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2020年8月13日 (木)

トマト一杯!

    

産直市でミニトマトを買った翌日に
倉敷の実家のご近所さんからトマトを
頂き、トマトがいっぱいになりました。
Dsc_2199
今週は、毎日、トマト料理です。

    

先ずは、鶏胸肉の南蛮漬け
Dsc_2200
そして、トマトとソーセージ、玉ねぎ
のチーズ焼き。
Dsc_2202
トマトに含まれるリコピンは過熱する
と吸収率が3倍になります。
過熱しても栄養価は変わりません。

   

ということで、ピクルス以外はなる
べく過熱して食べるようにしています。

  

それも玉ねぎやニンニクと一緒に過熱
すると更に吸収されやすくなります。

  

ちなみにリコピンには美肌にも効果が
あります。
紫外線から肌を守ってくれます。

  

今の時期、しっかり食べましょう。

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