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2021年1月12日 (火)

初挑戦!香川県のご当地餃子「讃岐餃子」を作りました。

   

香川県にもご当地餃子が誕生しました。

  

その名も讃岐餃子です。

  

香川県の食の魅力を発信する
「かがわの食HAPPYプロジェクト」
がコロナ禍でご苦労されている飲食店
を応援しようと企画した餃子です。

   

讃岐餃子は、ご当地産小麦「さぬきの夢」
をブレンドして作った皮や香川県産の
お肉、野菜等を使ったを餃子です。

  

男メシも作ってみました。

  

皮と豚ひき肉は香川県産が準備でき
ませんでしたが、野菜は香川県産の
金時人参、マンバ
Dsc_3045
をふんだんに使いました。
Dsc_3048
出来上がりはこんな感じです。

Dsc_3053   

肝心の味ですが、金時人参、マンバ
の優しい味が口いっぱいに広がりました。

Dsc_3055   

この味を更に優しくしてくれるのが
酢+胡椒のタレです。

Dsc_3054    

先日、テレビの料理番組で餃子本来の
味を活かすタレは酢+胡椒だと聞いて
今回試してみました。

  

本当にその通りでした。

  

男メシもこれからは讃岐餃子!
広めていきます。

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