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2020年7月

2020年7月31日 (金)

始まります!

    

始まります!
Dsc_2156
5月末から準備に入り、一昨日、WGが
立ち上がりました。

    

キックオフ会議には大西市長もご参加
頂き、オンライン+オフラインで
約20名が2時間しっかり議論しました。

     

特別定額給付金オンライン申請の反省
を踏まえ、先ずは、スマートシティ
たかまつ の理念を明確にします。

   

そして、何より行政のデジタル化に
向けて業務の棚卸を行い、実行計画も
策定し、デジタル化に向けて進んで
まいります。

   

男メシの会社もしっかり頭を使い、
手を動かし、協力致します。

   

高松市民がデジタルで便利に、幸せに
なるために!

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2020年7月30日 (木)

香川県は出生率全国9位です。しかし・・・

 

先日の日経の記事です。
Dsc_2147
出生率関連の記事です。

   

香川県は出生率では全国9位です。
この10年間で0.11%上昇して
います。

Dsc_2143   

そして、東京の出生率は全国最下位、
この10年間でも0.03%しか上昇
していません。

    

しかし、この10年間の子供の増加率
は、香川県▲13.4%に対し、東京
は、+1.8%です。

   

なぜ?

   

と記事を読んでみると納得です。

 

出生率の算出は、15~49歳の女性
が何人の子供を産んだのか?という率
です。

      

女性の人口が減少すれば、率は上がり
ます。
反対に女性の人口が増えれば、率は
下がります。

   

東京は女性が18→19年で4万7千
人程増えています。

   

香川県は?  減っています。

   

出生率に目を奪われ、問題の本質を
見誤ってしまいます。

   

問題は女性が暮らしやすい街にする
ためには?
がポイントです。

   

また、記事内にこのような内容も。

   

「女性登用が地方ほど進んでいない
 能力を発揮したいと思う女性ほど
 東京に出たがる」

   

我々も経済界も反省すべきです。

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2020年7月29日 (水)

夏を乗り切る6食材の内、5食材を使いました

    

連休中、色々と考えることがあり、
籠っていました。

    

唯一の楽しみは、食べること・・・

   

ということで、夏を乗り切る6食材、
鶏胸肉、レバー、パプリカ、枝豆、
ニンニク、オクラをなるべく使うよう
に心がけ、作りました。
Dsc_2141
写真下段左から二番目、オクラの焼き
浸し、その右、ニラのナムルにすり
下ろしたニンニク。
一番右、南瓜のサラダの中に枝豆。

   

写真中段真ん中、鶏胸肉とパプリカの
南蛮漬け。

   

結果、5/6。

   

残るはレバー。
あと一歩・・・

   

次こそは!

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2020年7月28日 (火)

瀬戸内銘菓「母恵夢」の生母恵夢

      

男メシが子供の頃から食べていた
「母恵夢」は、愛媛銘菓と覚えていた
のですが、最近は瀬戸内銘菓に出世
していました!
Dsc_2114  
その瀬戸内銘菓「母恵夢」に「生」が
発売されていました。

     

生母恵夢です。

   

こんな感じです。
Dsc_2124
少し小粒です。

   

表面には母恵夢の凹凸があります。

   

シットリした食感です。
そのシットリした皮?はサツマイモの
味です。
パッケージには鳴門金時と書いています。

   

少し黄色がかっているのは愛媛県のミカン
の果汁が入っているからです。

   

そして、中はアーモンド風味の餡です。

    

旨味の凝縮された母恵夢という感じです。

   

コーヒーと一緒に美味しく頂きました。

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2020年7月27日 (月)

チャンスです!最大のチャンスです。

         

連休前に急遽、松山に出張しました。

   

往復、JRでした。

   

中はこんな感じでした。
Dsc_2104_20200725083101
香川県でも感染者が増えています。

   

男メシの会社と取引のある会社の社員
さんも感染されました。

   

今、どこで感染するか分かりません。

   

気を付けていてもコロナウィルスが
どこに付着しているか?
分かりません。

   

不要不急の外出は避けるしかないので
しょうが、それが続けば、経済が・・

   

この状態が来年も続くことも考えられ
ます。

withコロナ!   

今、経済再生に向け、様々な取組が
行われております。

    

男メシの部署でも新たな取り組みが
お客さまと一緒に進んでいます。

   

beforeコロナ時代には掛け声色
の強かったDXがwith/after
コロナで一気に進んでいます。

   

Digitization

Digitalization

  

そして、
DX(Digital Transformation)
と順を追って進める必要があると
思っていましたが、それでは遅い。

  

今は、それを一気に進めなくてはなり
ません。

   

それに対応するためには従来のやり方
の見直しだけではダメです。
今までのやり方を捨て、新たな考えに
基づいた体制、組織が必要です。

   

今まさに生れ変わるチャンスです。
これをチャンスと思えるか?
ピンチとしか思えないか?

  

今は、チャンスです。
それも最大のチャンスです!

   

この四連休、色々な事を考えることが
できました。

   

ありがたく、辛い四連休でした。

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2020年7月26日 (日)

夏を乗り切る夏野菜カレーで癌予防も!

      

夏野菜カレーを作りました。
Dsc_2101
当然、無水カレーです。

   

玉ねぎ大3個、人参4本、ニンニク
6かけら、トマト缶に鶏もも肉です。

   

焼いたパプリカ、ピーマン、南瓜を
トッピングしました。

   

夏を乗り切る6食材の内、2食材、
ニンニク、パプリカを使っています。

   

そして、この2食材+トマトには
癌予防にも効果があります。

   

コロナにも気を付けながら、常日頃の
食生活で癌予防も!

   

ですね。

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2020年7月25日 (土)

今、一番欲しかった物!

   

買いました!
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今、一番欲しかったものです。

    

百均で買いました。

   

150円(税抜)でした。

   

早速、胡瓜を干しました!

  

これから夏本番!

  

色々干すぞ~

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2020年7月24日 (金)

藁焼き鰹のタタキ、キンメダイのアラ二つ、ニラ、甘長とうがらし、税込み1450円!

   

先日、高知の酒米「吟の夢」を買った
ことを書きました。

   

行ったのは、高知県の県産品をオシャ
レに揃えたセレクトショップ
AGRI COLLETTO
(アグリコレット)です。
Dsc_2085
JA高知の産直市
「ファーマーズマーケット 
 とさのさと」の隣にありました。

   

折角なので、産直市「とさのさと」
にも寄ってきました。
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高知らしく、鰹がド~ンと一本
1700円で売られています。
買おうかな~と一瞬思いましたが、
留まりました。

  

そして、ウツボ
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甘長とうがらし。

  

と高知らしいものが並んでいました。

   

正に食の宝庫「高知県」!

   

いいですね~

  

で、買ったのは
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藁焼き鰹のタタキ、キンメダイの
アラ、ニラ、甘長とうがらし
です。

  

税込み1450円! 安い!!

  

これはまた行かないといけませんね。

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2020年7月23日 (木)

高知の酒米「吟の夢」を食べました!

    

高知の酒米「吟の夢」を飯米として
販売すると聞いて買いに行って
きました。
Dsc_2080
コロナ禍で飲食店が営業が出来ず、
日本酒の販売も低迷、お酒を造っても
売れない。
造らない=酒米が余るということです。

   

そうこうしていると今年の酒米が秋
には収穫されます。

   

なら、酒米を飯米として販売しようと
いうことのようです。

   

こんなところにもコロナの影響が出て
います。

   

2Kで1200円でした。
少し高め?ですね。

   

さて、酒米は食べるとパサパサで
美味しくない!
ということですが、どうでしょうか?

Dsc_2081_20200721074801    

注意事項は、お米を洗って、漬ける
時間を少し長め(40分)ということ
でした。
男メシは2時間程、じっくり漬け込み
ました。
冷蔵庫に入れた方が美味しく炊けると
いうことを聞いたことがあるので、
冷蔵庫で2時間!
じっくりお米に水を染みわたらせました。

   

炊き上がりはこの通りです。
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ツヤツヤのご飯粒が立っています。
美味しそうです。

  

さて、感想です。

   

美味しいですよ!
確かに甘み?は少なく、あっさりした味
ですが、パサパサ感も無く、美味しい
です。

Dsc_2095    

酒米は、育てるのに手間が係ると聞いた
ことがあります。
穂が長いため倒れやすく、病虫害にも
弱いようです。

   

手間をかけて造られた酒米がお酒に
なれない。
生産者の方からすると寂しい思いで
一杯だと思います。

   

こういったことが色々なところで
起こっているのでしょうね。

   

本当に早く収束から終息してもらいたい。

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2020年7月22日 (水)

枝豆は茹でより焼き!

   

夏を乗り切るための食材の一つ、枝豆、
男メシは茹で、ではなく焼きます。

   

枝豆の両端をハサミでカットし、
水+塩こうじの中に1時間ほど浸し、
塩味をなじませます。
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そして、魚焼きグリルにアルミホイル
を敷き、その上に水を切った枝豆を
並べ、焼きます。

   

焼きたてアツアツも美味しいのですが、
冷めても旨いです!

Dsc_2088    

茹でるより、味が濃く、その上、
香ばしい!

豆の味~った感じです。

   

枝豆は茹でるより、焼き!です。

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2020年7月21日 (火)

一歩先の対応を!

   

昨日の日経の広告です。
Dsc_2096
セイコー さんの広告です。

   

「針のない時計 なぜ?」

  

「時はあなたが刻む。」

Dsc_2097

考えさせられる内容の文章が載って
いました。

   

「これまで会社や学校といった他者に
 管理されるものだった時間が、自分
 の手の中に戻ってきています。
 自分の意志で自由に扱える時間が
 増えています。
 その結果、私たちは根本的な生き方
 を見つめ直しています。」

   

その通りです。

   

我々は、今、コロナ後のニューノーマル
時代がどうなるのか?
それに対し、どう対応していくのか?
考えています。

 

今、男メシも市場やお客さまが今後
どう変わっていくのか?考えています。

   

求められる「もの」から「こと」に
変わり、我々事業者はお客さまと一緒
にビジネスを考え、生み出していく
ような対応が求められています。

正にDXです。  

それについて行くだけでは発展は
望めません。
一歩先を考えなくてはなりません。  

一歩先行く人が時を刻みます。

  

先日も、男メシの部署の管理職を集め
伝えました。

 

先を考え、頭を使い悩むのが「仕事」。
それ以外は「作業」です。
仕事をしよう!

  

男メシも自戒の念を込め伝えました。

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2020年7月20日 (月)

庵治石ガラスの新作、オリーブ硝子!

    

庵治石ガラスから新作、オリーブ硝子
Dsc_2071
ができたということで見に行って
きました。

   

香川県の木、オリーブの枝葉をガラス
と一緒に溶かし込むとこんなキレイな
オリーブ色になるんですって。

   

ただ、とても手間がかかって、色も
安定していないようです。

    

考えてみると、オリーブの枝も葉も
その時々で全く違ってきます。
木によっても違います。

  

それにしても自然の力ってスゴイ
ですね。

  

キレイなオリーブ色がオリーブの枝葉
から生まれるんですからね。

   

ただ、今回買ったのは庵治石ガラスの
牛乳コップの泡です。
Dsc_2075
瀬戸内ブルーの中の泡!
優しい作品です。

   

オリーブ硝子にも泡がありました。

  

年末にかけてオリーブ硝子の
牛乳カップの泡ができるようです。

  

注文しました。

  

待ち遠しいです。

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2020年7月19日 (日)

夏を乗り切る6食材

    

夏を乗り切る6つの食材。
Dsc_2081
ニンニク、パプリカ、枝豆、オクラ、
鶏胸肉、レバーです。

   

毎週土曜日に産直市に行ってこれらの
食材を買いそろえます。

Dsc_2078

特に貴重なのがパプリカ!です。
朝早く行かないと売り切れて
しまいます。

   

スーパーでよく見るのは、韓国産の
パプリカです。

   

昨日は、朝6:30に産直市に行き
ました。

   

買えました!
香川県産のパプリカ!
そして、枝豆、ニンニク、オクラも。

   

そして、帰って先ずオクラを粗みじんにし
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小分けにして冷凍にします。

 

これを二日毎に納豆や長芋等と交ぜ、
ダブルネバネバで頂きます。

    

これでこの夏を乗り切ります。

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2020年7月18日 (土)

高松城下屏風図、多分ここが今の古馬場?

   

以前にもご紹介致しましたが、高松市
防災合同庁舎 危機管理センター1階
のエントランスには陶板に印刷された
高松城下図屏風が掲示されています。
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本物は香川県立ミュージアムにあり
ます。

   

男メシはこれを見るのが大好きです。

   

日本三大水城である高松城と内堀と
外堀、お城の近くの武家屋敷、そして
商人の家々が並んでいます。

   

このあたりが今の商店街なんだろうな~
と想像して見ています。

  

そして、よく見ると乗馬?の練習?
Dsc_2033
をしている様子も。

   

高松には古馬場という地名があります
が、多分ここが今の古馬場なんだと
思っています。

   

ただ、今の大工町、鍛冶屋町、紺屋町
がどの辺りなのか?分かりません。

   

高松と同じように全国各地には職業や
商売にちなんだ町名があります。

   

多分、同じ職業の人たちが集まって
生活していたんでしょう。

   

ただ、それがどこなのか?
未だ探せていません。

    

次こそは!

      

見れば見るほど興味が湧いてきます。

楽しいです!

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2020年7月17日 (金)

安定した旨さの高知、源内のまぶし丼。

    

久し振りに徳島→高知へ出張して
きました。

   

当然日帰りです。

   

朝一番で徳島に向かい、その後高知へ
そして、夜には高松に戻ってきました。

   

いつになったら泊り出張ができるので
しょうか???

   

さて、高知に行ったら当然、源内の鰻
を頂きました。
Dsc_2060
そして、食べるは、まぶし丼!

Dsc_2061

鰻丸ごと一匹、その上にきざみ海苔
ネギ、山葵がトッピングされています。

   

山葵をタレに溶かして上からかけます。

   

この山葵のツンとネギの食感が
アクセントになって食欲をそそります。

   

一緒に行った同僚もこの通り。
Dsc_2066
そして、一口食べて、「旨ッ」!

安定した旨さの源内のまぶし丼です。

     

今年の丑の日は、7/21、8/2
です。

     

一足お先に頂いてきました。

     

ちなみに仕事もちゃんとして
きましたよ~

   

やはりWebミーティーングより
生の会話ですね~

   

お客さまから色々なヒントを頂きました。

  

ありがとうございました。

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2020年7月16日 (木)

東京にも出店されている高松の「かねすえ」さんの空海餅!

  

頂きました。
Dsc_2050
空海餅です。

  

高松市の「かねすえ」さんが製造販売
されているお餅です。

   

かねすえ さんは、東京、羽田空港、
池袋、町田等にも出店されています。

  

この空海餅、香川県出身で四国八十八
ケ所巡りを開創された空海さんのお名前
を使い、四国四県の特産物
Dsc_2051   
を練り込んだお餅です。

   

このお餅、箱を開けてビックリ!
Dsc_2052
色とりどりで宝石箱!とまではいか
ないですが、キレイです。

  

これは四国外のお客さまには、
いいお土産になりますね~

   

ちなみに香川県は、オリーブ抹茶、
徳島県は黒米、高知県は生姜、
愛媛県は伊予柑味です。

   

ネーミングにビビッときて、箱を
明けて更にビビッ!
そして食べて満足!

   

空海餅です。

   

香川の皆さまだけでなく、東京の
皆さまも是非是非!

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2020年7月15日 (水)

今度は干し茄子に挑戦!

  

干し野菜!第二弾です。

  

なぁ~ちぇ池田先生から胡瓜ばかり
じゃなく、茄子も!
というメッセージを頂きました。

  

今度は干し茄子に挑戦です。
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干し胡瓜でよく分かったのですが、
ポイントは切り方ですね。

  

ということで、今回は二種類の
切り方で干しました。

  

梅雨の合間、朝干して、一日でこんな
にも小さくなりました。
Dsc_2047
さて、料理したらどんな感じに
なるんでしょうか?

  

今回は、干し茄子、干し胡瓜と
豚バラの炒め煮
Dsc_2056
です。

  

茄子+キュウリのダブル干し!です。

   

感想です。

  

野菜の水っぽさがなく、茄子がとても
甘く、コクがあるように感じます。

   

干し胡瓜のように噛み応えはありま
せんが、とても美味しいです!

   

なぁ~ちぇ池田先生のアドバイス通り
確かにおススメです。

   

栄養がギッシリ詰まった干し野菜!
本当にいいものを教えて頂きました。

   

ありがとうございました。

   

本当に本当に早く梅雨、明けてくれ~

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2020年7月14日 (火)

赤色はリコピン、オレンジ色はβカロテン、黄色はルチン

   

毎日、ミニトマトを食べていますが、
今週は、オレンジ色のトマトです。
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ミニトマトは非常に多くの種類があり
ます。
そして、色によって栄養素が違います。

   

いつも食べている赤は、リコピン!
抗酸化作用があります。

  

そして、今週のオレンジは、免疫力が
アップするβカロテンです。

  

ちなみに黄色は、血管を強くして
くれるルチン!

  

そして、緑色のミニトマトは、
クロロフィルです。
殺菌やデトックスの効果があります。

  

ミニトマトは、赤だけじゃなく色々な
色をバランスよく!ですね。

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2020年7月13日 (月)

永久保存のNIKKEIプラス1!世界の鶏料理、いいとこ取り

   

一昨日のNIKKEI、プラス1の
何でもランキングは、永久保存です。
Dsc_2039
世界の鶏料理いいとこ取りです。

    

料理の紹介とレシピも載っています。
鶏肉好きの男メシにはたまらない
内容です。

   

栄えある1位は、中国のよだれ鶏です。
 
鶏の胸肉を使った料理です。

  

中国の四川の料理です。

  

鶏の胸肉には良質なたんぱく質が
豊富に含まれています。

   

そして、イミダゾールペプチドと
いう栄養素!

   

これは優れた肉体の疲労回復だけでなく
精神の疲労回復効果もあります!

   

これから暑くなる時期には積極的に
摂らないといけない食材です。

   

ちなみに男メシの好きなサムゲタンは
5位です。

Dsc_2040

その他にも色々な料理があります。
順番に全部作ってみたいと思います!

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2020年7月12日 (日)

やっぱり酸素系漂白剤+台所用洗剤が一番!

   

やっぱり襟、袖口の汚れには、酸素系
漂白剤に台所用洗剤を混ぜたもの!が
最高です。
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色々と市販の塗り液体洗剤?を試した
のですが・・・

   

酸素系漂白剤+台所用洗剤が男メシの
中では一番です

   

クールビズで今の時期、ネクタイを
着けなくてもいいので、昔ほどは汚れ
ませんが、でも汚れます。。。

   

定期的に汚れを落とさないと落ちなく
なります。

   

ちなみに、写真のシャツはもう二年
になりますが、まだまだ綺麗です。

   

ある方から酸素系漂白剤+台所用洗剤
に重曹を加えると更に綺麗になる!
ということを教えて頂いたので、次回
試してみます。

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2020年7月11日 (土)

干し胡瓜にはまりました。

   

なぁ~ちぇ池田先生に教えてもらった
干し胡瓜、今度は切り方を変えて、
干してみました。
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そして、料理は鶏胸肉と干し胡瓜の
甘酢炒めです!
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炒めても干し胡瓜の食感、噛み応えが
あります!

甘酸っぱく、噛み応えがあり、最高!

旨い!  

いいですね~
使えますね~

  

干し胡瓜!

  

はまりました。

  

今は梅雨なので天日干しが中々でき
ませんが、梅雨が明けたら胡瓜を
大量に買って干しておきたいと思い
ます!

  

皆さんも是非、干し胡瓜!
試してみて下さい。

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2020年7月10日 (金)

白米から玄米に

   

男メシは、今までご飯は、白米を
食べていましたが、先日から
七分づき米を食べています。
Dsc_1911
健康のためには玄米がいいのは
分かっています。
が、白米からいきなり玄米にして、
食べ難くかった場合、楽しい食事の
時間が寂しくなってしまいます。

   

先ずは七分づき、次は五分、三分に
しようと思っています。

   

さて、それでは玄米はどう健康に良い
のでしょうか?

   

調べてみました。

   

先ずは、食物繊維です。
玄米には、水溶性・不溶性どちらの
食物繊維も含まれています。
糖質やコレステロールの吸収を抑え、
そして腸を刺激し、便通もよくなります。

  

続いて、抗酸化作用の強いビタミンE
です。
白米には含まれていませんが、玄米には
含まれています。

  

まだまだあります。
ミネラル、葉酸 等々と。

   

ただ、玄米はパサパサすると言われ
ますが、男メシが食べているミルキー
クイーンは低アミロースで、モチモチ
しています。

   

玄米にしてもパサパサ感なく、美味しく
頂けています。

   

次は思い切って三分まで上げようかな。

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2020年7月 9日 (木)

銅イオンと葉緑素が結びつき翡翠色になる 青梅の蜜煮!

    

お袋さんから青梅の蜜煮を貰いました。
Dsc_1942
翡翠色をしていることから、青梅の
翡翠煮とも言われているようです。

  

上品な甘さの中に梅の酸味も味わえる
青梅の密煮、この時期の楽しみです。
味だけではなく、疲労回復効果の高い
クエン酸も含まれています。

  

見てよし、味よし、体によし!の
三方よしの青梅の蜜煮です。

  

さて、この青梅の蜜煮ですが、最初は
緑色なんですが、火を入れ、下茹で
等々進めていくとそれまで梅のイオン
と葉緑素引っ付き緑色だったのが、
梅イオンと葉緑素が離れてしまい、
黄色くなってしまいます。

  

それを綺麗な翡翠色にしていくのに
必要なのが「銅」です。

  

銅鍋で煮ることによって銅イオンと
葉緑素が結びつき、再び緑色になるん
です。

  

お袋さんは、青梅の蜜煮のために
銅鍋を買いましたが、10円銅貨でも
代用可能です。

  

調べてみて分かったのですが、
銅イオンは、青梅だけでなく、
青のり、枝豆、ほうれん草等を
茹でる時にも鮮やかな緑色に仕上げて
くれるようです。

  

料理は化学ですね~

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2020年7月 8日 (水)

改めて自分の行動を見つめ直したいと

   

一昨日、日経にこんな記事が掲載されて
いました。
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今年も男メシの会社には、多くの女性
新入社員の皆さんが入社してくれ
ました。

  

ありがたいことです。

  

ただ、女性の管理職志向は入社後大幅
に低下
Dsc_2023
という結果がでています。

  

理由は、上司の育成熱意、職場からの
期待等々であり、取り巻く環境と
いうか我々側に問題があるようです。

   

改めて自分の行動を見つめ直したいと
思います。

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2020年7月 7日 (火)

逸品!讃岐桶樽!!

   

最近、岡山の郷土料理、祭り寿司や
いなり寿司を作るようになって寿司桶
が欲しいな~と思っていたら、
四国電力の広報誌「ライト&ライフ」
に讃岐桶樽が紹介されていました。
Dsc_2014
讃岐桶樽は、香川県の伝統工芸品なん
です。

  

男メシは、知りませんでした。

  

早速、週末に買いに行きました!

   

讃岐桶樽を今でも作り続けられている
三木町の谷川木工芸さんにお伺いしま
した。
Dsc_2011
中には色々な讃岐桶樽がありました。

   

最近、注目されているお弁当箱
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ワインクーラー等々色々な製品があり
谷川さんご夫婦は親切丁寧に説明して
くれました。

   

木目が何とも言えず、癒してくれます。
その木目にこれまた香川県の伝統技
漆を塗ったお弁当箱
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まであり、多種多様な桶樽があります。

   

男メシが欲しい寿司桶もありました。
Dsc_2015
購入し、帰り際に谷川さんから、
使い続けていると木の性質によっては
隙間が出来たりするから、その時は
修理するから、持ってきてな~

   

と。
この一言、いいですね!

    

またまた讃岐の逸品、見つけました。
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なんだか嬉しくなってきました。

   

来週末は祭り寿司でも作ろうかなと
思っています。

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2020年7月 6日 (月)

買い物の数だけマイバック!

    

7/1よりレジ袋が有料化されました。

   

男メシも2つのマイバックを使って
いますが、先日、高松の御菓子の名店
夢菓房たから にスモモ大福
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を買いに行った時に ハッ!としました。

  

ここでもだ・・・

  

直ぐにマイバックを取りに車に!

  

考えてみれば当然ですね。

   

買い物の数だけマイバック!

   

二つでは足りません。
もう少し大きなバックも必要と感じて
います。

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2020年7月 5日 (日)

初の 干し胡瓜!

   

干し胡瓜を作りました。
   
番組「男メシ」の二代目先生の
なぁ~ちぇ池田先生から教えてもらい
ました。

   

干す前はこれ!
Dsc_1997
一日天日干しした後はこれ。
Dsc_1998
梅雨の合間に晴れた日、会社に行く前
に干し、帰って直ぐに取り込みました。

   

会社から帰る時にどんな感じになるん
だろうか?
ワクワクで帰りました。

   

こんなにも小さくなるんですね~

   

さて、この干し胡瓜を使って今回は
パリパリ漬けを作りました。
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感想!

   

生の胡瓜、ピクルス等とは噛み応えが
あります。
これが干し胡瓜か!

   

という感じです。

   

ただ、今回は「干し」が甘かったのか?
少し残水感?がありました。

   

でも美味しく、食感を楽しみました。

   

調べてみるとこの干し胡瓜、漬物以外
に炒め物とか色々と使えるんですね。

   

次は鶏の胸肉と干し胡瓜の炒め物を
作ってみます。

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2020年7月 4日 (土)

7/14 健康診断、さて成果は?

   

コロナ禍で延期となっていた会社の
健康診断が7/14に決まりました。
Dsc_2001
毎日、朝バナナに酢の物、野菜中心、
肉より魚を摂るよう心掛けてきました
が、さて、成果は?

   

ワクワク感よりドキドキ感の方が大きい
です。

    

皆さん、、健康第一ですよ~

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2020年7月 3日 (金)

宴の席では何事も丸くおさめて水に流す

   

昨日のブログで久し振りに宇和島
鯛めしを堪能したことを書きました。

   

お店は、名店「丸水」です。

   

男メシが丸水に最初に行ったのは
29歳の時です。

   

もう25年も前のことです。

   

趣があり、戦前に宇和島有数の高級
料亭であったことを思わせる建物で
した。

   

因みに先日行ったのは丸水の松山店
でした。

   

聞くところによると宇和島の本店は
閉められているということで、
残念・・・

   

さて、以前から「丸水」の名前の由来が
気になっていましたが、今回分かり
ました。
Dsc_1977  
宴の席では何事も丸くおさめて水に流す。

   

ということで 丸水 なんだそうです。

    

いい言葉ですね~

   

最近、オンライン飲み会のお誘いが
ありますが、男メシはどうも不完全
燃焼感が・・・

    

自分では作ることのできないプロの
料理に舌鼓を打ち、初めて飲むお酒を
楽しみ、そして皆さんとの会話を聞き
楽しむ!

   

これぞ「宴」です。

   

早く行きたいな~

   

プロの料理が食べたい・・・

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2020年7月 2日 (木)

宇和島鯛めし 最高~

  

移動自粛が解除になりましたので、
先日、久し振りに出張してきました。

 

最初は、松山でした。

 

色々と新たなビジネスのお話も
できました。

  

Webもいいですが、やはり昭和
生まれの男メシは直接お会いして
話をする方がいいです。

  

新たなビジネスのお話も雑談から
生まれることが多いので・・・

  

Webだと「雑談」が難しいように
思います。

  

さて、松山でお昼ご飯に「宇和島
鯛めし」を食べました。
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鯛のお刺身を出汁+生卵に入れ
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ご飯にかけて頂きます。
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卵かけご飯のデラックス版です。

  

これが最高に旨い。
ご飯が何杯も食べられます。
最低でも二杯。

  

二杯目は鯛が出汁によく漬かっている
ので、一杯目より更に旨い!
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やはり宇和島鯛めし!旨い!!

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2020年7月 1日 (水)

久し振りに虹を見ました!幸運の印!

   

昨日、久し振りに虹を見ました。
Dsc_1990
日本では赤、橙、黄、緑、青、藍、紫
の七色と言われています。

  

子供の頃、「せき、とう、き、りょく
せい、らん、し」と覚えました。

  

因みにアメリカでは、「藍」抜きの
赤、橙、黄、緑、青、紫の六色と
言われることが多いそうです。

  

各地各国色々ですね。

  

さて、虹は、雨が降り、上がった後に
出ます。
幸運の印です。

  

辛く、苦しい時を乗り越えた後に希望
の光は必ず見えます!
虹がかかります。

  

止まない雨はありません。
必ず明るい未来が訪れます。

  

今、辛い立場の方々が多く
いらっしゃいます。

  

虹かかかることを信じ、もう少し、
もう少し、もう少し、頑張りましょう。

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