焼鯖寿司を作りました。余りを焼鯖雑炊に！

　　　

鯖のフィーレが安かったので、焼鯖
寿司を作りました。

鯖の肉厚もとても厚く、脂も乗って
いて、最高に旨かった～です。

　　

少々多めに作ってしまったので、次の
日も焼き鯖寿司・・・

　　　

それでも余ったので、更に翌朝、
雑炊に！

　　　

蕪、トマトも入れ、煮込み、最後に
溶き卵、青ネギで仕上げました。

　　

以前、お寿司屋の大将から、余った
握り寿司を翌日、具も酢飯も全て鍋に
放り込み、雑炊にすると旨い！
と聞いてからよく雑炊にします。

　　　

今回は鯖だけでしたが、色々な魚が
入るとこれまた贅沢な雑炊になります。

　　

焼鯖雑炊も旨かった～

　　

朝から贅沢な雑炊を頂きました。