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2021年1月15日 (金)

焼鯖寿司を作りました。余りを焼鯖雑炊に!

   

鯖のフィーレが安かったので、焼鯖
寿司を作りました。
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鯖の肉厚もとても厚く、脂も乗って
いて、最高に旨かった~です。

  

少々多めに作ってしまったので、次の
日も焼き鯖寿司・・・

   

それでも余ったので、更に翌朝、
雑炊に!

   

蕪、トマトも入れ、煮込み、最後に
溶き卵、青ネギで仕上げました。

  

以前、お寿司屋の大将から、余った
握り寿司を翌日、具も酢飯も全て鍋に
放り込み、雑炊にすると旨い!
と聞いてからよく雑炊にします。

   

今回は鯖だけでしたが、色々な魚が
入るとこれまた贅沢な雑炊になります。

  

焼鯖雑炊も旨かった~

  

朝から贅沢な雑炊を頂きました。

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