完食でした。

　　

焼きそばを美味しく作るコツ！４つ。

　　

役立っています。

使うたびに馴染む！これが名品なんでしょうね。

　　　

２／２に活躍した寿司桶！
讃岐桶樽の寿司桶です。

シッカリ洗い、すすぎ、そして
シッカリと乾燥させて仕舞いました。

　　

昨年の夏に買って数か月、大活躍して
います。

　　　

使うたびに馴染んでくるのが分かり
ます！

　　　

香川漆器のお盆に独楽塗のお椀、
そして庵治石ガラス、オリーブ硝子も
同じように使うたびに馴染んできます。

　　　

これが名品なんでしょうね～

栄養満点！＋彩り満点？

　　　　

先日、今シーズン初の菜花を里ちゃん
市場で買いました。

　　　

栄養満点の菜花です。
βカロテンやカルシウムにビタミンも
豊富です。

　　　

風邪やがん予防にも！

　　

　　

ということで、早速、菜花の白出汁
びたしを作ろうと思い・・・

　　　

ただ、緑一色ではな～

　　　

ということで、赤、黄パプリカも一緒
に入れました。

　　

ビタミンＡＣＥが豊富なパプリカです。

今、こんな感じで浸しております。

　　　

見事に信号の三色になっているで
しょう！

　　　

栄養満点！＋彩り満点？！でしょう～

最初、スチームでシワを伸ばし、仕上げはドライで！

　　　　

毎週末にその週に撮り溜めたドラマの
ビデオを見ながらアイロンをかけます。

　　　

会社用のシャツは当然、シワを伸ばす
ためにスチームでアイロンをかけます。

　　　

かけ終わった後、たまにヨレっとなる
ことがあり、もう一度アイロンをかけ
るなんてことも・・・

　　　

そんな悩みを吹き飛ばす方法を教わり
ました！

　　　

先ず、スチーム

でアイロンをかけます。

　　　

そのあと、ドライに切り替え

再度アイロンをかけます。

　　　

先日、試してみました！

　　　

これ本当に仕上がりが全く違います！

　　

ヨレが全く無く、シャキ！
と仕上がっていました。

　　

気持ちがいい！

　　

何でもスチームでアイロンをかけた、
シワを伸ばしても糸が元に戻ろうと
するらしいです。

　　

元に戻ろうとする糸をドライでシャキ！
とさせると元には戻らない！という事
です。

　　

本当にいい情報を教わりました。

　　　

アイロンは、スチームの後、仕上げは
ドライで！

恵方巻、今年も巻きました！

　　　

今年も恵方巻を巻きました！

一年に一度しか巻かないので、酢飯、
具材の量が多過ぎ、具材が海苔から　　　　
はみ出してしまいました。

　　　

二本目、三本目と少しずつ上達し、
何とか形になってきました。

因みに、最初の一本で海苔から具材が
はみ出した部分に別の海苔を当て、
修復し、外見だけは何とか・・・

修復した部分、分かりますか？
少し海苔の色が違うでしょう～

　　　

さて、南南東に向かって一本丸ごと
頂く最初の一本は細めにし、黙って
一気に頂きました。

　　　　　

幸せ、健康、商売繁盛の運を一気に
頂きました！

もう一ケ月が終わりました。

　　　　

父の墓前へのご報告、先月も行って
きました。

その日の最低気温がー１℃と
いうことで、水鉢の水受け部分の水が
凍っていました。

こんなこと初めてです。

　　　　

さて、２０２１年ももう一ケ月が
終わりました。

　　　

この一か月、何をしたのか？
満足できる内容だったのか？

　　　　

来年度の事業方針、計画はまとまった。
しかし、大きな課題が残っている。

　　　　

１月中に終わらせておくべき課題が
残っている。

　　　

そのような中で更に新たな動きの中で
課題が見えつつある。。。

　　　

全てにおいて先手先手！

　　　　

忘れず！

焼いただけレンコン、酒の肴に最適！

　　　

男メシの料理の先生、なぁ～ちぇ
（池田奈央先生）から「焼いただけの
レンコン」が美味しい～と教えて
もらい、早速「焼いてみました」。

焼いただけで、味付けは塩だけです。

　　

感想！

　　　

旨い！

　　

これ、おかずにもいいですが、酒の肴
にいいんじゃない？！

　　

と思い、残っていたレンコンを塩に
黒胡椒を振ってみました。

　　

結果、予想通り。

　　

酒の肴にバッチリ合います。

　

ホクホクとした食感で歯ごたえもあり
旨い！

　　

黒胡椒が大人感を出してくれています！

　　

なぁ～ちぇ　曰く、チーズ等を載せて
も美味しいということなので、これ
から色々とアレンジしてみます。