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2020年5月

2020年5月31日 (日)

豆苗再生!コスパいいですね~

   

豆苗が育っています。
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一度収穫?食べた後、根を水に浸して
いました。

   

5日でこの通りです。

  

一週間から10日程が食べごろとの
ことですので、もう少し頑張ります。

  

毎日、水を替え、清潔にして、5日後
の収穫を楽しみにしています。

   

それにしても再生できる豆苗って本当
にコスパのいい野菜ですね。

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2020年5月30日 (土)

新緑から新緑になった屋島

   

最近、暑く、日差しも強くなって
きましたので、徒歩通勤は、控えて
いましたが、運動不足を感じ、一昨日
帰りは歩いてみました。

   

50分のウォーキングです。

   

歩いていると色々と感じることが
できます。

   

以前、歩いていた4月中旬とは明らか
に色が違います。

  

屋島もこの通り
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新緑が深緑になっていました。

   

山笑う、春から着実に季節は移り、
夏に近づいています。

   

それにしても屋島は本当に屋根の
ような形をしていることがよく
わかります。

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2020年5月29日 (金)

血圧降下の効果も!朝バナナ、続けます。

 

本日の日経新聞の広告です。
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男メシは毎朝バナナを食べています。

   

朝、バナナを食べると快眠に効果が
あると聞いて毎朝バナナを食べる
ようにしました。

   

それに加え、バナナには血圧を下げる
効果もあるのですね~

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それも機能性表示食品となっています。

   

安全性の確保を前提として、科学的な
根拠に基づいた機能性が、事業者の
責任において表示されるのが機能性
表示食品です。

   

これは朝バナナ!続けないといけま
せんね。

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2020年5月28日 (木)

ヘパリーゼはまだまだ先ですね

      

男メシの会社のカレンダーの横には
会食前に飲むヘパリーゼ
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が二本ありますが、もう二か月程
会食も無く、ヘパリーゼを飲んで
いません。

   

その代わりに、アルコール消毒の
習慣化によりカサカサ防止のハンド
クリームが鎮座するようになりました。

   

非常事態宣言も解除されましたが、
油断は禁物です。

   

最初のヘパリーゼ利用はまだまだ
先ですね。。。

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2020年5月27日 (水)

マスクの衣替え

   

衣替えです。
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夏用のマスクに衣替えしました。

   

これからの時期、デニム生地等の
厚手のマスク
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では息苦しく、蒸れ蒸れになって
しまいます。

   

薄手で通気性の良いマスクにしました。

   

これからはマスクも衣替えが必要
ですね。

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2020年5月26日 (火)

備前焼の水差しをワインクーラーに

   

先週末、実家の片付けをしていて発見。
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備前焼の水差しです。

  

昔々、祖母が使っていたようです。

   

捨てるのも勿体ない。。。

   

何かに使えないか?
一考!

  

  

どうでしょうか?
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ワインクーラーとして使えます。

  

いい感じでしょう!

   

コロナ禍、色々と片付けができます。

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2020年5月25日 (月)

油揚げピザを作りました。これからは油揚げを常備!

   

番組「男メシ」の2代目の先生、
なぁ~ちぇ、池田先生から教えて
もらった油揚げピザを作りました。

   

油揚げの上にチーズを載せ、ピザ
ソースとして、柚子味噌+マヨネーズ
を塗り、シラス、玉ねぎ、ピーマン
ミニトマト、そして最後にまたまた
チーズ!

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そして、オーブントースターで焼き
ます。
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出来上がりはこの通りです。

    

これ、ちょっとはまりました。

旨いです。

   

生地が大豆製品の油揚げですので、
栄養満点!
そして、お腹にも軽く?優しい!

   

これおススメです。

    

なぁ~ちぇが油揚げを常備している
理由がよく分かりました。

    

色々と使えますね~
油揚げ!

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2020年5月24日 (日)

コロナは収束? 終息?

   

最近、新聞でコロナに関して「収束」
と「終息」の二つの漢字が出てきます。

   

どう違うのか?

  

終息:終わること、絶えること

   

収束:混乱していたものが収まること

   

ということは、コロナが全世界から
消え、終わって「終息」すればいい
ですが、それは現実的でない。

   

ということで、先ずは「コロナの収束」
なんでしょうか・・・

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本当に一日も早く収束して欲しいです。

   

そして、終息を願いましょう。

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2020年5月23日 (土)

豆苗、スゴイ!

   

先日、豆苗の栄養価の高さに驚かされ
ました。
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男メシの近くのスーパーでは、特売の
時、98円/束です。

  

98円でも免疫力をアップさせる
βカロテン、ビタミンC共に多く
含まれています。

   

そして、ビタミンCはβカロテンと
一緒に摂ると、更に抗酸化作用が
高まります。   

   

パプリカにも同じような栄養素が含ま
れていますが、国産のパプリカは高い、
それに近くのスーパーでは殆どが
韓国産・・・

  

となると、これからは豆苗だ~

  

ということで、豆苗をレンジでチンし、
塩昆布とシラスで和え、美味しく
頂きました。

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豆苗、見直しました!

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2020年5月22日 (金)

アマビエでコロナ退散を!

    

先日、名物かまど に新茶かまどを
買いに行った時に可愛らしい和菓子が
ありました。

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アマビエ、「疫病退散のアマビエ」と
紹介されていました。

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ウィキペディア先生mによると、
アマビエは、伝説の半人半漁の妖怪です。

   

江戸時代の後期に肥後国(今の熊本県)
に現れ、豊作、疫病の予言をしたよう
です。

     

「諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
 私(アマビエ)の姿を描き写した絵
 を人々に早々に見せよ」

     

と言って海の中へ帰って行ったという
ことです。

     

今のコロナ禍で「コロナ対策でアマビエ
の絵を描いて、みんなに見せよう」

     

アマビエの力を借りようということです。

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ということで、男メシもこのブログを
通じて皆さんにアマビエを和菓子の
写真載せます。

   

そして、コロナ退散!を信じ、美味しく
頂きました。

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2020年5月21日 (木)

高松市役所の皆さん、自治体の皆さんに感謝です。

   

高松市が5/19に「特別定額給付金
10万円」のオンライン申請の受付け
を5/24で中止すると発表して以降、
福生市、八王子市、高知市、東大阪市
と中止を発表する自治体が増えて
います。

   

新聞記事、そして関係者の皆さんから
のご説明で今回の施策の問題点と自治体
の皆さんのご苦労がよくわかりました。

   

ただ、制度を策定する側の霞が関、
男メシの知り合いも霞が関に多くいま
すが、その方々も毎晩、深夜まで、
そして土日も無く働かれています。

    

今回の問題は、誰が悪いとか言う前に
男メシは、本当に皆さんに感謝したい
です。

   

初めて経験することであり、事前に
それも短時間で全ての課題を洗い出す
ことは困難です。
それに、制度の壁もあります。

   

そのような状況下で迅速に対応頂いて
いる自治体の職員の皆さん、中央省庁
の皆さんに本当に感謝します。

    

そのような気持ちの中で本日の日経
新聞の広告です。
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山田養蜂場の広告です。

   

ウイルス負けず健やかに暮らす、
その羅針盤となる5つのこと。

   

5つの中に

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4 感謝の気持ちを忘れずに
Stay Thankful

   

正にその通りです。

   

皆さん、本当にありがとうございます。

   

そして、評価するのは今回の高松市の
判断、正に英断であったと思います!

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2020年5月20日 (水)

鶏一代の参鶏湯はやっぱり旨い!

    

鶏一代の参鶏湯は、やっぱり旨い!
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弟が送ってくれた参鶏湯を頂きました。

   

じっくり10時間煮込んだホロホロの
鶏の中にもち米、高麗人参、ニンニク
栗などが入っています。

   

骨も食べられるくらいじっくりと
煮込まれています。

   

そして、スープもこれまた7時間
煮込まれています。

      

長ネギをタップリ入れるように!
そして、他の野菜を入れるのであれば
水分が少ない野菜を!
との説明書きが入っていましたので、
長ネギを2本にニラ1束をいれました。

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チゲミソ
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も入っていたので、スープ味だけに
加えチゲミソを入れると味が二度
楽しめます。

   

鳥一代の参鶏湯は、薬膳臭さを取り
除き、日本人の口に合うようにアレ
ンジされている!
ということですが、正にその通り。

   

本当に旨い。

   

じっくりと時間をかけて煮込まれた
無茶苦茶美味しい参鶏湯を家で楽し
めるなんて素晴らしい!

   

皆さんも是非!
鶏一代のホームページからご注文下さい。

本当におススメです!

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2020年5月19日 (火)

青ネギを常備しています。青ネギで免疫力アップ!

  

最近、青ネギを常備しています。
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讃岐うどんのトッピング
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以外にも色々と使っています。
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酢玉ねぎと納豆の和え物
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鰻のまぶし丼
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鮭大根
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にと。

   

青ネギは白ネギより栄養タップリ
です。

  

ビタミンC、βカロテン等々青ネギ
の方が上回っています。

   

そして、青い?緑の部分に含まれて
いる粘液には免疫力を高める効果も
あります。

    

青ネギを食べて免疫力を上げましょう!

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2020年5月18日 (月)

色々な魚の味噌漬けを作っています。

   

讃岐の春の魚といえば、「鰆」です。

   

その鰆を味噌漬けにして食べるのが
好きです。
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味噌に漬けることで、甘みが出、
そしてコク深い味になります。

   

味噌に漬けるだけで味が劇的に変わり
ます。

   

最近、色々な魚の味噌漬けにして
います。
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味噌漬けにすることにより、糖尿病や
動脈硬化に効果のある食物繊維に腸の
働きを活発にする乳酸菌が含まれる
ようになります。

   

味噌漬けおススメですよね~

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2020年5月17日 (日)

毎週末、キュウリのピクルスを作ります。

   

毎週末にキュウリのピクルスを作り
ます。
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キュウリには利尿作用があり、むくみ
解消にも!

   

ただ、アスコルビナーゼという
ビタミンCを壊す成分も含まれて
います。

   

キュウリにもビタミンCが含まれて
いますが、そのまま食べると、その
ビタミンCも壊れてしまいます。

    

そのアスコルビナーゼの働きを酢が
抑えてくれます。

    

ということで、キュウリはそのまま
食べるのではなく、酢の物やピクルス
にして食べましょう!

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2020年5月16日 (土)

新茶かまど、綺麗な緑色、新茶の色です。

   

パートナーさまから教えて頂きました。

   

讃岐の名菓「名物かまど」にこの時期
に新茶かまど
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があるということを教えて頂きました。

   

お茶問屋の息子の男メシとしては、
買わないという選択肢は無いかと。

   

それにしても綺麗な緑色です。
正に新茶の色です。
そしてお茶のいい香りがします。

   

香川県高瀬町はお茶の名産地です。
その高瀬茶のパウダーが入っています。

   

美味しく、じっくりお茶の味を
楽しませて頂きました。

   

パートナーさま
 いつも良い物を教えて頂き、
 ありがとうございます。

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2020年5月15日 (金)

皆さま お気をつけ下さい。

   

東京のパートナーさまから分けて頂き
ました。
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CE認証を取得した信頼できるマスク
です。

   

男メシの部署のメンバーもみんな
困っていましたので、本当に助かり
ました。

   

   

さて、最近、路上等でマスクが売られて
いますが、その中には劣悪なマスクも
含まれているようです。

    

皆さま、お気をつけ下さい。

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2020年5月14日 (木)

慣れから狎れにならないように!

   

最近、お客さまやパートナーの皆さん
とのWeb会議、テレカンにも慣れて
きました。
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パソコンで、そしてスマホで、と
それぞれの特徴に応じ、使い分けを
しております。

お袋さんお手製のスマホ立も大活躍!

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さて、以前、ある方から
「慣れても狎れるな」という言葉を
教えて頂きました。

   

慣れ:繰り返し経験することにより
   習熟すること

  

狎れ:親しみ過ぎて礼を欠くこと
   なあなあになってしまうこと

   

そういう意味ではコロナ禍でテレ
ワーク、Web会議、オンライン名刺
交換等々新しいスタイルが浸透し
始めております。

   

気を付けないといけないのが、
慣れから狎れにならないことかと思い
ます。

   

新しいスタイルは自己管理の差が
明確に現れ、それが将来の実力の差に
繋がります。

   

それが企業収益の差にも繋がります。

   

心して臨みます。

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2020年5月13日 (水)

外出自粛で圧力鍋を使わず、じっくりスペアリブ

  

またまた外出自粛ネタです。

   

たっぷりとある時間で先週末も
たっぷりと時間をかけて料理を
しました。

   

圧力鍋を使わず、スペアリブを作り
ました。
  
お肉に焼き色を付け、その後、お肉を
一茹でさせて灰汁を取り、一時間程
かけて煮汁が無くなるまでジックリ
味付け!

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これでお肉がホロホロに!

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手間をかけた分だけ美味しく感じられ
ました。

   

外出自粛、楽しんでいます。

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2020年5月12日 (火)

ニンニクの産地、香川県!ホクホクの新ニンニクを美味しく頂きました

   

香川県はニンニクの産地です。

   

青森、北海道に次ぐ全国有数の産地
です。

     

この時期、真っ白な新ニンニクを
食べることができます。
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男メシの食べ方は
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アルミホイルに皮をむいた新ニンニク
を入れ、ごま油をかけ、アルミホイル
を閉じ、オーブントースターで
10分程焼きます。
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そして、食べる時に塩をふります。

   

ニンニク臭さもなく、ホクホクです。
ゴマの香りに塩味が食欲をそそります。
とても美味しいいです。

  

この時期だけ、ニンニクの産地なら
ではの楽しみです。

   

美味しく頂きました。

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2020年5月11日 (月)

週末、外出自粛で床を重曹で綺麗にしました

     

昨日、一昨日の週末も外出自粛に
心がけました。

    

たっぷりある時間で床拭きをしました。
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重曹をぬるま湯で溶かし隅から隅まで
拭き上げました。

   

重曹は安全です。
そして、フローリングの汚れがよく
落ちます。

  

拭き終わった床はサラサラになります。

   

裸足で歩くとよく分かります。

   

今回も綺麗にそして、サラサラな床
になりました。

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2020年5月10日 (日)

男メシが家でサムゲタンを作るきっかけになった鳥一代さん!

   

弟から東京のサムゲタンのお店、
鳥一代さんのサムゲタンを頂きました。

  

数年前に男メシも弟に連れていって
もらいました。

  

今では男メシも家で自分でサムゲタン
をたまに作りますが、この鳥一代さん
のサムゲタンを食べ、本当に美味しく、
家で真似て作るようになりました。

   

男メシのサムゲタンの原点?とも
言えるお店です。

   

この鳥一代さんもコロナの影響を
大きく受けています。
  
中に一枚の手紙が入っていました。

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手紙の中の
「とてつもない窮地に立たされて
 おります」
この一文に飲食店の皆さんのおかれて
いる本当に厳しい状況が伝わって
きました。

   

このブログを読んで頂いている皆さま
本当に美味しい、サムゲタンです。

   

男メシが家でサムゲタン作るきっかけ
になった鳥一代さんのサムゲタンを
お取り寄せ頂ければ幸いです。

     

ネットでご注文頂けます!

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2020年5月 9日 (土)

さぬき蛸が入る蛸ツボを高松港で発見

   

GW中、外出自粛に心がけました。

   

でも。運動不足防止で夕方一時間程
ジョグウォークをしました。

   

高松港辺りまで行った時に蛸ツボ
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を発見。

  

以前にもご紹介しましたが、高松市は
全国一の蛸の消費都市です。

  

蛸には疲労回復に効く、タウリンが
豊富に含まれています。
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さて、蛸ツボ漁は一回に数百個程の
蛸ツボを海に沈め、その蛸ツボの中に
蛸が入り、それを翌日か翌々日に引き
上げます。

   

蛸が身を守るため、岩場の隙間、穴等
を好み、逃げ込む習性を逆手に取った
漁法です。

  

子供の頃、蛸ツボを見た覚えがあります。

  

男メシの故郷、倉敷市の下津井も蛸の
名産地です。
「下津井タコ」というブランドで売り
出しています。

  

香川県では「さぬき蛸」という
ブランドです。

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2020年5月 8日 (金)

高松市のことが色々と分かりました

   

GWに読みました。
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高松市のおかれている状況がよく分か
りました。

   

高松市も他地方都市と同様に人口減少、
少子高齢化が進行しています。

   

具体的には、平成27年までは高松市
の人口は増加していたが、それ以降
減少傾向にあります。

  

この2~3年は出生数が大幅に減少
し、亡くなられる方が多くなっている
ので自然減が顕著になっています。

等々と・・・

   

そして、それら人口減少を抑制すると
共に、人口減少社会に対応する戦略が
色々と練られていることも分かり
ました。

   

ただ、ちょっと気になったのが、
子育てに関する内容はあったのですが
子育ての前に結婚に関する内容が
無かったな~と。

   

高松市は、他の四国の都市と比べて
有配偶者率は高いのですが、男性、
女性共に有配偶者率が低下傾向にあり
ます。

   

ということで、子育ての前に「結婚」
の機会、「出会い」の機会を創出する
内容も必要であると感じました。

   

そして、結婚生活が安心して送ること
ができる、そして、女性が結婚後も
安心して働くことができる環境の整備
が必要であるとも。

    

もしかしたらどこかに記載があったの
かもしれませんが、ちょっと見つける
事ができませんでした。。。

   

その場合はお許し下さい。

   

ただ、男メシは思います。

   

高松は本当に生活し易い街です!

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2020年5月 7日 (木)

香川県産ニンニクの芽で元気になりました!

   

この時期、香川県では栄養豊富な
ニンニクの芽が頂けます。
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スーパーでたまに目にするのは中国産
ですが、香川県の産直市には香川県産
のニンニクの芽が頂けます。

   

「芽」と言われていますが、正確には
ニンニクが花を咲かせるために伸ばす
花茎です。

   

当然、栄養豊富、栄養満点です。

   

そのニンニクの芽を今回は野菜餃子の
アンに入れました。
みじん切りにしてたっぷりと入れました。
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餃子を口に入れるとニンニクの香りが
広がります。

   

野菜餃子ですので、軽くヘルシーで
幾つも食べられます。

   

香川県産のニンニクの芽をとても

美味しく頂き、元気になりました!

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2020年5月 6日 (水)

家で初の日の出製麺所を美味しく頂きました。

   

讃岐うどんの名店を家で食す!
今回は、坂出の日の出製麺所です。
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お店で食べられるのは、11:30~
12:30の一時間のみです。

   

男メシはまだ行ったことがありません。

   

さて、坂出は塩が有名です。

    

昔、塩の生産量が日本一になったこと
もあります。

   

小麦粉と塩の相性はうどんにとって
非常に大切です。

   

塩の名産地、坂出の名店、日の出
製麺所です。

   

さて、初の日の出製麺所は、ひやあつ
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そして、釜たま
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で頂きました。

  

感想です。

   

讃岐うどんのコシは十分、そして麺の
味が柔らかな優しい塩味がします。

   

やはり名店です。

   

とても美味しく頂きました。

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2020年5月 5日 (火)

辛し和えに砂糖、砂糖が旨味を引き出してくれました

   

菜花の辛し和えが中々美味しくでき
ません。

  

今一つ旨味?コク?が出ません。

  

白だしを加えたりしましたが、中々
美味しくなりません。。。

  

色々調べてみると、美味しいレシピに
共通しているのが「砂糖」でした。

  

試しに今回は砂糖を加えてみると
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これが中々旨味が出ているんです。

  

辛子和えに砂糖?

  

意外な組み合わせです。

  

調べてみると、砂糖には旨味を出す
働きがあるんですね。。。

  

砂糖の隠れた働き、また一つ勉強に
なりました。

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2020年5月 4日 (月)

外出自粛で祭り寿司に初挑戦!

 

外出自粛で初挑戦!

祭り寿司に初挑戦しました。
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どうですか?

   

見栄えもボチボチでしょう。

前の日に具材の準備をし、翌日に
寿司飯に具材を交ぜ、盛り付けました。

   

自分で作ってみると、どれだけ手間が
かかるか?よく分かりました。

   

昔、お袋さんがよく作ってくれて
いました。    

感謝感謝です。

   

外出自粛で色々なことに挑戦できて
います。

さて、次は何に・・・

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2020年5月 3日 (日)

人生百年、歯磨き粉も大切です。

   

久し振りに歯磨き粉を変えました。
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今までの歯磨き粉では、歯磨きした後
歯の表面にザラザラ感が残って、もう
一度磨くこともありました。

   

しかし、この歯磨き粉、一発で歯の
表面のザラザラが無くなったのです!

  

こんなにも違いがあるんですね。。。

  

ちょっと感動しました。

  

人生百年時代です。

歯も大切にしないといけません。
歯磨き粉も大切です。

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2020年5月 2日 (土)

家で初はりや!美味しく頂きました。

   

讃岐うどんの名店を家で食す!
今回は高松の「はりや」さんです。
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前回の「がもう」さんに続いて、
男メシは、初はりや です。

   

以前、お店まで行って長蛇の行列を
見て退散してしまいました。

   

さて、はりやさんの名物はパッケージ
にも写真が載っているかしわざるうどん
です。
かしわ天がドーンと載っていますが、

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家では、かしわ天無しのざるうどんを
頂きました。
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讃岐うどんの名店の中で「ざる」が
看板のお店ってあまりないように思い
ます。

  

さて、感想です。

  

コシ強く、そして付け出汁も男メシの
好きな少し甘め?、この付け出汁が
エッジの効いた麺によく絡み、よく
合います!

   

よくうどんは喉越しと言われますが、
男メシは讃岐うどんはコシがあるので、
噛めば噛むほどにうどんの味が感じら
れるように思います。

   

初はりや!家で美味しく頂きました。

 

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2020年5月 1日 (金)

ヱビス 吟醸

    

新ビールご紹介です。
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ヱビス 吟醸です。

  

ビールに吟醸?って何?

   

吟味して醸す、で吟醸です。
吟醸は日本酒だけのものではないの
ですね。

   

醸造酒であれば「吟醸」はあり得るの
ですね。

   

ビールは醸造酒ですので、吟醸はビール
でも使えますね。

   

さて、このヱビス吟醸の男メシの勝手
感想です。

  

苦味:△、コク:〇、キレ:〇

  

吟醸だけあって雑味が少ない分だけ
苦味は△かな・・・
その代わり、キレは〇です。

  

そして、ヱビスのコクはキープされて
います。

   

男メシは家でビールを飲むときは必ず
一本だけと決めていますが、このヱビス
吟醸はもう一本欲しくなる高レベルの
ビールでした。

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