田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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毎週末にキュウリのピクルスを作ります。 キュウリには利尿作用があり、むくみ解消にも!
ただ、アスコルビナーゼというビタミンCを壊す成分も含まれています。
キュウリにもビタミンCが含まれていますが、そのまま食べると、そのビタミンCも壊れてしまいます。
そのアスコルビナーゼの働きを酢が抑えてくれます。
ということで、キュウリはそのまま食べるのではなく、酢の物やピクルスにして食べましょう!
2020年5月17日 (日) 酒の肴 | 固定リンク