今シーズン初、トウモロコシを頂きました

 

トウモロコシを食べました。
今シーズン初です。
初物です。

知人から皮ごとラップに包みレンジで
チンするのが美味しい！と聞いて、
皮ごと！チンしました。

　　　

感想。

　　　

皮を剥いてチンより皮ごとの方が
皮の風味というか、トウモロコシ感
が増すように感じました。

　　　

疲労回復効果のあるトウモロコシ
ですが、食物繊維も豊富で便秘や
大腸がんの予防にも効きます。

　　　

さて、先日、知人からトウモロコシは
夜に美味しさを蓄える！ということを
教わりました。

　　

調べてみると、トウモロコシは、実を
成長させるために葉が活発に呼吸を
します。
そして、気温が下がる夜には呼吸が
減り、葉で作られた糖分が実に送り
込まれるんだそうです。

　　　

そしてそして、トウモロコシが日本に
伝わったのは１５７９年でポルトガル人
から長崎または四国に伝わったという
説があります。

　　

日本初のトウモロコシは四国産だった
のかもしれません。。。

ちょっと嬉しくなりました。